الشوكولاتة الساخنة: التركيب ، وصفة محلية الصنع

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الشوكولاتة الساخنة هو مشروب منعش عطري يسمح لك باستعادة القوة بسرعة وإضفاء البهجة على الحالة المزاجية الفاسدة. بدأ تاريخها في القرن السادس عشر. في تلك الأوقات البعيدة ، كان يُعتبر مشروبًا للأرستقراطيين ولم يكن متاحًا لشرائح أخرى من السكان. اليوم يمكنك طلبها في أي مقهى وحتى طهيها في مطبخك الخاص. في هذا المنشور ، سنكتشف المكونات الموجودة في تركيبة الشوكولاتة الساخنة وكيفية طهيها بشكل صحيح.

توصيات عامة

أفضل أساس لصنع مثل هذا المشروب هو الشوكولاتة السوداء أو البيضاء أو بالحليب عالية الجودة. في حالة عدم وجود هذا المكون ، يمكن استخدام مسحوق الكاكاو.

مكون أساسي آخر للشوكولاتة الساخنة وهو السائل. يمكن أن يكون الحليب أو الماء أو الكريمة. تتطلب بعض الوصفات استخدام إضافات خاصة مثل النشا ، بياض البيض ، الخموراو روما.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم إضافة التوابل المختلفة إلى الشوكولاتة الساخنة. الفلفل الحار والهيل والزنجبيل والفانيليا والقرفة هي الأنسب لهذه الأغراض. هم الذين سيعطون المشروب النهائي طعمًا حارًا ورائحة غنية. وقبل التقديم مباشرة ، يمكن تزيين كل وجبة برقائق الشوكولاتة والكريمة المخفوقة.

بالكاكاو و النشا

المشروب المصنوع باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه مثالي للمناسبات الخاصة. لن يجعلك تشعر بالدفء في أمسيات الشتاء الطويلة فحسب ، بل سيساعدك أيضًا على تحسين مزاجك. لصنع شوكولاتة ساخنة بدون شوكولاتة ستحتاج:

• 300 مل كريم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مياه الشرب.
• 1 ملعقة صغيرة النشا (البطاطس).
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو.
• 1 ملعقة كبيرة ل. قصب السكر

بعد معرفة ما تحتاج إلى تخزينه لصنع الشوكولاتة الساخنة بدون شوكولاتة ، يجب عليك الخوض في تعقيدات العملية نفسها. بادئ ذي بدء ، يتم خلط النشا والسكر والكاكاو في قدر عميق. يُسكب الخليط الناتج بالكمية المطلوبة من الماء والقشدة الساخنة. يتم إرسال كل هذا إلى الموقد ويطهى على نار خفيفة لبضع دقائق على أضعف نار ، دون السماح لها بالغليان. يُسكب المشروب المُجهز بالكامل في أكواب ويُقدم.

مع الفانيليا

لتجربة مشروب منعش ، ليس من الضروري على الإطلاق الذهاب إلى المقهى ، لأنه يمكن صنعه في المنزل. تتميز الشوكولاتة الساخنة ، التي سيتم وصف الوصفة الخاصة بها أدناه ، برائحة الفانيليا الملموسة ومذاقها الكريمي اللطيف. يلحم، ليلحمبضع حصص ، سوف تحتاج:

• 200 مل حليب بقري.
• 200 مل كريم.
• 30 غ من الشوكولاتة الداكنة 70٪
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو المحلى (مسحوق).
• جراب الفانيليا.
• سكر (حسب الرغبة).

لإعادة إنتاج وصفة الشوكولاتة الساخنة في المنزل ، ستحتاج إلى القليل من وقت الفراغ وقليل من الصبر. من المستحسن أن تبدأ العملية بمعالجة جراب الفانيليا. يتحرر من البذور ويوضع في قدر. كما يُسكب الحليب والقشدة هناك. يتم إرسال كل هذا إلى الموقد المضمن. بمجرد أن تبدأ محتويات الحاوية في الغليان ، يتم ترشيحها من خلال قماش قطني نظيف ، مكمل بالكاكاو والشوكولاتة والسكر ويعاد إلى النار. بعد دقيقتين ، يُسكب المشروب المُجهز بالكامل في أكواب جميلة.

بالزبدة

وفقًا للتقنية الموضحة أدناه ، يتم الحصول على مشروب عالي السعرات الحرارية إلى حد ما. هذا يرجع إلى حقيقة أن الزبدة موجودة في تكوين الشوكولاتة الساخنة. لمنحهم لعائلتك ، ستحتاج:

• 4 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر ناعم.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة طرية.

عملية صنع الشوكولاتة الساخنة بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي مبتدئ إتقانها بسهولة. بادئ ذي بدء ، تذوب الزبدة في حمام مائي. بمجرد أن يصبح سائلاً ، يتم استكماله بالسكر والكاكاو. يقلب كل شيء برفق ويغلي ويصب في أكواب.

بالبيض والقرفة

اخترع الطهاة المكسيكيون هذه الوصفة. هم الذين قرروا إدخال القرفة وبيضة الدجاج في تكوين الشوكولاتة الساخنة. لتحضير هذا المشروب اللذيذ ، ستحتاج:

• 50 جرام سكر (يفضل البني).
• 50 غ من الشوكولاتة الداكنة الطبيعية.
• 500 مل حليب مبستر.
• بيض طازج.
• 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• رشة ملح

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعامل مع الشوكولاتة. يتم تكسيرها إلى قطع ثم استكمالها بالقرفة والملح والسكر العادي والفانيليا. كل هذا يسكب بالحليب ويسخن حتى تذوب جميع المكونات تمامًا. ثم تُدخل بيضة نيئة في السائل الساخن وتُسلق معًا لمدة خمس دقائق أخرى ، دون أن تنسى التقليب. يُسكب المشروب المُجهز بالكامل في أكواب.

بقشر البرتقال

هذه وصفة الشوكولاتة الساخنة غير العادية المصنوعة من الكاكاو والحليب والقهوة سريعة التحضير ستحظى بالتأكيد بتقدير أولئك الذين لديهم طباخ بطيء في منازلهم. المشروب المصنوع وفقًا له له طعم غني ورائحة حمضيات خفيفة. لمعاملتهم مع عائلتك ، ستحتاج:

• 1 لتر حليب مبستر
• 250 غ من الشوكولاتة الداكنة الطبيعية.
• 4 ملاعق صغيرة مسحوق الكاكاو.
• 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير.
• 100 جرام سكر (يفضل أن يكون صغيرًا).
• ½ فن. ل. نكهة البرتقال المسحوقة.
• رشة من جوزة الطيب المطحون

يتم إرسال نصف الحليب المتاح إلى الخزان متعدد الطهي ، مكسورًاالشوكولاته والسكر والكاكاو. يتم طهي كل هذا في وضع "الإطفاء" لمدة عشرين دقيقة. في نهاية الوقت المحدد ، يتم استكمال محتويات الجهاز بجوزة الطيب وقشر الحمضيات والقهوة واللبن المتبقي. يُسكب المشروب المعاد غليه في أكواب جميلة ويقدم.

مع انتشار الشوكولاتة

هذا المشروب له نكهة جوزية ورائحة حارة. لتحضيره ستحتاج:

• 400 مل حليب البقر.
• 6 فن. ل. عجينة الشوكولاتة.
• قرفة وفانيليا وسكر حبيبي (حسب الرغبة).
• كريمة مخفوقة (للزينة).

يُسكب الحليب في أي قدر مناسب ويُسخن حتى الغليان تقريبًا. ثم يعلوها معجون الشوكولاتة والسكر والفانيليا والقرفة. يخلط الجميع جيدًا ويصر على ذلك لعدة دقائق. قبل التقديم تزين كل حصة بالكريمة المخفوقة

مع الشوكولاتة البيضاء

هذا المشروب الرائع سوف يروق حتى للذواقة الأكثر تطلبًا ، والذين يصعب مفاجأتهم بشيء ما. لتحضيره ستحتاج:

• 3 أكواب من الحليب.
• 180 جرام شوكولاتة بيضاء عالية الجودة.
• 2 ملعقة شاي قهوة سريعة التحضير.
• 2 ملعقة شاي مستخلص الفانيليا.
• سكر بودرة (حسب الرغبة).
• شوكولاتة و كريمة (للزينة).

يتم تحميل مستخلص الفانيليا والقهوة الفورية في وعاء الخلاط. كما يتم إرسال الشوكولاتة المكسورة والحليب المسلوق إلى هناك. يتم ضرب كل هذا تمامًاتجانس محلى بالسكر البودرة ويصب في أكواب جميلة. قبل التقديم مباشرة ، رشي كل حصة برقائق الشوكولاتة وزيّنيها بالكريمة المخفوقة.