زيت الجوز: خصائص مفيدة ، موانع ، كيف تأخذ؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شعبية زيت الجوز في روسيا ليست عالية كما هي في الدول الأوروبية ، حيث تعتبر الزجاجة ذات المحتويات العطرية سمة لا غنى عنها للمطبخ اليومي ومكون لا غنى عنه في العديد من إجراءات العناية التجميلية. يعتبر زيت الجوز من أكثر الأطعمة الصحية في العالم. وليس عبثا ، لأن تركيبة المنتج تكشف قوة عشرة فيتامينات وعشرة معادن.

قيمة زبدة الجوز

نسبة السعرات الحرارية في الجوز لكل 100 جرام من المنتج هي 654 سعرة حرارية ، لكن هذا لا يمنع خبراء التغذية من تضمينها في أكثر الحميات الغذائية شيوعًا لفقدان الوزن. الحقيقة هي أن الجوز يحتوي على كمية كبيرة من الألياف المفيدة - ما يقرب من 7 مجم لكل 0.1 كجم من المنتج ومرتين من البروتين ، وهو أمر لا غنى عنه في عمليات تكوين الخلايا. إذا أضفنا إلى ما سبق أن هذا الزيت النباتي يحتوي على مجموعة كاملة من أحماض أوميغا الدهنية ، والتي تشكل 88٪ من إجمالي عدد الأحماض الأليفاتية الموجودة فيمادة مستخلصة ، يصبح من الواضح لماذا المنتج محبوب جدا في الطب البديل ومستحضرات التجميل.

تكوين الفيتامينات والعناصر النزرة

فيتامينات في زيت الجوز:

• الريتينول (أ) ؛
• حمض الاسكوربيك (C) ؛
• فيلوكينون (ك) ؛
• توكوفيرول (E) ؛
• ستة فيتامينات ب (B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9) ؛
• حمض النيكوتين (PP).

العناصر الغذائية الدقيقة و الكلية في زيت الجوز:

• اليود
• حديد ؛
• زنك ؛
• الكالسيوم ؛
• مغنيسيوم ؛
• الفوسفور ؛
• السيلينيوم ؛
• كوبالت
• نحاس

إطالة الشباب الجسدي - إحدى الخصائص المفيدة الهامة المنسوبة إلى زيت الجوز - يدين المنتج إلى الإنزيم المساعد Q10 والفوسفوليبيد ، والقدرة على شفاء نظام القلب والأوعية الدموية - إلى بيتا سيتوستيرول.

خصائص علاجية لزيت الجوز

يتم تعظيم فوائد زيت الجوز إذا تم أخذ المنتج بشكل منفصل عن الطعام. في هذا الشكل يتم استخدامه لعلاج الأمراض والوقاية منها. عند الحديث عن علاج الأمراض الخطيرة الموجودة بالفعل ، لا يمكن للمرء الاعتماد فقط على الخصائص المفيدة لزيت الجوز ، ولكن يجب بالتأكيد تضمينه في نظام علاج الصيانة.

لقد ثبت أنه مع الاستخدام المنتظم لمستخلص الجوز ، يمكن للجسم بسهولة أكبر التعامل مع الأمراض التالية:

• ضعف المناعة ، انخفاض عتبة التعب ، عامالتعب والنعاس المزمن
• السل ؛
• مرض السكري من النوع 2 ؛
• التهاب الجلد ، بما في ذلك جميع أنواع الأكزيما ، الشرى ، الذئبة الحمامية ؛
• الصدفية
• أمراض الكلى (حتى مع وجود حصوات) ؛
• أمراض وريدية (الوردية ، البواسير) ؛
• امراض القلب و الاوعية الدموية

الزيت يعيد وظائف الكبد ويحسن حركة الأمعاء. بشكل منفصل ، يجب ذكر الخصائص المفيدة لزيت الجوز للأمهات الحوامل في أول 12 أسبوعًا من الحمل. الكميات الصغيرة من منتج ثمين تأخذها المرأة على معدة فارغة ستساعدها في التخلص من غثيان الصباح واستعادة شهيتها للطعام.

موانع

موانع استعمال زيت الجوز هي:

• التهاب معوي منخفض الحموضة
• الامراض المعدية الحادة المصحوبة بحمى شديدة وطفح جلدي
• حمل في الثلث الثاني و الثالث من الحمل.

لا ينصح بإضافة الزيت إلى الطعام ، أو تناوله بشكله النقي للأشخاص الذين لديهم حساسية من أنواع أخرى من المكسرات أو يعانون من تفاقم الحساسية الموسمية.

فوائد الزيت لبشرة الوجه

بسبب قوامه الخفيف وامتصاصه العالي ، يمكن استخدام زيت الجوز على جميع أنواع البشرة. لن يبقى على الجسم على شكل غشاء دهني كثيف ولن يسد الغدد الدهنية حتى للبشرة المسامية التي تعاني من مشاكل.

يمكن وضع المستخلص على الوجه بشكله النقي بدلاً من كريم الليل ، أو استخدامه مع عناصر أخرى تعمل على تحسين خصائص معينةزيت الجوز:

• قناع الطين لأنواع البشرة المختلطة - امزجي ملعقة كبيرة من الطين الأسود أو الأزرق مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من زيت الجوز. نضيف نصف بياض البيض ونقلب المزيج ونوزعه على الوجه بفرشاة لمدة 20 دقيقة ثم يشطف.
• مع احتقان الدم وحب الشباب والكوميدونات - في 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحناء عديم اللون صب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مغلي الآذريون وملعقة صغيرة من زيت الجوز. حرك الكتلة إلى تناسق متساوي وطبق لمدة 15 دقيقة.
• خليط تنعيم التجاعيد - يُمزج في وعاء يحتوي على 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت: لوز ، جوز ، عنب ، جنين القمح. أضف إلى الخليط 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من فيتامين هـ الدهني استخدم التركيبة كل يوم قبل الذهاب إلى الفراش ، المصاحبة لتطبيق الزيوت مع تدليك خفيف بالتربيت.

يمكن تقدير أكبر تأثير إيجابي من استخدام زيت الجوز من قبل أصحاب البشرة السهلة التهيج والجافة والرقيقة - المادة ، التي تخترق الطبقة العليا من الجلد ، تشكل حاجزًا مائيًا يمنع فقدان الرطوبة و يزيد من مرونة الأنسجة.

لتقوية الشعر

عند استخدام مادة كمحفز لنمو الشعر ، من المهم أن نفهم أن استخدام منتج طبيعي يمكن أن يكون مفيدًا وضارًا. يتغلغل زيت الجوز بسهولة في بصيلات الشعر ، دون انسدادها ودون التدخل في تنفس أنسجة الرأس ، ولكن المزيج المؤسف للمادة مع العناصر الثقيلة والأكثر لزوجة يمكن أن يقلل من الصفات العالية للمستخلص إلىصفر. في هذا الصدد ، لا يتم تضمين الزيوت ذات البنية الأكثر كثافة في أقنعة تقوية الشعر مع هذا المكون.

خلطات غذائية ضد تساقط الشعر وتحفيز البصيلات الخاملة:

• في صفار البيض ، مع التحريك المستمر ، أدخل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة زبدة الجوز و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل السائل. يتوزع الخليط من الجذور إلى الأطراف بمشط خشبي ، ويوضع غطاء تدفئة فوق الشعر.
• في 100 مل من الحليب الرائب الدافئ قليلاً ، قم بتخفيف نصف كيس من الخميرة الجافة ، وملعقة كبيرة من العسل ونفس الكمية من زبدة الجوز. يُسمح للكتلة بالوقوف دافئة لفترة (20-30 دقيقة) ، ثم تناول حفنة من المنتج وفركها في أجزاء في فروة الرأس.

يتم إخفاء الشعر بعد وضع القناع تحت غطاء بلاستيكي ومعزول بمنشفة سميكة. بعد ساعة ، يتم غسل المغذيات بالكثير من الماء الدافئ وشامبو محايد.

صنع زبدة الجوز في المنزل

في العادة ، زيت الجوز ليس كثيفًا مثل زيت عباد الشمس الطبيعي أو زيت الزيتون ، إذا لزم الأمر ، يتم تكثيفه بشكل مصطنع ، مع أحد هذه الزيوت لتعزيز فوائدها وتعزيز الطعم. يمكنك القيام بذلك في المنزل عن طريق الجمع بين عدة أنواع من الزيوت في زجاجة واحدة وبالتالي تكوين تركيبة فريدة. صحيح ، لن يتم تخزين زجاجة بمحتويات مماثلة لفترة طويلة - شهر ونصف على الأكثر.

إذا كان شراء زبدة المكسرات الجيدة يمثل مشكلة ، اصنعها بنفسك. من وجهة نظر تكنولوجيةمن وجهة نظر ، هذه العملية بدائية ، وبناءً على القدرات البشرية العادية ، فهي ليست سهلة. بادئ ذي بدء ، يتم سحق حبات الجوز حتى يتم الحصول على عصيدة متجانسة ، ثم يتم ربط الكتلة الناتجة في عقدة شاش ويتم ضغط المحتويات الزيتية للسمك تحت الضغط.

في المنزل ، سيكون إنتاج المستخلص صغيرًا. ما يمكن عصره يُسكب بعناية في وعاء زجاجي غير شفاف ويخزن في الثلاجة أو الطابق السفلي لمدة لا تزيد عن شهرين.

تدليك زيت الجوز

التدليك بالزيت لا يوصف للأغراض التجميلية فحسب ، بل يستخدم أيضًا على نطاق واسع في العلاج الوريدي المعقد ، لأمراض المفاصل ، وأمراض الأعصاب ، واضطرابات الوضع.

التدليك بالزيوت ، والمعروف أيضًا باسم الأبيانغا ، هو عنصر أساسي في الممارسة الطبية القديمة للأيورفيدا. في العديد من الوصفات الصحية لهذه وغيرها من الطرق الفريدة للعمل الميكانيكي على سطح جسم الإنسان ، يمكن اعتبار زيت الجوز عنصرًا أساسيًا.

• تدليك لأمراض المفاصل ونزلات البرد - يتم خلط ثلاثة زيوت مختلفة من الجوز بنسب متساوية: الجوز والفول السوداني والأرز. يُفرك المزيج الدافئ في المنطقة الملتهبة أو منطقة القصبات الهوائية للمريض.
• تدليك لالتهاب الجلد - خذ 0.5 ملعقة صغيرة من الزيوت الأساسية التالية: الزعتر ، شجرة الشاي ، إكليل الجبل ، بلسم الليمون وحقنها واحدة تلو الأخرى في زجاجة غير شفافة. يُسكب هناك أيضًا ملعقتان كبيرتان من زيت الجوز ويهتز المزيج بالكامل. يتم تطبيق تركيبة الزيت علىالبشرة المصابة يوميا وتدلك بحركات التدليك حتى تمتص.
• تدليك للدوالي ، الوردية - ملعقة كبيرة من زيت الجوز الأساسي ممزوجة بالزيوت الأساسية وإكليل الجبل والسرو ، تؤخذ ثلاث قطرات لكل منها. دلكي المناطق المصابة بخليط عطري بشكل مكثف كل يومين.

نظرًا لوجود مسببات حساسية قوية في شكل مستخلصات أساسية في تركيبات التدليك متعددة المكونات ، يتم اختبار كل مكون على حدة وفي أوقات مختلفة قبل الاستخدام.

فوائد الزيت للرجال

كل رجل يعرف فوائد حبات الجوز في الحفاظ على الأداء الجنسي والوقاية من التهاب البروستاتا ، لكن قلة من ممثلي النصف القوي ينقلون الخصائص القيمة للفاكهة إلى المادة المستخلصة منها. ومع ذلك ، فإن الخصائص النوعية لزيت الجوز وموانع استخدامه تكاد تكون متطابقة تمامًا مع الحبوب الكاملة ، مع الاختلاف الوحيد هو أنه من أجل الحصول على تأثير إيجابي ملحوظ ، يحتاج الرجل إلى تناول نصف كوب من حبات الجوز يوميًا ، ولكن هذا يكفي استخدام 1 زيت.5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

فوائد مستخلص الجوز لجسم الذكر:

• تحفيز دوران الأوعية الدقيقة في الدم لأعضاء الحوض ؛
• تحسين تكوين الحيوانات المنوية ؛
• منع تساقط الشعر - تساقط الشعر
• زيادة تحمل الإجهاد.

بالإضافة إلى الاستخدام الداخلي ، يُنصح الرجال الذين يعانون من بشرة جافة ومتهيجة باستخدام الزيت بدلاً من مستحضرات ما بعد الحلاقة التي تحتوي على الكحول. يتم امتصاص المادة بسرعة ويجف التلف الجزئي للبشرة دون التسبب في حرقان مزعج ودون الإفراط في تجفيف الأنسجة.

قواعد جرعات زبدة الجوز

كيف تأخذ زيت الجوز؟ كزيادة في وظائف الحماية للجسم ولإعادة التأهيل بعد الأمراض المزمنة ، يحتاج البالغون إلى شرب ملعقة صغيرة من مستخلص الزيت نصف ساعة قبل الوجبات الرئيسية ، أو ¾ ملعقة كبيرة. ملاعق مرة واحدة في الصباح. من المستحيل شرب الزيت بالماء أو المشروبات الأخرى ، ولكن مع منعكس الكمامة الواضح ، يُسمح بإضافة الكمية المناسبة من المادة إلى جزء صغير من سلطة الخضار الطازجة.

النساء في الثلث الأول من الحمل ، يمكن شرب الزيت مرتين في اليوم مقابل ملعقة صغيرة. لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، تناول نصف جرعة العلاج مع 1-2 قطرات من عصير الليمون أو الليمون.

إدخال زبدة الجوز في النظام الغذائي للأطفال يحدث بشكل تدريجي - من نقطة واحدة في اليوم في عمر سنة واحدة ، حتى خمس قطرات في عمر ثلاث سنوات. في سن السادسة ، يمكن بالفعل إعطاء الطفل ملعقة صغيرة من المستخلص يوميًا ، وبحلول سن الرابعة عشرة ، قم بإحضار الجرعة إلى جرعة البالغين العادية. يجب على الاطفال عدم تناول الزيت النقي حتى سن 12 سنة

استخدم في الطبخ

أي نوع من الضمادات ، التي تحتوي على هذه المادة ، يتم تحضيرها بطريقة باردة فقط ، لأنه مع المعالجة الحرارية المطولة ، تضيع الخصائص المفيدة للمستخلص ، ويمكن أن تضر العناصر الثقيلة المنبعثة بالجسم. أفضل ما يكشف زيت الجوز عن المذاق في سلطات الخضار الطازجة مع إضافةبهارات مثل السمسم والزعتر والزعتر والشمر والكزبرة والكزبرة والنعناع.

مدهون بزيت الجوز قبل دقيقة من نهاية الخبز ، ستحصل الأسماك على رائحة حساسة لا توصف ، كما أن صلصة كريمة الجوز للمعكرونة الإيطالية الحقيقية لا يمكن تصوره بشكل عام بدون بضع قطرات من الزيت العطري.

فيما يلي بعض الوصفات البسيطة بمنتج غني بالعنبر:

• ابشر جزرًا برتقاليًا كبيرًا على مبشرة خشنة ، أضف فصين من الثوم المفروم ، ورشة من بذور السمسم ودهن السلطة بزيت الجوز (ملعقتان كبيرتان) ؛
• يقطع 250 جرامًا من الفجل الصغير بشكل منفصل ، و 2 من الخيار طويل الثمار ، ونصف حفنة من البصل الريش. نمزج الخضار في وعاء السلطة ، نملح كل شيء ونسكب فوق عصير نصف ليمونة و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زبدة الجوز. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تتبيل السلطة بالأعشاب.

بالمناسبة ، يكمن أحد أسرار المطبخ الفرنسي الكلاسيكي في مجرد إضافة بسيطة لمنتج قيم إلى جميع أطباق اللحوم والأسماك تقريبًا ، مما يجعلها تكتسب نكهة خفيفة من الجوز. استخدام تقليدي للطهي الراقي لخلاصة البندق الذي أصبح كلاسيكيًا هو إقرانه بجبنة البارميزان.

حمية زبدة البندق

تتطلب معظم الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن ، مؤقتًا على الأقل ، استبعاد جميع أنواع اللحوم من النظام الغذائي لفقدان الوزن ، باستثناء اللحوم البيضاء ، والتي تعتبر في الواقع أنقى أنواع البروتين. من الصعب جدًا اتباع مثل هذا النظام الغذائي ، لأن الجسم يحتاج إلى الدهون لعملية التمثيل الغذائي الخلوي الطبيعي والجهاز الهضمي.المسالك. يوصي علماء الفسيولوجيا ، في هذه الحالة ، بتناول المزيد من الجوز وحتى صنع شرحات منه ، والتي لا يمكن تمييزها تقريبًا عن طعم اللحم البقري ، وتأكد من تضمين زيت الجوز في القائمة اليومية.

بفضل التركيبة المتوازنة للفيتامينات والعناصر الدقيقة ، سيجعل المنتج الدهني عملية فقدان الكيلوجرامات أكثر نعومة ولطفًا على الحالة البدنية للشخص الذي يفقد الوزن ، وفي نفس الوقت لن يسمح للجسم للإفراط في التشبع بالسعرات الحرارية ، لأن الجرعة اليومية من المادة لن تحتوي على أكثر من 150 وحدة منها.