المطبخ الأوروبي: التقاليد الرئيسية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مصطلح "المطبخ الأوروبي" المعمم يوحد مجموعة متنوعة من مطابخ الدول الأوروبية. تتميز بسماتها وتقاليدها المميزة. النظر فيها بمزيد من التفصيل.

المطبخ الأوروبي غير متجانس ليس فقط في وصفاته ، ولكن أيضًا في تصميم الأطباق. لا يعتمد فقط على البلد أو المنطقة ، ولكن أيضًا على الظروف المعيشية والثقافة وتفضيلات الطعام والتقاليد.

في الطبخ في أوروبا الشرقية ، ينصب التركيز الرئيسي على تحضير الأطباق الشهية ذات السعرات الحرارية العالية. عادة ما يتم تقديم عدد كبير من أطباق الخضار واللحوم على المائدة - "الأول" و "الثاني" اللذيذ ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. على سبيل المثال ، يمكنك طهي الحساء الروسي مع كرات اللحم والمعكرونة ، بورشت ، هودجبودج مع لحم البقر ، وأيضًا تقديم البامبوشكي بالثوم الأوكراني مع البرش.

تتميز تقاليد شمال أوروبا بطهي شرائح اللحم ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من يخنات اللحوم مع الخضار. على سبيل المثال ، يمكنك تجربة السلمون النرويجي على الشواية أو "الثانية" الأيرلندية في المقلاة.

بالإضافة إلى اللحم المقلي أو المخبوز أوعصفور. كطبق جانبي - خضروات طازجة أو مصنعة أو منتجات طحين. عند الطهي ، نادرًا ما يتم استخدام التوابل الحارة والكاتشب والمايونيز. تعطى الأفضلية للطعم الطبيعي للمكونات الرئيسية. ولكن من ناحية أخرى ، يتم استخدام المحاصيل الجذرية (البصل والثوم والزنجبيل) والخضروات المختلفة بنشاط.

المعجنات المختلفة في النظام الغذائي هي ميزة أخرى في المطبخ الأوروبي. تتميز قائمتها بوفرة المنتجات المصنوعة من دقيق القمح. غالبًا ما يتم تقديم Pampushki ، والكعك ، والفطائر ، والفطائر ، على الطاولة. علاوة على ذلك ، يتم استخدام حشوات مختلفة - من التوت واللحوم والأسماك والخضروات وما إلى ذلك.

المطبخ الأوروبي لا يكتمل أبدًا بدون البيض. علاوة على ذلك ، يتم تقديمها مسلوقًا أو مقليًا (كطبق إفطار مستقل: البيض المخفوق ومجموعة متنوعة من العجة والأطباق المقاومة للحرارة). بالإضافة إلى ذلك ، يضاف البيض كمكون ليس فقط للدورتين الأولى والثانية والمقبلات والسلطات والمعجنات والحلويات ، ولكن أيضًا لبعض المشروبات.

يتميز مطبخ جنوب أوروبا بتقاليد خاصة: استخدام السلطات الطازجة ، ويخنات اللحوم ، ومجموعة متنوعة من اليخنات السميكة. لذا ، يمكنك تجربة السلطة اليونانية الفريدة أو طبق إسباني وطني ساخن بالخضار ولحم الخنزير.

يعتبر المطبخ الأوروبي الغربي من أشهر المأكولات في جميع أنحاء العالم. تقاليد طهي أطباقها أصلية تمامًا ، وتتميز القائمة بالتطور والأصالة والذوق الفريد للأطباق. في دول أوروبا الغربية ،جرب الضلوع المطهو على الطريقة الألمانية أو فطيرة الكراث الفرنسية. ميزته المميزة هي استخدام أنواع مختلفة من الجبن والصلصات في الأطباق.

تقليديا ، يسبق الأكل فاتح للشهية - مشروب كحولي عالي الجودة يحسن الشهية ويعزز الهضم. أكثر أنواع الكونياك شيوعًا ، نبيذ المائدة الطبيعي والبيرة.

المطبخ الأوروبي هو الذي يجذب العديد من الذواقة. وصفات أطباقها متنوعة بما فيه الكفاية ، لذلك ستتمكن كل ربة منزل من العثور على الأنسب لعائلتها.

جرب الطبخ.