ستيك السمك الأحمر في الفرن: وصفات بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السمك الأحمر مصدر للدهون الصحية التي يحتاجها الجسم. غالبًا ما يستخدم هذا الطبق في الوجبات الغذائية. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من هذه المجموعة المتنوعة من الأسماك ، لكن شرائح اللحم عادة ما تظل بعيدة عن المنافسة. وهي عبارة عن قطع كبيرة من السمك بأي بهارات ، مع الخبز بالبقسماط ، مصحوبة بالخضروات والتتبيلات. يتم طهي شرائح لحم السمك الأحمر في الفرن ، مما يحافظ على أقصى قدر من المذاق والفوائد الصحية.

سلمون بالأعشاب

تنتج هذه الوصفة سمكًا طريًا ، مع رائحة لطيفة وقوية إلى حد ما. لطهي شريحة لحم سمك حمراء في الفرن ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• شريحة لحم
• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• ملعقة كبيرة من فتات الخبز ؛
• 50 جرامًا من الخبز الأبيض ؛
• بضع رشات من الجبن المبشور ؛
• البقدونس و الريحان حسب الرغبة
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• ملح وفلفل

في البداية ، قم بإعداد صلصة عشبية معطرة. ليقطع البقدونس والريحان باستخدام الخلاط. يُسكب الخبز بالماء الدافئ ، ثم يُعصر ويُرسل إلى الأعشاب ، ويُسكب البسكويت وملعقة كبيرة من الزيت. طحن مرة أخرى مع الخلاط.

الثوم مقشر ومقطع الى قطع. نسكبها مع ما تبقى من الزبدة والجبن على الصلصة. امزج مرة أخرى. يجب أن تكون صلصة السلمون متجانسة.

جانب واحد من شريحة اللحم ملطخ بالصلصة. يجب أن تكون ورقة الخبز مبطنة بالرق. ضعي جانب صلصة الستيك عليها. بعد ذلك ، يتم تلطيخ القطعة مرة أخرى ، ولكن بالفعل في الأعلى. يرسلون شريحة لحم السمك الأحمر إلى الفرن لمدة خمس دقائق عند درجة حرارة 260 درجة ، ثم يقللونها إلى 180 درجة ويحافظون على هذا الوضع حتى تصبح السمكة جاهزة.

سمك مشوي بالليمون

تقليديا ، تعتبر الأسماك والليمون مزيجًا كلاسيكيًا. لهذا السبب ، يمكن أيضًا تسمية هذه الوصفة الخاصة بشريحة لحم السمك الأحمر في الفرن بوصفة كلاسيكية أساسية. لهذا الطبق يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• 800 جرام من السمك الأحمر ؛
• 120 جرام ليمون
• اثنان بصل
• اثنان من أوراق الغار ؛
• مزيج الفلفل ، حوالي ثماني بازيلاء ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن القالب.

أولاً ، يتم تقطيع السمك إلى شرائح. يُقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. يغسل الليمون ويقطع في دوائر. اصنع حوالي ثماني قطع. يُستخرج العصير من باقي الفاكهة

يتم طهي شريحة لحم السمك الحمراء هذه في الفرن بورق قصدير ، لذلك يجب أن يتم دهنها بالزيت قليلاً. على احباطضعي القليل من البصل والليمون والفلفل والبقدونس. يمكن تكسير آخر التوابل إلى قطع.

يفرك السمك بالملح والفلفل ، ويوضع على ورق القصدير. يُرش بعصير الليمون ويُغطى بورق القصدير. أنت الآن بحاجة لخبز شرائح اللحم الأحمر في الفرن. يقومون بتسخينها حتى 210 درجة ، وضع السمكة لمدة 15 دقيقة ، ثم فتح القصدير ، ومحاولة عدم حرق نفسك ، واخبز لمدة سبع دقائق أخرى حتى تصبح السمكة حمراء.

شرائح لحم السلمون الوردي: سمك لذيذ

تنتج هذه الوصفة سمكًا كثير العصير حقًا. لتحضيره ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 700 جرام من السمك
• اثنان بصل
• 70 جرام من الجبن الصلب
• بضع ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• فص ثوم ؛
• نصف ليمونة
• ملح وفلفل اسود

ستحتاج أيضًا إلى حوالي ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي غير معطر. يمكنك أيضًا استخدام توابل أخرى ، مثل البهارات

طهي شرائح لحم السمك الأحمر في الفرن: وصف الوصفة

يتم تقشير البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، ليست رقيقة جدا. طبق الخبز مغطى بورق قصدير ، بحيث يتدلى جزء منه بحرية. دهنها بالزيت. ترتيب شرائح البصل.

قشر الثوم وقطعه ناعما ورش طبقة البصل عليه. كدس شرائح لحم السمك الأحمر. في ورق القصدير ، سيتم تشبعه بعصائر الخضار والصلصة. نسكبه مع صلصة الصويا وعصير نصف ليمونة ونرش التوابل.

دهن قطع السلمون الوردي بالمايونيز. تغطية كل شيء برقائق.

أرسل شرائح اللحم الأحمر إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة. الجبن خفيف في هذا الوقت. بعد فتح السمك ، رشه بالجبن ، أرسل مفتوحًا بالفعل إلى الفرن لمدة عشر دقائق. يمكنك تقديم شريحة اللحم مع الصلصة أو الخضار أو منفصلة عن كل شيء.

ستيك بالجبن و الخضار

في هذا الطبق يتم تحضير مقبلات السمك والخضروات بشكل منفصل. يمكن أن يكون هذا خيارًا رائعًا لتناول عشاء دسم وخفيف. لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• 600 جرام من السلمون
• 160 جرام من الجبن
• 80 جرام من جذر الكرفس
• 600 جرام من الجزر ؛
• 600 جرام من الباذنجان
• مثل العديد من الكوسة الصغيرة ؛
• 50 جرام ريحان طازج
• 20 جرام من الزعتر
• 240 مل زيت زيتون
• 80 جرام زبدة
• أربع ملاعق كبيرة من فتات الخبز ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• فص ثوم ؛
• 60 جراما من الصنوبر

نتيجة لهذه الكمية من المكونات ، تحصل على صلصة وسمك طري وطبق جانبي نباتي. لذلك ليس عليك طهي أي شيء آخر.

عملية الطبخ

كيف تطبخ شريحة لحم السمك الأحمر في الفرن؟ ينقسم السلمون إلى شرائح لحم صغيرة يبلغ سمكها حوالي خمسة سنتيمترات. سخني القليل من الزيت في مقلاة ، واقلي القطع على الجانبين حتى تتكون قشرة صغيرة. سيساعد ذلك على غلق عصير السمك داخل شرائح اللحم.

يجب إخراج الزبدة مسبقًا حتى تصبح طرية. اخلطيها مع فتات الخبز والجبن المبشور. افركي السلمون بهذه الكتلة

صفيحة الخبز مغطاة برق ، السمك مغطى. أرسل صينية الخبز إلى الفرن ، ساخنة إلى 160 درجة. عندما تصبح السمكة حمراء ، أخرجها.

يتم تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي نصف كوب من زيت الزيتون والصنوبر والملح والفلفل. يضاف الريحان المفروم ناعماً. يقوم البعض أيضًا بخلط كل شيء باستخدام الخلاط ، لذلك سيكون الهيكل متجانسًا.

ابدأ في طهي الخضار. يتم تقطيع جميع الخضار إلى شرائح ، مقلية بزيت الزيتون حتى تنضج ، مع رشها بالثوم المفروم. يضاف الزعتر في العملية

عند تقديم شريحة لحم من السمك الأحمر ، اسكب الصلصة فوقها ، ضع الخضار بجانبها. يمكنك أيضًا إحضار الصلصة بشكل منفصل.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس

هذه الوصفة البسيطة تجعل الوجبة مرضية للغاية. شرائح لحم السمك الأحمر مع البطاطس في الفرن نعسان ، طرية ، لها رائحة لطيفة. يتم نقع البطاطس والخضروات الأخرى في عصير السمك ، مما يجعلها ألذ طعمًا.

لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 600 جرام من السلمون الوردي
• مائة جرام من الجبن الصلب ؛
• 400 جرام بطاطس
• 150 جرام من القشدة الحامضة ؛
• طماطم
• رأس بصل
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• شبت طازج - حسب الذوق و التقديم.

يمكنك أيضًا استبدال بعض الخضروات حسب رغبتك. نتيجة التحضيرشريحة لحم سمك حمراء في الفرن تتحول إلى صلصة وطبق جانبي في وقت واحد.

عملية طهي السمك العصير

تقشر البطاطس والبصل وتقطع بشكل دائري. يفعلون الشيء نفسه مع الطماطم ، لكن يمكنك ترك الجلد عليها. يجب دهن صحن الخبز بالزيت ، كثيف بدرجة كافية.

توضع عليها طبقة من البطاطس ، مملحة قليلاً ، مع رشها بالفلفل الأسود. ضعي شرائح السلمون الوردي على البطاطس. يوضع البصل على السمك ملطخًا بالقشدة الحامضة. الطماطم في الأعلى. يجب أن تكون الجبن مبشورة ورشها بالطماطم. قم بتغطية النموذج بورق احباط. يرسل الطبق للفرن ويسخن على 180 درجة لمدة 50 دقيقة

توضع الأسماك الجاهزة مع الخضار على أطباق مقسمة ، ثم تُرش بالشبت الطازج.

صلصة كريمة وسمك أحمر: التوليفة المثالية

هذا طبق بسيط ولكنه لذيذ للغاية سوف يروق للكثيرين. تتناغم الكريمة والسمك بشكل مثالي. وتعطي نضارة ورائحة الشبت ملاحظات خاصة. لطهي السمك الأحمر بصلصة الكريمة ، عليك تناول المنتجات التالية:

• 800 جرام من السمك ؛
• 300 مل كريم
• 10 غرامات من الخردل ؛
• 60 مل زيت نباتي ؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• فلفل أحمر صغير
• 20 جرامًا من الشبت ؛
• ثلاث بازيلاء من البهارات
• ورقة الغار

يتم تقطيع شرائح اللحم إلى شرائح ، وتبدأ الصلصة. يُسكب الكريم في وعاء ويُسكب الملح ويُسكب كلا النوعين من الفلفل. يُغسل الشبت ويُجفف ويُفرم جيدًا ويُحقن في الصلصة. يضيفالخردل وبعدها تخلط المكونات.

طبق الخبز مدهون بكثافة بالزيت النباتي. وضع شرائح السمك ، صب صلصة الكريمة. تُضاف أوراق الغار وحبوب الفلفل لإبراز مذاقها. اخبزي السمك لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة 140 درجة. نتيجة لذلك ، عند التقديم ، يُسكب السمك بالإضافة إلى الصلصة التي تُخلط مع عصير السمك.

سمك السلمون Sockeye في معطف الجبن

هذه الوصفة البسيطة تنتج سمكًا طريًا في صلصة لذيذة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن العديد من المكونات ليست مطلوبة حتى. لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ المنتجات البسيطة التالية:

• 600 جرام من السمك ؛
• 70 جرام من الجبن
• اثنين من السناجب ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 50 جرام من الزيت النباتي
• توابل حسب الرغبة.

قطع السمك إلى شرائح. يرش الملح والبهارات والفلفل. صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، توضع قطع من السمك.

أرسل كل شيء إلى الفرن ، يسخن إلى 180 درجة لمدة عشر دقائق. تندر الجبن. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي. يتم خلط البروتينات والجبن ، وتوضع على قطع من السمك ، وتُعاد لمدة سبع دقائق أخرى. نتيجة لذلك ، ستبدو أغطية الجبن مثل الصلصة التي تجعل السمك أكثر عصيرًا.

سمك السلمون الوردي مع الجبن والطماطم الطازجة

طبق آخر يسمح لك بالاستمتاع بعصارة وطراوة السمك الأحمر ورائحة الطماطم وقشرة الجبن اللذيذة. لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ الوصفات التالية:

• ثلاثمائة جرام من السمك
• واحد ناضجطماطم ؛
• 60 جراما من الجبن الصلب
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تستخدم هذه الوصفة زيت التوابل حتى لا تغلب نكهة السمك. ينقسم السمك إلى شرائح مملحة ومتبلة حسب الرغبة. ضعه في قالب مدهون بالزيت. تغسل الطماطم وتجفف وتقطع إلى دوائر. يتم تقطيع الجبن إلى شرائح رقيقة. توضع حبة طماطم على كل سمكة ويوضع عليها الجبن. أرسل شريحة اللحم إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

السمك الأحمر عنصر صحي للغاية للعديد من الأطباق اللذيذة حقًا! ومع التحضير المناسب ، تظل القطع غنية بالرائحة والعصارة. غالبًا ما تُصنع شرائح اللحم من سمك السلمون الوردي أو السلمون. ومع ذلك ، حتى مثل هذا الطبق البسيط له العديد من الاختلافات. على سبيل المثال ، يصنع البعض السمك مع البهارات والزبدة فقط ، والبعض الآخر يصنع مرق الخضار. يُخبز البعض شرائح اللحم بالبطاطس والبصل ، والبعض الآخر بالجبن والطماطم. على أي حال ، فإن العبد الأحمر يتيح لجميع أفراد الأسرة الحصول على ما يكفي.