كم عدد السعرات الحرارية في الزبدة ، فوائدها وأضرارها

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في نظامنا الغذائي ، الزبدة هي واحدة من المواد الغذائية الأساسية. يستخدم في تحضير العديد من الأطباق ، ويستخدم للإفطار والغداء والعشاء. وتعتبر من أكثر الدهون الصالحة للأكل قيمة وأفضلها ، لما لها من قيمة غذائية عالية ، ورائحة ومذاق لطيفين. تعرف على عدد السعرات الحرارية الموجودة في الزبدة واحسب الكمية اليومية المسموح بها.

زبدة السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في الزبدة ، إذا تم تصنيعه وفقًا للمعايير ، يجب أن يكون 748 سعرة حرارية لكل 100 جرام. مقارنة بالمنتجات الأخرى ، هذا رقم مرتفع جدًا ، على سبيل المثال ، فهو أكثر من محتوى السعرات الحرارية 100 g من أسمن البطاطس. الفاكهة الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية - الموز - تحتوي على سعرات حرارية أقل بحوالي 8 مرات من الزبدة.

يمكن أن تحتوي الملعقة على حوالي 30 جرامًا ، ويحتوي جرام واحد من الزبدة على 7.48 كيلو كالوري. من الحساب يمكنك الحصول على 224.4 سعرة حرارية ، والتي توجد في ملعقة كبيرة.

كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة صغيرة من الزبدة يمكن حسابها بنفس الطريقة. حجمه 10 جم.لذلك في ملعقة صغيرة سيكون هناك 74.8 كيلو كالوري.

السعرات الحرارية الخبز والزبدة

كثير من الناس يأكلون مثل هذه الشطيرة على الإفطار ، لكنهم لا يشكون حتى في أن كمية الدهون أعلى بكثير من محتوى السعرات الحرارية. قد يشعرك الخبز والزبدة بالشبع ، لكن هذا سيضيف سعرات حرارية إضافية.

كيف تعرف كم عدد السعرات الحرارية في الخبز بالزبدة؟ شطيرة من الخبز الأسود بالزبدة تحتوي على سعرات حرارية تبلغ 170 سعرة حرارية. مع الخبز الأبيض ، ستخرج الشطيرة 20 سعرة حرارية أقل. لكن من المفيد تناول الخبز الأسود. يتم حساب هذه الأرقام لكل 100 جرام من المنتجات. ومن المحتمل أن تكون شطيرتك أكبر من 2-3 مرات ، مما يعني أنك تأكل الكثير من السعرات الحرارية في وجبة خفيفة.

أين تستخدم

هناك أنواع كثيرة من الزيوت لكن السمن يصنع من الزبدة. يحدث بالطريقة التالية. عند 75-80 درجة يذوب دهن الحليب. إلى جانب هذا المنتج ، يتم تكوين شوائب أخرى ، لكن يتم فصلها. يمكن أن يكون محتوى الدهون في السمن مذهلاً - من 98٪ في تركيبته. لكن هذا يقابله الغياب شبه الكامل للمكونات النشطة بيولوجيًا. السمن الجيد ليس له طعم ورائحة غريبان ، قوامه محبب ولونه أصفر لطيف.

تستخدم الزبدة في تحضير عدد كبير من الأطباق. لا تستطيع منتجات المعجنات الاستغناء عن مشاركته ، فالعديد من الحلويات لها في تكوينها. يتم تحضير السندويشات بالزبدة ، مما يجعل البطاطس المهروسة والحبوب ألذ. لكن مع العلم كمأحيانًا تمنع السعرات الحرارية الزبدة الناس من استخدام هذا المنتج.

جرعة الزيت مهمة جدًا في الطهي. من المهم بشكل خاص قياس الجرام في تحضير الحلويات. وعدم جعلها أقل سعرات حرارية. يعتمد طعم وملمس الطبق على كمية الزيت. على سبيل المثال ، إذا أفرطت في الزبدة في تحضير المعجنات القصيرة ، فستتحول إلى خشنة بعد الخبز.

كيف يجب أن تكون الزبدة

يمكن العثور على الزبدة المملحة أو غير المملحة في المتاجر. يضاف الملح إليه لجعله أكثر ثباتًا أثناء التخزين. يُسمح ببيع 4 درجات من الزبدة: إضافي ، أعلى ، أول وثاني. لكنها لا تعتمد على عدد السعرات الحرارية في الزبدة.

زيت عالي الجودة وفقًا للمعيار له رائحة وطعم نقيان. قد يشير وجود مذاقات غريبة وروائح غريبة ليست من سمات الزبدة إلى أن مكونات منخفضة الجودة تم استخدامها في التصنيع أو التخزين تم انتهاكها.

يجب أن يكون الاتساق كثيفًا. يعد تحديد الكثافة الكافية للزيت أمرًا بسيطًا - يمكن ملاحظة قطرات ماء صغيرة فقط في القسم ، أو لا ينبغي أن تكون كذلك. يعتبر اللون الأبيض أو الكريمي الموحد أيضًا مؤشرًا على جودة الزبدة. يجب أن يكون للزبدة المملحة نكهة متساوية وألا تزيد نسبة الملح عن 2٪.

فوائد الزبدة

حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا وتخطط لخسارة الكثير من السعرات الحرارية في المستقبل القريب ، فلا يمكنك استبعاد الزبدة تمامًا من نظامك الغذائي. يمنحناالجسم بالمواد المفيدة والمهمة والعناصر النزرة. وإذا كنت تعرف عدد السعرات الحرارية في 100 غرام. الزبدة ، يمكنك ببساطة تنظيم استخدامها. بهذه الطريقة لن يزيد وزنك ويفيد صحتك

يمكن أن تعطينا الزبدة فيتامين أ الذي يساهم في حماية الجهاز الهضمي من الأمراض. خاصة إذا كنت عرضة للإصابة بالسرطان ، فإن تناول الزيت في نظامك الغذائي أمر لا بد منه. لكن لا تستخدم أكثر من 15 جرام من الزيت.

إذا كنت رجلاً وتقوم بعمل بدني ، فإن فوائد الزيت بالنسبة لك لا تقدر بثمن. إنه مصدر عظيم للطاقة. ستفهم ذلك من خلال معرفة عدد السعرات الحرارية في ملعقة من الزبدة. يمكن للشخص الذي يعمل في مناخات قاسية أن يحافظ على الأداء الجيد من خلال استهلاك الزيت بانتظام ، ولكن دون المبالغة فيه.

دهون الزبدة لها تأثير مفيد على تجديد خلايا المخ. كما أن لها تأثير جيد على عمله بشكل عام. إن تناول كمية قليلة من الزيت يحسن حالتك ، كما تفعل العديد من الأطعمة الأخرى.

ضرر على الزبدة

يجب ألا يتجاوز مقدار كل منتج ، حتى المنتج الأكثر فائدة ، البدل اليومي. وإلا فإن مصلحتها ستتحول في الاتجاه الآخر. لذلك ، لا يمكنك إساءة استخدام الزيت. يؤدي الإفراط في تناول الزيت إلى زيادة مستويات الكوليسترول وظهور لويحات الكوليسترول. هذه الظاهرة خطيرة بشكل خاص على كبار السن والأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. مرض آخر - تصلب الشرايين الوعائي - يمكن أن يكون نتيجة الإفراط في تناول الزيت.لذلك من المهم معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الزبدة من أجل إقناع نفسك بتنظيم استهلاكها.

في كثير من الأحيان ، يمكنك العثور على بدائل زيت منخفضة الجودة على أرفف المتاجر. لها تركيبة مماثلة ، لكنها تحتوي على عدد كبير من الإضافات غير الطبيعية. لن تجلب شطيرة بمثل هذا الزيت فوائد ، ولكنها ستؤدي فقط إلى الإصابة بالأمراض. اقرأ التكوين الموجود على العبوة لتجنب شراء منتج منخفض الجودة. هناك ستجد العديد من المواد المشفرة بـ "E". إذا كانت العبوة تشير إلى محتوى دهني أقل من 80٪ ، فسيتم الإشارة إلى هذا المنتج أيضًا باسم ersatz (بدائل ذات جودة رديئة).

شراء الزبدة بالتأكيد يستحق كل هذا العناء ، لأنه مهم لجسمنا. لكن تحقق من تركيبته ولا تسيء استخدامه.