تعرف على صديقنا الإنجليزي: صلصة ورشيسترشاير

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من بين الأطباق المتنوعة ، الصلصات منفصلة. هذه هي الملاحظات التي تجعل الطعام يتألق بظلال وأذواق جديدة ، مما يجعله مميزًا وفريدًا.

ليس سراً أن ربات البيوت المختلفات يحصلن على نفس الطبق بطرق مختلفة. والنقطة هنا ليست في المكونات الرئيسية وفي طريقة التحضير (بعد كل شيء حتى المقبلات الباردة ستختلف) ولكن في الصلصة.

اعتدنا على تنوع وروعة نكهات هذه البهارات التي تحتل أرفف محلات السوبر ماركت لدينا. ولكن لا يوجد أيضًا ممثلون بارعون في الطهي. صلصة Worcestershire هي واحدة منهم. يسميها البريطانيون Worcester ، لكننا سنركز على النسخ المألوف لنا.

إذن ، صلصة رسيستيرشاير. ما هو وماذا يؤكل؟

تاريخ ظهور هذا التوابل على موائدنا جدير بالملاحظة. هذه هي الحالة التي يقولون عنها: "لن تكون هناك سعادة ، لكن سوء الحظ يساعد". أعاد أحد اللوردات الإنجليز من تجواله عبر المساحات الهندية وصفة صلصة لم تستطع معدته الفوز بها.

القدرة معتم وضع المنتج المحضر في القبو ونسيانه. لكن في أحد الأيام ، أثناء فرز الأنقاض ، عثروا عليها بالصدفة. تم سحب البرميل إلى الضوء وفتحه وتبين أن محتوياته كانت لذيذة بشكل غير عادي. وبهذا ، بدأت صلصة ورسيستيرشاير مسيرتها المنتصرة. في البداية أصبح ضيفًا مرحبًا به في مطابخ القصور الإنجليزية ، لكنه غزا تدريجياً المزيد والمزيد من البلدان.

وصل إلى روسيا. ومع ذلك ، فإن مواطني الاتحاد السوفيتي السابق ، الذين لم يفسدهم مجموعة متنوعة من المأكولات الشهية التي يتم شراؤها من المتجر ، كانوا في حيرة من أمرهم: "ما الذي يجب أن يؤكل به هذا التوابل الحارة والمركزة إلى حد ما؟" جاء الجواب قريبا جدا. صلصة ورسيستيرشاير عنصر أساسي في سلطة القيصر. من المستحيل تخيل تحضير كوكتيل Bloody Mary الشهير بدون هذه الهدية الأنيقة من البريطانيين. لكن هذا أبعد ما يكون عن حدود صديقنا البريطاني. يضاف إلى مختلف أنواع حساء الخضار والمقبلات الساخنة والسندويشات والسندويشات. سارت الامور بشكل جيد مع اللحم على طريقة التتار ، السمك المتبل. سوف يسعد أولئك الذين يفضلون شرب صلصة الطماطم المتبلة بإضافة هذا المنتج إليها. كثير من الناس لا يحبون طعم تاباسكو ، لكن صلصة ورسيستيرشاير تتناسب مع هذا المشروب.

الشيء الوحيد الذي يجب تذكره عند بدء الطهي هو أن هذا التوابل شديد التركيز ، لذلك تحتاج إلى استخدام 2-3 قطرات. الحد الأقصى - 5-7 إذا كان الجزء كبير

تختار العديد من ربات البيوت صلصة Worcestershire ، سعرها ، بالمناسبة ، ليس أعلى بكثير من سعر المايونيز والخردلوالتوابل الأخرى. المنتج الأصلي من Lea & Perrins. ومع ذلك ، لا يمكن العثور عليها إلا في محلات البقالة. ولكن في أي سوبر ماركت ، يمكنك بسهولة العثور على صلصة Worcestershire من Heinz. لها اختلاف طفيف في المذاق لكنها أرخص أيضا.

ماذا لو لم تجد صلصة ورشيسترشاير بعد؟ ما ليحل محله؟ في مثل هذه الحالات ، فإن صلصة الصويا المألوفة لدينا ستأتي دائمًا إلى الإنقاذ.