المطبخ الأوروبي: من أين تشتري صلصة ورشيسترشاير

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الذواقة الذين جربوها مرة واحدة على الأقل يتساءلون: "أين يمكنني شراء صلصة ورشيسترشاير للطبخ في المنزل؟" لحسن الحظ ، ليس من الصعب اليوم العثور عليها على أرفف المتاجر في المدن الكبيرة. إذا لم تسمع به من قبل ، فلا تعرف ما هو وكيف تستخدمه ، فقد حان الوقت للحديث عنه.

صلصة ووستر نشأت في إنجلترا. لا يزال هناك جدل حول كيفية اختراع هذا التوابل. وفقًا لإحدى الروايات ، أمر اللورد ماركوس ساندي بها من الصيدلي. خلال الرحلة الاستكشافية البنغالية ، وقع في حب المطبخ المحلي وأراد تجربة المذاق الفريد للأطباق مرة أخرى.

نتيجة لتجارب طويلة ، تم الحصول على تركيبة معقدة للغاية ، والتي تضمنت حوالي خمسين مكونًا مختلفًا. والمثير للدهشة أن الزبون لم يحب الصلصة الجاهزة فحسب ، بل أحب أيضًا العديد من سكان ووستر ، المدينة التي سميت على اسمها.

بعد ذلك ، تم استخدام صلصة Worcester لليخنات ولحم البقر المشوي والأسماك والمقبلات الساخنة والسندويشات. سيساعدك شراء توابل عالية الجودة على معرفة الصوابتعبير. الوصفة التقليدية كانت تعتمد على معجون الطماطم الذي أضيف إليه 25 مكوناً: مستخلص الجوز ، تمر هندي ، أنشوجة ، زنجبيل ، جوزة الطيب ، كاري ، ثوم ، مرق فطر والمزيد.

ومع ذلك ، يتم الاحتفاظ بالنسب الدقيقة في سرية تامة ، لذا فإن الشركات المصنعة الحديثة تصنع اختلافاتها الخاصة. إذا كنت لا تعرف من أين تشتري صلصة ورشيسترشاير في مدينتك ، فحاول استخدام المتجر عبر الإنترنت. لكن اشترِ العلامات التجارية المشهورة فقط لتجنب المنتجات المقلدة. الصلصة الأكثر شيوعًا هي Lea and Perrins ، إلا أنها تعتبر حقيقية. الباقي مجرد تقليد للوصفة الاصلية

بالمناسبة ، في الوقت الحاضر يتم الإنتاج الصناعي فقط. تشمل الصلصة الحديثة شراب الذرة والدبس والخل وصلصة الصويا والماء والفلفل الأحمر والتمر الهندي والأنشوجة والبصل والثوم. طعم هذا التوابل حلو وحامض ولطيف جدا

بالنسبة لتكلفة صلصة ورسيستيرشاير ، يتقلب سعرها بين 300 و 350 روبل لكل 300 مل. حتى مع الاستخدام المنتظم ، ستستمر هذه الكمية لفترة طويلة. كل شيء عن تركيزه ، لا تحتاج إلى إضافة أكثر من 3-7 قطرات إلى الأطباق.

أفضل مكان لشراء صلصة Worcestershire ، بالطبع ، المملكة المتحدة. إذا ذهب أحد أصدقائك أو معارفك إلى هذا البلد ، فتأكد من مطالبتهم بإحضار مثل هذا التذكار اللذيذ. والأكثر من ذلك ، اصطحب معك زجاجتين إذا كنت تخطط لرحلة إلى إنجلترا بنفسك.

استخدام صلصة رسيستيرشاير واسع جدًا. على سبيل المثال ، جرب إضافة قطرتين إلى تتبيلة اللحم أو عند تحضير سلطة السيزر. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مكون أساسي في كوكتيل Bloody Mary.

لا يعلم الجميع أن هذا التوابل يستخدم أيضًا في المطبخ الآسيوي. في الصين ، يمكن العثور عليها في المأكولات شنغهاي والكانتونية. وصفة الصلصة تم تطويرها في اليابان ، حيث يتم نكهاتها بمجموعة متنوعة من الأطباق.

إذن ، أخبرناك بمكان شراء صلصة ورشيسترشاير ، ومقدار تكلفتها وكيفية استخدامها. حان الوقت الآن لبدء التجربة. شهية طيبة!