خبز خبز عيد الفصح في الفرن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما اسم خبز عيد الفصح؟ سوف تتعلم إجابة هذا السؤال من مواد المقال المقدم. سنخبرك أيضًا عن كيفية صنع هذه المعجنات في المنزل.

معلومات عامة

السمة الثابتة لعطلة مشرقة مثل عيد الفصح هي المعجنات التقليدية. كعك بابكي وعيد الفصح - بدونهما يصعب تخيل طاولة عطلة حقيقية. إلى جانبهن ، تصنع ربات البيوت الحديثات أيضًا معجنات مثل خبز عيد الفصح. يتناسب تمامًا مع تنسيق هذه العطلة.

Artos (التركيز على المقطع الأول) هو الخبز المكرس لأسبوع عيد الفصح ، المصنوع من قاعدة الخميرة. لقد أثر تقليد تحضيره بشدة على مطبخ عيد الفصح لجميع الدول الأرثوذكسية.

تم تحضير أرتوس الكلاسيكية بصورة صليب ، لا يظهر عليها إلا تاج الأشواك. وهذا يرمز الى قيامة المسيح وانتصاره على الموت

في المجتمع الروسي ، يعتبر خبز عيد الفصح بالكنيسة معجنات عالية الجودة.

في المنزل ، يمكن تحضير أرتوس بعدة طرق. في بعض الأحيان ، تعطي ربات البيوت البضائع المخبوزة شكلاً غير عادي ويطلق عليه اسم خبز عيد الفصح. هذا المنتج له طعم رائع. يمكنبمثابة زخرفة مثالية لطاولة الأعياد. لكن لهذا عليك أن تظهر القليل من الخيال.

يتم الحصول على تركيبات ممتازة من هذا الخبز ، إذا قمت بدمجها مع المعجنات الصغيرة أو البيض الملون. على الرغم من أن هذه ليست سوى عدد قليل من الخيارات العديدة المختلفة التي يمكنك الاختيار من بينها.

وصفة طبخ خبز عيد الفصح اللذيذ

على الرغم من التعقيد الخارجي ، فإن مثل هذا الخبز سهل وبسيط. لجعلها ناعمة وطرية ، يجب استخدام المنتجات الطازجة والمناسبة فقط.

إذن ، لخبز عيد الفصح نحتاج:

• دقيق قمح - من 450 جم ؛
• حبيبات السكر - من 1.5 ملاعق كبيرة ؛
• ملح طعام - ملعقة حلوى غير مكتملة
• خميرة جافة - 5 جرام ؛
• حليب كامل الدسم وماء دافئ - ½ كوب لكل منهما ؛
• زبدة - 60 جم تقريبًا ؛
• السمسم - يستخدم لرش المنتج شبه النهائي.

اعجن العجين

العجين لمثل هذا الخبز يجب أن يصنع فقط من الخميرة الغنية. لعجنها ، يتم استخدام مزيج من الحليب كامل الدسم ومياه الشرب الدافئة. يتم مزجها في وعاء واحد ، ثم يضاف السكر ويخلط جيدًا. بعد أن يذوب المنتج الحلو ، توضع الخميرة الجافة في الأطباق وتترك المكونات بمفردها تمامًا. بعد نصف ساعة ، يجب أن تنتفخ جيدًا.

بعد تحضير خليط الخميرة يضاف اليها الملح و الزبدة الطرية جدا. اخلطي المكونات بيديك وأضيفي إليها دقيق القمح.طحين. يجب سكب هذا المنتج حتى تحصل على عجينة متجانسة ومرنة. وهي مغطاة بخرقة ، وتغلق بغطاء وتترك في غرفة دافئة لمدة 80-90 دقيقة. نتيجة لهذا التعرض ، يجب أن تحصل على قاعدة خصبة وناعمة. لجعلها أكثر مسامية ، يتم ضربها بشكل دوري باليدين.

عملية تشكيل الخبز الجميلة

يمكن تشكيل خبز عيد الفصح بعدة طرق. شخص ما يصنعه على شكل صليب مع إكليل من الأشواك ، وقررنا إعطاء الخبز شكلًا أكثر ملاءمة للبيض. وهكذا تقرر تشكيل الخبز على شكل عش

لتنفيذ الخطة ، يجب استخدام نموذج كبير ومستدير مقاوم للحرارة. يتم تشحيمها جيدًا بالزيت ، ثم يتم وضعها في الجزء الأوسط من الوعاء ، بعد قلبها رأسًا على عقب. وتجدر الإشارة إلى أن قطر هذا الطبق يجب أن يكون نصف حجم النموذج الرئيسي.

بعد إعداد الجرد ، انتقل إلى تشكيل منتج شبه نهائي. للقيام بذلك ، خذ قطعة صغيرة من العجين ولفها في طبقة دائرية بسمك 0.8 سم. ثم توضع فوق وعاء مقلوب. بعد ذلك ، تنقسم القاعدة المتبقية إلى 7 أجزاء وتتشكل منها كرات متطابقة. توضع في الفراغ بين جوانب صحن الفرن والوعاء.

بعد ذلك ، لا يتم تقطيع الطبقة الموضوعة بالكامل إلى 7 أجزاء. يتم فتح شرائح البتلة الناتجة ، مما يؤدي إلى سحب الزوايا قليلاً. من خلال وضعها على منتجات كروية شبه نهائية ، فإنها تشكل نوعًا من الأزهار.

بعد الإجراءات الموصوفة ، يتم إزالة الوعاء المقلوب بعناية. أما الخبز فيُلطخ إما بزيت عباد الشمس أو زيت الطهي أو صفار البيض. في النهاية ، يتم رش المنتج شبه النهائي ببذور السمسم.

عملية المعالجة الحرارية

خبز عيد الفصح لا يخبز طويلا في الفرن

بعد أن يصبح المنتج شبه النهائي جاهزًا ، يُحفظ دافئًا لمدة 10 دقائق. ثم يتم وضع المنتج في فرن مسخن مسبقًا. عند درجة حرارة 200 درجة ، تُطهى المعجنات الغنية لمدة 55 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيزداد حجم خبز عيد الفصح ، ويصبح رقيقًا وورديًا. في هذه الحالة ، يجب أن تنخفض الفتحة الموجودة في منتصف المنتج بشكل ملحوظ ، أو تختفي تمامًا وتشديدها.

تقديم المعجنات اللذيذة لطاولة عيد الفصح

بعد خبز الخبز في الفرن ، يتم إخراج الخبز ودهنه بالزبدة على الساخن. هذا سيجعلها أكثر عطرة ونعومة ولذيذة. قبل التقديم على طاولة الأعياد ، يوضع البيض الملون في التجويف في الخبز.

ظاهريًا ، تشبه هذه المعجنات إلى حد كبير العش.

تلخيص

على الرغم من حقيقة أن عملية صنع خبز عيد الفصح تستغرق الكثير من الوقت (لعجن العجين ، والحفاظ عليه دافئًا ، وتشكيله وخبزه) ، يتم خبز مثل هذا المنتج للمضيفة في كثير من الأحيان ، خاصة في عيد الفصح العطل.

إذا كانت لديك أفكارك الخاصة حول كيفية تكوين معجنات غنية ، فيمكنك تنفيذها بأمان في عملية الطهي.