سلطة ملفوف بالخيار: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

واحدة من المقبلات الأخف وزنا والأكثر شهية وسريعة ومنخفضة السعرات الحرارية وسهلة التحضير هي سلطة الملفوف مع الخيار ، والتي من المؤكد أنها سترضي كل من الأطفال والبالغين. يمكن تحضير هذه السلطة يومياً بأشكال مختلفة ، وفي كل مرة ستذهل الأسرة بمذاقها ونضارتها اللذيذة.

اختيار الملفوف و الخيار للسلطة

نظرًا لأن الملفوف والخيار هما المكونان الرئيسيان لسلطة الخضار لدينا ، يجب التعامل مع اختيارهما بدقة شديدة. من الأفضل تفتيتها في سلطة بمجرد التقاطها من حديقة حديقتك ، لأنه بهذه الطريقة يمكنك بالتأكيد التأكد من جودتها. ومع ذلك ، لا يملك الآن سوى عدد قليل من الناس مثل هذه الفرصة ، وسيتعين على الباقين شراء الخضار لسلطة سلطة وسلطة الخيار بأنفسهم. لذلك ، عند شراء الملفوف ، سواء كان أبيض أو بكين ، يجب الانتباه إلى أوراقه ، والتي يجب أن تكون ذات لون أخضر باهت ، وإلى الرأس نفسه الذي لا ينبغي أن يكون كثيفًا جدًا. في هذا الشكل فقط سيكون الملفوف هو الأكثر طراوة وطرية ، أي مثالي للسلطة. ومع الخيارلا يزال أبسط - يحتاجون فقط إلى أن يكونوا مرنين ، وليسوا بطيئين ولون أخضر غني. وبالطبع ، بغض النظر عن نوع الخضار لهذه السلطة ، يجب أن تكون جميعها طازجة ولا تحتوي على أدنى علامة على التلف.

تتبيلة سلطة

مهم جدا لصنع سلطة الملفوف بالخيار هو تتبيلتها التي تتميز بمذاقها ومحتواها من السعرات الحرارية.

1. غالبًا ما يستخدم الزيت النباتي لتزيين هذا الطبق ، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويجعل السلطة أكثر عطرة.
2. عصير الليمون مناسب لتتبيل السلطة لفقدان الوزن ، الذين يريدون سحق الخيار والكرنب لصالح الشكل
3. الزبادي الكلاسيكي بدون أي إضافات مناسب للذواقة الحقيقيين الذين يقدرون تركيبات النكهة الأصلية.
4. المايونيز هو الصلصة الأكثر بدانة وذات السعرات الحرارية العالية والمغذية ، وهو محبوب من قبل عدد كبير من الناس ، فهو يجعل الطبق لذيذًا ومرضيًا للغاية.

سلطة كلاسيك

طبقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتم تحضير سلطة مع الملفوف والخيار في عشر دقائق فقط. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك المكونات الصحيحة في الثلاجة وخزائن المطبخ:

• 700-800 جرام من الملفوف الأبيض
• 3 مخللات متوسطة الحجم
• ملح حسب رغبتك
• زيت نباتي

كل ما يتطلبه الأمر لتحضير هذه السلطة هو غسل الخيار وقطع السيقان وتقطيعه إلى نصف حلقات أو أرباع. وسيحتاج الملفوف إلى التخلص من الأوراق البطيئة ، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة.شرائط. بعد ذلك تكون السلطة مملحة ومتبلة ومختلطة ونقعها قليلا وتقدم.

سلطة ضد الأزمة

لهذه السلطة النباتية اللذيذة والمشرقة من الكرنب والخيار والطماطم ، نحتاج:

• 700-800 جرام من الملفوف الأبيض
• 1 خيار متوسط
• طماطم ؛
• ملح حسب رغبتك
• زيت نباتي وخل وخردل.

يتم صنع هذه السلطة أيضًا بسرعة وسهولة. يجب غسل الخضار وتقطيعها ، وبعد ذلك يجب تمليح السلطة ثم تتبيلها إما بالزيت النباتي أو صلصة خاصة تشبه المايونيز قليلاً. هذه الصلصة مصنوعة من خفق الزيت النباتي مع القليل من الخل والخردل.

سلطة بالملفوف والذرة والخيار

يمكن أن تتحول السلطة العادية بسهولة إلى طبق غير عادي ومثير للاهتمام إذا أضفت الذرة إليه. لذلك نحن بحاجة إلى:

• 700-800 جرام من الملفوف العادي
• 2 خيار متوسط الحجم
• نصف علبة ذرة معلبة
• كريمة حامضة أو مايونيز للتتبيل
• شبت ، بقدونس
• ملح حسب الرغبة.

لا يوجد شيء معقد في صنع هذا الطبق أيضًا. يُقطع الكرنب والخيار وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ثم تُضاف الذرة المعلبة والشبت المفروم جيدًا في وعاء. كل هذا متبل بالملح والمايونيز أو القشدة الحامضة ، حسب تقدير الطباخ ، يتم خلط السلطة ونقعها وتقديمها.

هيرتى سالاد

لكن يمكنك أيضًا إضافة البيض وصلصة المايونيز إلى سلطة الملفوف والخيار ، وبفضل ذلك ستصبح لذيذة ومغذية ، بحيث يمكن تناولها كطبق رئيسي. وستحتاج إلى تحضيره:

• 400 جرام من الكرنب الأبيض الصغير ؛
• 200 جرام من الخيار
• 3 بيضات ؛
• بصل أخضر ، شبت و بقدونس
• مايونيز
• ملح حسب الرغبة.

الخطوة الأولى لصنع هذه السلطة هي سلق البيض المسلوق ، وبعد ذلك ، بينما تبرد ، يمكنك تقطيع الخيار والملفوف. خلال هذا الوقت ، يبرد البيض ، لذا يمكن سحقه وإضافته إلى الخضار. بعد ذلك ، يتم تقطيع جميع الخضر ، والتي تضاف أيضًا إلى وعاء السلطة في المستقبل. في النهاية ، كل ما تبقى هو ملحها وتتبيلها بالمايونيز حسب رغبتك.

سلطة بروتين

من بين وصفات سلطة الخيار والملفوف ، التي تبرز بشكل خاص هو أن لحم الخنزير يضاف إلى هذا الطبق ، لأنه يجعل هذا الطبق لذيذًا ومرضيًا أكثر. لكن الأهم من ذلك أن لحم الخنزير والبيض ، وهما جزء من السلطة ، يحتويان على كمية كبيرة من البروتينات الحيوية لجسمنا. إذن ، سنحتاج:

• 300 جرام من الملفوف
• 2 خيار متوسط الحجم
• 150 جرامًا من لحم الخنزير ؛
• 3 بيض الدجاج ؛
• الخضر ؛
• بهار بالملح حسب رغبتك
• تتبيلة حسب الرغبة.

في الواقع ، لتحضير هذه السلطة ،ما عليك سوى سلق البيض وتقطيعه وتقطيع لحم الخنزير والملفوف والخيار وتقطيع الخضار. بعد ذلك تضاف البهارات والملح إلى السلطة حسب ذوق الطاهي ، ثم تتبيلها بأي تتبيلة من اختيارك. كل شيء ، الطبق جاهز ، يبقى فقط أن نتركه ينقع قليلاً - ويمكنك تقديمه على الطاولة.

سلطة فيتامين

إذا أضفت الملفوف والجزر والخيار والزيتون والفلفل إلى السلطة ، عندها سنحصل ليس فقط على طبق لذيذ ، ولكن أيضًا على قنبلة فيتامين حقيقية ، صحية للغاية. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ المقدار الصحيح من المكونات الضرورية:

• 700-800 جرام من الكرنب
• 1 جرة زيتون بدون نوى
• 1 جزرة متوسطة
• 2 فلفل متوسط الحجم ؛
• خيار كبير
• الشبت ؛
• عصير ليمون أو مايونيز
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

لإنشاء هذا الطبق ، يجب غسل جميع الخضروات جيدًا ثم تقطيعها. نقطع الكرنب والخيار ، كالعادة ، ثلاث حبات جزر على مبشرة متوسطة الحجم ، ونقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع الزيتون إلى 4 أجزاء ، ونقطع الشبت جيدًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى الملح والفلفل على السلطة حسب الرغبة ، وتتبل بعصير الليمون الطازج أو المايونيز إذا رغبت في ذلك ، وتخلط جيدًا ، وتصر وتقدم.

للعطلة

ومع ذلك ، في سلطة الملفوف مع الخيار ، لا يمكنك وضع الملفوف الأبيض فقط ، ولكن أيضًا ملفوف بكين. وإذا قمت بإضافة المزيد من المكونات إليه ، فيمكن لهذا الطبق أن يحتل مكان الصدارة في الاحتفالالطاولة. لذا ، لتحضير سلطة احتفالية ، نحتاج:

• نصف ملفوف صيني
• 200 جرام من أصابع السلطعون ؛
• 2 خيار متوسط الحجم
• 250 جرام من البازلاء الخضراء ؛
• 3 بيض الدجاج ؛
• 5 أغصان الشبت
• 5 ملاعق كبيرة من المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
• ملح وفلفل حسب رغبتك

أول شيء هنا هو سلق البيض بقوة ، وبعد ذلك يمكنك البدء في تقطيع جميع المنتجات. يتم تقطيع ملفوف بكين إلى شرائح رفيعة صغيرة ، بعد إزالة بضع أوراق علوية ، يتم تقطيع الخيار إلى نصف حلقات أو أرباع ، ويتم تقطيع البيض وعيدان السلطعون إلى مكعبات صغيرة ، ويتم تقطيع الشبت إلى قطع صغيرة. بعد ذلك نمزج جميع المنتجات المفرومة مع بعضها ونسكب عليها البازلاء والملح والفلفل على السلطة ونتبلها حسب رغبتك ونقدمها على المائدة في دقائق قليلة.

تقريبا "قيصر"

يمكنك أيضًا تحضير سلطة لذيذة ومشرقة ورائحة من ملفوف وخيار بكين وفقًا لمبدأ طهي "القيصر" الشهير. لهذا نحتاج:

• نصف ملفوف صيني
• 300 جرام فيليه دجاج ؛
• 2 خيار متوسط
• 5-6 طماطم كرزية أو حبة طماطم عادية
• 50 جراما من الجبن الصلب
• رغيف خبز أبيض
• مايونيز.

بادئ ذي بدء ، لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى تحضير الدجاج والخبز. يجب سلق الدجاج مع التوابل وورق الغار لمدة 20 دقيقة. يتبع الخبزتُقطّع إلى مكعبات صغيرة ، تُسكب بقطرة زيت زيتون أو زيت نباتي ، ثم تُحمّر في الفرن عند 1800C. بعد تحضير هذين المنتجين ، يمكنك البدء في صنع السلطة. للقيام بذلك ، نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، ونقطع الخيار إلى شرائح ، ونقطع الطماطم الكرزية إلى 4 أجزاء (نقطع الطماطم العادية ، كما هو الحال دائمًا في السلطات) ، ونقطع ملفوف بكين إلى قطع صغيرة ، بعد غسلها مع الماء البارد حتى تنضج في السلطة. نضع جميع المنتجات المفرومة في وعاء واحد ، ثلاثة أنواع من الجبن الصلب فوقها ، ونضيف المايونيز إلى الطبق ، ونمزج السلطة ، ونتركها تختمر وتقدم. إذا رغبت في ذلك ، بدلاً من المايونيز ، يمكن استكمال الطبق بصلصة مصنوعة من مزيج من فص ثوم مطحون وملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ونصف ملعقة صغيرة من الخردل.

فطور لذيذ

للانتعاش واكتساب القوة في الصباح ، يمكنك طهي سلطة ملفوف صيني خفيفة وفاتحة للشهية مع الخيار ، والتي لها طعم ورائحة زاهية. ونحتاج لمكونات تحضيره مثل:

• 300 جرام ملفوف صيني
• خيار كبير
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (من الأفضل تناول زيت الزيتون) ؛
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات - الزعتر والبردقوش والريحان والفلفل الأسود ؛
• نصف ملعقة صغيرة من العسل السائل
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 80 جرام من بذور السمسم
• ملح حسب رغبتك

لمثل هذه السلطة ، فإن العنصر الأكثر أهمية هوخلع الملابس ، والتي سنبدأ الطهي بها. للقيام بذلك ، في وعاء أو وعاء صغير ، اخلطي عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون وجميع التوابل والعسل والفلفل. ثم نترك الصلصة جانباً لنقعها لمدة 15 دقيقة ، ونحن أنفسنا منخرطون في تقطيع شرائح الخيار والكرنب. عندما توضع الخضار جانبًا لتخرج العصير ، خذ بذور السمسم واقليها في مقلاة فارغة لبضع دقائق. كل شيء ، في النهاية ، يبقى فقط تتبيل الملفوف بالخيار مع الصلصة الناتجة ، ورش بذور السمسم فوقه ، والملح ، وخلطه وقدميه.

سلطة اصلية

ويمكنك أيضًا طهي سلطة الملفوف اللذيذة جدًا والمليئة بالفيتامينات مع الخيار ، حيث سيكون هناك ثلاثة أنواع من الملفوف دفعة واحدة والكثير من المكونات المفيدة للصحة والرفاهية والمزاج الجيد. لذا ، لصنع هذا الطبق ، نحتاج:

• 100 جرام من الملفوف الأبيض الأكثر شيوعًا ؛
• 3 أوراق الكرنب الصيني ؛
• 100 جرام من الأعشاب البحرية ؛
• 2 خيار متوسط
• 2 التفاح الأخضر الحامض ؛
• واحد خس بصل أحمر
• ساق الكرفس ؛
• حفنة من حبات الجوز
• شبت ، بقدونس
• 2 فصوص ثوم ؛
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ؛
• 2 ملعقة كبيرة عسل ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

في الواقع ، على الرغم من وفرة المكونات ، لا توجد صعوبات في صنع هذه السلطة. تحتاج فقط إلى تقطيع جميع أنواع الملفوف ، تقطيع الخيار إلى نصف حلقات أو أرباع ، صرعلى مبشرة متوسطة الحجم ، تفاح مقشر وكرفس ، يسحق الثوم ، يقطع الأعشاب والمكسرات ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات. بعد ذلك يتم مزج جميع المنتجات المحضرة ويضاف اليها تتبيلة من صلصة الصويا والعسل والزيت النباتي وتخلط السلطة وتقدم دون تأخير.