أطعمة مفيدة للمفاصل: قائمة ، وصفات وقواعد غذائية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ليس كل الطعام هو نفسه. هناك أطعمة تعزز جهاز المناعة. الأطعمة التي تساعد في محاربة الإمساك أو الإسهال. وهناك أطعمة مفيدة للمفاصل. ما هو الطعام في هذه القائمة؟ ما هي أفضل الأطعمة التي يجب تجنبها؟ هذا ما يثير اهتمام الأشخاص الذين عانوا بالفعل من آلام المفاصل.

فروق دقيقة مهمة في التغذية

من أجل أن تكون المفاصل صحية ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب على الشخص التخلص من الوزن الزائد من أجل تقليل الحمل على الأطراف. أنت أيضا بحاجة لتناول الطعام بشكل صحيح. ماذا يعني هذا:

• يجب أن تكون الوجبات التي تحتوي على البروتين موجودة في النظام الغذائي اليومي.
• يستحسن استبدال الدهون الحيوانية بأخرى نباتية.
• خلال النهار تحتاج إلى شرب كمية كافية من السوائل - تصل إلى 2.5 لتر في اليوم. احرص على عدم شرب المشروبات فحسب ، بل شرب الماء النظيف أيضًا.
• الأطعمة المفيدة للمفاصل يجب أن تكون مدعمة بالفيتامينات والمعادن الأساسية ، لكن ليست عالية السعرات الحرارية.
• كمية الملحيجب أن يكون كحد أدنى. إذا كان الجسم يتحمل الطحالب جيدًا ، فيمكن استبداله بالأعشاب البحرية المجففة والمطحونة. أكثر نظائر الملح فائدة
• استخدم فقط أواني المينا للطبخ. لا تدمر الفيتامينات الموجودة في الأطعمة.
• أكل اللحوم والأسماك في صورة مطبوخة أو مسلوقة (لا ينصح بالقلي ، لأن مثل هذا الطعام يضر الجسم أكثر من نفعه).
• يجب أن تحتوي القائمة على المزيد من الفواكه والخضروات (سواء كانت طازجة أو مجففة أو مسلوقة أو مخبوزة أو مجمدة).
• قلل من الأطعمة المقلية والحلوة والدهنية والمدخنة والحارة. يتم ازاله مجموعه متنوعه من البهارات و الاصباغ تماما
• إذا كان الجسم يحتاج إلى حلوى ، فيمكن استبدالها بالفواكه المجففة والمربى والهلام. والصودا - كومبوت وجيلي.
• عند طهي الخضار والفواكه ، يجب عدم الإفراط في طهيها على النار ، والأفضل عدم طهيها قليلاً للحفاظ على الصفات المفيدة.
• تناول الطعام الطبيعي فقط. أي بدون مواد حافظة ومواد كيميائية.
• لا تشرب أكثر من كوبين من القهوة في اليوم ، ولا تشرب سوى المشروبات الكحولية ذات النوعية الجيدة وفي أيام العطلات.

الحمية بطلان

مع أمراض المفاصل لا يمكنك الجوع. وبعض الناس يتبعون حمية غذائية صارمة لإنقاص الوزن بشكل حاد مما يسبب مضاعفات المرض. يجب عليك أيضًا شرب كمية كافية من الماء. يساعد على إزالة السموم من الجسم في الوقت المناسب.

ماذاأطعمة مفيدة للمفاصل

بالتأكيد يحتوي كل طبق على مواد أساسية أو غير صحية. من أجل حسن سير المفاصل ، توجد قائمة بالمنتجات المفيدة: فهي تخفف الألم وترمم الأربطة والغضاريف. كما أن استخدامها للوقاية من أمراض العظام.

أطعمة جيدة للمفاصل:

• في المقام الأول استخدام كرنب البحر ، ودوره في الحفاظ على صحة الغضروف ضخم.
• الأسماك والمأكولات البحرية غنية بالفوسفور واليود.
• الحليب ومشتقاته تمد الجسم بالكالسيوم مما يعني قوة العظام.
• آيس كريم الزبدة الحقيقي جيد لمحتواه من الكالسيوم والدهون.
• بيض الدجاج واللحوم الحمراء واللسان تثري الجسم بالحديد وتساعد على إزالة الفوسفور الزائد منه.
• الشاي الأخضر يبطئ تدمير الغضروف ويقلل من الالتهاب.
• زيوت الزيتون و بذور اللفت وكذلك الكرز تساعد في التخلص من العمليات الالتهابية.
• المنتجات التي تحتوي على فيتامين سي. إنها تعزز تكوين النسيج الضام (فواكه حمضيات ، بطيخ ، طماطم ، ملفوف ، إلخ).
• الفول والحبوب والنخالة مصادر ممتازة للطاقة.
• تناول السمسم والبندق والبذور والجزر يحمي خلايا الغضاريف
• الجيلاتين (والأطباق التي تستخدم الجيلاتين: الهلام والمربى والجيلي وما إلى ذلك) ضروري لتزييت الغضاريف والمفاصل.
• فواكه وخضروات غنية بالمغنيسيوم (جزر ، قرع ، تمر ، زبيب وآخرون) ، تساهم في التئام المفاصل والجهاز العصبي.
• تحتوي منتجات الصويا على الألياف والبروتينات اللازمة لوظيفة الجسم الطبيعية.

لكي تكون المنتجات المفيدة للمفاصل مفيدة ، يجب تحضيرها بشكل صحيح ومراقبة توليفاتها عند تجميع القائمة وعند الطهي. من المهم أن يكمل كل منهما الآخر بشكل جيد.

أغذية غير صحية

نظرنا إلى الأطعمة الصحية للعظام والمفاصل. ولكن هناك طعام ، على العكس من ذلك ، ضار بالمفاصل (يدمر الغضاريف والأربطة). يجب أيضًا معرفة هذه الأطعمة لتقليل مقدارها في النظام الغذائي. يمكن استبدال البعض بنظرائهم الأقل ضررًا.

قائمة الأطعمة غير المرغوب فيها:

• يجب استبعاد أصابع السلطعون والآيس كريم منخفض الجودة والجبن المطبوخ تمامًا من النظام الغذائي. تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور غير العضوي الذي يعطل حركة المفاصل. يمكن استبدال هذه المنتجات: لحم السلطعون والآيس كريم والجبن الحقيقي. هي فقط مفيدة جدا للجسم
• أطباق محضرة بالتدخين أو النقع. أنها تحتوي على أملاح ضارة ، والتي تثير بداية تطور العمليات الالتهابية. يمكن استبداله بالمخبوزات
• لحوم دسمة ومرق منها. إنها تسبب ترسب الكوليسترول ويمكن أن تسهم في إعاقة حركة المفاصل.
• بكميات محدودة ، يجدر تناول الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك (حميض ، فجل ، سبانخ). يسبب تهيج النهايات العصبية والاضطراباتتغذية المفاصل.
• منتجات نهائية ضارة تحتوي على أصباغ وعدد كبير من البهارات والنكهات. هذه هي الوجبات السريعة اليومية (رقائق ، صودا ، مقرمشات ، وما إلى ذلك). هذه الأطعمة تسبب السمنة وبالتالي زيادة الحمل على مفاصل الركبة.

من المستحسن معرفة أهم الأطعمة المفيدة و الضارة للمفاصل. القائمة الصحيحة هي مفتاح صحة الجسم. لكن هناك عامل واحد يجب مراعاته. يجب ألا تتكون القائمة بالكامل من المنتجات المفيدة لأمراض المفاصل ، وإلا سيكون النظام الغذائي سيئًا. سيؤثر نقص العناصر الغذائية على أداء الأعضاء الأخرى. يُنصح بتقليل استهلاك الأطعمة التي يمكن أن تسبب أمراض المفاصل.

ما هي الأطباق الصحية؟ الآن دعنا نتوصل إلى حل. إن معرفة الأطعمة المفيدة للمفاصل والغضاريف لا يكفي ، فمن المهم أن تكون قادرًا على تحضير الطعام منها بشكل صحيح. من الضروري أن تحتفظ المكونات بجميع خصائصها بعد المعالجة.

الأطعمة الغنية بالجيلاتين

الأطباق الأكثر شيوعًا المفيدة للمفاصل هي الهلام والأسماك المورقة. لا تقل أهمية عن الجسم والأذن ، محضرة من رؤوس الأسماك. يمكن تحضير مشروبات الفاكهة والكومبوت والجيلي من التوت ، ولكن بكمية قليلة من السكر. يفضل خبز اللحوم والخضروات بدون بهارات مع قليل من الملح.

كيف تطبخ الجيلي للمفاصل؟ تحتاج أولاً إلى تحديد ما سيتم تحضيره منه. يمكن أن تكون مصنوعة من لحوم الدواجن الدهنية. من المثالي أن يستخدم هذا الطبق ديكًا قديمًا أو لحم خنزير (من الأفضل أخذ أجزاء حيث يوجد المزيديحتوي على نسيج غضروفي - أرجل وذيل).

يتم غلي المكون الرئيسي المحدد لمدة 4 ساعات على الأقل بورق الغار والملح. يجوز استخدام البهارات الأخرى ولكن بكمية معقولة. المرق دهني جدا ويحتوي على أهم فوائد هذا الطبق

اذا كان الهلام محضرا من اللحم توضع قطعه على اطباق و تصب بالمرق. يجب وضع الطبق النهائي في البرد حتى يتجمد. من الضروري أن نتذكر أن لحم الهلام هو غذاء ثقيل وعالي السعرات الحرارية يساهم في تكوين الكوليسترول. لذلك ، يُنصح بتناول هذا الطبق مرة واحدة كل 2-3 أشهر. إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في الوزن ، فمن الأفضل طبخ اللحم البقري من السمك أو هلام الفاكهة.

حساء القرع و الثوم

يُقلى البصل للشوربة في قدر في زيت السمسم حتى ينضج ، ثم تضاف فصوص الثوم ومكعبات اليقطين. عندما يصبح لينًا ، يُضاف الماء ، وتُسحق محتويات المقلاة إلى حالة هريس. لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة القليل من الحليب وتغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يتم أخذ عدد المكونات حسب الرغبة.

ملفات تعريف الارتباط

يتم تناول دقيق الشوفان والزبادي بنسب متساوية. يمكنك إضافة القليل من العسل (الحنطة السوداء) أو قطع الفاكهة المجففة. تُكوّن ملفات تعريف الارتباط من العجين النهائي وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة تصل إلى 25 دقيقة.

نصائح

معرفة الأطعمة المفيدة للمفاصل والغضاريف ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. الشيء الرئيسي ليس كذلكيستحق الأمر الإفراط في طهي كومبوت من التوت الصحي أو الإفراط في طهي الخضار المخبوزة على النار.

بالطبع ، لن يكون علاج التغذية السليمة وحده كافياً ، هناك حاجة إلى الأدوية. إذا تم استخدام المنتجات للوقاية ، فيمكن للطبيب المساعدة في اختيار الفيتامينات الخاصة للحفاظ على صحة المفاصل. و ينصح أيضا لفعالية العلاج بالإقلاع عن الكحوليات و التدخين.

متى ترى الطبيب

للتخلص من آلام المفاصل ، لا تحتاج فقط إلى معرفة المنتجات المفيدة للمفاصل والأربطة ، ولكن أيضًا محاولة اتباع أسلوب حياة نشط بدنيًا. اتبع النظام الغذائي ولا تتناول وجبة دسمة. في حالة حدوث إصابة ، على سبيل المثال ، الركبة ، حتى ليست شديدة ، ولكن ظهر انزعاج ، يجب عليك الاتصال فوراً بأخصائي الصدمات.