كعكة مربعة: كيف تزين بالكريمة والمستكة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مع حقيقة أن الكعك الذي يتم شراؤه من المتجر ، وخبز الزنجبيل ، وملفات تعريف الارتباط ، والكعك لا يمكن مقارنتها بالكعك محلي الصنع ، سيوافق أي شخص على ذلك. تبين أن الطعم الشهي المطبوخ في المنزل يكون ألذ ، ويمكن القول إنه "أكثر روحًا". وعملية صنع حلوى حلوى بحد ذاتها تشبه نوعًا من طقوس العمل. المرحلة الأخيرة رائعة بشكل خاص ، عندما تولد حلوى جميلة وفاتحة للشهية من منتجات شبه نهائية غير قابلة للتمثيل.

لكن في بعض الأحيان توجد مشاكل في تزيين كعكة محلية الصنع. لا يتمكن الجميع من تزيين المعجنات اللذيذة الخاصة بهم بشكل مناسب. في كثير من الأحيان ، يطرح حلواني المنزل المبتدئين السؤال التالي: كيف تزين كعكة مربعة؟ يختار الكثير هذا الشكل المعين للخبز. لكن عند إبراز مظهر العلاج ، تواجه الحرفيات الصعوبات.

في هذه المقالة ، سوف نفكر في نوع زينة الكعك ، وكيف يمكنك تزيين كعكة مربعة بحيث لا تكون كذلككان هناك مخالفات وعيوب ، فلنشارك وصفات الحلويات اللذيذة.

أنواع المجوهرات

ربما يكون تصميم الكيك هو أهم لحظة في عملية صنع الحلوى الخاصة بك. لتزيين علاج احتفالي بشكل جميل ، ليس من الضروري على الإطلاق أن تكون حلوانيًا محترفًا. ربما يكون هذا في نطاق سلطة أي شخص لديه رغبة كبيرة ومستعد للتعلم وفي نفس الوقت يظهر الرعاية والصبر. تزيين الكيك في مطبخ منزلك باستخدام:

• كريمات
• ميرينغ ؛
• معاجين ؛
• آيسينجا ؛
• هلام.

اشهر تزيين الحلويات بالكريمة و المستكة

تزيين الكعكة بالكريمة

الزخرفة الكريمية في صناعة الحلويات تعتبر كلاسيكية. يعتقد العديد من الخبراء أنه لن يخرج عن الموضة أبدًا. الكريم مناسب لتزيين جميع أنواع الحلويات ، والكيكة المربعة ليست استثناء. سيكون فاتح للشهية وجذاب إذا تم استخدام كريم الزيت في تصميمه. هذا المنتج متين ، وقادر على الحفاظ على شكله بشكل مثالي ، ولا يطمس ولا يستقر. يمكن صنع هذا الكريم من الحليب المكثف والزبدة المسخنة لدرجة حرارة الغرفة.

كيف تصنع الكريم؟

تُخفق الزبدة جيدًا بالخلاط حتى تتكون كتلة رقيقه. ثم ، دون فشل ، يتم إدخال الحليب المكثف تدريجياً فيه. يجب تحضير الكريمة بمعدل: لكل 100 غرام من الزبدة - 5 ملاعق كبيرة. ل. حليب مكثف (يمكنك أيضا استخدام الحليب المسلوق)

كيف تزين كعكة

بعد تحضير الكريم يمكنك البدء على الفور في تزيين كعكتنا. للقيام بذلك ، قم بتخزين حقنة خاصة أو كيس معجنات مع فوهات قابلة للإزالة.

إذا لم يكن لديك أحدهما أو الآخر ، فلا داعي للقلق. يمكنك أن تأخذ ورقة عادية بتنسيق A4 ، وتدحرجها في كيس وتقطع الطرف الناتج بزاوية متساوية. يجب أن تمسك البوق الناتج بقوة في يديك حتى لا يستدير. في منتصف القرنية ، ضعي الكريمة وابدئي بالضغط برفق. تخرج المحتويات من الفتحة في مجرى رقيق. اعتمادًا على خيال السيد ، باستخدام هذا الجهاز ، يمكن عرض زخارف كريمية متنوعة على سطح الكيك: أنماط ، خطوط ، متعرجة ، أزهار ، دوائر ، إلخ. من السهل تزيين الكعك بأي شكل ، بما في ذلك المربعة ، مع كريمة. ضع الكريم على سطح المنتج بملعقة خاصة أو سكين عادي.

كعكات مربعة الشكل

تشارك ربات البيوت بسخاء الوصفات لصنع العديد من الكعك على الويب. من بينها ، يتم لفت الانتباه إلى الوصفة المغرية والاسم الأصلي لوصف الحلويات التي يفضل خبزها في شكل مربع: "حليب الطيور" ، "البسكويت الأبيض" ، "لبافليك" ، "زهرة اللوتس" ، " الفراولة في الشوكولاتة "، إلخ.

كعكة مربعة

حلوى بهذا الاسم هي واحدة من أكثر الحلويات شعبية ، ووفقًا لتأكيدات المراجعين ، فهي سهلة التحضير تمامًا. الكيك الطري والمشرق واللذيذ للغاية هو الحلوى المثالية لتناول شاي المساء.مطلوب مهارات الخبز والمثابرة والصبر لإعداد العلاج.

كعكة مربعة (الصورة في المقال تمثل مظهرها) محضرة من 6 بروتينات دجاج ، 80 جرام سكر ، 90 جرام طحين ، 10 جرام سكر فانيليا ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 100 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاكاو ، 2 صفار ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من بذور الخشخاش ، 100 جرام من هلام الكرز ، 400 جرام من جبن خثارة الفانيليا ، عبوات جيلي (كيوي ، توت ، كرز أو ليمون).

أولاً ، يُضاف السكر والفانيليا والدقيق ومسحوق الخبز والزبدة المذابة إلى البروتين المخفوق. تقلب الكتلة وتنقسم إلى أربعة أجزاء. في الأول ، أضف 2 صفار ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الدقيق وتقلب حتى تصبح ناعمة. أضف جيلي الكرز إلى الثاني ، والكاكاو إلى الثالث ، وبذور الخشخاش إلى الرابعة وحركها أيضًا. تحضير طبق للخبز. صب برفق بالتناوب مع كل نوع من أنواع العجين ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق. ثم باستخدام الملعقة ، اخلطي العجينة بسرعة في اتجاه عقارب الساعة. اخبز لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.

يتم تقطيع البسكويت المبرد إلى قسمين ، أحدهما يوضع في القالب. التالي هو سوفليه. تُذاب علبة من جيلي الكرز في كوب من الماء المغلي وتُسكب في وعاء به خثارة حلوة مخفوقة. يجب تلطيخ السوفليه النهائي على سطح الكعكة. توضع قطعة ثانية من البسكويت فوقه. يمكن تزيين سطح الكعكة بكريمة الزبدة والتوت. يجب حفظ المنتج في الثلاجة لمدة 6 ساعات

كيف تصنع المصطكي

بديل ممتاز للمجوهرات الكريميةمعجون الحلويات. يشبه اتساق المصطكي البلاستيسين ؛ يمكن تشكيل أي مجوهرات منه ؛ يمكن شراء معجون المعجنات من المتجر ، ولكن ليس من الصعب صنعه بنفسك.

لهذا ستحتاج إلى حليب مكثف ومسحوق ، وكذلك مسحوق سكر. يتم الجمع بين هذه المكونات بنسب متساوية ، وبعد ذلك ، مثل العجين ، يتم تعجن المصطكي ، ومن ثم يمكنك نحت ما تريد. يجب أن نتذكر أن هذه المادة قادرة على أن تجف وتتصلب بسرعة كبيرة. لذلك ، يوصي الخبراء بتغطية المصطكي بغشاء لاصق أثناء العمل. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن تغطي كامل سطح المنتج.

يجب أن نتذكر أيضًا أن المجوهرات الضخمة للغاية لديها القدرة على التصدع. إنهم يرسمون المصطكي بنفس طريقة كريمة الزبدة ، ثم يلفونه على طبقة تغليف مرشوشة بالسكر البودرة.

تزيين الكعكة بالفوندان

يمكن لهذه المادة تزيين سطح أي كعكة ، بغض النظر عن شكلها. ليس من الصعب صنع كعكة مربعة المصطكي. يجب أولاً تغطية كعكة الفاكهة بالمرزبان. يمكن تغطية البسكويت بالفوندان على الفور ، لكن عليك أولاً دهن سطحه بالكريمة أو البودرة. مراحل:

• سطح كعكة الفاكهة المغطاة بالمرزبانية مبلل بالماء البارد أو الكحول القوي (يمكنك استخدام الجن أو الفودكا). يجب أن تكون الكيك الإسفنجية متجمدة أو مغطاة بالكريمة.
• ثم تحتاج إلى عجن الهراء لتليينها وزيادة اللدونة. على شقةيمكن تطبيق المصطكي على سطح أملس من الكعكة.
• يجب قياس سطح الجزء العلوي من الكعكة وارتفاع الجوانب ، أضف فجوة حوالي 2.5 سم ، ثم افردي صفيحة الفوندان إلى الحجم المطلوب. يجب أن يكون سمك الصفيحة 5 مم. حتى لا تلتصق بسطح المكتب ، تحتاج إلى قلبها باستمرار ورشها بمسحوق السكر.
• يجب تلميع ورقة المصطكي براحة يدك لإزالة كل النتوءات والسكر العالق منها. تأكد من عدم وجود فقاعات هواء داخل الفندان.
• استخدم دبوسًا دائريًا لرفع ورقة من المصطكي ، ثم اربط الحافة بحافة الكعكة ، ثم اقلبها إلى الحافة المقابلة من الكعكة من خلال سطحها العلوي.
• يجب تنعيم الجزء العلوي من الكعكة براحة يدك من المنتصف إلى الأطراف. هذا ضروري لتجنب فقاعات الهواء بين طلاء المصطكي وسطح الكعكة.
• ثم انتقل إلى جوانب المنتج وقم بسلاسة المصطكي عليها برفق. عندما تظهر التجاعيد ، ارفعي غطاء المصطكي برفق واضغطيه مرة أخرى برفق على جوانب الكعكة.
• من أعلى إلى أسفل ، من الضروري تنعيم المصطكي ، وتحقيق سطح مستو وسلس. يمكنك استخدام ملعقة خاصة لهذا.
• بعد ذلك ، باستخدام سكين ، قم بقطع المصطكي الزائد في قاعدة المنتج ، مع إعطائه الشكل المربع الصحيح.

الخلاصة

من السهل أيضًا تزيين الكيك بالمرنغ والجليد والهلام وما إلى ذلك. من المهم بشكل خاص أن يكون لديك تصميم أصلي لامع للكيك إذا كان مخصصًاعطلة للأطفال. لكن يجب ألا ننسى أنه على أي حال ، فإن الذوق هو الذي يتم تقديره أولاً وقبل كل شيء في طعام شهي.