رمح مطهي (بالجزر والبصل): وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تبرز بايك بين الأسماك النهرية الأخرى لصفاتها الغذائية. لكن البعض منا يستخدمه بشكل غير منتظم ، معتبرين أن لحمه لطيف للغاية. لإخفاء هذا النقص ، يوصي العديد من الطهاة ذوي الخبرة بتقديمه مع مرق الخضار الحار. بعد قراءة مقال اليوم ستتعلم كيفية طهي الكراكي بالجزر والبصل.

الخيار الأول: قائمة المنتجات

هذه الوصفة طبق أوروبي سريع جدًا ومثالي لوجبة غداء أو عشاء عائلي. من عدد المكونات التالية ، ستحصل على ست حصص من السمك اللذيذ بشكل لا يصدق. من أجل الحصول على رمح معطر وصحي حقًا مطهي بالجزر والبصل ، يجب عليك الذهاب إلى المتجر مسبقًا للحصول على جميع المنتجات الضرورية. يجب أن يحتوي مطبخك على:

• 900 جرام من فيليه السمك
• اثنان بصل.
• 300 جرام جزر
• ملعقة مائدة من السكر
• 300 ملليلتر مرق الدجاج
• حبتان من الطماطم الناضجة

يُنصح باستخدام القليل من الجرجير الجاف والملح والزيت النباتي والشبت المجفف كمكونات إضافية.

وصف العملية

للحصول على رمح لذيذ ومرضي مطهي بالجزر والبصل ، يجب أن تلتزم بدقة بنسبة المكونات الموصى بها. يتم تقطيع الخضار المغسولة والمقشرة. يقطع البصل إلى شرائح كبيرة إلى حد ما ، ويقطع الجزر إلى دوائر مائلة.

الخضار المحضرة بهذه الطريقة يتم تقليبها في كمية صغيرة من الزيت النباتي الساخن وتضاف شرائح الفيليه المقطعة إلى قطع متوسطة إلى المقلاة. بعد أن تتحول ألياف السمك الوردية إلى اللون الأبيض ، يتم إرسال شرائح الطماطم الناضجة ومرق الدجاج إليها.

لجعل مرق البايك (بالجزر والبصل) معطرًا جدًا ، فهو محنك بالتوابل. للقيام بذلك ، استخدم السكر وملح الطعام والجافة الجافة والشبت. قم بطهيها تحت غطاء على درجة حرارة منخفضة حتى يتبخر السائل الزائد وتلين العظام الصغيرة التي يمكن أن تبقى في الفيليه تمامًا.

الخيار الثاني: مجموعة من المكونات

وتجدر الإشارة إلى أنه وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على رمح مرضي للغاية ولذيذ ، مطهي بالجزر والبصل في الطماطم في طباخ بطيء. قبل بدء العملية ، تأكد من أن لديك كل المكونات الضرورية تحت تصرفك. يجب أن يحتوي مطبخك على:

• كيلوغرام من السمك
• خمس جزر.
• بصلتان كبيرتان.
• 35 جرام من معجون الطماطم.

لن يستخدموا سوى الملح والفلفل كتوابل هذه المرة. يعتمد عدد الأخير على مذاق الطباخ وأفراد أسرته.

تكنولوجيا الطبخ

للحصول على رمح شهية ومرضية ولذيذة مطهية بالجزر والبصل في الطماطم ، الوصفة التي ندرسها في مقال اليوم ، يجب مراعاة النسب المذكورة أعلاه بدقة. يتم تقطيع الخضار المغسولة والمقشرة مسبقًا. يتم تقطيع البصل إلى مكعبات متوسطة ، ويتم معالجة الجزر بمبشرة. بالمناسبة ، هو المكون الأخير في هذه الحالة الذي يلعب دور وسادة الخضار.

يتم تنظيف الأسماك من القشور ، ويتم إزالة الزعانف والرأس والذيل وتقطيعها إلى قطع متوسطة. في وعاء متعدد الطهي ، مدهون بكمية قليلة من زيت عباد الشمس الجيد ، وزعي نصف الخضروات المتوفرة في طبقة متساوية. توضع عليها رمح مملح ومملح. من الأعلى كل شيء مغطى ببقايا خليط البصل والجزر ويسكب معجون الطماطم المذاب سابقاً في كوب من الماء.

يُطهى الطبق في وضع "Stew" لمدة ساعة على الأقل. هذه المرة ستكون أكثر من كافية لتليين الأسماك وامتصاص رائحة وطعم الخضار. بعد ستين دقيقة ، وبعد صفير ، يمكنك فتح الطباخ متعدد الوظائف ووضع محتوياته في أطباق جميلة.

العظام الصغيرة ، الموجودة أصلاً في الأسماك ، أصبحت لينة بدرجة كافية ، لذلك لا تخاف من المفاجآت غير السارة في عملية الأكل. عادة ما يكون الكراكي المطبوخ بالجزر والبصل في الطماطم وفقًا لهذه الوصفة كثير العصير. لذلك ، لا يحتاج إلى أي صلصات إضافية. كقاعدة عامة ، يتم تقديم هذه الأسماك مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة. يعتبر حساء الخضار أيضًا طبقًا جانبيًا جيدًا.