دعوة قوية من هذا العالم من قبل مطعم Tsarskaya Okhota

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ظهرت المطاعم الأولى في روسيا في بداية القرن التاسع عشر. تم تقديم المأكولات والمشروبات الفرنسية في الغالب. تمت كتابة نص القائمة نفسه والعلامات باللغة الفرنسية لسنوات عديدة. بعد مرور بعض الوقت ، بدأوا في ترجمة أسماء الأطباق والمؤسسات. اليوم ، الاتحاد مليء ببساطة بالمطاعم التي تقدم تصميمات داخلية فريدة من نوعها ، وأطباق تقليدية لبلد معين ، والمرح والاسترخاء. حسنًا ، مركز أعمال المطاعم هو بالطبع موسكو. في هذه المدينة افتتح صاحب المطعم Arkady Novikov مطعم Tsarskaya Okhota في عام 1996. المؤسسة ملكية حقًا وتستحق الاسم الذي أطلق عليه

مطعم بروح روسية

تم الاعتراف بـ "Royal Hunt" كأفضل مؤسسة مطعم ليس فقط من قبل الزوار المحليين ، ولكن أيضًا من قبل الضيوف الأجانب. إنها واحدة من تلك المؤسسات التي تقدم فقط أفضل المأكولات الروسية التقليدية. مطعم Tsarskaya Okhota في Rublyovka هو مكان في الضواحي يقع على الطريق السريع Rublevo-Uspenskoye. يعرف جميع سكان العاصمة عن الفطائر ذات العلامات التجارية الخاصة به. لتجربة هذه الأطعمة الشهية ، يأتون إلى جوكوفكا من أكثر المناطق النائية في المدينة.ذات مرة ، في نهاية التسعينيات من القرن الماضي ، كان هناك اجتماع في "Hunt" ، والذي تروي الأساطير عنه اليوم. وكان المشاركون في اللقاء هم جاك شيراك وبوريس يلتسين. لذلك فليس من المستغرب أن يكون الحادث سبب مثل هذه الضجة.

طاهي المطعم ديمتري كانفسكي وصاحب مطعم "رويال هانت" السيد نوفيكوف لديهم العديد من الأسباب التي تجعلهم فخورين بنسلهم. بالنسبة للأول ، موضوع الإلهام هو قائمة المطعم ، والتي تعكس حقًا الحياة الذواقة الكلاسيكية للشعب الروسي. هدف فخر نوفيكوف هو الضيوف الذين يتمتعون بقوة واتصالات قوية.

"رويال هانت" من الداخل

أصبح مطعم "القيصر" أول مؤسسة مشروبات في أراضي دول ما بعد الاتحاد السوفيتي ، حيث اندمجت المأكولات التقليدية المحلية الصنع وخدمة المطاعم للدول الأوروبية في انسجام تام. تمكنت "Okhota" من إعادة المطبخ الروسي إلى استخدام المطعم. بهذا أثبتت المؤسسة أنها على قيد الحياة ويمكن أن توجد كمفهوم منفصل.

مطعم "رويال هانت" هو كوخ مريح ، حيث يوجد موقد روسي حقيقي ، وهو مزين بصور لأشخاص ينتمون إلى السلالات الملكية. يوجد أيضًا في هذا المكان العديد من أدوات المطبخ الأصلية. هذه أشياء روسية بدائية ، مثل الملاقط والأواني والمكابس وأشياء مماثلة ، معروفة لنا من الحكايات الخيالية الجيدة التي قرأتها الجدة.

أهم ما يميز المطعم ونوع من الدراية به هو عربة بها مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. في وقت من الأوقات ، تم اختراعه كوسيلة للتخلص منهطوابير

ديمتري كانفسكي

هذا هو الشخص الذي بدونه لا يمكن أن يوجد مطعم Tsarskaya Okhota. الشيف هو الذي يحدد وتيرة وإيقاع المؤسسة التي يخدمها. يعمل المايسترو كانفسكي هنا منذ عام 1998. ولد في عاصمة روسيا ومنذ الطفولة أدرك أنه سيصبح متخصصًا في الطهي. خلال سنوات دراسته ، كان ديمتري يحضر بانتظام دائرة من الطهاة ، لذلك ، بعد حصوله على تعليم ثانوي ، كان يعرف بالفعل بالضبط ما سيكون تعليمه العالي. لذلك ، في عام 1975 ، أصبح الرجل طالبًا في كلية موسكو للتموين العام. هنا اختار تخصص "فني - تقني". وكان المكان الأول لعمل الآس المستقبلي للأطباق اللذيذة هو المطعم في فندق Universitetsky. كطاهي ، افتتح مطعمًا باسم أنثى جميلة "كارينا". كان الرجل يعمل أيضًا في الخارج ، في إسبانيا. حسنًا ، في نهاية القرن الماضي ، ترأس ديمتري كانفسكي مطبخ Royal Hunt. الضيف شخص مهم للغاية بالنسبة له. يعتقد ديمتري أن زائر المطعم فقط هو من يمكنه إخبار الحقيقة كاملة عن الطبق ، ولا يمكن الوثوق به إلا في هذا الأمر.

الأشياء الجيدة الملكية

Royal Hunt هو مطعم يمكن أن تجعلك قائمة الطعام تشعر بالجوع بمجرد أسماء الأطباق. تعتمد القائمة على عيش الغراب والتوت المحضرين وفقًا للوصفات الروسية القديمة واللعبة. هناك أشياء جيدة "الصيد" والروسية هنا. كل ذواق لديه الفرصة للاستمتاع بألذ الأطباق مثل كبد الأرنب المقلي في مقلاة ساخنة مع إضافة الكراث المقرمش وصلصة الرمان. محلييقوم الشيف بتحديث القائمة باستمرار ويقدم للضيوف أطباق نادرة. لذا ، فإن عرضه الجديد عبارة عن سمكة ، يبدو أن وجودها قد تم نسيانه: هذه هي سمك السلور ، والبوري الأحمر ، والكارب الصخري ، و Azov goby ، ورائحة البلطيق.

سعة المطعم

مطعم "رويال هانت" يتسع لـ 240 ضيفًا في نفس الوقت. القاعة الرئيسية مصممة لاستيعاب 80 زائر. كما توجد قاعة "صيد" و "بويارسكي". يوجد في الطابق الأول قاعة "صيد". يمكن أن يسترخي 25 من الذواقة الذين لديهم قبو نبيذ وموقد من البلاط تحت تصرفهم. تقع قاعة "Boyar" في الطابق العلوي ، ويمكن أن تستوعب المزيد من الأشخاص - 30 شخصًا. لقد قدم لهم مدفأة ، يمكنهم بالقرب منها تدفئة أنفسهم في برد الشتاء.

The Royal Hunt (مطعم) يدعو الجميع. موسكو لها كل الحق في أن تفخر بمثل هذه المؤسسة الفريدة.