التغذية للتسمم الغذائي: القوائم ، والأطعمة المسموحة والمحظورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

احتمال الإصابة بالتسمم الغذائي مرتفع للغاية. يحدث تسمم الجسم نتيجة استخدام أطعمة منخفضة الجودة ، ومن المهم للغاية للشفاء السريع اتخاذ الإجراءات في الوقت المناسب والالتزام بمبادئ التغذية السليمة في حالة التسمم الغذائي ، والتي ستتم مناقشتها بالتفصيل أدناه. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم عدم إضاعة الوقت وبدء العلاج على الفور ، مما سيساعد بشكل كبير في تقليل فترة التعافي.

أسباب التسمم الغذائي

يمكن أن تتنوع أسباب التسمم الغذائي ، فهي مرتبطة في المقام الأول باستخدام أطعمة ذات جودة رديئة. يمكن أن تصاب بالتسمم عن طريق تناول الخضار والفواكه المتسخة ، واللحوم أو الأسماك غير المطبوخة جيداً ، والبيض الذي لا معنى له.

يجب أن يمثل الخوف الطعام الذي تم تخزينه دون مراعاة قواعد السلعةالحي وفي درجة حرارة خاطئة. لا يجب أن تأكل بأي حال من الأحوال المنتجات التي يكون العفن فيها ملحوظًا حتى بكميات صغيرة - فقد بدأت إصابة المنتج بالفعل ، وانتشرت المواد السامة في كامل مساحة المنتج.

أعراض التسمم الغذائي

اعتمادًا على شدة التسمم ، يمكن التعبير عن الأعراض بدرجات متفاوتة. التسمم الغذائي مصحوب بألم شديد في البطن وحمى وقيء وإسهال غزير وصداع وألم عضلي وقشعريرة وضعف عام وجفاف.

وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن علاج التسمم الغذائي الخفيف فقط من تلقاء نفسه. يجب معالجة التسمم الشديد تحت إشراف الطبيب باستخدام أدوية خاصة ، لأنه في هذه الحالة لا يمكن استبعاد حدوث عواقب وخيمة للغاية.

للتسمم اثر شديد على الجسم ويضعفه ، وبعد ذلك يحتاج الانسان الى التطهير العميق من اجل ازالة السموم من الجسم ، وكذلك التعافي الذي يتم اولا وقبل كل شيء عن طريق التغذية السليمة. بعد التسمم الغذائي. هذا يساعد على عدم تحميل الجسم الزائد ويساهم في التعافي السريع.

أهمية التغذية في التعافي

المهمة الرئيسية للتغذية بعد التسمم الغذائي عند البالغين والأطفال هي إعادة التوازن المائي وسطح الغشاء المخاطيمعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يهدف النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح إلى تفريغ الأمعاء ، وكذلك إضعاف تأثير الأطعمة الصلبة على الجسم. بما أن الطعام لا يمكن هضمه وامتصاصه بشكل كامل بعد التسمم ، من أجل تجنب المضاعفات وتفاقم الحالة ، من الضروري الالتزام بقواعد غذائية معينة للتسمم الغذائي.

قواعد عامة لعلاج التسمم

في اليوم الأول بعد حدوث التسمم ، يوصى بالامتناع تمامًا عن تناول الطعام. من الضروري شرب الكثير من الماء أو الشاي الأخضر أو مرق ثمر الورد أو مرق الأرز - وهذا يساهم في الإزالة السريعة للمواد المسببة للأمراض من الجسم.

في اليوم التالي للتسمم الغذائي ، يجب إدخال الوجبات الخفيفة مثل المرق الثانوي والخضروات المهروسة على البخار في قائمة الطعام.

تناول وجبات صغيرة. يجب أن تكون درجة حرارة الطعام المستهلك حوالي 45 درجة. لا تأكل طعاما ساخنا جدا أو باردا جدا

إذا اتبعت التوصيات الغذائية أعلاه للتسمم الغذائي ، فستكون اتجاهات التعافي الإيجابية ملحوظة في اليوم التالي.

تسمم الرضاعة الطبيعية

يمكن أن يؤدي التسمم الغذائي إلى إرضاع الطفل بالكامل. ويرجع ذلك أساسًا إلى دخول المواد السامة والسامة في حليب الأم. في هذه الحالة ، تعاني الأم الشابة أيضًا من تسمم غذائي. هذا الوضع خطير للغاية وليسيقبل العلاج الذاتي: تحتاج إلى طلب المساعدة من طبيب مؤهل في أسرع وقت ممكن ، والذي سيساعد الأم والطفل على التعافي.

تسمم الاطفال الرضاعة الطبيعية و التكميلية

في حالة التسمم الغذائي عند الأطفال ، يجب استبعاد أي طعام غير حليب الأم تمامًا من النظام الغذائي ، حتى يستعيد جسم الطفل تمامًا. علاوة على ذلك ، يجب إدخال الأطعمة التكميلية بعناية شديدة ، في أجزاء صغيرة. تأكد من مراقبة موقف الطفل في الأيام الأولى بعد التسمم الغذائي ، وإذا ساءت الحالة العامة ، اطلب المساعدة الطبية على الفور.

تسمم الاطفال فوق السنة

يمكنك فقط علاج الطفل الأكبر من عام واحد بالتغذية السليمة للتسمم الغذائي. أثناء العلاج ، يجب على الوالدين إطعام الطفل في أجزاء صغيرة كل 2-3 ساعات بمنتجات لها تأثير معتدل ولطيف على الجسم. قد تشمل القائمة منتجات مثل: عصيدة الحليب والخضروات المطبوخة على البخار والفواكه وجيلي التوت واللحوم الخالية من الدهن والبخار أو المسلوق.

هذه المنتجات سهلة الهضم ولا تفرط في معدة الطفل وتساهم في الشفاء العاجل. بالإضافة إلى ذلك ، مع النظام الغذائي الصحيح ، يتم تسوية توازن الماء والملح. يتلقى جسم الطفل الكمية اللازمة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء ، مما يقصر فترة الشفاء ويتيح للطفل التغلب على المرض في أقصر وقت ممكن.

نظام الشربالاطفال في حالة التسمم

يجب على الآباء التأكد من أن الطفل يلاحظ نظام الشرب. تحتاج إلى شرب الكثير من السوائل. اشرب ماء الشرب النظيف في درجة حرارة الغرفة ، وكذلك الشاي الأخضر أو الأسود الضعيف.

يمكنك استخدام العسل كمُحلي لكن ليس أكثر من ملعقة واحدة في اليوم. من الأفضل بالطبع التخلي تمامًا عن الحلويات. حتى بكميات صغيرة ، الأطعمة الحلوة ، عندما تدخل المعدة ، تخلق بيئة مواتية لتطور البكتيريا المسببة للأمراض.

قلة الشهية لدى الطفل في الأيام القليلة الأولى بعد التسمم أمر طبيعي ويجب ألا يخيف الوالدين. الجسم نفسه يحارب المرض ويعرف ما هو الأفضل له

تعود الشهية عادة بعد حوالي أسبوع من التسمم الغذائي. خلال هذه الفترة الزمنية يجب مراعاة التغذية الخاصة بعد التسمم الغذائي. بعد أسبوع من المرض ، يمكنك البدء في تقديم الأطعمة المألوفة للطفل ، والعودة تدريجياً إلى القائمة السابقة.

تسمم عند الكبار

عندما يعاني شخص بالغ من التسمم ، يجب أن يأخذ عملية علاجه على محمل الجد لتجنب تطور الأمراض المختلفة التي تطورت على خلفية الغشاء المخاطي في المعدة الذي تم ترميمه بشكل غير صحيح.

من أجل إزالة أكبر عدد ممكن من السموم والمواد السامة من الجسم ، من الضروري مراعاة التغذية السليمة عندالتسمم الغذائي عند البالغين.

في اليوم الأول ، يجب أن ترفض تمامًا تناول الطعام. يجب أن تشرب الكثير من مياه الشرب النظيفة. يوصى بشرب 200 مل إلى 300 مل من الماء كل ساعة حسب وزن الشخص البالغ.

بالإضافة إلى الماء من السائل ، يمكن تناول الشاي الأسود والأخضر الضعيف دون إضافة أي محليات. إذا حدث الغثيان بعد شرب مثل هذه الكمية الكبيرة من السوائل ، فعليك محاولة شربه في رشفات صغيرة ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال تقليل كمية السوائل المستهلكة.

في اليوم التالي ، يمكن إدخال كمية صغيرة من الأرز المسلوق بدون ملح في القائمة للبالغين المصابين بالتسمم الغذائي. لا بد من رفض الملح ، لأنه يؤخر خروج الماء من الجسم ، وهو أمر لا يجوز بأي حال من الأحوال أثناء التسمم.

قائمة عينة للبالغين

قد تكون قائمة الطعام الخاصة بالتسمم الغذائي لدى البالغين في اليوم الثالث والأيام التالية على النحو التالي:

• أرز مطبوخ بالماء ، مرق نباتي ، خبز محمص من الجاودار ، الكثير من الماء ، شاي ضعيف ، مغلي بالأعشاب ؛
• مرق دجاج ثانوي ، خضروات مهروسة مخبوزة ، كعك سمك ، خبز محمص ، الكثير من السوائل ؛
• أرز مطبوخ بدون ملح ، مرق دجاج خفيف مع القليل من اللحم قليل الدهن ، خبز محمص.

يجب اتباع هذا النظام الغذائي بصرامة لمدة أسبوع ، وبعد ذلك لمدة خمسة أيام يجب أن تعود بسلاسة إلى نظامك الغذائي المعتاد ، تأكد من الالتزامرد فعل جسمك.

ما لا يجب فعله مع التسمم الغذائي؟

بعض الأطعمة تعيق عملية الشفاء بمنع الجسم من إزالة السموم التي تسمم الجسم. لا ينصح أيضًا باستخدام المنتجات التي تفرط في المعدة. الأطعمة التي يمكن أن تسبب زيادة في تكوين الغازات ، وكذلك الأطعمة والمشروبات ذات البيئة الحمضية ، ممنوعة منعا باتا خلال فترة التعافي.

يُحظر أيضًا تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف والألياف الغذائية الخشنة. لا يمكن أن تؤدي الخضروات والفواكه الطازجة والمعكرونة ومنتجات المخابز إلا إلى تفاقم الوضع. - لا تأكل الاكلات المقلية والنقانق المدخنة والمعلبات والحلويات وكذلك الفول والمعجنات وخاصة من عجينة الخميرة.

المشروبات الكحولية التي لها تأثير سلبي على الغشاء المخاطي في المعدة ، والشاي والقهوة القوية ، والمياه الفوارة والعصائر ممنوعة منعا باتا.

الوقاية من التسمم الغذائي

من الممكن تجنب التسمم الغذائي والعلاج اللاحق واستعادة الجسم إذا اتبعت عددًا من القواعد البسيطة:

• لا تقم بتخزين الأطعمة المطبوخة وغير المطبوخة معًا: يمكن أن تصبح الأطعمة غير المطبوخة مصدرًا لتلوث الأطعمة الجاهزة للأكل ؛
• يجب استخدام المياه ذات النوعية الجيدة فقط للشرب والطبخ ، ولا ينصح باستخدام ماء الصنبور الخام ، فمن الضروري استخدام المياه المعبأة الصالحة للشرب ؛
• يجب أن تكون ألواح التقطيع والسكاكين للعمل مع اللحوم والأسماك والخضرواتمختلف ؛
• يجب تخزين الطعام القابل للتلف في الثلاجة على درجة حرارة منخفضة ؛
• لا تأكل الأطعمة التي انتهت صلاحيتها أو تم تخزينها في درجة حرارة خاطئة ؛
• عند تناول الطعام بالخارج ، اختر فقط الأماكن والمقاهي والمطاعم الموثوق بها ؛
• في الطقس الحار ، حاول تجنب تناول السوشي واللفائف ، لأنها تحتوي على الأسماك النيئة ، والتي يمكن أن تصبح مصدرًا للعدوى والتسمم الغذائي الخطير ؛
• لا يُنصح بشراء الطعام في الخيام والأكشاك ، حيث لا يتم دائمًا مراعاة المتطلبات الصحية والمتطلبات الصحية للأغذية.

إذا كنت تتذكر هذه القواعد البسيطة والتزمت بها ، فإن احتمالية تعرضك للتسمم الغذائي تميل إلى الصفر. تذكر أن التسمم مرض خطير للغاية ومن الأفضل علاجه من خلال رعاية طبية متخصصة. لأن التسمم في المرحلة الشديدة يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية كثيرة.