كوكتيل مانهاتن: وصفة في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أثناء قضاء الوقت في الحانات والنوادي الليلية ، يفضل الكثير من الناس شرب جميع أنواع الكوكتيلات الكحولية. اليوم سننظر في وصفة واحدة منهم. تم صنع كوكتيل مانهاتن لأول مرة في عام 1874 ، ومنذ ذلك الحين تغيرت مكوناته قليلاً. سنصف جميع الاختلافات الممكنة لهذا المشروب في المقالة.

تاريخ الكوكتيل

قبل الحديث عن كوكتيل مانهاتن ، عليك الغوص في تاريخ إنشائه. إنها مسلية للغاية ولها إصدارات عديدة.

وفقًا لأحدهم ، ظهر الكوكتيل لأول مرة عام 1874 ، وقد أعدته جيني جيروم بنفسها (والدة الرئيس تشرشل). كانت ناشطة ، شاركت في جميع أنواع المناسبات الاجتماعية.

ترددت شائعات بأنها هي التي أقامت حفلة على شرف صديقتها صمويل تيلدون في بار نادي مانهاتن. هناك خطرت لها فكرة خلط الخمر والويسكي والمر.

النسخة الثانية تبدو أكثر منطقية. الكوكتيل من اختراع الدكتور إيان مارشال. خلط المكونات الضرورية وأحضر المشروبحسب الذوق المرغوب. وكل هذا حدث في نفس بار نادي مانهاتن

ظهرت ملاحظة حول الجدة على الفور في صحيفة The Democrat. يمكن القول أن حياة المقبلات بدأت منذ ذلك الوقت

كما ترى ، فإن تاريخ كوكتيل مانهاتن غامض وغير عادي. شيء واحد مؤكد ، في عام 1961 تم تضمين هذا المشروب رسميًا في كتاب السقاة (IBA).

وصفة كلاسيكية

تكوين كوكتيل مانهاتن على النحو التالي:

1. ويسكي كندي - 50 مل
2. خمري أحمر حلو - 20 مل.
3. مر (أنجوستورا) - 3 قطرات.
4. جليد.

تقنية تحضير المشروب كالتالي:

• تُسكب جميع المكونات في كوب خلط خاص واحدًا تلو الآخر.
• يتم إضافة الجليد. في الوقت نفسه ، يجب أن تنزلق على طول جدران الزجاج. هذا ضروري حتى لا يذوب الجليد على الفور.
• يقلب الخليط الناتج لمدة 20 ثانية
• المشروب يصب في كوب جميل من خلال المصفاة.
• الشيء الوحيد المتبقي هو تزيين فاتح للشهية. الوصفة الكلاسيكية تستخدم الكرز المجمد أو قشر البرتقال المجفف المسكر لهذا الغرض.

هل يمكنني صنع كوكتيل مانهاتن في المنزل؟ الوصفة أعلاه مثالية لهذا

التفاصيل الدقيقة في الطبخ

لكي يكون للكوكتيل طعم مشرق ، تحتاج إلى اختيار المكونات الصحيحة. ما الذي تبحث عنه:

• يلعب الويسكي الدور الرئيسي في كوكتيل مانهاتن. للتحضير مشروب ، تحتاج إلى اختيار مزيج كندي (الجاودار) أو بوربون. لكن لا يمكنك استخدام الشريط اللاصق. يميز الخبراء الحقيقيون لهذا الكوكتيل على الفور الويسكي الأمريكي عن سكوتش.
• لماذا يضاف الفيرموث إلى كوكتيل؟ هذا المشروب له طعم حلو غير عادي. يساعد على إخراج المرارة من الويسكي. يستخدم Vermouth فقط الذي لا يحتوي على سكر. لمجموعة متنوعة من الألوان ، من الأفضل اختيار صبغة حمراء. يمكن أن يكون Martini أو Cinzano أو أي ماركة أخرى من الخمر.
• عنصر آخر لا غنى عنه هو المر. الأكثر شعبية هي أنجوستورا. وهي عبارة عن مزيج من البرتقال والزنجبيل والأعشاب وجميع أنواع البهارات. يضيف المر القوة والقوة والطعم الحلو للشراب. للخبراء الحقيقيين لكوكتيل مانهاتن ، من الأفضل اختيار Pesho المر. لكن الحصول عليه صعب للغاية ، وسياسة التسعير غير مشجعة.

إذا كنت تريد كوكتيلًا لذيذًا في مانهاتن ، فلا يجب أن تبخل أبدًا في جودة المكونات الرئيسية.

استخدم طريقة Steer

مفتاح نجاح الكوكتيل ليس فقط في المكونات ، ولكن أيضًا في تقنية التحضير الصحيحة. لا يكفي الجمع بين جميع المكونات في كوب وإضافة الثلج. يعرف السقاة المحترفون استخدام طريقة Steer لكوكتيل مانهاتن. يتم استخدامه عند الحاجة إلى أكثر من 3 مكونات لتحضير مشروب.

الطريقة بسيطة للغاية:

• يُسكب الثلج في كوب خلط بالحجم المطلوب
• يتم سكب المشروبات بعد ذلك ، بدءًا من أقل قوة.
• بارنخلط المكونات بملعقة (باتجاه عقارب الساعة) حتى لا تتلف مكعبات الثلج.
• من خلال مصفاة خاصة (مصفاة) يُسكب المشروب في كوب للتقديم. كقاعدة عامة ، يستخدمون كأس كوكتيل أو مارتن.

تتيح لك طريقة Steer تقديم مشروب بدون ثلج ، ولكن في نفس الوقت مبرد جيدًا.

الكمال مانهاتن

في الآونة الأخيرة ، ظهرت عدد غير قليل من وصفات كوكتيل مانهاتن. يحاول السقاة ذوو الخبرة إضفاء ملاحظات جديدة على الذوق للشراب ، وتجريب قوتها.

أحد الأشكال الأكثر شيوعًا هو مانهاتن المثالية. الوصفة كالتالي:

1. ويسكي الجاودار الأمريكي - 40 مل.
2. خمري أحمر - 20 مل.
3. فيرموث أبيض جاف - 20 مل.
4. مر - 2 قطرات.
5. يقدم المشروب مع قشر الليمون

هذا الكوكتيل له طعم مر لاذع أكثر. في نفس الوقت تنخفض درجته قليلاً.

تجربة المكونات

إذا كان لديك ما يكفي من نكهة مانهاتن الكلاسيكية ، يمكنك تجربة القليل من مكوناتها. يقدم السقاة الخيارات التالية:

• سكوتش "مانهاتن". هذه الوصفة تستبدل الويسكي بالسكوتش ، وهي مصنوعة من الشعير والشعير المختار.
• مانهاتن الكوبية. يضاف الروم الداكن بدلاً من الويسكي. يمكنك استخدام الفيرموث الجاف.
• "روح مانهاتن". هذا المشروب للرجال الحقيقيين. قوة المشروب أكثر من 50 درجة. تم استبدال Vermouth بالأفسنتين.
• "أسودمانهاتن ". هذا الخيار هو اكتشاف حقيقي للنساء. يتم استبدال الويسكي بالخمور العشبية الحلوة. أمارو رامازوتي هو شخص لائق. لها طعم مر مع أوراق الحمضيات

السقاة أنفسهم يعترفون بوجود مثل هذه الأنواع من كوكتيل مانهاتن. لكن خبراء المشروب الحقيقيين يفضلون فقط الوصفة الكلاسيكية.

ماذا نأكل كوكتيل

كقاعدة عامة ، لا يتم قبول الكوكتيلات لتناول الوجبات الخفيفة ، لكن مشروب مانهاتن له طعم مر إلى حد ما. الشوكولاته الداكنة أو الحليب ، الكعك مع قشر البرتقال أو الصنوبر ، والفواكه مثالية لها.

إذا كنت بحاجة إلى مقبلات أكثر جوهرية ، فإن شريحة لحم البقر هي الخيار الأفضل.

لا ينصح بغسل المشروب ، وبالتالي تفقد طعمه. إذا بدت قوية جدًا بالنسبة لك ، فيمكنك تقليل كمية الويسكي.

يمكن تصنيف كوكتيل مانهاتن على أنه مشروب كلاسيكي. مذاقه غني وغير عادي. المشروب مثالي كمقبلات. تذكر أن الكوكتيل مصنوع من الويسكي القوي ، لذلك لا ينصح بشربه على معدة فارغة.