اصنع أبسط بسكويت في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أبسط بسكويت جيد لتقديمه كحلوى لذيذة ، واستخدامه أيضًا لصنع كعكة أو معجنات منزلية الصنع. سنخبرك بالضبط كيف تصنع مثل هذه الأطعمة الشهية في المقالة المقدمة.

وصفة بسكويت خطوة بخطوة

بالتأكيد كل ربة منزل خبزت بسكويت مرة واحدة على الأقل في حياتها. بعد كل شيء ، يتم تحضير هذا المنتج بسهولة وبساطة. إذا تم اتباع جميع التوصيات ، يتم الحصول على كعكة خصبة وناعمة ورمادية بشكل لا يصدق ، والتي لا يستطيع أحد رفضها.

إذن ، لتحضير أبسط بسكويت في المنزل ، عليك التحضير مسبقًا:

• دقيق قمح منخول - 1 كوب ممتلئ
• صودا الخبز - ½ ملعقة حلوى
• سكر أبيض متوسط الحجم - 1 كوب ممتلئ ؛
• بيض نيء كبير - 4 قطع ؛
• زيت عباد الشمس - لتزييت النموذج.

قاعدة بسكويت عجن

يطبخ البسكويت السريع حقًا في فترة زمنية قصيرة. وقبل خبزها في الفرن يجب أن تعجن القاعدة جيداً. للقيام بذلك ، يضاف السكر الأبيض متوسط الحجم إلى صفار البيض ويطحن جيدًا حتى يصبح أبيض اللون.بمساعدة ملعقة كبيرة. أما بالنسبة للبروتينات ، فيتم تبريدها مسبقًا ثم جلدها في رغوة قوية. أخيرًا ، يتم دمج كلا المكونين وخلطهما جيدًا باستخدام خلاط. بإضافة صودا الخبز الرطبة والدقيق الأبيض المنخل إلى القاعدة ، نحصل على عجينة رفيعة ومتجانسة.

عملية الخبز في الفرن

من الأفضل خبز أبسط بسكويت في الفرن. علاوة على ذلك ، من المستحسن القيام بذلك فور عجن القاعدة. إذا تركتها جانباً لفترة ، فلن تكون الكعكة ناعمة ورقيقة كما تريد.

هكذا ، بعد تحضير عجينة البسكويت ، تُسكب في قالب مشحم مسبقًا بزيت دوار الشمس. في هذا الشكل ، يتم إرسال المنتج شبه النهائي إلى فرن مسخن مسبقًا لدرجة حرارة 200 درجة. يُنصح بخبز أبسط بسكويت لمدة 60 دقيقة على الأقل. بعد هذا الوقت ، يتم التحقق من الجاهزية. للقيام بذلك ، قم بإلصاق عود أسنان جاف بالمنتج. إذا ظلت نظيفة (بدون عجينة لزجة) يتم إخراج الكيك من القالب ووضعه على حامل الكيك.

التقديم المناسب للمنتج على الطاولة

كما ترى ، يتم تحضير أبسط بسكويت بكل بساطة وسهولة. بعد أن يبرد قليلاً في الشكل ، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة وتوضع على الصحون. قبل التقديم ، تُسكب شرائح الفطيرة مع الحليب المكثف أو العسل السائل أو تنقع في شراب حلو. يستخدمون مثل هذا البسكويت مع الشاي الساخن غير المحلى.

اصنع بسكويت الكاسترد

بسكويت كاسترد مصنوع في المنزلالظروف ، اتضح أنها خصبة وعطاء للغاية. لتصنيعها بنفسك ، ليست هناك حاجة لشراء مكونات باهظة الثمن. بعد كل شيء ، يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية من مكونات بسيطة للغاية.

إذًا ، لصنع بسكويت تشوكس سريع المعجنات ، نحتاج إلى:

• دقيق قمح منخول - 1.3 كوب ؛
• صودا الخبز - ½ ملعقة حلوى
• سكر أبيض متوسط الحجم - 1 كوب ممتلئ ؛
• بيض نيء كبير - 2 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - لتزييت النموذج ؛
• زبدة - 110 غ ؛
• حليب قليل الدسم - 100 مل.

تحضير العجين

لتحضير قاعدة الكاسترد ، يتم تسخين الحليب قليل الدسم والزبدة ببطء في حمام مائي ، ثم يضاف إليها الدقيق الأبيض المنخل. بعد خلط المكونات جيدًا ، يتم طهيها حتى تتكاثف. في هذا الوقت ، يُطحن صفار الدجاج مع سكر أبيض متوسط الحجم ، ويُضرب البياض إلى قمم ثابتة.

بعد أن تتكاثف الكتلة الكريمية اللبنية ، انشر الكتلة الحلوة من الصفار إليها وحركها جيدًا. بعد إبقاء المنتجات على الموقد لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، يتم إخراجها وتبريدها قليلاً. بعد ذلك ، توضع البروتينات وبيكربونات الصوديوم في الأطباق. عند خفق جميع المكونات بالخلاط ، تحصل على كتلة كريمية كثيفة إلى حد ما. ثم يبدؤون على الفور بخبزها.

عملية المعالجة الحرارية

أبسط بسكويت choux يمكن خبزه في الفرن ووفي multicooker. لقد استخدمنا بالفعل الجهاز الأول في الوصفة السابقة. الآن أريد أن أخبركم كيف تطبخ مثل هذه الحلوى باستخدام الثانية.

بعد عجن القاعدة ، توضع بالكامل في وعاء الجهاز. حتى لا تلتصق العجينة بقاع الطبق أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تشحيمها مسبقًا بزيت دوار الشمس. بعد وضع القاعدة ، يتم إغلاقها وطهيها في وضع الخبز لمدة ساعة كاملة. إذا لم تكن متأكدًا من أنه خلال هذا الوقت يتم خبز البسكويت بالكامل ، فمن المستحسن التحقق منه باستخدام عود أسنان. إذا كانت الكعكة رطبة ، يتم الاحتفاظ بها في وضع التسخين لمدة 20 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، ستخبز أخيرًا ، وتصبح طرية ورقيقة.

التقديم المناسب للبسكويت محلي الصنع على المائدة

بعد طهي بسكويت الكاسترد ، يتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد وفتحه. في هذا النموذج ، يتم ترك المنتج لعدة دقائق. ثم يتم إزالتها بعناية باستخدام ملعقة أو رميها على حامل الكيك عن طريق قلب الوعاء.

البسكويت الجاهز يقطع إلى أجزاء ويوضع على أطباق. نرش الكعكة بالسكر البودرة أولاً. وغالبًا ما يتم تغطيتها بالقشدة الحامضة أو كريمة الزبدة. في هذه الحالة ستحصلين على كعكات لذيذة وجميلة جدا

بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في صنع كعكة بسكويت محلية الصنع ، فأنت بحاجة إلى تقطيعها إلى نصفين (إلى 2 أو 3 كعكات) ، ثم دهنها بالكريمة وتزيينها برشات الحلويات. من الأفضل تقديم مثل هذه الحلوى على المائدة بعد فترة طويلة من التعتيق في الثلاجة.