اصنع كعكًا خفيفًا في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكات الصوم الكبير ، وصفات مع صور سيتم عرضها أدناه ، من السهل جدًا طهيها في المنزل. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن هذه المعجنات تحتوي على سعرات حرارية أقل من المعجنات التقليدية. ومع ذلك ، إذا تم استيفاء جميع متطلبات الوصفة ، فلن تكون أقل لذيذًا ومغذية.

كعك الصوم الكبير: وصفة بالصور خطوة بخطوة

إذا كنت تتبع الصوم الكبير ، فإن الوصفة المعنية هي الأنسب لك. المعجنات المصنوعة وفقًا لذلك تنوّع نظامك الغذائي اليومي والضعيف إلى حد ما.

إذن ما المكونات التي تحتاجها للتخزين لخبز الكعك قليل الدهن؟ تتطلب الوصفات بالصور استخدام المنتجات التالية:

• دقيق قمح - حوالي 450 جرام ؛
• خميرة الخباز الجافة - حوالي 1.5 ملاعق حلوى
• شرب الماء الدافئ - حوالي 250 مل ؛
• زيت نباتي لدهن العجين وتشكيل الكعك (اختياري) ؛
• سكر البنجر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح عادي - 5 جم (أضف حسب رغبتك).

عجن القاعدة

كيف يجب تحضير الكعك الخالي من الدهون؟ تحتاج أولاً إلى صنع عجينة الخميرة. لمن هذا ، يُسكب ماء الشرب (الدافئ) في وعاء ، ثم يُخفف سكر البنجر فيه. بعد ذلك ، تُسكب خميرة الخباز الجافة في نفس الوعاء. بعد خلط المكونات ، تترك دافئة لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تنتفخ الخميرة جيدًا. بعد ذلك يضاف اليها القليل من ملح الطعام ودقيق القمح

عن طريق خلط المكونات ، يتم الحصول على عجينة متجانسة ، تلتصق قليلاً باليدين. من أجل الوصول إليها ، يجب إرسالها إلى مكان دافئ ، حيث يتم الاحتفاظ بها لمدة ساعة ونصف على الأقل. في هذه الحالة الأطباق ذات القاعدة مغطاة بقطعة قماش وغطاء على التوالي.

لجعل الكعك قليل الدهن رقيقًا ومتجدد الهواء ، يجب تجعد العجين يدويًا أو رجّه جيدًا كل 20 دقيقة.

نصنع المنتجات ونخبزها في الفرن

كيف يجب تشكيل الكعك الخالي من الدهون؟ تتطلب وصفة السكر استخدامًا إلزاميًا للزيت النباتي. إنهم بحاجة إلى دهن أيديهم تمامًا ، ثم تمزيق القطع بعناية من قاعدة الخميرة التي ظهرت.

بعد تشكيل كرة بقطر يصل إلى 5 سم من العجين ، توضع على صفيحة بورق الخبز وتُدهن مرة أخرى بالزيت النباتي. يتم تشكيل المنتجات الأخرى بطريقة مماثلة.

بعد أن احتفظت بالفراغات على ورقة خبز لمدة نصف ساعة تقريبًا ، يتم رشها بكمية صغيرة من حبيبات السكر أو بذور السمسم. ثم يتم إرسالهم إلى الفرن

يتم خبز كعك الصوم الكبير على 195 درجة لمدة 32-42 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح خصبة ورمادية.

يخدم على الطاولة

كيف تأكل العجافأرداف؟ عندما تكون ساخنة ، تكون هذه المنتجات لذيذة بشكل خاص. يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة السوداء.

كعك صوم: لا وصفة خميرة

أثناء الصوم الكبير ، يصنع الكثير من الناس المعجنات الخالية من الدهون باستخدام الخميرة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه من الممكن تحضير مثل هذه الحلوى في المنزل دون استخدام المنتج المذكور. للقيام بذلك ، جهز:

• دقيق قمح - حوالي 300 جرام ؛
• عسل من أي نوع - حوالي 30 جرام ؛
• مسحوق الخبز - حوالي 3 ملاعق حلوى
• مياه الشرب - حوالي 150 مل ؛
• زيت نباتي مكرر - حوالي 80 مل ؛
• فانيلين - اختياري (1 قرصة) ؛
• جوز مقشر - حوالي 5 قطع ؛
• قرفة مفرومة - ¼ ملعقة حلوى
• سكر ابيض - 15 جم

صنع العجين

لعمل كعك قليل الدهن دون استخدام الخميرة ، يجب خلط ماء الشرب العادي مع الزيت النباتي والعسل الطازج. ترك الخليط الناتج جانبًا ، من الضروري نخل دقيق القمح مرتين ، ثم إضافة الفانيلين ومسحوق الخبز إليه. يمكنك أيضًا إضافة القليل من القرفة المطحونة إلى المكونات حسب ذوقك. سيمنح الكعك لونًا ونكهة ورائحة خاصة.

بعد إضافة المزيج السائب إلى السائل ، اخلطي بعناية أولاً بملعقة ثم بيديك. في نفس الوقت يتم الحصول على عجينة لزجة ولكنها طرية جدا.

لجعل الكعك الطري أكثر لذة ،عطرة ومرضية ، يمكنك إضافة أي مكسرات وفواكه مجففة إلى القاعدة. ومع ذلك ، قبل ذلك ، يجب غسل المكونات المذكورة جيدًا وتجفيفها وليس تقطيعها جيدًا.

للحصول على عجينة أكثر تجانسًا وليونة ، يجب وضعها في كيس بلاستيكي وتركها في هذه الحالة في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا (30 دقيقة ممكنة).

كيف يتم تشكيلها؟

يمكنك تكوين كعك قليل الدهن بدون خميرة بعدة طرق. قررنا اختيار أبسط واحد. للقيام بذلك ، يتم نقع اليدين جيدًا في الماء البارد ، ثم يتم قطع قطعة صغيرة من القاعدة النهائية. إذا لزم الأمر ، يمكن رشه بالقليل من دقيق القمح.

بعد تشكيل كرة متساوية وأنيقة من العجين ، توضع على ورقة مدهونة (يمكنك استخدام ورق الخبز). كل الفراغات الأخرى تفعل الشيء نفسه.

إذا كانت هناك رغبة ، فبعد تشكيل جميع المنتجات يمكن رشها بخليط مكون من القرفة المطحونة والسكر. هذا المسحوق سيجعل الكعك الطري أكثر لذة وجمالا.

عملية الخبز

خبز الكعك بسرعة كبيرة. يتم إرسال الورقة مع الفراغات إلى الفرن ، وتسخينها إلى درجة حرارة 220 درجة. بعد 20 دقيقة ، يجب خبز جميع المنتجات تمامًا وتغطيتها أيضًا بقشرة حمراء ومقرمشة. في هذه الحالة ، يجب أن يظل الجزء الداخلي من الكعك طريًا جدًا ، ولكن ليس لزجًا.

يخدم على الطاولة

بعد خبز الكعك الخالي من الخميرة ، يتم تقديمها على الفور على الطاولة. استخدم مثليوصى باستخدام المنتجات مع الشاي الساخن غير المحلى. إذا تركت الكعك بعد الوجبة ، يوصى بتخزينها في كيس بلاستيكي ، وإلا فإنها ستصبح قديمة.