شعير مع لحم بقر في طباخ بطيء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في روسيا القيصرية - العصيدة الملكية ، في الجيش السوفيتي - "اللقطة 16" ، ولكن في الواقع - عصيدة الشعير لذيذة جدًا وصحية … لسوء الحظ ، نسوا ذلك من ربات البيوت الحديثات. ولكن إذا كان منزلك يحتوي على مساعد مطبخ مثل طباخ بطيء ، فعليك بالتأكيد طهي الشعير بلحم البقر. سيتم تبسيط العملية لدرجة أنك لن تدرك أنك قد أعددت العشاء. ستؤدي وحدة المطبخ عمليا كل الأعمال نيابة عنك. تحتاج المضيفة فقط إلى اختيار مكونات عالية الجودة وإعدادها بشكل صحيح.

قائمة المكونات المطلوبة

إنها طويلة ولكنها بسيطة:

• 480 جرام لحم بقري ؛
• ثلاث جزر ؛
• لمبة واحدة ؛
• أربع بطاطس ؛
• ملعقة صغيرة من الزيت ؛
• كأس الشعير
• لتر ونصف من المرق (لحم بقري أو خضروات) ؛
• ملح ؛
• زعتر ؛
• ملعقة من الدقيق
• إكليل الجبل ؛
• فلفل اسود مطحون

أعشاب طازجة إذا رغبت

طبخ لحم بقري الشعير

وصفة مع صورة ووصف خطوة بخطوة سيساعد ربات البيوتالتعامل مع المهمة. لنبدأ

لتبدأ ، اضبط وضع "الخبز" على قدر الطهي البطيء واقلي البصل برفق بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون. نضع الشعير المغسول في وعاء متعدد الطهي بعد أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا. يمكنك وضع بضع فصوص كاملة من الثوم فوقها. إذا تم طهي اللحم في طباخ بطيء ، فلا يمكن تقطيع الثوم ، بل يتم تقطيعه بالكامل. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يا بلادي قشروا الجزر وقطّعوا إلى دوائر كبيرة

افرم الأعشاب العطرية (إكليل الجبل والزعتر) واخلطها مع الدقيق واتركها جانباً. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة نسبيًا عبر الحبوب. من المهم أن تتذكر أن اللحم البقري هو لحم قاسي إلى حد ما ، لذلك يوصى بضربه برفق بمطرقة المطبخ قبل الطهي. الآن لف القطع في خليط أعدت قبل قليل من الدقيق والأعشاب.

ضعي اللحم البقري في وعاء الطهي متعدد الطهي ، أضيفي الملح ، وزعي الخضار وأغلق الغطاء. يمكنك طهي اللحم البقري مع الشعير في طباخ بطيء في وضع "العصيدة" أو "الحنطة السوداء" أو "الحساء" أو "الخبز". يكفي ضبط 40 دقيقة من الوقت ، وسيكون الطبق جاهزًا. بعد الإشارة التي قدمها مساعد المطبخ ، لسنا في عجلة من أمرنا لفتح الغطاء. دعنا نحول الوحدة إلى وضع "التسخين" ، اترك الطبق على "الراحة" لمدة 15 دقيقة.

أسرار وفروق دقيقة

لعمل طبق شهي ، من المهم ليس فقط معرفة الوصفة الخاصة بتحضيرها ، ولكن أيضا أن تكون على دراية ببعض الفروق الدقيقة في الطهي. نحن نقدمإلى انتباهك نصائح وأسرار تستخدمها ربات البيوت من ذوي الخبرة والتي تتعلق مباشرة بإعداد الشعير مع اللحم البقري في طباخ بطيء.

الشعير

أولاً ، بضع كلمات عن العصيدة. لجعل شعير اللؤلؤ لذيذًا ورائعًا ومتفتتًا ، يجب ملؤه بالماء البارد دون أن يفشل ونقعه لعدة ساعات. من الأفضل أن يتضخم الشعير اللؤلؤي في غضون 10-12 ساعة. قبل إرسال الحبوب إلى الماء ، يمكنك أيضًا فرز الحبوب. سيكون الفرز الإضافي أيضًا في مرحلة غسل الحبوب في مصفاة.

اللحوم

أي لحم يسير على ما يرام مع الشعير اللؤلؤي. يمكنك طهي الشعير باللحم البقري في قدر بطيء ، مع البط أو الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم الضأن. من المهم أن يكون اللحم عالي الجودة ، يتم شراؤه من مصنع ومورد موثوق به. غالبًا ما تستخدم ربات البيوت الحساء. من الأفضل أن تكون محلية الصنع

يتم دائمًا تقطيع اللحم إلى قطع متساوية بحيث يتم طهيه بالتساوي. تسمح بعض الوصفات بقلي اللحوم مع البصل والجزر مسبقًا. يمكن وضع اللحم على الفور بالحصى بدون قلي.

مكونات إضافية

يمكن تغيير الوصفة الكلاسيكية للشعير مع اللحم البقري بإضافة منتج إضافي واحد فقط. غالبًا ما تكون عصيدة الشعير باللحوم مصحوبة بمجموعة معينة من الخضار: الجزر والبصل والبطاطس. ومع ذلك ، لا أحد يمنع المضيفة من وضع الفلفل الحلو والفلفل الحار الحار ودوائر الشبابكوسة ، طماطم طازجة وحتى فطر. بالمناسبة ، يمكن طهي الخضار بشكل منفصل في وعاء بخار متعدد الطهي وتقديمها كطبق جانبي للعصيدة باللحم.

منسي بلا استحقاق

في نهاية قصتنا الطهوية ، أود أن أقول بضع كلمات حول فوائد الشعير اللؤلؤي المنسي دون استحقاق. يحتوي "شوت 16" في تركيبته على فيتامين ج ، ونشا ، وفيتامين ب ، وبروتين ، وبوتاسيوم ، ومغنيسيوم ، وفيتامين د ، وفوسفور ، وحديد ، وغيرها من العناصر النزرة المفيدة.

إذا كنت تريد إنقاص الوزن ، فهذه العصيدة ببساطة لا يمكن تعويضها. بسبب كمية الألياف الكبيرة ، يساعد المنتج على إزالة السموم من الجسم ، وتحسين التمثيل الغذائي.

يساعد الشعير البقري في محاربة الفيروسات والبكتيريا ، وتحسين الوظيفة البصرية ، وجعل البشرة أكثر تماسكًا وشبابًا.

عصيدة الشعير مفيدة بشكل خاص لجسد الأنثى أثناء انقطاع الطمث. الفوسفور المتضمن في تركيبته لا يقدر بثمن لصحة المرأة. يساعد على تهدئة الأعراض المزعجة وتقليل التعرق والتهيج.

الشعير اللؤلؤي ضروري أيضًا للحوامل. نظرًا للكمية الكبيرة من الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ، فإن المنتج لا غنى عنه للنمو السليم والصحي للطفل. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الأطباء باستخدام الشعير اللؤلؤي للنساء اللائي تنخفض فيهما مستويات الهيموجلوبين في الدم.

لتحسين الرؤية والذاكرة لدى الطفل ، وتقوية مناعة الأطفال وحماية جسم الطفل من نزلات البرد المتكررة ، من الضروريإدخال عصيدة الشعير في النظام الغذائي. يوصى بتضمين هذا المنتج في النظام الغذائي للطفل بعد 3 سنوات. قبل إدخال العصيدة في النظام الغذائي ، استشر طبيب الأطفال ، لأن بعض الأطفال قد يكون لديهم موانع لاستخدام هذا المنتج الغذائي.