كوكتيل خضروات: وصفات طبخ. عصائر الخضار في الخلاط

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سيخبرك أي طبيب أن العصائر عبارة عن مشروبات فواكه وخضروات وعصائر مصنوعة من هدايا طازجة من الحدائق والبساتين ، وهي أكثر صحة بكثير من "الشاي" الاصطناعي وعصير الليمون وحتى العصائر التي يتم شراؤها من المتجر ، والتي بالكاد يوجد بها عشرة في المئة من المكونات الطبيعية. ومع ذلك ، يعرف الناس هذا. وفي عجلة من أمرهم لتحضير كوكتيل لأنفسهم - خضروات أو فواكه أو مختلطة - فقط كسلهم يمنعهم.

من ناحية أخرى ، لا تكن متحمسًا جدًا. لا يمكن للعصائر التي تشرب لترات أن تسرع بأي شكل من الأشكال من الانتعاش أو تسبب خسارة فورية في الوزن الزائد. بدلاً من ذلك ، من خلال هذا النهج ، يمكنك "زرع" معدتك أو تفاقم بعض الأمراض المزمنة. تُشرب عصائر الفاكهة والخضروات بكمية لا تزيد عن ثلاثة أكواب في اليوم. لا تستبدل الماء بها.

مشروب مجدد

أولئك الذين يتناولون بانتظام كوكتيل نباتي محضر وفقًا لهذه الوصفة يؤكدون أن الجلد يصبح طازجًا منه ، وتختفي التجاعيد الصغيرة المقلدة ، وتصبح البشرة مستوية وذات ظل نبيل. لكوكتيل خيار كبير اثنانيتم تمرير سيقان الكرفس وفص ثوم وقليل من الزنجبيل عبر العصارة أو معالج الطعام أو الخلاط. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمليح المشروب ، على الرغم من أنه من الأفضل الاستغناء عنه.

إذا لم تبدو التركيبة جذابة للغاية بالنسبة لك ، فيمكنك تحضير كوكتيلات أخرى من الفواكه والخضروات لنفس الغرض:

• ثلاثة فلفل أخضر ، وستة جزر متوسطة ، وبعض أوراق اللفت والسبانخ واللفت ؛
• يمكن لعشاق الفاكهة صنع مشروب من ثماني حبات فراولة واثنين من أغصان العنب - أسود أو أخضر ، لكن ليس ورديًا.

حارب البرد

ستكون عصائر الفاكهة مفيدة جدًا في التغلب على آثار انخفاض حرارة الجسم أو الأمراض الفيروسية. بطبيعة الحال ، لا يمكن أن تحل محل الأدوية ، لكن يمكنها دعم الجسم بالكامل واستعادة المناعة. يمكنك استخدام الخيارات التالية.

1. برتقالة كبيرة مقشرة ، نصف ليمونة وربع كوب من المياه المعدنية.
2. جريب فروت ، حبتان برتقالة متوسطة الحجم وثلاث حبات كيوي. يوصى بتصفية هذا الكوكتيل
3. فعال جدا في هذا الصدد هو كوكتيل الخضار المصنوع من حفنة من الكرفس ونصف بنجر متوسط (يفضل مع الأوراق) وثلاثة جزر وبقدونس. ينصح بتناول العلاج الكيميائي حتى للشفاء.

نفس المشروبات قد تمنع المرض أيضًا.

تنظيف الجسم

ستساعد الخضروات أيضًا كثيرًا في إزالة جميع أنواع السموم الضارةكوكتيل. يتم تحضير الكوكتيلات محلية الصنع لهذا الغرض من مكونات مختلفة. على سبيل المثال ، هذه:

1. خذ ملعقتين كبيرتين من جذر الزنجبيل المقشر والمقطع ، جذر شمندر متوسط ، أربع حبات جزر صغيرة ، تفاحة وكوب من الماء. يتم دمج المكونات ، مثل كوكتيلات الخضار الأخرى ، في الخلاط. الوصفات ، بالطبع ، تسمح باستخدام وحدات المطبخ الأخرى ، ولكن هذه الوصفات تعطي تناسقًا أكثر. الكتلة متوترة ، مبردة و مخمور
2. لكوكتيل آخر ستحتاج: ملفوف (حوالي ثلاث أوراق كبيرة) ، كوب من العنب الأخضر (خذ صنفًا خاليًا من البذور ، مثل الزبيب ، أو أخرجه مسبقًا) ، وخيار ، وتفاحة صغيرة ونصف كأس من الماء. يتم تكسير المنتجات بالخلاط ، ويتم ترشيح المشروب - وجاهز للشرب.

بالطبع ، يمكن شرب عصائر الفاكهة والخضروات هذه تمامًا - فهي لذيذة جدًا. ومع ذلك ، إذا كان هدفك هو التطهير ، فتناولها على معدة فارغة كل يوم لمدة أسبوعين.

فوائد القرع

هذه الخضار الرخيصة ستفيد أي شخص. يزيل الكوليسترول غير الضروري من الجسم ، ويعيد العمليات في الأمعاء إلى طبيعتها وله تأثير مهدئ طفيف. الفئة الوحيدة من الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب مشروبات اليقطين المقترحة هم مرضى السكر.

الوصفة الأولى لكوكتيل خضروات اليقطين تقترح أولاً طهي حوالي نصف كيلوغرام من هذا المكون ، وتقطيعه إلى قطع ووضعه في خلاط مع طماطم كبيرة طازجة. يتم أيضًا عصر عصير من ثمرة جريب فروت كاملة وليمونتين. بعد اللكم الكوكتيلبنكهة القرفة وملعقة أو ملعقتين عسل.

عصير اليقطين لذيذ وصحي. بالنسبة له ، يؤخذ ثلث كوب من البطاطس المهروسة من الخضار المسلوقة أو المخبوزة ، ونصف كوب من الحليب ، وقليل من جوزة الطيب ، وملعقة من العسل والثلج. يتم جعل جميع المكونات متجانسة باستخدام الخلاط ، ويتم سكب العصير في كوب جميل.

يمكنك الاستمتاع والاستفادة بنفسك من خلال صنع كوكتيل نباتي من اليقطين والبرتقال. يتم تحضير جرامات من سبعمائة خضار طازجة ، ويتم عصر العصير من ثلاثة حبات برتقالة وقطعة من الزنجبيل (مع عصارة إذا كنت تريد مشروبًا أكثر سائلة ، باستخدام الخلاط إذا كنت ترغب في ذلك أكثر سمكًا). يتم خلط كلا السائلين ، ويصب في كوب جميل ويزين بورقة النعناع.

للمساعدة في إنقاص الوزن

يرتكب الخطأ أولئك الذين يتحولون حصريًا إلى الجماع في محاولة لتحقيق الكمال في الوزن. أولاً ، بهذه الطريقة يمكنك أن تجعل نفسك مرهقًا ، لأن عصائر الخضار لفقدان الوزن ليست مغذية على الإطلاق. ثانيًا ، ترك المعدة دون عمل ، فأنت تخاطر بالإصابة على الأقل بالتهاب المعدة في وقت قريب جدًا - وفي المستقبل ، قرحة.

عصائر الخضار لفقدان الوزن يجب ألا تحل محل الوجبات. تتصرف بشكل مختلف: فهي تقلل الشهية إلى حد ما ، وتحسن الهضم وتزود الجسم بالفيتامينات والمعادن ، مما يسهل تحمل قيود الطعام وإلغاء بعض المنتجات من القائمة. يعتبر عصير الشمندر مفيدًا جدًا عند اتباع الوجبات الغذائية - فهو يزيل السموم المتراكمة به من الجسم ، والتي يمكن أن تبدأ في هضمها وتسممها مع اتباع نظام غذائي "منكمش". لكنمن المستحيل تمامًا شربه غير مخفف ، لذلك يوصى بإعداد كوكتيل نباتي بصحبة عصير الجزر. أو مختلط - تفاح الشمندر.

الكرفس لانقاص الوزن

هذا النبات هو مجرد المن من السماء لأولئك الذين يعيدون الشكل المفقود. مع الحد الأدنى من محتوى السعرات الحرارية من الكرفس ، تترك الكوكتيلات معه شعورًا بالشبع لفترة طويلة وتملأ الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية. من الجزر والتفاح والسيقان المعجزة والبقدونس ، يتم إسقاط كوكتيل نباتي في الخلاط ؛ يمكنك جعله أكثر نقاء بإزالة البقدونس واستبداله بعصير الليمون والعسل.

فطور لائق ولذيذ

يمكن لأولئك الذين يخشون اكتساب أرطال إضافية تحضير عصائر الفاكهة والخضروات لوجبتهم الأولى. ستثري الجسم بالمواد والمركبات الضرورية ، وتعطي القوة لصباح نشط وتسمح لك بالعيش حتى الغداء دون أي مشاكل. سوف يفرحون لك أيضًا ، لأنهم حقًا طعام شهي. جرب ، على سبيل المثال ، التركيبات التالية.

1. يُسكب كوب من الحليب قليل الدسم في الخلاط ويتم وضع مكعبات من الجزر الصغير مع زوج من أوراق السبانخ أو الملفوف بالإضافة إلى الثلج. أثناء الثقب حتى تصبح ناعمة - أضف شرائح البرتقال وشرائح التفاح الأخضر ونصف كوب من العنب الأبيض. أخيرًا ، يتم استثمار نصف حبة أفوكادو وموزة. بعد الجلد النهائي ، يُسكب الفطور في كوب جمالي ويُزين بغصن من النعناع.
2. لهذا العصير جميع المكوناتنضع في الوعاء في نفس الوقت: كوب من السبانخ ، وخيار بدون قشر ، وبقدونس (أوراق فقط) ، وساق من الكرفس وتفاحة صغيرة. للحصول على نكهة وطعم ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج واسكبي نصف ملعقة صغيرة من الحماس مع ثلث ملعقة من الزنجبيل المبشور.
3. لوجبة فطور لذيذة وشهية: ضعي كوبًا من الحليب منزوع الدسم وربع كوب من اليقطين المسلوق ونصف موزة متوسطة في الخلاط. رشي كل هذا بأربعة مكعبات ثلج ورشة قرفة ، اخفقيها حتى تصبح ناعمة واستمتع بشربها ببطء.

نظام غذائي سريع

إذا كنت تقوم أحيانًا بترتيب أيام "سهلة" لنفسك ، وتحاول الاستغناء عن الطعام على الإطلاق ، فدع عصير الخضار يأتي لمساعدتك. يجمع الخلاط بين الخيار والكوسة الصغيرة والتوابل - قليل من الملح والفلفل الأحمر والكزبرة. مع وجبة الإفطار هذه ، لن تلاحظ حتى كيف يقترب يوم الصيام من المساء. وللعشاء ، يمكنك أن تصنع لنفسك عصيرًا من كأسين من البروكلي ، ونصف الملفوف الأبيض ، وربع الكرفس ، واثنين من التفاح. لا تنس الجليد!

عصائر خضراء: فوائد لا يمكن إنكارها

الأخضر يطلق عليهم النغمة الرئيسية ، والتي تعطي النباتات الطازجة من الحديقة. في أغلب الأحيان ، يعمل الشبت والبصل والسبانخ والكرفس والبقدونس على هذا النحو ، لكن لا أحد يمنعك من استخدام أي شيء آخر. بطبيعة الحال ، لا يقتصر الأمر على الخضر فقط: يتم أيضًا وضع هدايا الحديقة الأخرى في كوكتيل أخضر نباتي. من بين مزاياها مقارنة بالمشروبات المماثلة الأخرى ما يلي:

1. غني بالأحماض الأمينية والبروتينات للشعور بالشبع دون ما يصاحب ذلك من ثقل في المعدة.
2. وفرة من العناصر النزرة والأملاح المعدنية ، إلى جانب الكلوروفيل.
3. وجود مضادات الأكسدة الطبيعية التي تكافح بنجاح العوامل الضارة في العالم.
4. إزالة السموم من الكائنات الحية.
5. تأثير منشط خفيف وغير مزعج.
6. لا قيود على الاستهلاك: فهي مناسبة لكبار السن و الاطفال و الحوامل

بالإضافة إلى أنها طعمها جيد ، وتبدو جميلة وراقية.

كيفية صنع عصير أخضر

الكتلة الخضراء تؤخذ: بالإضافة إلى النباتات المدرجة بالفعل ، جميع أنواع الخس ، حميض (دقيق للمعدة) ، بنجر أو جزر ، الهندباء وأوراق نبات القراص ، وما إلى ذلك مناسبة. خلاط مع أي خضروات وفواكه. هناك قاعدتان فقط يجب اتباعهما:

1. الكتلة الخضراء تؤخذ في جزأين ، ثمار - ثلاثة.
2. لا يجب أن تخلط الخضار مع الفواكه في كوكتيل واحد مع الخضر - غالبًا ما يتضح أنه لا طعم له.

بعد العمل بالخلاط ، يتم تخفيف الكتلة بالماء أو العصائر اليدوية. يعتبر العصير الأخضر الطازج مثاليًا. لكن في الحالات القصوى ، يمكن أن "تعيش" في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

أفضل العصائر الخضراء

أولئك الذين لم يدللوا أنفسهم بعد بمثل هذه المشروبات سيكونون مهتمين في البداية بالوصفات التي تم اختبارها واعتمادها من قبل أشخاص آخرين.

1. كوكتيل حار. خمس حبات طماطم تمثل نصف ليمونة ، حفنة من البقدونس ،ممزوج بالشبت مع فص ثوم وكوب من الماء. يمكن استبدال الماء بالعصير: طماطم أو مزيج من الفلفل الحلو وعصير الشمندر.
2. ملاحظة الحمضيات. الخس هو الاخضر. تتضمن المجموعة حبتين من الجزر وبرتقالة بدون قشرة ، ويستخدم عصير قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل كتوابل. مخفف بالماء أو عصير برتقال مخفف.
3. كوكتيل غير عادي. المكونات الرئيسية ليست مفاجئة - أربع حبات من الطماطم وحفنة من الشبت بالبقدونس. ولكن يجب تخفيفه بمحلول ملحي ، وتصريفه من مخلل الملفوف وتخفيفه بكمية متساوية من الماء. إذا بدا لك الأمر حامضًا ، أضف القليل من السكر.
4. كوكتيل "متنوعة". أنت هنا بحاجة إلى مجموعة من الخضر المختلفة جدًا: القليل من الحميض ، نبات القراص الصغير ، السبانخ والشبت. تؤخذ خمس حبات من الطماطم وخيار واحد كمكوِّن نباتي. في الأصل ، تم تخفيفه بالماء ، لكنني أعتقد أن عصير الطماطم سيكون مناسبًا أيضًا.
5. "وقود الصواريخ". يصعب تحديد سبب حصول الكوكتيل على مثل هذا الاسم ، لكنه محبوب جدًا من قبل أولئك الذين يفقدون الوزن. بالنسبة له ، ثلاثة أكواب من العنب (أي) ، وثلاثة كيوي ، وبرتقالة بدون حفر وجلود ، وورقة صبار ، وخمسة أو ستة خس ، ويفضل أن تكون حمراء - كل هذا في كأسين من الماء.
6. سوبر الخضار الخضراء. سيتطلب ثلاث قطع من سيقان الكرفس ، في حفنة - الكزبرة والسبانخ ، بالإضافة إلى الخيار. لا ينصح بالماء (الزجاج) أن يحل محل شيء ما ، لكن يمكنك التجربة.
7. سوبر فاكهي خضراء. تركيبة مثيرة للاهتمام: يتم تناول الخضر "العامة" (أي الأعشاب الصالحة للأكل: نبات القراص والكينوا والموز) والفواكه الغريبة- مانجو وموز (يمكن الاستعاضة عنها بالكمثرى)

سلطات كوكتيل

من حيث المبدأ ، إعدادهم ليس بالأمر الجديد. نعم ، ويمكن أن يحتوي هذا الطبق على أي مكونات مثل السلطة العادية. "الرقاقة" كلها في التصميم والعرض التقديمي. القواعد هي:

1. يتم قص جميع المكونات بدقة.
2. المنتجات ليست مختلطة ، لكنها موضوعة في طبقات.
3. تُسكب الصلصة أو المايونيز أو الصلصة على "الجزء العلوي" من الشريحة. سوف يأكل من آكلى لحوم البشر في إثارة.
4. يقدم سلطة كوكتيل (خضروات ، فواكه ، لحوم - لا يهم) في كأس أو كأس. واحرصي على تزيينها بأناقة!

سلطة كوكتيل الخضار مع البرقوق

ما يلي يتم تقطيعه إلى شرائح لوجبة واحدة: خيار طازج وتفاح وجزر (نصف كل شيء). أربع حبات من الخوخ الصغيرة (تتم إزالة البذور مقدمًا) ونصف حبة طماطم تقطع إلى شرائح رقيقة. توضع المنتجات في طبقات على النحو التالي: خيار - جزر - تفاح - طماطم. للتتبيل ، يتم خلط ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة متوسطة الدسم وملعقة من عصير الليمون والسكر البودرة. يتم وضع شرائح البرقوق في الأعلى ، جنبًا إلى جنب مع أغصان خضراء مرتبة بشكل فني.

سلطة كوكتيل الصيف

ستحتاج إلى كوب واحد: فلفل حلو (من الأفضل أن تأخذ اللون الأصفر للجمال) مع إزالة الجلد ، وخيار مخلل ، وطماطم كبيرة وملعقتين من البازلاء الخضراء. ترتيب التصميم ليس ذا أهمية أساسية ، الشيء الرئيسي هو أن سلطة كوكتيل الخضار تنتهي بالبازلاء. مُغطى بالقشدة الحامضة أو تتبيلة السلطة - على النحو الذي تفضله. مزينخضار و- اختياريا- شرائح زيتون

كوكتيل سلطة الملفوف

يتفتت الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا ، ويفرك بكمية صغيرة من الملح ويذهب إلى الزجاج كطبقة أولى. والثاني عبارة عن خيار مملح قليلاً ومقطع إلى شرائح. ضعي فوقها مكعبات التفاح. يمكن لعشاق التوابل استبدالها بالكمثرى ، ما عليك سوى اختيار واحدة ليست ناعمة جدًا. يُفرك الجزر الطازج على مبشرة متوسطة الحجم ويوضع فوق الثمرة. يستخدم المايونيز كملء.

لا تكن كسولاً ، اعتد على تحضير عصائر الخضار لنفسك ولعائلتك. إن تحضير كوكتيلات الخضار ، كما ترى ، ليس بالأمر الصعب ولا يستغرق الكثير من الوقت - والبحر يجلب الفوائد والملذات. وسلطات الكوكتيل ستسعد ضيوفك في العطلة ليس فقط بالذوق ، ولكن أيضًا بأناقتهم.