الخروب - ما هو؟ وصفات المشروبات والشاي والشوكولاتة وحلوى الخروب

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الخروب - ما هو وكيف يستخدم في الطبخ؟ لهذه الأسئلة سنخصص مقالنا

الخروب - ما هذا المنتج؟

الخروب عبارة عن فليفلة من شجرة خروب دائمة الخضرة تنمو في دول البحر الأبيض المتوسط ، وبالتحديد في إيطاليا وإسبانيا وقبرص وما إلى ذلك. الخام ، هذا المنتج غير صالح للأكل. ولكن عندما تكون غير ناضجة ، يتم نتفها وتجفيفها في الشمس ، تصبح حلوة المذاق ولذيذة. ظاهريًا ، لا يختلف الخروب كثيرًا عن مسحوق الكاكاو العادي ، باستثناء الظل البني. ومع ذلك ، فهو أغنى وأحلى في الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، هناك فرق كبير بين المنتجين المقدمين وهو أن الخروب المعبأ لا يحتوي على منكهات ومواد كيميائية أخرى تضاف غالبًا إلى مسحوق الكاكاو والشوكولاتة وما إلى ذلك.

من المستحيل تجاهل حقيقة أن شجرة الخروب ، التي تعطي مثل هذا المنتج المفيد ، ليست عرضة لأمراض شجرة الإسفنج. في هذا الصدد ، لا يتم رشها أبدًا بالمواد الكيميائية ، وهي إضافة كبيرة للمسحوق النهائي.

الخلفية التاريخية

في اليونان القديمة ، كان الخروب يعرف باسم "التين المصري". مثل هذه البذور البقولية الصلبة والناعمةالوزن والشكل متطابقان تمامًا. لهذا السبب ، عملوا لفترة طويلة كمقياس للكتلة تحت الاسم العربي "قيراط". وتجدر الإشارة إلى أن وحدة القياس الفرعية هذه لا تزال مستخدمة اليوم (في المجوهرات والمستحضرات الصيدلانية).

ميزات المنتج

الخروب - ما هذا المنتج؟ بعد الإجابة على السؤال المطروح ، يجب عليك المتابعة لمعرفة ما إذا كان هذا المكون صحيًا أو غير مرغوب فيه.

لا يعلم الجميع ، لكن هذا المسحوق غني بشكل مدهش بالألياف الغذائية الطبيعية ، والتي لها تأثير مفيد على البكتيريا المعوية. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس حبوب الكاكاو ، فهي أكثر حلاوة ولا تتطلب استخدامًا إضافيًا للسكر المكرر أثناء تحضير أي حلوى. إذن ما هي الفوائد الأخرى لمنتج مثل الخروب؟ فوائد هذا المسحوق كالتالي

أولاً يحتوي على كمية هائلة من المعادن (كالسيوم ، فسفور ، بوتاسيوم ، مغنيسيوم ، حديد ، نيكل ، نحاس ، منغنيز ، باريوم) وفيتامينات (أ ، ب 2 ، ب ، د). وفي نفس الوقت يحتوي الخروب على 8٪ بروتين.

ثانيًا ، يقلل المنتج المقدم بشكل كبير من امتصاص الكوليسترول الزائد أثناء الوجبات. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن قدرة الخروب على هيبوكلسترول أقوى مرتين من تلك الموجودة في الألياف الغذائية الأخرى.

ثالثًا ، على عكس الكاكاو والقهوة ، لا يحتوي هذا المسحوق على مؤثرات عقلية ، وهي الثيوبرومين والكافيين ، الموجودة في جميع منتجات الشوكولاتة وغالبًا ما تسبب الحساسيةردود الفعل والإدمان

رابعًا ، الخروب (سيتم تقديم الوصفات مع هذا المنتج أدناه) لا يحتوي على مادة مثل فينيل ثيل أمين ، الذي يسبب الصداع النصفي والصداع ، وكذلك من فيتامين ، الذي يساهم في ظهور طفح جلدي تحسسي ، حب الشباب.

خامساً: الخروب لا يحتوي على حمض الأكساليك الذي يمنع الجسم من تراكم العناصر مثل الزنك والكالسيوم الضروريين لصحة الجلد والعظام. أولئك الذين يفضلون لوح الكاكاو العادي على هذا المسحوق غالبًا ما يعانون من حب الشباب على وجوههم.

سادساً ، يحتوي الخروب على الكربوهيدرات المعقدة ، وكذلك العفص. أما بالنسبة للعنصر الأول ، فهو يجعل المسحوق أكثر لزوجة ، ويعزز الامتصاص السريع للسائل ويعمل بشكل مشابه للمكثف. العفص في هذا المنتج يربط السموم ، ثم يزيلها من الجسم.

وهكذا إذا سمعت السؤال: "الخروب - ما هذا المنتج؟" - يمكنك الإجابة بأمان أن هذا المكون هو نظير للكاكاو ، لكنه أحلى وأكثر فائدة للجسم.

استخدم في الطبخ

هذا المسحوق هو بديل جيد للسكر والكاكاو في صناعة الحلويات ومنتجات الشوكولاتة.

يستخدم الخروب بشكل فعال في صناعة الزجاج الداكن والأبيض ، دون تغيير لونه الأصلي ورائحة المنتج النهائي. يقلل استخدام مثل هذا المنتج من استخدام السكر المحبب. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي شجرة الخروب على مادة تسمى "الراتنج" ، أو"صمغ". بفضل هذا العنصر ، غالبًا ما يستخدم المسحوق في الطهي كمكثف طبيعي ومثبت.

حول كيفية استخدام الخروب ، ومكان شراء هذا المنتج ، ومعلومات أخرى عنه ، يمكنك العثور عليها أدناه.

تكلفة المنتج

بالنسبة للسعر ، لا يختلف هذا المسحوق كثيرًا عن الكاكاو المعتاد. ومع ذلك ، فإن شرائها أكثر من مشكلة. نادرًا ما يتم تسليمها إلى محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة العادية. ما يرتبط به هذا غير واضح. بعد كل شيء ، فهو أكثر صحة وأحلى ولذيذ من مسحوق الكاكاو. إذا كنت لا تزال ترغب في الاستمتاع بها ، فمن المستحسن الاتصال بالمنافذ المتخصصة التي تبيع منتجات متنوعة للخبز المنزلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك البحث عن الخروب في المتاجر عبر الإنترنت.

الخروب: وصفات لمختلف المعجنات و المشروبات

يمكن استخدام المنتج المعروض ليس فقط لإعداد مختلف المعجنات ومنتجات الحلويات ، ولكن أيضًا لصنع المشروبات منه. ضع في اعتبارك بعض الوصفات التي يمكنك استخدامها لإعداد أطباق لذيذة ، والأهم من ذلك - صحية -.

كب كيك شوكولاتة طرية و طرية

لصنع هذه المعجنات ستحتاج:

• زبدة - 200 غ ؛
• حبيبات السكر - 1 كوب ؛
• حليب طازج - 1 كوب ؛
• الكفير السميك - 1 كوب ؛
• دقيق قمح - 4 أكواب ؛
• خروب - 4 ملاعق كبيرة ؛
• صودا مائدة - ½ ملعقة حلوى (تأكد من إخمادها بالخل) ؛
• زبيب - 1 كوب.

عملية الطبخ

تحتاج أولاً إلى إذابة الزبدة ، وإضافة السكر الحبيبي والخروب ، ثم إضافة الحليب والكفير. بعد خلط جميع المكونات معًا ، من الضروري وضع دقيق القمح والزبيب المطهو على البخار وصودا المائدة مع خل التفاح عليها. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على قاعدة غير سميكة جدًا ، والتي يجب وضعها في قوالب مدهونة وتخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل. كب كيك الشوكولاتة هذا حلو جدا ولذيذ وبرائحة الخروب الزاهية

حلويات فورية

لجعل هذا الحلو ، تحتاج إلى التحضير:

• برقوق أو تمر أو فواكه مجففة أخرى - 15-25 قطعة ؛
• خروب (مسحوق) - 4 ملاعق كبيرة ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 10 جرام

عملية الطبخ

أولاً ، قم بعمل صقيع سميك. للقيام بذلك ، سخني الحليب والخروب والزبدة والسكر الحبيبي على نار خفيفة. بعد ذلك ، تحتاج إلى غمس الفواكه المجففة المشتراة في الخليط الناتج ، ووضعها بشكل منفصل على طبق مسطح ، ثم تبريدها في الثلاجة. بالمناسبة ، إذا وضعت كريمة التزيين في شكل صغير وقمت بتجميدها فقط ، ففي النهاية ستحصل على شوكولاتة الخروب اللذيذة والصحية.

كيف تصنع مشروبًا عطريًا؟

يتم تحضير مشروب الخروب بنفس طريقة تحضير الكاكاو العادي أو القهوة من الحبوب الطازجة المطحونة. لهذا أنتمطلوب:

• حليب طازج قليل الدسم - 250 مل ؛
• مسحوق الخروب - 1 ، 5 مائدة. ملاعق ؛
• مياه شرب عادية - 200 مل ؛
• عسل الأزهار أو الزيزفون - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ

يجب إضافة الخروب (وصفات الشراب متوفرة في هذه المقالة) إلى الحليب منذ البداية. يعد ذلك ضروريًا حتى يفقد المسحوق كتله ويصبح أكثر طعمًا. وبالتالي ، يلزم الجمع بين أحد منتجات الألبان ومياه الشرب العادية في مغرفة أو قدر صغير ، ثم إضافة الخروب إليها ، ووضعها على نار غير قوية جدًا وتخلط جيدًا بملعقة كبيرة. بعد ذلك ، يجب أن تنتظر حتى يغلي السائل ، ثم تُسكب حبيبات السكر في الأطباق وتخرجه من الموقد. الشيء الرئيسي في نفس الوقت هو عدم تفويت اللحظة ، لأن المشروب يمكن أن "يهرب" بسرعة كبيرة وبشكل غير متوقع. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة ملعقة من العسل إلى المغرفة وتسكب المشروب في وعاء كبير. يجب أن تقدم ساخنة أو مبردة قليلاً.

كيف تصنع شاي الخروب اللذيذ؟

أعلاه ، وصفنا بالضبط كيفية تحضير المشروبات اللذيذة من منتج مسحوق مثل الخروب. الشاي من هذا المكون لا يقل فائدة. في الواقع ، مع استخدامه المنتظم ، يتلقى الشخص الشحنة والطاقة التي يحتاجها. على عكس أوراق الشاي التقليدية ، تحتوي حبوب الجراد المطحون على معادن أساسية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والصوديوم والزنك والمنغنيز. بالإضافة إلى ذلك ، طعم مشروب الشاي الممتاز هذا رائعيشبه إلى حد كبير كومبوت مصنوع من الفواكه المجففة. كما أن لها رائحة حارة وحساسة وحلاوة ملحوظة قليلاً. وجود كمية هائلة من المواد المفيدة والمعادن والفيتامينات في شاي الخروب يجعلها لا غنى عنها في النظام الغذائي اليومي.

عملية الطبخ

تحضير الشاي من حبات الخروب المسحوق سهل وبسيط للغاية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ إبريق شاي من الطين أو الخزف ، وشطفه بالماء المغلي وإضافة بضع ملاعق من الخروب. بعد ذلك ، يجب سكب المنتج بالماء المغلي فقط ، وخلطه بملعقة ، وإغلاقه بإحكام وتركه لمدة ربع ساعة. بعد ذلك يمكنك صب الشاي بأمان وتقديمه على المائدة

نصائح مفيدة لربات البيوت

1. ليست هناك حاجة للبحث عن أي وصفات محددة يمكن استخدام هذا المنتج فيها. بعد كل شيء ، يُسمح بإضافته إلى أي معجنات أو حلويات. إذا كنت ترغب في استخدام الكاكاو أو الشوكولاتة فيها ، فلا بأس بذلك. يجب ببساطة استبدال هذه المنتجات بالخروب ، والتي لن تؤثر على طعم وجودة المنتج النهائي.
2. أما المشروبات فيمكن إعطاؤها للأطفال دون خوف. علاوة على ذلك ، بإضافة مكونات مثل الفانيليا والعسل وما إلى ذلك ، يمكنك الحصول على طعم ورائحة أغنى.
3. ليس من الضروري صنع الشاي فقط من مسحوق الخروب. بعد كل شيء ، يمكن استخدامه أيضًا كمادة مضافة لمنتج الشراب الأسود أو الأخضر. ستجعل هذه الطريقة حفل الشاي أكثر فائدة ولن تترك أي شخص غير مبال.من ضيوفك

في الختام ، أود أن أقول إن الخروب ليس دواءً دواءً لكل داء. ولكن إذا كان الأشخاص الذين لا يستطيعون تخيل الحياة بدون الشوكولاتة أو الكاكاو أو القهوة يستخدمون هذا المنتج في كثير من الأحيان ، فإن صحتهم ورفاهيتهم ستتحسن بشكل كبير.