فطائر الوجبات الخفيفة لحم الخنزير والجبن: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكعك طبق مقبلات سهل التحضير. إنه متعدد الاستخدامات ، لذا حتى بدون مكونات كافية ، يمكنك طهيه.

يمكنك صنع فطائر عادية - بدون أي حشوة أو نكهة ، ولكن سيكون أكثر إثارة للاهتمام ولذيذ تجربتها ، حيث يمكنك إضافة أي شيء تريده: التوت والفواكه والمكسرات وأكثر من ذلك بكثير. لكن اليوم سنتحدث عن المافن بلحم الخنزير والجبن

الكعك

الكعك تشبه إلى حد بعيد الكعك العادي ، لكنها في الواقع تختلف اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن الكب كيك لها بنية جيدة التهوية ، مسامية إلى حد ما ، وأن الكعك ، على العكس من ذلك ، كثيفة البنية للغاية ، ولكنها ليست أقل نعومة في نفس الوقت ، لأنه بالمقارنة مع الكب كيك يضاف إليها المزيد من السوائل منهم (الكفير ، الحليب ، الماء - حسب المنتج الذي تصنع منه العجين).

في معظم الحالات ، لا يتم إضافة حشوة حلوة تقريبًا إلى الكعك ، لأنها ، بالمناسبة ، أقل في السعرات الحرارية من الكب كيك ، والتي غالبًا ما يملأها الطهاة بالحلويات. في كثير من الأحيان ، يتم وضع الجبن أو الخضار أو اللحوم في الكعك ، مما يجعلها طبقًا خاصًا ، لأنها تبدو حلوة.علاج ، ولكن في الواقع هذا ليس هو الحال دائمًا. من مميزات المافن أنه يوجد حتى وصفة للصيام.

هناك اختلاف آخر يتمثل في أن الفطائر يتم تزييتها بشكل كثيف عند طهيها لجعلها أكثر بدانة. وبالتالي ، هناك فرق كبير بين الكعك والكب كيك ، حتى مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الكعك يتم تقديمه في أجزاء ، على عكس الكب كيك.

تاريخ حدوث

إذن ماذا تعني الكعك ومن أين أتت؟ مسقط رأس هذه المعجنات هي إنجلترا في القرن الحادي عشر. في ذلك الوقت ، تم تحضير الكعك أولاً من بقية العجين الذي ذهب لخبز طاولة السيد ، وقدم الكعك للخدم والعاملين.

في وقت لاحق ، أصبح هذا الطبق مشهورًا لدى العديد من الأشخاص ، وبدأ تقديمه كفاتح للشهية في كل عطلة تقريبًا. بالفعل في نهاية القرن التاسع عشر ، كان هناك العديد من الوصفات للكعك. الآن هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة مشهورة في جميع أنحاء العالم. فهي سهلة التحضير ولديها العديد من الاختلافات وقليلة السعرات الحرارية بشكل عام ولها عدد كبير من المزايا. في أمريكا ، يحب الكثير من الناس تناول الكعك على الإفطار. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذا الطبق خفيف وصغير. كثير من الكعك يشحن بالطاقة والمزاج الجيد.

هناك نوعان من النظريات حول أصل الكلمة نفسها. يقول أحدهم أن كلمة مافن تم تشكيلها من الموفليت الفرنسية ، والتي تُترجم على أنها خبز طري ، لأنه في العصور القديمة كانت تشبه الكعك أو الخبز أكثر من الكعك.

النظرية الثانية هي أن الكعكيأتي من الكعكة الألمانية ، مما يعني أحد أنواع الخبز. وهكذا ، يلتزم شخص ما بهذه النظرية ، لكن اليوم لا يهم ، لأننا سننظر في وصفة حديثة للكعك مع لحم الخنزير والجبن على الكفير. يمكنك أيضًا طهيها بالحليب والماء إذا كنت صائمًا ، وحتى مع الماء تصبح لذيذة جدًا.

المكونات

لتحضير مافن الوجبات الخفيفة بلحم الخنزير والجبن ، نحتاج إلى المكونات التالية:

1. الكفير - 1 كوب.
2. بيضة - 1 قطعة
3. ملح - قرصة حسب الذوق.
4. طحين - 2 كوب.
5. صودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
6. هام - 100 جرام
7. جبن - 100 جرام
8. سكر - 1 ملعقة صغيرة.
9. زبدة - 100 جرام
10. مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
11. نشاء ، فلفل اسود ، شبت ، ثوم ، الخ (اختياري)

هل حضرت كل المكونات؟ انتقل الآن مباشرة إلى الطهي!

فطائر لحم الخنزير والجبن: وصفة

من المهم أن نلاحظ على الفور أن الفطائر تُخبز في قوالب حديدية أو ورق أو سيليكون. تحتوي المتاجر على مجموعة كبيرة من القوالب ، لذا يمكنك تشكيل المخبوزات بالطريقة التي تريدها.

لذا ، سيتم وصف كيفية صنع فطائر لحم الخنزير والجبن بالتفصيل أدناه. سيستغرق الطهي من 1-1.5 ساعة تقريبًا ويجب أن يصنع ما يقرب من 10-12 قطعة مافن في المجموع.

المرحلة الأولى

إذا كنت متأكدًا من ذلكقم بإعداد العجينة بسرعة ، ثم قم بتشغيل الفرن على الفور لتسخين حتى 180 درجة. قم الآن بتسخين الكفير واسكبه في وعاء منفصل ، أضف إليه الصودا ، واخلطه جيدًا. بعد ذلك ، اخلطي البيض والملح والسكر.

قبل أن تحتاج إلى تليين الزبدة ، ولكن ليس إلى الحالة السائلة! في أحسن الأحوال ، اتركه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. وبعد ذلك فقط أضف الزيت إلى باقي الكتلة.

في هذه المرحلة يمكنك اضافة عبق الاعشاب او اي توابل تريدها. يقول الكثير من الناس أن الفلفل والشبت يتناسبان بشكل أفضل مع لحم الخنزير والجبن ، ولكن يمكنك التجربة وإضافة ما تشتهيه نفسك. كما أن مافن الجبن ولحم الخنزير النشوي مذاق جيد.

الآن قم بنخل الدقيق وأضف إليه البيكنج بودر واخلطه تدريجيًا مع باقي الكتلة حتى يصبح العجين كثيفًا. يجب أن يكون القوام كثيفًا جدًا ، لكن يمكن سكبه في قوالب.

بعد ذلك ، يجب تقطيع الجبن ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، وإضافتها إلى العجينة المعدة بالفعل. لا ينبغي تقطيع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ، وإلا فلن يرتفع العجين في الفرن ، ولن تنفجر الكعك. يمكن بشر الجبن كأحد الخيارات ، ثم يخرج العجين أكثر كثافة ، لكن هذا لن يفسدها بأي شكل من الأشكال.

المرحلة الثانية

الآن ، تأكد من أن العجين جاهز ، يمكنك وضعه في قوالب ، ولكن ليس بشكل كامل ، والأكثر من ذلك ليس بالشريحة. يجبافهم أن العجينة سترتفع ، ولا ينبغي أن تنتشر الكعك بالجبن ولحم الخنزير في جميع أنحاء المقلاة وتتحول إلى شيء غير مفهوم. في الأعلى ، يمكنك تزيين المعجنات ببذور السمسم أو رشها بالجبن المبشور.

ضع الكعك في الفرن وراقبها. اخبز لمدة 20-30 دقيقة. راقبهم ، وعندما يرتفع العجين ، اخترق أحد الفطائر باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب. إذا كانت هناك أي علامات متبقية عليها ، فإن العجين ليس جاهزًا بعد ، ولكن إذا كان عود الثقاب أو عود الأسنان نظيفًا ، يمكنك إخراج ورقة الخبز بأمان. من المستحسن أن تخترق عدد قليل من الفطائر للتحقق.

المرحلة النهائية

عندما تخرج المافن من الفرن ، اتركها تبرد لبضع دقائق. الآن جهز الطاولة ، ادعُ الضيوف أو الأحباء لتجربة فطائرك الرائعة قريبًا!

يمكن تقديمها كمقبلات للطبق الرئيسي ، وكذلك كوجبة كاملة ، على سبيل المثال ، كعلاج للشاي. دافئة وطازجة ، مافن الجبن ولحم الخنزير مذاق أفضل عندما يمتد الجبن الذائب وتذوب المعجنات حرفيًا في فمك ، لذا اسرع لتجربتها ، لكن لا تنسى معاملة ضيوفك أيضًا!

لكن ، بالطبع ، عندما تبرد ، لا تزال الكعك أقل طعمًا. سوف يذهلونك بقوامهم تمامًا مثل تلك التي خرجت للتو من الفرن.

من حيث المبدأ ، هناك الكثير من الوصفات لهذا الطبق. لكنها قد تختلف فقط في بعض مكونات العجين. خلاف ذلك ، هذا هو تماماهذه الوصفة البسيطة سهلة التحضير ، لذا إذا نجحت ، طيب شهية!