عصيدة للأطفال: المنتج الأول من الأطعمة التكميلية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لن يجادل أحد بأن الغذاء المثالي للطفل هو حليب الأم. ولكن بحلول نهاية الأشهر الستة الأولى من العمر ، يفتقر حليب الأم بالفعل إلى العناصر الغذائية والفيتامينات والأحماض الدهنية ومجموعة كاملة من العناصر الدقيقة لتلبية الاحتياجات المتزايدة لجسم الطفل الذي ينمو. يتطلب النمو الكامل للطفل ونموه بالفعل بروتينات نباتية. لذلك ، يجب إثراء النظام الغذائي بأنواع مختلفة من الأطعمة التكميلية. بالنسبة للرضع الذين يرضعون رضاعة طبيعية فقط ، يوصي قرار جمعية الصحة العالمية الخامسة والخمسين (2002) ببدء الأطعمة التكميلية في وقت مبكر يصل إلى ستة أشهر ، وللأمهات المصنّعات في سن الخامسة.

تقليديا ، حبوب الأطفال في معظم البلدان هي المنتج الأول للأغذية التكميلية ، لأن. وهي مماثلة في الملمس والطعم لحليب الأم وبدائله الاصطناعية. الأطعمة التكميلية القائمة على الحبوب هي المصدر الأساسي للألياف الغذائية والكربوهيدرات والبروتينات النباتية والسيلينيوم والحديد والدهون وفيتامينات ب ، وما إلى ذلك للأطفال بعد ستة أشهر. تتأثر القيمة الغذائية للعصيدة للأطفال بتقنية معالجة الحبوب وتركيبها الكيميائي.تكوين.

من المستحيل بالتأكيد الإجابة على السؤال الذي هو أفضل عصيدة للأطفال. لذا ، فإن السميد ، الذي تستخدمه الأمهات غالبًا لتحضير العصيدة للرضعة الأولى ، غني بالنشا والبروتين النباتي ، لكنه يحتوي على أقل العناصر الغذائية مقارنة بالحبوب الأخرى. توجد نفس كمية النشا في الشعير وعصيدة الشعير ، لكن محتوى الفيتامينات والألياف أعلى من ذلك بكثير. الحنطة السوداء هو المنتج الأكثر قيمة من

حبوب لإطعام الأطفال. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والفيتامينات PP والمجموعة B ، بالإضافة إلى العناصر الدقيقة اللازمة للنمو. في الأرز ، أعلى نسبة من النشا والبروتين والمعادن قليلة ، ومحتوى الفيتامينات يعتمد على درجة تنقية الحبوب. وعصيدة الذرة للأطفال تحتوي على كمية أقل من النشا ، لكنها تحتوي على المزيد من الحديد والبروتين. الشوفان صاحب الرقم القياسي لمحتوى الألياف والدهون والفيتامينات والبروتينات النباتية والعناصر النزرة.

يعد طهي الحبوب للأطفال مباشرة من الحبوب الطبيعية في المنزل أكثر اقتصادا وبأسعار معقولة. لكن في سياق الدراسات الحديثة ، تم تحديد عيوب هذه الأطعمة التكميلية: نقص عدد من الفيتامينات (المجموعات B ، E ، A) ، الحديد ، الزنك. أثناء طهي العصيدة "محلية الصنع" ، ينخفض محتوى فيتامين ج بمقدار النصف ، وتكون المجموعة ب أكثر - تصل إلى 75٪ مما كانت تحتويه في الأصل في الحبوب. لذلك ، لا يجب استبعاد الحبوب المصنعة بالكامل من غذاء الأطفال.

الآن هناك عدد كبير من الحبوب المختلفة المعروضة للبيع. قد يكونوامكون أحادي (من نوع واحد من الحبوب) ، متعدد المكونات ، خالي من الألبان أو قائم على الحليب. لتحسين الطعم وزيادة القيمة الغذائية ، يقدم البعض مساحيق من الخضروات الطبيعية والخضروات الحارة والفواكه. كما أنها تنتج حبوبًا خاصة خالية من الغلوتين للأطفال المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية ، والذين لديهم حساسية تجاه جميع منتجات الحبوب.

من بين هذه الوفرة ، من السهل التقاط العصيدة لإطعام كل من الأطفال الأصحاء والأطفال الذين يعانون من أمراض النمو المختلفة حتى يكبروا بقوة وبصحة جيدة.