دعونا نحسب عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من لا يحب الدجاج: مقلي ، مشوي ، مطهو على البخار ، مخبوز بالخضروات! من قائمة هذه الأطباق ، ربما كان الكثير منكم يسيل لعابه بالفعل. لكن خبراء لحم الدجاج الحقيقيين يعرفون أن أكثر شيء لذيذ في الدجاج هو الصدر. ليس من قبيل المصادفة أن هذه اللحوم البيضاء الطرية وغير الدهنية تمامًا هي أساس العديد من الأطباق والوجبات الغذائية التي تساعدك في الحصول على قوام جميل والتخلص من الوزن الزائد. نحن نؤمن بهذه الوعود في كلمتنا ، وقليل منا يفكر - ولكن في الواقع ، كم عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج؟ وكيف يجب طهيه ليصبح غذاء حمية حقيقي؟

كم عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج الطازجة

إذن ، دعونا نحسب ونحدد محتوى السعرات الحرارية لهذا المخلفات. 100 جرام من صدور الدجاج (بدون جلد) تحتوي على كربوهيدرات - 0.02 جرام ، بروتين - 21.8 جرام ، دهون - 3.2 جرام. بمعرفة هذه المعلمات ، يمكننا تحديد محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج. ليكفي مضاعفة كمية الدهون في 9 (أي عدد السعرات الحرارية التي يحتويها جرام واحد من الدهون) ، والبروتينات والكربوهيدرات بمقدار 4 سعرات حرارية. بعد إجراء الحسابات اللازمة ، نحصل على ما يلي: الدهون 28.8 كيلو كالوري ، والبروتينات - 87.2 كيلو كالوري. الآن نحن جاهزون للإجابة على السؤال المطروح حول عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج. جمع عدد السعرات الحرارية من الدهون والبروتينات (لا نأخذ في الاعتبار الكربوهيدرات لأن هناك القليل منها) ونحصل على ذلك في صدور الدجاج التي لم تخضع لأي معالجة حرارية ولا تحتوي على إضافات إضافية على شكل دهون وأملاح وتوابل وزيوت حوالي 116 سعرة حرارية. ومن هنا الاستنتاج - هذا منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية حقًا ، ومثالي لاستخدامه في النظام الغذائي لفقدان الوزن!

جيوب صدور الدجاج على البخار

ما رأيك ، ما هي الأطباق منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن تحضيرها من صدور الدجاج؟ أول ما يتبادر إلى الذهن هو تبخير هذا المنتج. من السهل جدًا تحضير صدور الدجاج في غلاية مزدوجة. يكفي نقعها مسبقًا في صلصة مصنوعة من الكفير والأعشاب العطرية والملح. بعد ساعة من بقائه فيه ، يصبح اللحم طريًا وطريًا. أنت الآن بحاجة للسماح للثدي بالتدفق (ضعهما على الرف السلكي). في غضون ذلك ، نقطع البطاطس والفلفل والطماطم إلى مكعبات. يُملح الخضار ويُضاف إليها الكريمة (يمكنك ذلك ، لكن مايونيز غير مرغوب فيه). عمل شقوق في الثدي حتى تحصل على "جيوب" تملأها بالخضروات. ضع كل هذه المعجزة في وعاءغلايات مزدوجة وطهيها حتى تنضج بالكامل (25-30 دقيقة). ونصيحة أخرى: أولئك الذين يريدون عدم تسرب كل العصير من الخضار وصدور الدجاج ، يمكنهم لف كل ثدي بورق الألمونيوم وطهي الطعام فيه. في هذه الحالة فقط ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن وقت الطهي سيزداد بمقدار 10-15 دقيقة.

بالنسبة لأولئك المهتمين بعدد السعرات الحرارية في صدر دجاج مطهو بالبخار مع الخضار ، دعنا نقول أن محتوى السعرات الحرارية يكاد يكون ضئيلاً ويساوي 164 سعرة حرارية لكل مائة جرام من الطبق النهائي.

صدر دجاج بارميزان مخبوز

دجاج بارميزان هو طبق بسيط ولكنه لذيذ. لكي تحصل على صدر دجاج مخبوز بجبن البارميزان فعليك خلط المكونات الجافة والمبللة بشكل منفصل في إناءين. في وعاء واحد ، قلبي خردل ديجون وعصير التفاح و 2 فص ثوم مفروم وملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة معًا. يجب أن يخرج الخليط مثل عجين الفطائر. نحن لا نشير على وجه التحديد إلى كمية الخردل والعصير ، لأن الأمر هنا مسألة ذوق. انقعي صدور الدجاج في هذه الصلصة لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، في وعاء آخر ، اخلطي حوالي مائة جرام من جبن البارميزان المبشور ، و 50 جرامًا من اللوز المطحون والملح والفلفل والريحان والخبز الأبيض الطازج المهروس إلى فتات. علاوة على ذلك ، كل شيء بسيط: اغمس الصدور المتبل في خليط من المكونات الجافة ، ولفها بورق معدني وأرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.

من الصعب تسمية هذه الوصفة بأنها غذائية بالكامل ، ولكن مع ذلك ، إذا حاولنا حساب عدد السعرات الحرارية في صدور دجاج البارميزان ، إذننحصل على رقم في حدود حوالي 185-220 سعرة حرارية. لماذا لا نحدد بدقة أكبر؟ لأن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق يعتمد بشكل كبير على كمية الزيت والمكسرات والخبز التي استخدمتها في تحضيره.

إليك أطباق الدجاج باللحم الأبيض اللذيذة والصحية للغاية التي يمكنك الاستمتاع بها في الأوقات الصعبة لاتباع نظام غذائي!