النظام الغذائي العلاجي والتغذية. مرض السكري من النوع 2: ميزات العلاج ، القائمة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مرض السكري ليس جملة ، لكنه لا يزال أحد أكثر أمراض الغدد الصماء خطورة وشيوعًا. في حالة إجراء مثل هذا التشخيص ، يسجل الطبيب المريض ويراقب حالته باستمرار ، ويصف الفحص والعلاج اللازمين. ومع ذلك ، فإن كل من يواجه مثل هذا التشخيص سيؤكد أن معظم توصيات الطبيب وتعليماته تتعلق بما يأكله الشخص. في الواقع ، فإن التغييرات الأساسية في التغذية ، واختيار المنتجات وطرق الطهي هي أساس العلاج ، والتي يعتمد عليها مسار المرض والحالة العامة للمريض. لهذا السبب قررنا اليوم أن نسلط الضوء على ما يجب أن يكون عليه النظام الغذائي السليم والتغذية. يعتبر مرض السكري من النوع 2 مرضًا معقدًا وخطيرًا إلى حد ما ، لذا لا ينبغي تعلم جميع التوصيات التي نقدمها فحسب ، بل يجب أيضًا طباعتها ونشرها في مكان بارز.

قليلا من النظرية

في الواقع ، من الصعب إلى حد ما على الشخص العادي العادي أن يفهم أن مرض السكري يمكن أن يكون مختلفًا. على الرغم من أنه ، بالطبع ، مع أي مسار لهذا المرض ، فإن اتباع نظام غذائي وتغذية مناسبين ضروريان. مرض السكري من النوع 2 هو مرضمتأصل في الجيل الأكبر سناً ، والمرض نفسه يتطور تدريجياً ، ويمكن أن تمر شهور أو حتى سنوات قبل أن يدرك الشخص أنه مريض بشكل خطير. عادة لا تكون شدة الأعراض السريرية شديدة السطوع. في ما يقرب من 90٪ من الحالات يكون هذا النوع من السكري مصحوبًا بالسمنة ، وغالبًا ما تعاني منه النساء. العلاج في المقام الأول هو اتباع نظام غذائي وأدوية خاصة عن طريق الفم تعمل على خفض مستويات السكر في الدم.

مرض السكري من النوع 1

في المقابل ، يمكن أن يحدث مرض السكري من النوع 1 أيضًا لدى الشباب الذين تقل أعمارهم عن 30 عامًا. في هذه الحالة ، عادة ما يكون ظهور المرض حادًا ، وتظهر الأعراض السريرية بشكل حاد. في كثير من الأحيان ، يتم تقليل وزن الجسم ، على العكس من ذلك ، وهذا النوع من المرض أكثر شيوعًا عند الرجال. العلاج بالأنسولين والنظام الغذائي إلزامي للعلاج.

انتهاك النظام الغذائي: ما مدى خطورته

الحقيقة هي أن مرض السكري هو مرض مزمن. لن يتمكن الطبيب أبدًا من ضمان الشفاء التام لك ، أي أنه حتى إذا تم اتباع جميع التوصيات ، فهناك دائمًا خطر التدهور. أي أنك مخطئ إذا كنت تعتقد أن القليل من الحلوى أو كوبين من الكحول لا تشكل أي تهديد لك. مثل هذه الأعطال تلغي كل جهودك السابقة وتتحول إلى مزيد من التشديد في النظام الغذائي. لذلك ، خاصة في البداية ، لا تحتاج فقط إلى مراقبة نظامك الغذائي بعناية ، ولكن أيضًا الاحتفاظ بمذكرات طعام.

مبادئ التغذية

لذلك نحن نعلم بالفعل متىوأهم علاج لهذا الشكل من المرض هو الحمية والتغذية السليمة. سيسمح لك مرض السكري من النوع 2 أن تعيش حياة طبيعية بالإيقاع المعتاد ، إذا تم استيفاء عدد من الشروط. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم اكتشاف هذا النوع من مرض السكري في وقت متأخر جدًا ، نظرًا للظهور الخفيف للأعراض السريرية ، وتأخر التشخيص ، مما يعني أن الشخص لا يتبع نظامًا غذائيًا متخصصًا. نتيجة لذلك ، يتم الاحتفاظ بكمية كبيرة من الكربوهيدرات في النظام الغذائي ، وترتفع مستويات السكر في الدم. هذا هو السبب في أن موضوعنا اليوم مهم للغاية. كل ما يحتاجه الشخص لتطبيع الحالة هو النظام الغذائي الصحيح والتغذية. داء السكري من النوع 2 هو فقدان للحساسية تجاه الأنسولين ، أي القدرة على امتصاص السكر ، ونحن من خلال تعديل النظام الغذائي نقوم باستعادته تدريجياً.

من المنتجات التي يصنعها النظام الغذائي

في الواقع ، لا يوجد شيء رهيب في النظام الغذائي العلاجي لمرضى السكر. هذا لا يعني أنك ستأكل الجزر فقط. باتباع قواعد معينة ، يمكنك عمل نظام غذائي حتى لا تشعر بالحرمان وفي نفس الوقت تناول طعامًا متنوعًا وشيقًا ولذيذًا. بالطبع ، سيتعين عليك التخلي عن الوجبات التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وهذا شرط أساسي ، وبدونه لا يمكن علاج مرض السكري من النوع 2. ومع ذلك ، يمكن أن يكون النظام الغذائي والتغذية متنوعتين وجذابتين للغاية ، بل ويمكن أن تكون رائعة في بعض الأماكن. بعد كل شيء ، هناك الكثير من الأطعمة اللذيذة والصحية في العالم ، بالإضافة إلى البطاطس والمعكرونة والسكر.

اذهب للتسوق

إذن ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تحتوي طاولتكالخضار والفواكه الطازجة في تشكيلة. وهذا لا يعني أنه سيكون لديك سلطة ملفوف للطبق الرئيسي. يوصي الخبراء بتناول 900 جرام من الخضار وما لا يقل عن 400 جرام من الفاكهة. يمكن دمجها مع مجموعة متنوعة من المنتجات ، مع اللحوم أو منتجات الألبان. كثير من الناس لديهم سؤال: "هل من الممكن رفض الكربوهيدرات تمامًا؟" في الواقع ، الكربوهيدرات هي الطاقة التي يحتاجها الجسم في المقام الأول ، بغض النظر عما إذا كان الشخص مصابًا بداء السكري من النوع 2. يجب أن يكون النظام الغذائي والتغذية كاملين ، مما يعني أنه يمكنك تضمين 200 جرام من البطاطس و 100 جرام من الخبز أو ملعقتين كبيرتين من أي عصيدة في النظام الغذائي.

لكن الخضار والبطاطا ليست كل ما يمكنك تحمله. يوميًا ، يمكنك إضافة 300 جرام من الأسماك واللحوم ، وكذلك 0.5 لتر من منتجات الألبان. اتضح أن قائمة صحية ومرضية. الإزعاج الوحيد هو أنه من الضروري استبعاد الطحين والأطعمة الحلوة من النظام الغذائي. قلنا في البداية أن النظام الغذائي العلاجي لمرض السكري من النوع 2 يهدف إلى استعادة عملية التمثيل الغذائي. هذا هو السبب في أن جميع أنواع الكعك والكعك اللذيذ هي أسوأ أعدائك. يجب استبدالها بالكامل بالخضروات والفواكه.

ماذا تفعل مع حلوى

إذا كنت لا تستطيع تخيل نفسك بدون حلويات ، فهناك طريقة للخروج أيضًا. بالطبع ، بدون إجراء ، لن ينجح تناول البسكويت والحلويات. ومع ذلك ، إذا تركت الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات طوال اليوم ، يمكنك شراء قطعة صغيرة من الكعكة الحلوة (حوالي 100 جرام). في نظامك الغذائي في هذا اليوم يجب أن تكون اللحوم والأسماك والخضروات وجبن. ومع ذلك ، صدقوني أنه من الصعب التمسك بهذه القائمة فقط في البداية. الحلويات المكررة غريبة على أجسامنا ، لذلك لن يستغرق الأمر سوى شهرين ، وستعود جميع عمليات التمثيل الغذائي إلى طبيعتها ، مما يعني أنك ستمشي بهدوء عبر المنضدة بالكعك دون الشعور برغبة شديدة في تناول إحداها على الفور

بدلاً من السكر ، يُسمح باستخدام المحليات بكميات طبيعية. يُسمح أيضًا بالعسل ، ولكن ليس أكثر من ملعقتين كبيرتين يوميًا. لكن اختر الحلويات التي تحتوي على دهون نباتية ، حيث يؤدي تقطيعها إلى إبطاء امتصاص السكر. قاعدة أخرى: لا تستخدم الحلويات كوجبات خفيفة

مبادئ بناء نظام غذائي

يجب أن يتم تعلمها عن ظهر قلب إذا كنت تريد هزيمة مرض السكري من النوع 2. يتضمن النظام الغذائي (التغذية) تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي ، ولكن من المهم جدًا أن يظل مكتملًا ويزود الجسم بكل ما يحتاجه. نحن جميعًا مختلفون ، لذا يجب أن تأخذ القائمة في الاعتبار تكاليف الطاقة. كلما قل تحركك ، كان نظامك الغذائي أكثر تواضعًا. لذلك ، بالنسبة للنساء ، يمكنك الحصول على 1200 سعرة حرارية في اليوم ، وللرجال - 1400-1600 سعرة حرارية. من الضروري تناول الطعام في نفس الوقت ، فهذا الإجراء هو الذي يضمن حسن سير الجهاز الهضمي.

تغذية مرضى السكري من النوع الثاني تعني بالضرورة كسور الوجبة ، أي أن المريض يحتاج إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان ، على الأقل 5 مرات في اليوم. يجب أن تكون الوجبات الرئيسية متماثلة تقريبًا من حيث السعرات الحرارية ، وبينها - وجبات خفيفة. في نفس الوقت ، يُنصح بترك الخضار والأسماك في المساء.أو لحم مسلوق.

على الرغم من حقيقة أن هذا نظام غذائي ، فمن المهم جدًا عدم التعلق بنفس الأطعمة والأطباق ، ولكن التجربة باستمرار حتى يكون الطعام متنوعًا حقًا. يتم إضافة الخضار الطازجة إلى كل وجبة.

بالإضافة إلى كل ما قيل ، تتضمن التغذية السليمة في مرض السكري من النوع 2 تقييد الدهون الحيوانية والكربوهيدرات المعقدة ، والاستبعاد شبه الكامل للملح ، واستبعاد الإفراط في تناول الطعام. سيتعين عليك الإقلاع عن الكحول تمامًا ، ويوصى أيضًا بشرب ما لا يقل عن لتر ونصف من الماء النقي يوميًا.

ميزات النظام الغذائي ، مؤشر نسبة السكر في الدم

كما ترى ، لا يحدث داء السكري من النوع 2 الكثير من التغيير في النظام الغذائي. تتضمن التغذية (النظام الغذائي 9) وجبة فطور ووجبات خفيفة إلزامية ، ولكن لا يمكنك الجوع مع هذا المرض. يجب أن تكون الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم. في الوقت نفسه ، تلعب درجة حرارة الأطباق الجاهزة دورًا أيضًا. لا ينبغي أن تكون شديدة الحرارة أو ، على العكس من ذلك ، باردة. يستحسن أن تبدأ الوجبة بالخضروات وتنتهي بالأطعمة البروتينية

من غير المرغوب فيه زيادة مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة. يمكن تحقيق ذلك عن طريق القلي الإضافي وإضافة الدقيق وتغطية فتات الخبز والتوابل بالزبدة ، لذلك من الأفضل تناول الأطعمة المسلوقة والمطهية. مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لقدرة الأطعمة على رفع مستويات السكر في الدم. يجب استبعاد جميع الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع (فوق 70) من النظام الغذائي.

ما هو XE

أخيرًا ، وحدة الخبز (XE) -مؤشر آخر مألوف لجميع مرضى السكر. ومثل هذا XE يحتوي على 15 جم من الكربوهيدرات. المعدل اليومي لمرضى السكر هو 18-25 XE ، والتي يجب أن توزع على 6 وجبات. إنه ليس بهذه الصغر. 1 XE يساوي 25 جم من الخبز الأبيض ، ونصف كوب من الحنطة السوداء ، وتفاحة واحدة ، وقطعتان من الخوخ. بناءً على هذا المخطط البسيط ، يمكنك حساب كمية الكربوهيدرات اليومية التي تتناولها والالتزام بها بحزم. كما ترى ، لن تظل جائعًا على الإطلاق إذا تم تشخيصك بمرض السكري من النوع 2. النظام الغذائي (العلاج والتغذية ، اثنان في واحد) سيساعد في الحفاظ على عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية ، وكذلك يسمح لك بفقدان الوزن والتخلص من جميع المشاكل ذات الصلة.

عدة خيارات قائمة لليوم

لتسهيل فهم ماهية قائمة النظام الغذائي ، قررنا أن نعرض لك بصريًا عدة خيارات. لتناول الإفطار ، يمكنك اختيار إما عصيدة الدخن والتفاح ، أو عجة مع الخضار ، أو طاجن الجبن مع التوت. لوجبة خفيفة أو غداء أولى ، يعتبر الزبادي أو النخالة المخبوز بالحليب أو اثنين من التفاح الأخضر مثاليين.

الغداء وجبة مهمة للغاية لا ينبغي تفويتها. بالنسبة للخيار الأول نقدم لكم حساء الملفوف النباتي والفلفل المحشي باللحوم والخضروات بالإضافة إلى السلطة الطازجة. الخيار الثاني هو حساء الخضار القرنبيط وعصيدة الدخن باللحم الجولاش. أخيرًا ، الخيار الثالث هو حساء الخضار واللحوم المخبوزة بالخضروات. مثل هذا الغداء الشهي والمتنوع لن يجعلك جائعًا بالتأكيد. حان الوقت لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر: دلل نفسك بتناول طاجن الجبن مع الجزر أو سلطة الملفوف ، أو يمكنك فقطاشرب كوبًا من الكفير. أخيرًا ، يجب أن يكون العشاء أخف وجبة ، ولكن في نفس الوقت مغذي تمامًا. يمكن أن يكون صدر الدجاج على البخار مع الخضار ، أو لحم العجل المطهي مع الخضار ، أو الروبيان المسلوق مع الخضار. كما ترون ، فإن النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 مناسب تمامًا لشخص سليم. توضح القوائم والوصفات أن التغذية الصحية ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا ومرضية وعملية.

أهم الوصفات للجدول9

عاجلاً أم آجلاً ، تصبح جميع الأطباق مملة وهناك إغراء بترك النظام الغذائي ، خاصة وأن الحالة الصحية طبيعية تمامًا. لكن لا تنسَ أن هذا الإجراء ليس مؤقتًا بل هو إجراء دائم وهو نظام 9 مائدة للسكري من النوع 2. لقد قمنا بتجميع أفضل الوصفات خصيصًا لك حتى تفهم أن تناول الطعام بشكل صحيح ليس مملًا على الإطلاق.

هل تريدين سلطة لذيذة؟ تحضير مقبلات مع سمك القد. ستحتاج إلى 200 جرام فيليه سمك القد و 100 جرام من البطاطس المسلوقة ، وطماطم وخيار لكل منهما ، وبيضة واحدة وخس وبازلاء معلبة. صنع سلطة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، اسلقي بيضة وبطاطس ، وقطعيها إلى مكعبات ، وأضيفي البازلاء والخس ، ثم مطهي السمك والصلصة.

هل تريد طبق ساخن جديد؟ جرب لفائف الملفوف مع عصيدة الحنطة السوداء. ستحتاجين إلى شوكة من الملفوف ، يجب غليها حتى تنضج نصفًا. بشكل منفصل ، يُطهى عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة ، ويُضاف إليها بيضة مسلوقة. ضعي اللحم المفروم في أوراق الكرنب وضعي الكرنب المحشي في مقلاة عميقة. يبقى لإضافة القشدة الحامضة وخبز المزيد30 دقيقة

طهي حلوى صحية

كحلوى ، يمكنك تجربة آبل سوفليه ، طبق لذيذ وصحي. ستحتاج إلى 3 بياض بيض وملعقة صغيرة من بدائل السكر ، وكذلك 2 تفاح. يجب خبز الفاكهة في الفرن وفركها من خلال غربال ، ثم مع التحلية ، تُطهى على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. يتم إدخال البروتينات المخفوقة في الرغوة في البطاطس المهروسة الساخنة ، ثم توضع الكتلة في قالب وتُخبز لمدة 10-15 دقيقة. شهية طيبة!