كم عدد المكسرات المهضومة: وقت استيعاب المنتجات ، أساسيات التغذية السليمة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أنت تعلم بالفعل أن المكسرات صحية بشكل لا يصدق. وقد تم ربط ذلك بتحسين وظائف القلب ، ومكافحة السرطان ، وتقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر ، وحتى فقدان الوزن. فهي غنية بفيتامينات ب الضرورية لعملية التمثيل الغذائي ونمو الخلايا. تعد المكسرات أيضًا مصدرًا جيدًا للدهون الصحية للقلب ومضادات الأكسدة ، مما يجعلها غذاءً مثاليًا للوقاية من أمراض القلب والسرطان.

المكسرات لديها أيضا ناقص ضخم. هم الادمان. لا يلتزم معظمنا بالوجبات اليومية الموصى بها من المكسرات. أي حوالي 24 حبة لوز ، 18 كاجو ، 14 نصف جوز ، أو 8 حبات جوز برازيلي. هذه حفنة صغيرة. في هذه المقالة سوف تتعلم مقدار المكسرات المهضومة وأساسيات استخدامها والمشاكل التي يمكن أن تنشأ مع "الجرعة الزائدة".

مشكلة اكل المكسرات

مشكلة تناول المكسرات هي أن هناك مخاطر صحية حقيقية. بالنظر إلى مقدار المكسرات التي يتم هضمها (وإخراجها أيضًا من الجسم) ، فمن الأفضل عدم هضمهاتعاطي. وأكلهم بشكل صحيح

سوف تكتشف أيضًا مقدار المكسرات التي يتم هضمها في المعدة. إذن ، كيف يمكن أن تكون المكسرات ضارة؟

ستكتسب الوزن بسرعة

هناك الكثير من الدراسات التي تظهر أن المكسرات يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن. ولكن هناك تحذير كبير: النتائج قابلة للتطبيق إذا تناولت الطعام باعتدال. تناول أكثر مما هو موصى به يوميا وسوف تحقق التأثير المعاكس بسرعة. سوف تكتسب وزناً أسرع بكثير من الإفراط في تناول الأطعمة الأخرى. لأن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية.

الاسم	القيمة الغذائية ، السعرات الحرارية
الفول السوداني	567
لوز	578
جوز	654
الصنوبر	629
كاجو	574
بندق	628
فستق غير مملح	551

مشاكل الهضم

إذا شعرت بألم أو انتفاخ بعد تناول المكسرات ، فأنت لست وحدك. ويرجع ذلك إلى المركبات الموجودة في المكسرات والتي تسمى الفيتات والعفص (حمض الفيتيك) ، مما يجعل من الصعب هضمها.

يخزن حمض الفيتيك الفوسفور الموجود في العديد من النباتات والمكسرات والبذور. هناك حاجة للحفاظ على المكسرات. إذا ابتلعها حيوان ما ، فيمكنه المرور عبر الجهاز الهضمي ولا يزال أمامه فرصة للنمو إلى نبات جديد. لسوء الحظ ، يعمل هذا أيضًا على البشر ، حيث يتسبب في الغازات والانتفاخ إذا تناولت الكثير من الطعام.تناول الدهون التي تحتوي على نسبة عالية من المكسرات يمكن أن يؤدي إلى الإسهال.

بينما يمكن للحيوانات العاشبة مثل الأبقار والأغنام هضم حمض الفيتيك ، لا يستطيع البشر ذلك. هذه أخبار سيئة لأنها ترتبط بالمعادن الموجودة في الطعام وتتعارض مع امتصاصها. يتداخل حمض الفيتيك مع المواد اللازمة لهضم الطعام ، بما في ذلك البيبسين ، وهو ضروري لتفكيك البروتينات في المعدة ، والأميلاز ، وهو ضروري لتفكيك النشا.

مع عدم وجود حمض الفيتيك ، فإننا نمتص حوالي 20٪ أكثر من الزنك و 60٪ أكثر من المغنيسيوم من طعامنا. من المهم أن نلاحظ أن حمض الفيتيك لا يرشح المعادن المخزنة بالفعل في الجسم ؛ يتدخل فقط في امتصاص المعادن من الطعام الذي يحتويه.

الحميات التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتات تسبب نقص المعادن.

ما هي كمية حمض الفايتك التي يمكنك تناولها؟

قبل محاولة التخلص من المكسرات من نظامك الغذائي ، اعلم أنه يمكن للأشخاص تحمل كميات صغيرة من حمض الفيتيك - في حدود 100 إلى 400 مجم يوميًا.

كما ترى من الجدول أدناه ، تحتوي 100 جرام من اللوز على 1200 إلى 1400 مجم من حمض الفايتك. هذا يساوي حفنة كبيرة. حفنة من البندق ، وهي أقل في القائمة ، ستظل تتجاوز البدل اليومي الموصى به - وهذا بشرط ألا تتناول أي منتجات أخرى تحتوي على حمض الفيتيك ، وهو أمر غير محتمل.

حمض الفيتيك بالمليجرام لكل 100 جرام وزن جاف:

جوز برازيلي	1719
لوز	1138-1400
جوز	982
فول سوداني محمص	952
فول سوداني غير محمص	821
الفول السوداني	610
بندق	648

تأثير جانبي

شعرك يتساقط ، أظافرك هشة ، أنفاسك قديمة ، عضلاتك ومفاصلك قد تبدأ بالألم.

هذه كلها أعراض التسمم بالسيلينيوم. إنه تسمم نادر ولكنه خطير يمكن أن تصاب به من تناول الكثير من المكسرات البرازيلية (جميع المكسرات الأخرى آمنة). حصة واحدة من هذه المكسرات (8 قطع) تحتوي على 10 أضعاف الكمية اليومية الموصى بها من السيلينيوم.

كيف تمنع هذه المشاكل المزعجة؟ التزم بحجم الحصة اليومية الموصى به ، أو اختر المكسرات المنبثقة التي بدأت بالفعل في التحول إلى نباتات ، مما يسهل هضمها.

كيف تجعل المكسرات أكثر أمانًا؟

إذا كنت ترغب في تناول المكسرات النيئة ، فتأكد من نقعها أو إنباتها أولاً. نقعهم لمدة 8-12 ساعة أو طوال الليل في ماء نقي مع قليل من ملح البحر. هذا يجعلهم أسهل في الهضم ويزيل الغلاف الخارجي الذي يحتوي على مثبط الإنزيم الهضمي. يؤدي الجفاف في درجات حرارة منخفضة جدًا أو التحميص أو طهي المكسرات إلى القضاء على معظم حمض الفيتيك. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن التحميص يدمر بعض الفيتامينات والعديد من الفيتامينات القيمةالانزيمات الحية في المكسرات النيئة.

كم من الوقت تستغرق المكسرات للهضم؟ اشعر بالفرق الكبير بين تناول المكسرات النيئة وبعد الطهي

دعونا نلقي نظرة فاحصة على أساسيات التغذية السليمة للمكسرات باستخدام مثال الجوز والفول السوداني. وستعرفون مقدار المكسرات التي يتم هضمها في المعدة.

جوز

يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة الطبيعية ، والدهون المتعددة غير المشبعة الصحية للقلب مقارنة بأنواع المكسرات الأخرى.

كم من الوقت يستغرق الجوز للهضم؟ على الرغم من الفوائد الغذائية ، يمكن للجوز أن يزعج الجهاز الهضمي. يمكن أن تسبب مشاكل إذا كانت المعدة ضعيفة بشكل خاص أو إذا كنت تعاني من عدم تحمل الجوز أو الحساسية. كم يتم هضم حبة الجوز في المعدة؟ يتم هضم الجوز في المعدة لمدة 3 ساعات تقريبًا. عملية الهضم والإخراج الكامل من الجسم تستغرق من 18 إلى 24 ساعة

عدم تحمل الجوز

عدم تحمل الطعام يعني أنه لا يمكنك هضم بعض الأطعمة بشكل صحيح. إذا كنت تعاني من حساسية للجوز ، فإنها يمكن أن تسبب آلام في المعدة والغازات والانتفاخ. قد تعاني أيضًا من الغثيان أو الإسهال. ومع ذلك ، قد لا تسبب الكميات الصغيرة من المكسرات هذه الأعراض.

وفقًا لتقرير صدر عام 2003 من الأرشيف الدولي للحساسية والمناعة ، فإن الجوز يسبب حساسية أكثر من أي نوع آخر من الجوز. إذا كان لديك حساسية من الفول السوداني ، فأنت أكثر عرضة للإصابة بالحساسية من الجوز.تسبب الحساسية الغذائية خلايا النحل والحكة والتورم ، ولكن يمكن أن تحدث أيضًا مشاكل في الجهاز الهضمي. تشمل أعراض الحساسية الغثيان والقيء والمغص وآلام البطن والإسهال. إذا كنت تعاني من حساسية من الجوز ، فيجب عليك إزالتها من نظامك الغذائي. وهذا يشمل الأطعمة المصنعة التي تحتوي عليها ، مثل المخبوزات والحلويات والحبوب والموسلي.

كمسبب للحساسية ، يصنف الجوز على أنه طعام غير آمن للحوامل والمرضعات. إذا كنت حاملاً ومرضعة ، تجنبي الجوز لتجنب أي مضاعفات.

أصبح الربو أكثر شيوعًا اليوم. إذا كنت تعاني من الربو وحساسية للجوز ، فعليك بالتأكيد تجنبها في نظامك الغذائي. الأشخاص الذين لديهم حساسية من الجوز هم أكثر عرضة لنوبات الربو.

أتساءل كم يتم هضم حبة الجوز؟ عند تناول المكسرات في حفنات صغيرة ، دون دمجها مع الأطعمة الأخرى ، سوف يستغرق الأمر ما يصل إلى 24 ساعة حتى يتم هضمها وإخراجها بالكامل.

الفول السوداني

يصعب هضم الفول السوداني بشكل خاص ، على الرغم من أنه ليس جوزًا حقيقيًا وهو من البقوليات. يجب التخلص من جميع أنواع البقوليات من نظامك الغذائي إذا كنت تعاني في كثير من الأحيان من الغثيان وآلام المعدة.

الفول السوداني غذاء عالي الطاقة يحتوي على الكثير من الدهون الصحية والبروتينات والألياف ، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن. ما لم تكن لديك حساسية من الفول السوداني ولا تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، يجب أن تكون معدتك قادرة على هضمه بسهولة في غضون ساعات قليلة.

تشكل البروتينات حوالي 25٪ من وزن الفول السوداني. هضم البروتينيبدأ الفول السوداني في المعدة ويستمر في الأمعاء الدقيقة حيث يتم امتصاص العناصر الغذائية. 30 جرامًا من الفول السوداني المحمص يوفر لجسمك ما يقرب من 7-8 جرام من البروتين.

يتكون الزيت الموجود في الفول السوداني بشكل أساسي من دهون غير مشبعة وصحية للقلب. تحتوي الحصة 30 جرامًا من الفول السوداني على 14 إلى 15 جرامًا من الدهون ، منها حوالي 85 بالمائة دهون أحادية ومتعددة غير مشبعة. كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى عالية الدهون ، فإن كمية الدهون في الفول السوداني تجعله يبقى في المعدة لفترة أطول من الأطعمة قليلة الدسم. هذه الظاهرة لا تشير إلى ضعف الهضم ، ولكنها تكيف مفيد من الناحية الفسيولوجية. لأنها وقود غني بالطاقة ، الدهون هي سلعة التمثيل الغذائي قيمة. يساعد معدل نقل الفول السوداني والأطعمة الدهنية الأخرى من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة على ضمان وقت كافٍ في أمعائك لهضم وامتصاص أكبر قدر ممكن من الدهون الغذائية.

مثل الفاصوليا والخضروات الأخرى ، يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة من الألياف النباتية. لا تهضم أمعاؤك الألياف النباتية بغض النظر عن مصدر الغذاء. لهذا السبب ، قد تلاحظ أحيانًا بقايا ليفية من الفول السوداني في البراز بعد يوم أو يومين من تناول المكسرات. لا يشير وجود بقايا الألياف هذه إلى عدم كفاية امتصاص العناصر الغذائية الأخرى في المكسرات.

تحذير

على الرغم من أن الفول السوداني يتم هضمه بشكل طبيعي عن طريق الجهاز الهضمي البشري ، إلا أن الحساسية وبعض أنواع الجهاز الهضمييمكن أن تتداخل المشاكل مع الانهيار الطبيعي وامتصاص الأطعمة المختلفة. إذا كنت تعاني من الغثيان والقيء وآلام البطن وغازات الأمعاء الزائدة والإسهال والإمساك وخلايا النحل أو غيرها من الأعراض غير المبررة بعد تناول الفول السوداني ، فاستشر طبيبك. في هذه الحالة ، يجب استبعاد جميع البقوليات من النظام الغذائي. عندما تشعر بضيق في التنفس ، اتصل بسيارة إسعاف.

كم عدد المكسرات التي يتم هضمها

ستكون الإجابة على هذا السؤال مختلفة من شخص لآخر. يتم وصف وقت الهضم التقريبي أدناه. كم من الوقت تستغرق المكسرات للهضم؟ هذا يعتمد على عدة عوامل:

• صحتك العامة
• سرعة الهضم
• التركيب الكيميائي الحيوي للمكسرات ؛
• طعام يؤكل مع المكسرات ؛
• حالة الجهاز الهضمي ؛
• وزنك

كم من الوقت يستغرق هضم المكسرات في المعدة؟ يصعب هضم المكسرات لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون. ومع ذلك ، عندما يتم استهلاك المكسرات باعتدال ، يتم تطبيق معدل الهضم القياسي. يستغرق هضم المكسرات في المعدة حوالي 3 ساعات نظرا لكميتها المعتدلة.

تحتاج إلى أكل المكسرات في حفنات صغيرة. يجدر أيضًا رفض تناول المكسرات مع المنتجات الأخرى. ثم سوف يهضمون في أسرع وقت ممكن. يستغرق الوقت الكامل لهضم المكسرات وإفرازها من 17 إلى 24 ساعة. يكون الهضم في المعدة سريعًا جدًا نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين. المكسرات نفسها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، لذلك لا تفعل ذلكينصح بتناولها مع الطعام الليفي