العنب البري: خصائص وموانع

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

العنب البري هو نبات من عائلة lingonberry ، والذي يحتوي على ثمار ذات طعم ورائحة لطيفة. من التوت يمكنك طهي المربى والمربى والأكل الطازج. ما هي الخصائص المفيدة للعنب البري ، وما هي قيمة النبات ، ستتعلم من هذه المادة.

تكوين

يحتوي التوت على قائمة واسعة من المعادن والمواد الغذائية التي لها تأثير مفيد على الجسم. تحتوي على:

• فيتامينات A و B و PP و K و E ؛
• العفص ؛
• ألياف غذائية
• بكتين ؛
• الفلافونويد ؛
• الفينولات والسكريات والأصباغ النباتية
• بكتين ؛
• معادن (حديد ، فسفور ، مغنيسيوم ، صوديوم ، بوتاسيوم).

العنب البري هو توت منخفض السعرات الحرارية بقيمة غذائية 57 كيلو كالوري. لذلك يوصى بإضافته إلى قائمة النظام الغذائي

خصائص مفيدة للتوت وعصير التوت

نظرًا لتكوينها الغني ، فإن استخدام الثقافة له تأثير إيجابي على جميع أجهزة الجسم تقريبًا. بدلات:

• لها خصائص مفرز الصفراء ومدر للبول ، والتييساعد على إنقاص الوزن وتطبيع عمل جميع الأعضاء.
• مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة تمنع شيخوخة الجسم وتحسن نشاط القلب والأوعية الدموية.
• يمنع تكون الأورام.
• بسبب محتواها من فيتامين سي ، تستخدم الفواكه لمنع الاسقربوط.
• الاستهلاك المنتظم للعنب البري يحسن الرؤية. الثمار تريح عضلات العين وتساعد في محاربة الجلوكوما.
• ينظف الجسم من السموم ويثبت عملية التمثيل الغذائي.
• يحسن أداء الجهاز الهضمي. التمعج المعوي يتحسن
• الفاكهة تبطئ شيخوخة الخلايا العصبية وتحسن القدرات العقلية والذاكرة
• يخفض ضغط الدم.
• تناول الفاكهة يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم.
• يزيد الشهية ، ويعزز إفراز كمية كافية من العصارة المعدية.
• يرفع من نبرة الجسم ويخفف من التوتر العصبي
• يزيد دفاعات الجسم ويحسن مقاومته للفيروسات والبكتيريا.
• في حالة حدوث إسهال أو مرض في الكبد ، من الجيد شرب نصف كوب من العصير 3 مرات في اليوم.
• توت العنب البري الطازج يزيل أملاح المعادن الثقيلة من الجسم و يحيد آثار الإشعاع. يمكن استخدام قدرة التوت هذه من قبل العمال في الصناعات الخطرة.

بسبب الخصائص العلاجية للعنب البري ، فإن عصيره له أيضًا صفات إيجابية. يوصي الأطباء باستخدامه 1-2 مرات في الأسبوع. تحتوي تركيبة المشروب على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. وبسبب هذا العصيرله خصائص مضادة للالتهابات ويقلل من مظاهر الحمى.

في نفس الوقت لا يوجد بها أي قيود لذلك يستخدم المشروب على نطاق واسع في التغذية الغذائية. يتم استخدام الصفات الطبية للثقافة ليس فقط للأغراض العلاجية ، ولكن أيضًا للوقاية من العديد من الأمراض.

إضافة الفاكهة إلى قائمة الطفل

تتجلى الخصائص المفيدة للعنب البري للأطفال في تشبع الجسم النامي بجميع المعادن والفيتامينات الضرورية.

بسبب عدم وجود مسببات الحساسية ، يمكن إعطاؤه للأطفال حتى سن عام. في البداية ، يتم تضمين التوت في القائمة على شكل بطاطس مهروسة. يضاف إلى الحبوب أو يخلط مع الفواكه الأخرى. يبدأ الاستقبال بملعقة صغيرة ، تزداد الكمية تدريجياً. يجب الاتفاق على حجم الحصة مع طبيب الأطفال.

يمنع تناول التوت بكميات كبيرة حتى لا يسبب الغثيان أو القيء أو الدوار.

العنب البري أثناء الحمل

أثناء الحمل ، يوصى بإضافة التوت إلى القائمة لجميع النساء. نظرًا لخصائصه المفيدة ، فإن العنب البري أثناء الحمل له التأثير الأكثر إيجابية. يحدث هذا بسبب محتوى الفيتامينات B و P و PP وحمض الفوليك في التوت ، والذي يسمى أحيانًا "الهرمون الأنثوي". تشكل هذه المادة خلايا جديدة وتمنع تطور أمراض الجنين.

إلى جانب ذلك ، للفاكهة مثل هذا التأثير المفيد:

• محتوى فيتامين سي في العنب البري يوقف التطورنزلات البرد التي تؤثر سلبًا على جسم الجنين والأم الحامل.
• يقلل من نسبة السكر في الدم ، وهو أمر ضروري بشكل خاص للنساء المصابات بداء السكري.
• الحديد الموجود في التوت قادر على الحفاظ على مستويات الهيموجلوبين الطبيعية. روتين لا يسمح لارتفاع ضغط الدم ويعطي مرونة للشعيرات الدموية.
• بيري له تأثير إيجابي على الرؤية. بسبب مجمع المعادن ، فإن العنب البري له خصائص مضادة للالتهابات ومفرز الصفراء.

لكن لا ينبغي إساءة استخدام التوت خلال هذه الفترة ، وذلك لتجنب حدوث الحساسية والتسمم عند الطفل. يكفي أن تأكل المرأة أثناء الحمل ما لا يزيد عن 80-100 جرام في اليوم وهذا المعيار يكفي لتلبية احتياجات الجسم.

تتجلى الخصائص المفيدة للعنب البري أثناء الحمل والرضاعة في تشبع كل من الطفل والأم بالفيتامينات والمعادن. لا ينصح بتناول كميات زائدة من التوت بسبب حدوث الحساسية.

فوائد أوراق التوت

ليس فقط الفواكه لها خصائص طبية. غالبًا ما تُستخدم أوراق النبات لتحضير مغلي ودفعات طبية. للطب التقليدي العديد من الوصفات القادرة على:

• تطبيع عملية الهضم
• تطهير الجسم ولها تأثير مطهر
• القضاء على اضطرابات النوم واضطرابات الجهاز العصبي ؛
• انخفاض مستويات الجلوكوز والكوليسترول في الدم ؛
• تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية ؛
• تقليل الشهية المفرطةومنع الإفراط في الأكل ؛
• تقوية جهاز المناعة البشري ، ولها تأثير وقائي على نزلات البرد والأمراض المعدية.

ديكوتيون ، تسريب أو صبغة محضرة من أوراق التوت. يمكن شرب المشروبات دون قيود إذا لم يكن هناك موانع.

لتحضير مشروب علاجي تحتاج ما يلي:

1. في كوب من الماء المغلي ، خذ الأوراق المجففة للنبات (50 جم) في حالة سحق.
2. استراحة لمدة 2-3 ساعات.
3. يصفى المرق ويشرب ملعقة طعام 5-6 مرات يوميا قبل الوجبات

يجب ألا تزيد مدة العلاج باستخدام مغلي التوت عن شهر واحد ، ثم يتم أخذ استراحة ، وإذا لزم الأمر ، يتم تكرار الإجراء.

مغلي أوراق التوت هو وقائي للعديد من الأمراض: أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية. لتطبيع ضغط الدم ، يمكنك شربه مع التوت الطازج. المعدل اليومي للتوت هو 100-150 جم.

الاستعدادات الشتوية

لها خصائص مفيدة من العنب البري والمربى. في هذا الشكل تبقى صفاته الطبية لفترة طويلة.

لعمل المربى ، اطحن التوت بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف السكر. قسّميها إلى حاويات واحفظيها في الثلاجة.

يحتفظ هذا التكوين بجميع الخصائص العلاجية للعنب البري.

هناك طريقة لعمل المربى عند طهي الثمار. هذا يتطلب ما يليالمكونات:

1. العنب البري - 1 كجم.
2. سكر رمل - 1 كيلو.
3. ماء - 100 مل.

يتم فرز الفواكه بعناية وغسلها. اصنع شرابًا من السكر والماء واتركه يغلي لبضع دقائق. ثم نضع التوت فيه ونغلي لمدة 10 دقائق ونرتب في برطمانات معقمة

يمكن استخدام المربى للوقاية من نزلات البرد والأمراض المعدية ، لأمراض المعدة والمثانة.

استخدم أثناء اتباع نظام غذائي

له خصائص طبية ، يستخدم التوت الأزرق لفقدان الوزن. يمكن أن يعزى إلى المنتجات الغذائية. تساهم مادة البوليفينول الموجودة في التوت في تكسير دهون الجسم. يحرق العنب البري الأرطال الزائدة ويمنع تكوين أرطال جديدة.

يجب استهلاك الفاكهة بكميات محدودة لتكون مفيدة. الاستهلاك اليومي من التوت هو 100-200 جم. ولتحقيق النتيجة تحتاج إلى ممارسة الرياضة.

جنبا إلى جنب مع التوت ، يمكنك شرب شاي أوراق التوت ، وشرب مشروبات الفاكهة. من الجيد شرب الفاكهة الطازجة مع الحليب مما يعطي تأثيراً مفيداً على حركة الأمعاء.

ثمار في التجميل

نظرًا لخصائصه المفيدة ، يمكن استخدام التوت ليس فقط لتحسين الجسم. حقيقة أن هذا النبات له تأثير مفيد على حالة الجلد معروفة منذ العصور القديمة. لذلك ، يتم استخدام الثقافة لعمل علاجات للوجه.

تتجلى الخصائص المفيدة للعنب البري للنساء في وصفات تعتمد على إضافة التوت. أقنعةسيحافظ على جمال الوجه ويطيل نضارة البشرة. مركبات الفلافونويد تحميها من الأشعة فوق البنفسجية. إنهم قادرون على تطهير وتبييض بشرة الوجه.

لتحضير القناع ، عليك عصر التوت من العصير. يُمزج بنسب متساوية مع الكريمة الحامضة والجبن القريش. ضع الكتلة على بشرة الوجه. اتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الدافئ. مثل هذا القناع سيعيد للبشرة مظهرًا متألقًا ويخفف التجاعيد الدقيقة. ولكن لتحقيق أقصى قدر من التأثير ، يوصى باستخدام المنتج مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

ما هي أنواع النباتات الموجودة

التوت الذي ينمو في الطبيعة له الاسم الشائع أو توت المستنقعات. من هذه الشجيرات يتم الحصاد في الغابات والمستنقعات.

تم جلب أصناف الحديقة الأولى من أمريكا. شجيرة التوت كانت طويلة ويصل ارتفاعها إلى 2-3 أمتار. يوجد حاليًا العديد من أنواع التوت التي تُزرع في الأكواخ الصيفية.

حديقة العنب البري تحظى بشعبية خاصة ، حيث تستخدم خصائصها باستمرار للأغراض الطبية. لكنها تزرع أيضًا لأغراض الطهي. في المناطق الشمالية ، شجيرة تسمى "العنبية الكندية" شائعة. هذا النبات مقاوم للصقيع وله فواكه بسيطة وعصيرية.

للزراعة ، اختر مكانًا جيد الإضاءة به تربة فضفاضة. تحب التربة الحمضية ، وفي التربة المحايدة والقلوية ، ينمو العنب البري بشكل سيء ولا يتكاثر. يحتاج إلى أن يزرع بكتلة كبيرة من الأرض ، بجذور عارية ، ويموت النبات.

قواعد التخزين

العنب البري العطاء. ولكي لا تفقد كل خصائصه الطبية لا بد من اختيار طريقة التخزين الصحيحة.

يجب تجميد الفاكهة. تحتفظ هذه العنب البري بجميع خصائصها العلاجية ويمكن استخدامها في صنع الكومبوت ومشروبات الفاكهة والهلام. في أغلب الأحيان يتم استخدامه كملء للفطائر.

في بعض الحالات ، يتم تجفيف العنب البري. يمكنك تخزينه في وعاء زجاجي في غرفة مظلمة. تحتفظ الفواكه المجففة وكذلك المجمدة بخصائصها العلاجية ويمكن استخدامها لعلاج الأمراض المختلفة.

يمكن تخزين العنب البري الطازج في الثلاجة. للقيام بذلك ، اختر حاوية بغطاء محكم. يخزن في 0-5 درجات لمدة أسبوعين.

مع أي طريقة تخزين ، من الأفضل الحفاظ على العنب الطازج.

إيذاء الثقافة

على الرغم من الخصائص الطبية المختلفة للتوت ، فإن النبات له أيضًا موانع. كقاعدة عامة ، يمكن أن تحدث آثار سلبية مع الإفراط في تناول الفاكهة. التوت غني بالعديد من العناصر الغذائية التي عند تناولها بكميات كبيرة تضر الجسم.

يمكن أن تكون علامات التسمم:

• غثيان ؛
• قيء
• ضعف عام
• صداع

عند استخدام التوت من قبل النساء أثناء الحمل والرضاعة ، يجب توخي الحذر الشديد. بعد كل شيء ، يمكن أن يؤثر سلبًا على الطفل عندما تدخل مواد ضارة إلى جسده مع حليب الأم.

لا ينصح باستخدام التوت لأمراض القناة الصفراوية والتعصب الفردي.

لا تضف الفواكه إلى قائمتك للمرضى الذين يتناولون مخففات الدم.

العنب البري هو توت فريد يحظى بشعبية كبيرة. نظرًا لتكوينه والعديد من الصفات المفيدة ، يمكن استخدامه ليس فقط في الطب ، ولكن أيضًا في الطبخ والتجميل. تستخدم الصفات الطبية من العنب البري للأغراض العلاجية والوقائية.