بلح البحر: فوائد وأضرار للنساء والرجال

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بلح البحر من المأكولات البحرية اللذيذة والشعبية التي لها فوائد صحية كبيرة! بلح البحر مصنوع من بروتين عالي الجودة وسهل الهضم ، وهو أهم مصدر للطاقة. ولكن إلى جانب ذلك ، يحتوي بلح البحر أيضًا على الكثير من المواد المفيدة الأخرى. اي واحدة؟ كيف هي مفيدة للبشر؟ وهل يمكن أن يكون هناك ضرر من بلح البحر؟ حسنًا ، سنناقش هذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى الآن.

خصائص مفيدة

بالنسبة للمبتدئين ، ما عليك سوى سردها. إليك ما يحتاج الجميع لمعرفته حول الفوائد الصحية لبلح البحر:

• إنها تملأ لكنها منخفضة السعرات الحرارية. هناك 77 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. نسبة B / W / U هي 11.5 / 2 / 3.3 جم.
• المأكولات البحرية يقوي جهاز المناعة ويساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم ، بما في ذلك النويدات المشعة.
• بلح البحر جيد للأكل لتحسين نشاط المخ ، وتعزيز عمليات التمثيل الغذائي وتقوية الرؤية.
• المأكولات البحرية تنشط الدورة الدموية تمامًا وتزيل السموم ، لأنهاموصى به لالتهاب المفاصل.
• بلح البحر غنية باليود الطبيعي ، لذا فهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية والذين يرغبون في تقوية نظام القلب والأوعية الدموية.
• هذه المأكولات البحرية تعمل على تحسين عمل الخلايا العصبية والجهاز العصبي المركزي بشكل عام.
• بسبب المحتوى العالي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، فإن تناول بلح البحر يقلل من مخاطر احتشاء عضلة القلب وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
• المنشطات الطبيعية في هذه المأكولات البحرية تساعد على التعافي بعد المرض.

بلح البحر المصيد حديثًا هو الأكثر فائدة. يجب تحضيرها في نفس اليوم ، وتخزينها في الثلاجة. يجب معالجة بلح البحر الحي تحت الماء البارد الجاري. يجب رمي أصحاب القذائف التالفة أو المقلوبة

الأحماض الأمينية الأساسية

هم في تكوين بلح البحر ، وهو ما يفسر فوائد هذه المأكولات البحرية. الأحماض الأمينية الأساسية هي مواد لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعها بنفسه ، ولكنها ضرورية لأداء وظائفه بشكل كامل والحفاظ على صحته. لذلك من المهم تناولها بالطعام الصحيح

بلح البحر تشمل:

• أرجينين. يعزز تجديد الخلايا ، ويحفز جهاز المناعة ، ويزيد من نفاذية الأوعية الدموية ، ويزيد من مستويات هرمون التستوستيرون.
• فالين. يساهم في تطوير واستشفاء العضلات ، ويحافظ على المستويات الطبيعية للسيروتونين ، ويزيد من إنتاج هرمون النمو.
• ليسين. يوسع الأوعية الدموية ، ويحسن الذاكرة والرغبة الجنسية ،يمنع تصلب الشرايين ويقوي الشعر
• ليوسين. يحمي العضلات والخلايا من التسوس والشيخوخة ، ويقلل من مستويات السكر في الدم ، ويحافظ على توازن النيتروجين الطبيعي ، ويشارك في تكون الدم.
• ثريونين. يمنع ترسب الدهون في الكبد ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، وله تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.

بلح البحر يحتوي أيضًا على هيستيدين ، إيزولوسين ، ميثيونين و تريبتوفان ، ولكن بكميات أقل.

الأحماض الأمينية الأساسية

يمكن للجسم أن يصنع هذه المواد بنفسه ، ولكن إذا كان الشخص يستهلك بلح البحر ، فلن تكون هناك حاجة لمثل هذه الحاجة ، حيث إنها تحتوي على كميات زائدة في تركيبتها. أكبر كمية من المأكولات البحرية تشمل:

• حمض الأسبارتيك. يعيد توزيع النيتروجين في الجسم ، ويعادل الأمونيا ، ويتحول إلى جلوكوز في الكبد.
• حمض الجلوتاميك. يشارك في استقلاب الطاقة وإنتاج هرمونات معينة ، ويلعب دور وسيط النبضات العصبية.
• جليكاين. يشارك في تركيب الكرياتينين ، الببتيدات ، الأحماض الصفراوية المترافقة ، الدهون.

بلح البحر يحتوي على كمية أقل من الألانين والسيرين والبرولين والتيروزين والسيستين.

فيتامينات ومغذيات كلية وصغرى

محتواها العالي يفسر أيضًا فوائد بلح البحر. في المجموع ، تحتوي هذه المأكولات البحرية على 12 نوعًا من الفيتامينات - A ، E ، K ، C ، PP وما يصل إلى 7 فيتامينات من المجموعة B. الأهم من ذلك كله ، يوجد الكولين (B4) في بلح البحر. هذه المادة لا غنى عنها في التمثيل الغذائي للكوليسترول والدهون ، فهي ضرورية لكاملعمل الجهاز العصبي المركزي.

لا يوجد سوى خمسة مغذيات كبيرة في بلح البحر: الفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم. آخر واحد هو الأكثر! يوجد 320 مجم من البوتاسيوم لكل 100 جرام من المأكولات البحرية. لكن الجميع يعلم أنه من الضروري الحفاظ على توازن السوائل والماء والملح ، وتخليق البروتين ، وأيض البروتين والكربوهيدرات ، وكذلك معالجة الجلوكوز إلى طاقة.

هناك أيضًا خمسة عناصر أثرية: الزنك والسيلينيوم والمنغنيز والنحاس والحديد. كلهم ضروريون للجسم. بلح البحر يحتوي على معظم الحديد ، وهذا أمر جيد ، لأن هذا العنصر الدقيق يوفر تنفس الأنسجة ، ويحفز عمليات التمثيل الغذائي ، ويشارك في تكوين النبضات العصبية وتوصيلها اللاحق على طول الألياف العصبية.

فوائد للرجال

بناءً على ما تقدم ، يمكن فهم أن بلح البحر هو مخزن حقيقي للمواد المفيدة. هو حقا! ولكن ما هو استخدامها المحدد؟ بالنسبة للرجال ، بلح البحر ، على سبيل المثال ، هل هي جيدة؟ باختصار ما يلي:

• المأكولات البحرية هي بروتين نقي تقريبًا. فهو مصدر للكفاءة والقوة والطاقة وله تأثير إيجابي على الحالة العاطفية والنشاط العقلي.
• تناول ما يكفي من بلح البحر للحفاظ على كتلة العضلات.
• هذه المأكولات البحرية تعزز الإنتاج النشط لهرمون التستوستيرون. لاحتوائه على الزنك والسيلينيوم. وهذه المواد لها تأثير مباشر على تطبيع مستويات هرمون التستوستيرون.
• بلح البحر مثير للشهوة الجنسية بشكل طبيعي. تزيد من وظيفة الإنجاب وتحسن لزوجة السائل المنوي.

فوائد بلح البحر للجسم الذكر لا تقدر بثمن. بالإضافة إلى ما سبق - فهي تقوي نسيج العظام والمفاصل. ممثلو جزء قوي من الإنسانية الذين يستخدمون هذا المنتج بانتظام هم أقل عرضة لالتهاب المفاصل ، وهذا يدفع بشكل كبير حدود التغييرات المرتبطة بالعمر عند الذكور.

فوائد للنساء

كما أنه يستحق الحديث عنه. ترجع فوائد بلح البحر للنساء إلى احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور. بفضل هذه المواد ، تساعد المأكولات البحرية المستهلكة بانتظام في تحسين حالة الأظافر والشعر والجلد.

كما ذكرنا في البداية ، هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية. لذلك يمكن تناوله حتى مع اتباع نظام غذائي صارم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن مركب المواد والفيتامينات الموجودة في هذه المأكولات البحرية يمنع الشيخوخة المبكرة للجلد.

هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل بلح البحر؟

حتى ضروري! ولكن فقط إذا كانت مضمونة لمنفعة المرأة. يمكن أن يسبب بلح البحر ضررًا إذا كان لديهم حساسية أو إذا تم تناوله خلال فترة الرضاعة ، وهو ما لا ينصح به.

في حالة عدم وجود موانع أثناء الحمل ، تحتاجين حتى إلى تناول هذه المأكولات البحرية. البروتين والعناصر الدقيقة الموجودة فيه ستدعم صحة الأم الحامل وتساعد الجنين على النمو بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أسهل في الهضم من الأطعمة المغذية الأخرى ، وهو أمر مهم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم لبلح البحر سيساعد المرأة على تراكم الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في جسدها. بفضل هذا لن تكون هناك مشاكل في الهضم.مشاكل

ضرر على المأكولات البحرية

من بين الإيجابيات يوجد دائمًا مكان للسلبيات. لقد قيل الكثير أعلاه عن فوائد بلح البحر. والضرر من استخدامها جدير بالذكر أيضا

المشكلة الرئيسية هي الساكسيتوكسين. قلويد البيورين ، وهو جزء من بلح البحر الذي يعيش في البحر وليس في المياه الجارية. إذا لم يكن هناك تدفق ، فإن السم ببساطة لا يغسل منه. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار من قبل كل من يجمع المحار.

لا ننصح بشدة بشراء بلح البحر المزروع خصيصًا للبيع. في الخزانات الاصطناعية ، يدور الماء بشكل سيء للغاية. أسوأ بكثير مما هو عليه في البحر ، لذلك تتراكم المحار بكميات كبيرة من السموم.

قبل الشراء ، من المهم معرفة مكان جمع بلح البحر. في تركيا واليابان ، على سبيل المثال ، يتم إنشاء مزارع المحار مباشرة في البحر ، حيث يوجد تيار طبيعي. يتم تربيتها في بنوك خاصة ، من حيث الجودة فهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من البنوك البرية. لكن من الأفضل رفض بلح البحر من الإنتاج الصيني والكوري. تقع معظم المزارع في هذه البلدان في مسطحات مائية راكدة. بلح البحر بالزيت لن يجلب أي فائدة. الأذى والتسمم - هذا ما ، على الأرجح ، يجب عليك مواجهته. وغالبًا ما يتم تعليب بلح البحر هذا.

الطبخ السليم

أود التحدث عن هذا في النهاية. يمكن أن يكون بلح البحر المعلب بالزيت مفيدًا ، لكن أطباق المأكولات البحرية الطازجة هي الأفضل.

كيف تطبخ طعام شهي؟ تحتاج أولاً إلى شطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري ،نظفهم من القشرة ، ثم اشطفهم من الرمل مرة أخرى.

بعد ذلك ، تحتاج إلى رمي المأكولات البحرية في ماء مملح مع التوابل ووضعها على نار قوية للطهي. يستغرق بلح البحر الطازج من 2 إلى 3 دقائق لينضج ، بينما يستغرق بلح البحر المجمد حوالي 5-7 دقائق.

يُقدم مع النبيذ الأبيض ، بعد رش الطعم النهائي بعصير الليمون. يمكنك أيضًا عمل صلصة من زيت الزيتون والأعشاب والثوم. سوف يجلب بلح البحر فوائد لا تقدر بثمن للجسم.

هل تشتهي المأكولات البحرية المقلية؟ فأنت بحاجة إلى شواية أو شواية. يجب طهي بلح البحر على نار مفتوحة فقط. عملية بسيطة جدا. تحتاج فقط إلى إشعال نار قوية ووضع بلح البحر على شبكة الشواء. بعد دقيقتين ، سيفتحون ويخرجون السائل. بمجرد حدوث ذلك ، أبقها مشتعلة لبعض الوقت ، 1-2 دقيقة كافية.

قم بإزالة بلح البحر بعناية من على النار وقدم مع الليمون لرذاذ قبل الأكل. اتضح أنه لذيذ جدا وسريع.