قواعد إعداد الطاولة العامة: أدوات المائدة والأواني الفخارية. كيفية وضع أدوات المائدة بشكل صحيح على الطاولة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

القاعدة الأساسية للأخلاق الحميدة ، الآداب هي طاولة مرتبة بشكل صحيح وجميل. لدى معظم الناس أسئلة حول ما يجب أن يكون إعداد الطاولة ، وكيفية ترتيب أدوات المائدة بشكل صحيح. ستساعدك مقالتنا في معرفة كل شيء.

المبادئ الأساسية لترتيب الأطباق والأجهزة

في المجتمع الحديث ، هناك العديد من القواعد العامة لإعداد الجدول. وتشمل هذه التوصيات التالية:

• يجب أن يكون ترتيب الأدوات مناسبًا وسريعًا. هذا ضروري حتى يكون كل ما تحتاجه في مكان قريب ولا تضطر المضيفة إلى الذهاب للأشياء.
• لكل جهاز موقعه والغرض منه. وبالمثل ، من المعتاد وضع ملاعق وسكاكين ذات حافة حادة باتجاه الطبق وعلى الجانب الأيمن ، ويجب أن تكون الملعقة والشوكة على المنضدة ذات الجانب المقعر.
• من المعتاد وضع طبق من الوجبات الخفيفة أمام الكرسي. خلف طبق من الوجبات الخفيفة ، توضع النظارات بالقرب من الجهاز. يجب فتح النبيذ على الطاولة. لن يتم تقديم الفاكهة حتى وصول الضيوف.
• أطباق وأدوات المائدة يجب أن تكونمتجانس. تحتاج أيضًا إلى معرفة أن المناديل ، سواء من الورق أو القماش ، يجب أن تكون موجودة.
• من الضروري ان تكون الاطباق وجميع ادوات الاحتفال بالعيد نظيفة ومرتبة. يجب ألا يكون عليها رقائق أو بقع.
• من الضروري التعامل مع إعداد الطاولة بأدوات المائدة بطريقة مسؤولة. عادة ما تستخدم ربات البيوت مجموعات ، أي مجموعات من الأطباق. تشمل الأواني الإلزامية ملعقة سمك ، ومجرفة كعكة ، وشوكة ليمون ، وسكين زبدة ، وملقط ليمون أو سكر. يجب أن يكون هناك مفرش ومناديل ومنشفة على الطاولة

أي مفرش طاولة يجب أن يكون على الطاولة عند استقبال الضيوف؟

نوع القماش الأبيض مناسب بشكل خاص للاحتفال. يمكن أن تستوعب الأطباق من أي لون وجميع أنواع الزهور. قد يكون هناك ورود وأطباق خزفية وكؤوس كريستالية على مثل هذه الطاولة. هذا الجو مناسب جدا للاحتفال بالزفاف

لإضفاء مظهر جديد على طاولتك ، يمكنك استخدام مفرش طاولة وردي أو مخضر بنقوش بيضاء. للحصول على عطر رقيق ، يمكنك وضع مزهريات بزهور الربيع ، مثل زنابق الوادي أو النرجس.

لخلق حالة مزاجية في الصيف ، سيبدو مفرش المائدة الأصفر مع نقوش بدرجات اللون الأصفر أو الأبيض جيدًا على الطاولة.

لموسم الخريف ، يعتبر القماش ذو اللون المغرة أو الزيتون مناسبًا تمامًا ، حيث يمكن وضع أطباق عميقة من الفاكهة وباقات الأوراق الصفراء.

اختيار المناديل عند تجهيز الطاولة بأدوات المائدة

منديل و شفاهجزء لا يتجزأ من الأجهزة. يساعد في الحفاظ على نظافته. سيكون منديل الكتان الجميل أيضًا عنصرًا زخرفيًا.

يقدم متخصصو الخدمة عددًا من الطرق للف المناديل. لكن يجب عليك اختيار الطريقة التي ، بعد فتحها ، لن تكون بالنعناع.

عند الإفطار أو الغداء ، كقاعدة عامة ، تظهر المناديل مطوية في أربعة ، فقط في النصف أو على شكل مثلث. لحفل عشاء أو غداء ، يمكن تقديمها في شكل أكثر تعقيدًا ، مثل غطاء أو شمعة.

يجب وضع المناديل الجاهزة على أطباق للوجبات الخفيفة. يعتبر من الممكن استبدال شالات الكتان بأخرى ورقية عادية. لا يوجد شيء مستهجن في هذا

عملية استخدام الفوط

عند رؤية منديل وشفتين على طبق وجبة خفيفة ، يشعر بعض الضيوف بالحرج ويخرجونه إلى حافة الطاولة. لا ينبغي فعل هذا ، لأن دعوتها هي مساعدة الضيف أثناء الوجبة.

منديل مطوي بشكل جميل ونظيف ومكوي هو عنصر زخرفي على الطاولة. لكن الغرض الرئيسي منه ليس تلطيخ بدلة أو فستان سهرة. وبمساعدة منديل يمسحون ايضا شفاههم وايديهم اثناء تناول الطعام وبعده.

قبل أن تبدأ في الأكل ، افرد المنديل وضعه على ركبتيك. يعتبر وضع منديل خلف الياقة أو استخدامه كـ "مريلة" كما هو الحال مع الأطفال الصغار أمرًا غير لائق للغاية.

إذا أثناء الأكلالأيدي متسخة ، ثم يجب مسحها برفق بالنصف القريب من المنديل مع عدم رفعه عن ركبتيك.

لمسح شفتيك ، يجب أن تأخذي منديلًا بكلتا يديك ، تطويه من المنتصف ، اضغطيه على شفتيك بحركات نقطية. مسح شفتيك بحركة كاسحة ذروة الأخلاق السيئة

ما الذي لا يجب فعله على الطاولة؟

يمنع منعا باتا استخدام منديل كمنديل أو منشفة للأيدي المتسخة جدا. يعتبر سلوكًا قبيحًا عندما يفحص الضيف أدوات المائدة عن كثب ويحاول ، عند رؤية بقعة ، مسحها بمنديل. وبالتالي ، فإن المضيفين سيعتبرون هذا التصرف مسيئًا ، والضيف - يشك في نظافتهم ورتبهم.

بعد تناول كل الطعام ، لا تحتاج إلى طي المنديل بنفس الطريقة السابقة ، لكن ما عليك سوى وضعه على الجانب الأيمن من أطباقك. يجب عدم وضع المنديل على كرسي أو تعليقه على ظهره.

كيف يجب أن تبدو طاولة الوجبات الخفيفة؟

يتم وضع أطباق الوجبات الخفيفة مقدمًا. يجب وضع أوعية السلطة وقوارب الصلصة على أطباق الوجبات الخفيفة بحيث يتم تدوير مقابضها جهة اليسار. يجب أن تكون هناك ملعقة صغيرة أمام صحن السلطة. يجب أن تحتوي السلطة على ملعقة كبيرة للتقديم. يقدم الخبز على طبق مميز

للطبق البارد يجب توفير سكين وشوكة زبدة. في هذه الحالة ، يتم استخدام أواني مثل الأطباق وسكين للوجبات الخفيفة ، وقوارب الصلصة ، وملاعق صغيرة ، وألواح مستديرة كبيرة ، وشوك.

عادة ما يتم تقديم طاولات مع المقبلات الباردة فقطأطباق البورسلين. بالقرب من كل طبق يجب أن يكون هناك شوكة وملعقة كبيرة وسكين. يجب أن يتم وضعهم بطريقة تمكن الضيف من أخذ الجهاز بيده اليمنى وشوكة السمك في يساره. توجد السكين على طبق الفطيرة على الجانب الأيمن ، وتنظر إلى النصل على الجانب الأيسر. في هذه المرحلة ، ستكون الأواني المستخدمة على النحو التالي: أطباق كبيرة ، وعاء سلطة ، شوك وسكاكين للوجبات الخفيفة ، شوكة للأسماك ، سكاكين للأسماك.

إعداد مائدة للمقبلات الساخنة

الوجبات الخفيفة الساخنة عند تجهيز الطاولة بأدوات المائدة توضع في الأواني التي صنعت فيها. السكاكين مع الطعام موجودة في طبق للوجبات الخفيفة ، مغطى بالمناديل الورقية.

الوجبات الخفيفة التي تقدم في أواني صغيرة تؤكل مع أواني خاصة ، والوجبات الخفيفة في مقلاة تؤكل بالشوك أو ملاعق صغيرة. توضع أطباق الطعام بحيث يكون المقبض على الجانب الأيسر من الضيف ، ويجب أن يبدو مقبض ملعقة الحلوى إلى اليمين. في إعداد الجدول هذا ، تكون الأواني عبارة عن سكاكين للمقبلات وملاعق حلوى ؛ الاواني الرئيسية هي قدور صغيرة و مقالي

ماذا يجب أن يكون موقع مائدة الحساء؟

المرق أو الأول على شكل حساء هريس يوضع في أكواب خاصة تقف على أطباق صغيرة. توضع ملعقة الحساء على طبق صغير أو على الجانب الأيمن منها. سكين المائدة والشوكة بمثابة أجهزة تقديم مرق. يتم تقديم الكريمة الحامضة في قارب مرق يقع على طبق ، يوجد عليه أيضًا ملعقة حلوى. تقع على الجانب الأيسر. فيفي هذه الحالة ، يتم استخدام الأواني التالية: أكواب المرق ، الأطباق العميقة ، سكاكين المائدة ، ملاعق الحساء ، ملاعق الحلوى.

ماذا يجب أن يكون على الطاولة للمشروبات الباردة؟

على طبق ، كقاعدة عامة ، يوجد وعاء به مشروب بارد أو عصير. على الجانب الأيمن هناك قشة للضيوف. يتم تقديم الثلج في وعاء سلطة موجود على طبق. في هذه الحالة الأطباق وأدوات المائدة المستخدمة عبارة عن أكواب وأكواب وملقط ثلج وإبريق.

ماذا يجب أن تكون مائدة المشروبات الساخنة؟

يتم تقديم القهوة أو الكاكاو في أكواب خاصة ، والسكر في وعاء السكر ، والحليب في إبريق الحليب. يُقدم المربى في وعاء على طبق بملعقة حلوى

قهوة طازجة في صحن بمقبض طويل توجد على الجانب الأيمن من الطبق مع ملعقة حلوى. على الجانب الأيسر قد يكون هناك كوب من الماء البارد.

على الجانب الأيمن من الضيف ، كقاعدة عامة ، يوجد كريم في وعاء. عادة ما يتم تقديم الأكواب في كوب. هنا يجب أن يكون على طبق توضع عليه ملعقة صغيرة وقش. أدوات المائدة والأواني المستخدمة في هذه الطاولة هي فناجين قهوة ، وسلطانيات ، وإبريق حليب ، وأكواب ، وملاعق صغيرة.

كيف يجب تحضير الشاي؟

في حالة تقديم الشاي في أكواب أو أكواب مع صحون ، يجب أن يكون هناك إبريق شاي بأوراق الشاي وإبريق شاي أكبر به ماء مغلي ساخن على المنضدة ، وقطع سكر في وعاء به ملقط. يجب أن يكون مقبض الزجاجتوضع على الجانب الأيسر ، وعلى الصحن توجد ملعقة صغيرة بمقبض على الجانب الأيمن. مربى من التوت أو الفاكهة ، الزيزفون أو عسل الزهور ، عادة ما يكون المربى على الجانب الأيسر من الضيف.

يتم تقديم الليمون في وعاء أو في صينية مع شوكة حلوى ذات شقين مصممة لوضعها. يتم وضع إناء بالليمون على الجانب الأيمن من الضيف. إبريق من الحليب يوضع على طبق ، عادة على الجانب الأيمن.

نتيجة كل ما قيل ، عند تقديم هذا النوع من المائدة ، هناك أجهزة وأواني مثل أكواب الشاي مع الصحون ، والأكواب ، وإبريق شاي صغير لأوراق الشاي ، وغلاية كبيرة لغلي الماء ، إبريق ، وعاء ، ملعقة حلوى