كيف تصنع حساء ميسو؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المطبخ الياباني ، الذي لطالما كان سرًا لبقية العالم ، يكتسب شعبية بشكل مطرد في السنوات الأخيرة. هذا ليس مفاجئًا ، لأن أطباقها غريبة بما يكفي لجذب الانتباه ، ولكن ليس من الصعب جدًا تحضيرها. العديد من المكونات التي كانت متوفرة في السابق لليابانيين فقط متوفرة الآن في محلات السوبر ماركت الرئيسية.

على سبيل المثال ، يمكن العثور على معجون ميسو الصويا الخاص ، والذي يستخدم لصنع حساء ميسو اللذيذ الذي يحمل نفس الاسم ، على رف متجر بقالة أوروبي. بالتأكيد يستحق تجربة هذا الطبق - خمس دقائق للتحضير وطعم لا يصدق نتيجة لذلك. لذا ، كيف لطهي حساء ميسو؟

وصفة كلاسيكية

نسبة المنتج المعروضة هي لوجبتين. لتحضير حساء ميسو الياباني ، ستحتاج إلى خمسمائة مليلتر من الماء ، وملعقتين كبيرتين من معجون ميسو ، وملعقة من صلصة السمك ، وزوجين من فطر شيتاكي ، وخمسين جرامًا من نودلز الأرز ، وخمسين جرامًا من جبن الصويا التوفو والأخضر الطازج بصل. هذه الوصفة مناسبة أيضًا للنباتيين ، لكن يمكنك استخدام مكونات مختلفة تمامًا. هذا حساء ميسو - يمكنك وضع الأعشاب البحرية أو الخضار أو الأرز أو البيض أو المأكولات البحرية أو الدجاج أو السلمون فيه. في كلتا الحالتين ، سيكون لذيذًا. لنبدأ الطهي. يغلي فيقدر مع الماء ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، أضيفي معجون الميسو وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا في المرق. إذا كنت ترغب في إضافة صلصة السمك ، فقم بذلك في هذه المرحلة. يستخدم اليابانيون أيضًا مرق داشي خاص بدلاً من ذلك ، ولكن من الصعب جدًا شراؤه في أوروبا ، لذلك من الممكن تمامًا محاولة استبداله بأخرى.

أرسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، والنودلز في المقلاة. يغلي لبضع دقائق دون إضافة النار. صب حساء ميسو النهائي في أطباق أو أطباق ، حيث تم تحضير مكعبات جبن الصويا والبصل الطازج. للحصول على المذاق الكامل لهذا الطبق الياباني الكلاسيكي ، يمكنك استخدام ملعقة سيراميك بدلاً من الملعقة العادية. ومع ذلك ، يمكن للياباني الحقيقي ببساطة أن يشرب المرق ويلتقط الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام.

حساء ميسو "أوروبي"

هذا الإصدار من الطبق مناسب حتى لأولئك الذين يشعرون بالقلق الشديد من تجارب الطهي. جميع مكوناته تقريبًا عبارة عن منتجات عادية تستخدم يوميًا في الأطباق المألوفة. لكن هذا الحساء يحتوي أيضًا على ملاحظات يابانية. باختصار هذه الوصفة مثالية للمحافظين

ستحتاج إلى مائة جرام من فيليه الدجاج ، وعشرين مليلترًا من خل الأرز ، وعشرين جرامًا من الجزر ، وثلاثمائة مليلتر من مرق الفطر ، وأربعين جرامًا من معجون ميسو ، وخمسين جرامًا من الفطر ، وثمانين جرامًا من نودلز الأرز ، القليل من البصل الطازج والكزبرة وفلفل حار. نقطع فيليه الدجاج إلى نصفين ونترك النصف والآخرمقطعة إلى شرائح. تنقع في الخل. يقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ويقطع الفطر إلى شرائح. سخني المرق واغلي نودلز الأرز فيه. يقلى النصف المتبقي من الفيليه الكامل ويقطع إلى شرائح رفيعة. يُضاف الجزر والفطر وشرائح الدجاج المتبل ومعجون ميسو إلى الحساء ويُحرّك. نقطع الدجاج المقلي والفلفل الحار والأعشاب الطازجة إلى أطباق التقديم ، ثم نسكبها على الحساء وتقدم.