2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
من قبل ، لم نفكر حتى فيما إذا كانت عصيدة السميد مفيدة. منذ الصغر ، اعتاد كل منا على تناول طبق من السميد الحلو على الإفطار. وإذا كانت الأم في المنزل لا تستطيع طهي هذا الطبق كثيرًا ، ففي مؤسسات الأطفال وفي منزل جدتها كان جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي الأسبوعي. فلنتحدث عن فوائد السميد للصغار والكبار
مما يصنع السميد
السميد ليس أكثر من حبوب قمح مطحونة مكررة. إذا قرأت بعناية التعليمات المدونة على عبوات الحبوب ، ستلاحظ العلامات التي تشير إلى نوع الحبوب. لا أعرف ما إذا كان السميد مفيدًا لك؟ شراء فريك مكتوب عليه "T" (القمح الصلب) ، لأن هذا هو المنتج المفضل من قبل خبراء التغذية.
فوائد العصيدة للكبار
لمعرفة ما إذا كان الطبق المقدم مفيدًا ، فأنت بحاجة إلى التعرف على تركيبة المنتج وقيمة الطاقة وتأثيرها على الجسم. يحتوي السميد على البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك والكالسيوم والحديد ،بالإضافة إلى فيتامينات المجموعتين B و E. ولكن من أجل معرفة ما إذا كانت عصيدة السميد مفيدة للبالغين ، من الضروري إجراء تحليل مقارن مع تركيبة الحبوب المطبوخة من الحبوب الأخرى. لذلك ، بالمقارنة مع الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو الأرز ، فإن العصيدة لدينا فقيرة جدًا في العناصر النزرة. حتى أن بعض خبراء التغذية المتطرفين يصفون السميد بأنه منتج فارغ. هذا، بالطبع، ليس صحيحا. إنه فقط إلى حد ما أدنى من القيمة الغذائية للحبوب الأخرى.
لمن يوصى بالسميد
نواصل اكتشاف ما إذا كان السميد مفيدًا لك. يتكون السميد بنسبة 100٪ تقريبًا من الكربوهيدرات ، ويتم هضمه بسرعة ، ويشبع الجسم بالطاقة. في ضوء ذلك ، ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من ضعف الهضم أو المرضى في فترة ما بعد الجراحة أثناء فترة النقاهة بامتصاص المنتج. لا تزعج عصيدة السميد عملية الهضم ، وبسبب بنيتها الرقيقة والناعمة ، فإنها تغلف جدران المعدة جيدًا. لكن المنتج غير قادر على البقاء فيه لأكثر من ساعتين ، لأنه خالي تمامًا من الألياف. ويعرض طبق لمرض السكر وكذلك لغرض تطهير جدران الأمعاء من المخاط.
من لا يجب أن يحتوي على طبق مميز في نظامهم الغذائي؟
الآن سنكتشف ما إذا كانت عصيدة السميد مفيدة أثناء الحمل ومن يجب عليه الامتناع عن استخدام المنتج. لم يتم تحديد موانع الاستعمال خلال فترة الحمل ، باستثناء تلك الحالات التي تعاني فيها الأم الحامل من عدم تحمل فردي للجلوتين (الغلوتين). فيما يتعلق بالمحتوى المتزايد للمادة المذكورة ، لا ينصح بالطبق للأشخاص الذين يعانون منهااضطرابات الجهاز الهضمي وكذلك الإمساك.
سميد السعرات الحرارية
هل عصيدة السميد جيدة للإفطار؟ يقدم خبراء التغذية في هذه الحالة إجابة إيجابية. بعد تناول طبق من العصيدة في الصباح ، يمكن لأي شخص "الصمود" بسهولة حتى الغداء ، ولكن في هذه الحالة من الضروري أن نفهم أن الإضافات المختلفة تجعل الطبق أكثر تشبعًا. لذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في العصيدة المطبوخة في الماء بالكاد تصل إلى 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. إذا قمت بتضمين الحليب أو الزبدة أو الفواكه المجففة أو العسل في التركيبة ، فستزيد قيمة الطاقة وفقًا لذلك. يوصي الخبراء بعدم إضافة الزبدة إلى العصيدة. من المفيد أكثر بكثير نكهة الطبق النهائي بملعقة من العسل أو الفاكهة. اتضح أنه لذيذ جدا وصحي.
هل عصيدة السميد جيدة للأطفال دون سن سنة واحدة: تقييم الخبراء
مع فرز البالغين ، فكر الآن في تأثير عصيدة السميد على جسم الأطفال. لنبدأ بالأطفال. كما تعلم ، من عمر 6 أشهر ، يُنصح الأطفال بتقديم الأطعمة التكميلية ، بما في ذلك حبوب الأطفال. يحذر الأطباء من استخدام السميد كغذاء مكمل ، لاحتوائه على مادة الغلوتين ، مما يؤثر سلبًا على هشاشة معدة الفتات. إذا بدأ الوالدان في إطعام الطفل بالسميد ، فيمكن التأكيد على وجه اليقين أن الزغابات في الأمعاء الدقيقة ستتلف ، مما يؤدي إلى الإمساك أو الإسهال على العكس. إن المحتوى الضئيل من الفيتامينات والمعادن هو أيضًا عيب واضح للمنتج. هذا هو السبب في أن أطباء الأطفال يعارضون بشكل قاطع إدخال طبق مثل عصيدة السميد في النظام الغذائي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة. ونوصييبدأ الخبراء الأطعمة التكميلية مع الأرز أو عصيدة الذرة.
هل عصيدة السميد جيدة للأطفال؟ تأثير الفيتين على امتصاص الفيتامينات
بالنظر إلى مسألة استخدام المنتج من قبل الأطفال البالغين ، يلاحظ الخبراء أنه لا يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا. ومع ذلك ، يحتوي السميد على فيتين ، وهو مركب كيميائي فسفوري عضوي موجود في قشرة حبوب القمح. بعد معالجة القمح ، يزداد تركيز الفيتين في الحبوب بشكل حاد. في حد ذاته ، فإن المادة ، التي تعادل عمليا خصائصها مع الفيتامينات ، لا تحمل أي شيء خطير. فقط زيادة تركيزه في الجسم ضار. في هذه الحالة ، يمتص الطفل الكالسيوم بشكل أسوأ ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو. لكن المغنيسيوم والزنك والحديد لايمكن امتصاصه بل بالعكس يطرح من الجسم.
لتجنب التشبع بمركب كيميائي نادر ، يوصي خبراء التغذية ألا يأكل الأطفال بعد عام أكثر من طبقين من السميد كل أسبوع. من الناحية المثالية ، يمكنك تقييد نفسك بواحد. يحب الأطفال السميد ، فهو يشبعهم بالطاقة جيدًا ولذيذ جدًا. لذلك ، يجب ألا تستثني الطبق تمامًا من نظام الحمية الغذائية.
نصائح وحيل الطبخ
في هذه المقالة ، ناقشنا ما إذا كان السميد صحيًا ، والآن حان الوقت لمعرفة أسرار طهيه من جداتنا.
- ما الذي يجب فعله لتجنب تكون الكتل أثناء الطهي؟ هناك أكثر من طريقة لتحضير تركيبة متجانسة. لذلك ، يمكن وضع السميد في الماء البارد ،يتبل بالملح والسكر ويوضع المقلاة على النار. إذا كنت تقلب المحتويات بانتظام حتى تغلي ، فمن المؤكد أنه سيتم تجنب الكتل. وفقًا لطريقة أخرى ، تُسكب الحبوب في الماء المغلي أو الحليب في مجرى رقيق جدًا ، وتوزع بالتساوي على السطح مع التحريك.
- نظرًا لحقيقة أن العصيدة يتم طهيها لفترة قصيرة نسبيًا (لا تزيد عن 4 دقائق) ، بعد إطفاء النار ، يتم تغطية الفطور بغطاء ، ويتم لف المقلاة بمنشفة المطبخ
- يمكنك عمل بودنغ لذيذ من السميد. للقيام بذلك ، تُقلى 3 ملاعق كبيرة من الحبوب في الزبدة حتى تصبح صفراء مميزة ، ثم يُسكب نصف لتر من الحليب المسلوق بشكل منفصل في المقلاة مباشرةً. يضاف الفانيلين أو السكر المحبب ، والملح أحيانًا. إذا قمت بغلي التركيبة في مقلاة لمدة 3 دقائق أخرى ، ستحصل على بودنغ كثيف وسميك إلى حد ما ، وهو أمر جيد لتقديمه مع الكريمة الحامضة أو مربى الفاكهة.
- الأفضل تحضير الفطور بمزيج من الماء والحليب. إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة ذات قوام متوسط ، استخدم الحصى بنسبة 1.5 ملعقة كبيرة لكل كوب من السائل. أولئك الذين يحبون السميد الرقيق سيقتصرون على ملعقة واحدة ، وأولئك الأكثر سمكًا - اثنان.
- تذكر أنه عندما يبرد ، تزداد كثافة الطبق النهائي. يأكل الأطفال ببطء ، فلا تفرط في طهيه.
خيارات الطبق
هناك تفسيرات مختلفة بخصوص استخدام السوائل لـ "قاعدة" السميد. ليس على نطاق واسع ، ولكن لا يزال شائعًا لهذه الأغراض ، استخدام الخضار واللحومأو مرق الفطر وأحياناً عصير التوت (مشروب فواكه)
اليوم ، يسعد ربات البيوت بطهي الإفطار في قدر بطيء ، وكذلك في الفرن على ورقة الخبز. لطهي السميد في الفرن ، تحتاج إلى تحضير مغلي من 100 جرام من التوت البري الطازج. للحصول على 200 مل من عصير التوت البري ، خذ 50 جرامًا من السميد والقليل من السكر. أولاً ، يُغلى المزيج في قدر ، ثم تُسكب العصيدة غير المطبوخة جيدًا على صفيحة خبز وتُرسل إلى الفرن لمدة 10 دقائق. قبل التقديم ، برده وقطعه إلى أجزاء مثل العجة.
شهية طيبة!
موصى به:
الخثارة المزججة: في المنزل نقوم بإعداد علاج الخثارة للأطفال والكبار
الجبن الرائب المزجج هو أحد أشهى الأطباق المفضلة لدى الأطفال المعاصرين. وحتى الكثير من البالغين يأكلون هذا المنتج بسرور كبير. كيف لا تحب هذه الحلاوة؟ كتلة خثارة رقيقة ، مغطاة بالشوكولاتة أو الكراميل ، تذوب في الفم ، وتجلب لنا متعة حقيقية في الذوق والرائحة
مما يصنع السميد؟ ما هي الحبوب المصنوعة من السميد
هل تعلم مما يصنع السميد؟ هذه المقالة مخصصة لهذه الحبوب "الخبز". سوف تتعلم الكثير من المعلومات الشيقة ، وستكون فوائد القراءة واضحة
ما فائدة الحليب للأطفال والكبار؟
من الذي لا يعرف عن خصائص الحليب العلاجية ، وعن قدرته على أن يكون له تأثير مفيد على صحة الإنسان؟ ومع ذلك ، كان هناك مؤخرًا العديد من الآراء المتضاربة حول ما إذا كان هذا المشروب مفيدًا بالفعل. دعنا نتعرف على فوائد الحليب
بذور اليقطين: فوائد ومضار للأطفال والكبار ، كيفية تناولها ، الجرعة اليومية
ما هي فوائد ومضار بذور اليقطين؟ كيف تأخذ هذا العلاج وفي علاج الأمراض التي تحتاجها بشكل خاص؟ كل هذا أبعد من ذلك
ملفات تعريف الارتباط للأطفال ، وصفات. بسكويت دقيق الشوفان محلي الصنع. وصفة ملفات تعريف الارتباط البسكويت للأطفال
ما الذي سيرفضه الطفل المعجنات الحلوة والرائحة ، لكن الخيارات التي يشتريها المتجر غالبًا ما تحتوي على أصباغ ومواد حافظة ضارة. لا يصنع كل مصنع منتجات آمنة حقًا تلبي معايير الجودة الحكومية ، لذلك سنقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط للأطفال بمفردنا. سيتم تقديم الوصفات في هذه المقالة
