افضل وصفات شوربة كريمة الفطر

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك العديد من الوصفات لحساء كريمة الفطر ، لكن جميعها تشترك في العديد من الصفات المهمة - فهي لذيذة ، وطرية ، ومغذية ، ويمتصها الجسم بسهولة. الطبق ينتمي إلى المطبخ الفرنسي. وهي واحدة من أكثر أنواع الحساء شعبية في مجالها ، لأن هذا الحساء يقدم في مطاعم راقية في البلدان المتقدمة في العالم. بالطبع ، يمكنك أحيانًا تجربة تحفة طاهٍ. وفي الحياة اليومية ، يوصى بطهي الطبق بنفسك. عملية استنساخ وصفة حساء كريمة الفطر بسيطة للغاية ، ولا تستغرق الكثير من الوقت ، ويتم بيع المنتجات التي تحتاجها في كل متجر.

شوربة كريمة أو هريس - هل هناك فرق؟

الاسم يتحدث عن نفسه ، من السهل فهم الفرق. حساء الكريمة طبق ذو ملمس ناعم. لا ينبغي أن يكون هناك حتى كتلة صغيرة واحدة فيه. يتيح لك هذا الأسلوب في الطهي الحصول على طبق طري للغاية.

شوربة الكريمة تحضر دائما بالكريمة. بفضل هذا المكون ، يكتسب الطعم لونًا كريميًا ويصبح أكثر إشراقًا. لأن هذا طبق المطبخ الفرنسي ، من أجلهغالبًا ما يستخدم الطبخ واحدة من أشهر الصلصات - البشاميل.

المكونات الرئيسية

هناك وصفات لشوربة الفطر الكريمي مع إضافة منتجات مختلفة ، مما يجعل الطبق أكثر تنوعًا بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، فإن النسخة التقليدية تقتصر على قائمة محددة من المكونات ولها تقنية طهي خاصة بها. المنتجات الرئيسية التي ستحتاجها حساء الكريمة هي:

• فطر ؛
• زبدة ؛
• بصل
• بطاطس
• طحين ؛
• كريم ؛
• ملح ، فلفل ، بهارات مختلفة - حسب الرغبة.

يمكنك طهي الحساء بالماء العادي ، ولكن للحصول على طعم أكثر ثراءً ، يوصى باستخدام مرق الخضار أو الدجاج.

كريم يأخذ عادة 15٪. البطاطس ، إذا أمكن ، من الأفضل شراء الصغار. سيكون الطبق النهائي خفيفًا جدًا ولكنه مغذي لأن الفطر غني بالمغذيات. يعد هذا خيارًا مثاليًا لتناول طعام الغداء ، خاصة في فصل الصيف ، حيث لا توجد شهية عمليًا بسبب الحرارة. هذا الحساء بالتأكيد لن يفرط في المعدة.

شوربة الكريمة بالكريمة و الفطر

الخيار الأسهل من حيث قائمة المكونات. وصفة شوربة كريمة الفطر مع الكريمة ، بالإضافة إلى هذه المنتجات ، تتطلب أيضًا البصل والزيت - هذا كل ما هو مطلوب. إذا لم يكن الطبق في النهاية سميكًا كما تريد ، يمكنك إضافة نشا البطاطس أو دقيق القمح لتكثيفه. كمية المكونات:

• 0 ، 4 كجم فطر ؛
• 0 ، 2 لتر كريم ؛
• 2المصابيح ؛
• 50 جرام سمن ؛
• فلفل وملح حسب الرغبة.

تحضير وجبة مغذية سهل للغاية. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في الزيت. عندما تصبح الخضار شفافة ، أضف الفطر. يجب تقطيع الفطر إلى شرائح. جنبا إلى جنب مع البصل مطهي لمدة 12 دقيقة. قلّب الخضار من حين لآخر. ثم يُملح الفطر والبصل والفلفل ويُسكب فوقها كوبًا من الماء الساخن. دعها تغلي ، وعندما يحدث ذلك ، اخفق الكتلة بأكملها بخلاط الغمر. يُسكب الكريم ببطء ، ويُغلى مرة أخرى ، ثم يُرفع عن النار.

وصفة شوربة الفطر الكريمي في طباخ بطيء

جهاز المطبخ هذا يبسط إلى حد كبير حياة المرأة العصرية. لذلك من المستحيل عدم ذكر الوصفة الخاصة بالطباخ البطيء.

• 600 جرام فطر ؛
• 250 غ كريم ؛
• 800 مل حليب ؛
• 2 لمبات
• مرق مكعب (كلاسيكي) ؛
• 150 جرام زبدة ؛
• طحين ؛
• فلفل ، بهارات ، ملح ، أعشاب (زعتر ، كزبرة).

اخلطي الحليب في الخلاط مع الزعتر. يقطع الخضراوت. ضعي الزبدة في كوب متعدد الطهي - نصف علبة تزن 150 جرامًا. شغّل وضع "القلي" واضبطه لمدة 15 دقيقة.

الخطوة التالية في وصفة حساء الفطر الكريمي هي إضافة الخضار إلى الزبدة المخففة. من الضروري الانتظار حتى يبدأ كلاهما في تحضير العصير. ثم ضعي الفطر والبصل مع السائل المتشكل في الخلاط ، أضيفي الحليب واخفقي جيدًالمدة أربع دقائق. من الضروري تحقيق تناسق متجانس سيكون مرئيًا مشابهًا إلى حد ما للعصيدة. ضعي قطعة الزبدة المتبقية في قدر الطهي البطيء ، واضبطي وضع "الحساء" واسكبي كمية صغيرة من الدقيق المنخل. تقلى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. يُسكب الحليب وكتلة الخضار ، ويُغلى ، ويُنقل كل شيء إلى خلاط نظيف ويُخفق مرة أخرى. ارجع إلى قدر الطهي البطيء وانتظر حتى يغلي. بعد 5 دقائق صب الكريم. يقلب الحساء باستمرار. عندما يغلي مرة أخرى ، يمكنك إيقاف تشغيله. يرش الكزبرة المفرومة ويقدم.

وصفة شوربة كريم شامبينون من فتاة الشوكولاتة

على الإنترنت ، هناك عدة خيارات لطبق يقدم في مقهى شعبي. الوصفة أدناه تشبه إلى حد كبير الوصفة الكلاسيكية ، حيث يُقترح إعداد طبق يعتمد على الصلصة البيضاء. ومع ذلك ، تجدر الإشارة على الفور إلى أن حساء الكريمة بالفطر المحضر في المنزل يختلف عما يتم تقديمه في Shokoladnitsa ، وفقًا للمضيفات. ربما بسبب عدم وجود محسنات النكهة؟

• 0 ، 4 كجم فطر ؛
• 0 ، 1 لتر كريم ؛
• 0.5 لتر مرق الخضار أو الدجاج ؛
• 50 جرام زبدة
• 1 بصلة ؛
• 2 ملاعق كبيرة طحين ؛
• ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة ؛
• مقرمشات (يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع).

تحضير المرق. أثناء الطهي ، نقطع البصل والفطر إلى مكعبات أو نصف حلقات. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُنقل الخضار. تقلى جيدا ل7-10 دقائق. ثم انقل المكونات إلى الخلاط وطحنها حتى تحصل الكتلة على تناسق موحد.

في مقلاة ، نطري الزبدة ونضيف الدقيق إليها ونقليها قليلاً. يمكن إضافة مسحوق جوزة الطيب في هذه المرحلة ، إذا رغبت في ذلك ، لتعزيز النكهة. صب حوالي نصف كوب مرق. اتركه يغلي ثم اسكبه في قدر. إذا كانت هناك كتل تريد التخلص منها ، يمكنك استخدام خلاط الغمر. ثم ضعي كتلة البصل والفطر في المقلاة وضعي الطبق على النار لمدة 7 دقائق تقريبًا. صب الكريم بعناية. أضف الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة. إذا تبين ، وفقًا لهذه الوصفة ، أن حساء الكريمة مع الفطر الأبيض والقشدة كثيفة بشكل مفرط ، يمكنك إضافة المزيد من المرق. تقدم مع الخبز المحمص.

نسخة سهلة مع الجبن

يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير الحساء الكلاسيكي مع الكريمة. الفرق الوحيد هو أنه قبل بضع دقائق من الاستعداد الكامل ، تحتاج إلى إضافة جبن البارميزان المبشور إلى القدر. يمكنك تناول جبن آخر ، بشرط ألا يكون من الأصناف الصعبة. عندما يذوب تحت الغطاء يمكننا التحدث عن مدى استعداد حساء الكريمة. سيكون الطبق أكثر رقة ولذيذًا ، ومن حيث السعرات الحرارية فهو مناسب لأطعمة الحمية ليس أسوأ من النسخة الكلاسيكية. لذلك يمكن لعشاق منتج الحليب المخمر هذا محاولة طهي حساء كريمة الفطر بالجبن في المنزل وفقًا لمثل هذه الوصفة البسيطة. بالتأكيد سيحبها كل فرد في المنزل.

شوربة كريمة بالفطر و الدجاج

أكثرخيار أكثر إرضاءً ، ولكن ليس أقل فائدة. من حيث السعرات الحرارية ، يتوافق الطبق أيضًا مع التغذية الغذائية ، لذلك لا داعي للقلق بشأن الرقم. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 2 بطاطس
• 150 مل كريم
• 350 غ من الفطر ؛
• صدر دجاج ؛
• لمبة ؛
• حوالي 100 جرام زبدة ؛
• 1 لتر من الماء ؛
• ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

من حيث المبدأ ، تختلف هذه الوصفة قليلاً عما سبق. يُقلى البصل والفطر في مقلاة ، ويُغلى الفيليه في الماء. عندما تغلي ، ضعي البطاطس المفرومة ناعماً. ثم نضيف الفطر والبصل إلى قاعدة الحساء. عندما تصبح الفيليه جاهزة ، قم بإزالتها وتقطيعها إلى شرائح. اغلي الكتلة المتبقية لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ثم اطحنها بخلاط الغمر. أضف الكريمة والشوربة جاهزة. بمجرد سكبها في أوعية التقديم ، ضعي شرائح صدور الدجاج فوقها.

شوربة كريمة الخضار بالفطر

تختلف عن الوصفة الكلاسيكية من حيث انها تحضر بدون اضافة الكريمة. ومع ذلك ، هناك مجموعة متنوعة من الخضار هنا ، ويمكنك حتى إضافة شيء خاص بك ، إذا كنت ترغب في ذلك. إضافة التوابل المختلفة هو أيضا موضع ترحيب. لذلك ، فإن طعم حساء كريمة الفطر المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، والتي يمكن رؤية صورتها هنا ، لن يعاني من نقص الكريمة. لذلك ، المنتجات التالية مطلوبة:

• 150 غ فطر ؛
• 2 بطاطا صغيرة
• 100 جرام قرنبيط ؛
• 1 كل جزرة و بصل
• دجاجة صغيرة أومرق الخضار (لحساء أرق) ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح ، بهارات ، فلفل - حسب الرغبة (على سبيل المثال ، يمكنك تناول الكاري ، أعشاب بروفانس ، حشيشة السونيلي).

نظف واغسل جميع الخضروات. نقطع البصل والجزر إلى مكعبات ، ويقلى لمدة خمس دقائق ، ونضع البطاطس معدة بنفس الطريقة. يُسكب المرق الساخن فوق الخضار على الفور. تعتمد كمية السائل على الاتساق المطلوب. اسلقي الخضار لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الملفوف. ثم اتركيه على النار لنفس الوقت ، ثم ضعي أطباق الفطر المقلي على نار عالية. ثم تضاف التوابل إلى الحساء. قم بالطهي لبعض الوقت حتى تصبح الخضار جاهزة. بعد ذلك ، اضرب الكتلة الناتجة بخلاط غاطس ، وقدم حساء الخضار الرقيق على الطاولة. يمكنك أيضًا إضافة البروكلي والسبانخ والأطعمة الصحية الأخرى إليها.

زخرفة شوربة كريمة الفطر

لتنويع مذاق الطبق وجعله أكثر جاذبية بصريًا ، يتم استخدام منتجات متنوعة. حتى شرائح الفطر الرقيقة المقلية في مقلاة مناسبة للزينة. الخضر المقطعة ، سواء كانت كزبرة أو بقدونس أو شبت ، ستتعامل تمامًا مع هذه المهمة. سيفي البصل الأخضر المفروم ناعماً بالغرض. غالبًا ما يتم إضافة المفرقعات ، وليس من الضروري شراء الخبز الجاهز أو الجاف في الفرن. الخيار الممتاز هو الخبز المحمص أو المقطّع إلى قطع أو مكعبات صغيرة مقلية. حساء الكريمة مزين بالجبن المبشور ، رش ببساطة من الأعلى في طبق التقديم. يستخدميمكنك أيضًا الخضار المختلفة ، على سبيل المثال الجزر المسلوق أو شرائح الطماطم القاسية. بشكل عام ، يجب إضافة ما تشاء إلى وصفة شوربة كريم الفطر للزينة. ومن ثم فإن الطبق سيكون طعمه أفضل.