فطائر بالسبانخ: القواعد الأساسية وطرق طهي المنتج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تساعد حشوات الخضار في جعل الطبق ليس سهلًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا وصحيًا. ولعل هذا هو سبب حب العديد من ربات البيوت لطهي فطائر السبانخ محلية الصنع كثيرًا.

أبسط خيار

الطبخ هو فن تستطيع المرأة من خلاله ، أثناء الطهي في المطبخ ، إظهار الحب والاهتمام بأسرتها. مع الحرص على صحتهم ، تحاول اختيار ليس فقط الوصفات اللذيذة ، ولكن أيضًا أكثر الوصفات الصحية. خذ على سبيل المثال فطائر السبانخ.

يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام:

للاختبار:

لـ 4 أكواب من الدقيق: 60 جرام من الحليب المجفف ، وثلث كوب من الزيت النباتي ، و 25 جرامًا من السكر ، و 1 بيضة ، وملعقة كبيرة من الخميرة الجافة ، وكذلك 10-15 جرامًا من السكر والقليل الماء لتخفيفها.

للحشو:

3 حفنات سبانخ مفرومة ، 6 جرامات من حامض الستريك ، نصف بصلة ، قليل من الملح ، 35 جرام من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الشطة (للعشاق).

يتم تحضير الفطائر بالسبانخ على النحو التالي:

1. الخطوة الأولى هي عجن العجين. لهذايجب أولاً فرك الدقيق جيدًا بالزبدة ، ثم إضافة باقي المكونات.
2. في نفس الوقت ، قم بتخفيف الخميرة في كوب ، واملأها بالماء الدافئ مع السكر. بعد أن يبدأ المنتج في العمل وتظهر رغوة كثيفة ، يجب إضافته إلى الكتلة الكلية وإتمام العجن. صب القليل من الماء ، وجعل الكتلة سميكة بشكل معتدل.
3. لف العجين على شكل كرة واتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
4. في هذا الوقت ، يمكنك عمل الحشوة. للقيام بذلك ، قم بتوصيل جميع المكونات معًا واعجنها بأصابعك برفق.
5. بعد زيادة الكتلة في الحجم ، يجب تقسيمها إلى قطع ، ومن ثم تدحرج الكرات.
6. أولاً ، قم بتسطيح كل فراغ ، وضع القليل من الحشو في المنتصف ، ثم قم بطيه في مثلث ، ولف الحواف بعناية.

تُخبز فطائر السبانخ على ورقة خبز في فرن ساخن ، وتنظف سطحها بالزيت.

معجنات نفخة

يمكن نصح أولئك الذين لا يحبون معجنات الخميرة الرقيقة باستخدام خيار آخر. ربما يجب أن يحبوا فطائر السبانخ عجين الفطير

لإعداد مثل هذه المنتجات ستحتاج:

لـ 0.5 كيلو جرام من عجين الفطير الجاهز 150 جرام من السبانخ الطازج و 250 جرام من جبن أديغي ، ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، بيضة واحدة ، كراث ، قليل من الملح ومجموعة من البصل الأخضر.

في هذه الحالة كل شيء يبدأ بالحشوة:

1. أولاً ، تحتاج إلى طحن جميع المنتجات: تقطيع السبانخ وكلا النوعين من البصل ، وتقطيع الجبن إلى قطع ، وثم يتبل كل شيء بالقشدة الحامضة ويطحن جيداً
2. حتى لا تنهار الحشوة وتكون أكثر طراوة ، يجب إضافة بياض البيض المخفوق إلى الخليط.
3. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، ثم قطعيها إلى مربعات متساوية
4. اعجن الحشوة في وسط كل منها ، ثم لف الحواف بأي طريقة مناسبة: على شكل مثلثات أو زلابية أو أظرف.
5. تشويه سطح كل منتج شبه نهائي مع صفار مخفف بالماء.

اخبز الطعام لمدة 25 دقيقة على ورقة خبز في فرن ساخن إلى 180 درجة.

خيارات متنوعة

قد تعتمد وصفة فطائر السبانخ على أكثر من مجرد نوع العجين المستخدم. يلعب الحشو دورًا مهمًا بنفس القدر في مثل هذا المنتج. هناك المئات من الخلطات المختلفة التي يمكن استخدامها لصنع الفطائر. على سبيل المثال ، يتم الحصول على كتلة لذيذة جدًا بإضافة الأرز. تلعب دورًا مزدوجًا:

1. يحفظ الخضر في حالة عدم وجود ما يكفي.
2. خطوات الخليط معًا لمنع الانسكاب.

لتحضير مثل هذا الحشو ، من الأفضل استخدام التركيبة التالية:

لحفنة من السبانخ الطازجة أو 300 جرام مجمدة 1 بصلة ، 100 جرام من الأرز ، 2 بيض طازج ، 50 جرام من الجبن الصلب ، بعض الخضر (البصل ، الشبت أو البقدونس) واثنين من ملاعق كبيرة من زيت نباتي.

تحضير الكتلة على النحو التالي:

1. اغلي الأرز ، ثم اشطفه وصفيه تمامًا.
2. يُعرق البصل بقليل من الزيت ثم يُضافيُقطع السبانخ ويُطهى الطعام معًا قليلاً.
3. الجمع بين كل من المنتجات المستلمة
4. يُسلق البيض ويُفتت ويُضاف إلى الكتلة المجهزة مع الجبن المبشور.
5. أضف باقي المكونات واخلط جيدا

الآن الحشوة جاهزة تمامًا. يمكن استخدامه لأي نوع من الاختبارات. في كل حالة تكون النتيجة ممتازة