كيفية خبز اليقطين: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

القرع هو قرع فريد من نوعه ينضج في الخريف. يعتبر لحمها البرتقالي مصدرًا ممتازًا للفيتامينات ويستخدم على نطاق واسع في الطهي. يتم تحضير الحساء والسلطات وحشوات الفطائر والأطباق الأخرى المثيرة للاهتمام. لكن اليقطين المخبوز في الفرن لذيذ وصحي بشكل خاص ، وسيتم تقديم وصفاته في مقال اليوم.

مع الفطر وأعشاب بروفانس

هذا الطبق النباتي المثير للاهتمام والعطري للغاية مثالي لقائمة نباتية. وإذا رغبت في ذلك ستكون إضافة ممتازة للحوم أو الأسماك أو الدواجن. لتحضيره ستحتاج:

• قرع صغير.
• 6 فطر طازج.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
• ملح و أعشاب بروفانس مجففة

قبل خبز اليقطين ، يتم غسلها وتجفيفها وتحريرها من القشر والبذور ، ثم تقطيعها إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما. توضع القطع الناتجة على صفيحة خبز مغطاة برق ، وتُزال لمدة ربع ساعة في فرن معتدل التسخين. بعدفي الوقت المحدد ، يتم رشها بزيت الزيتون ورشها بالملح وسحقها بأعشاب بروفانس ومغطاة بالفطر المغسول وإعادتها إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.

بالتفاح و العسل

هذه الحلوى اللذيذة والصحية ستجذب بالتأكيد أولئك الذين لم يقرروا بعد كيفية خبز اليقطين على شكل قطع. لتحضيره سوف تحتاج:

• 4 تفاح ناضج.
• 400 جرام اليقطين.
• العسل (حسب الذوق).

يقطين اليقطين المغسول والمقشر والمجفف إلى أجزاء ويتم توزيعه على طول الجزء السفلي من القالب المقاوم للصهر. توضع شرائح التفاح فوقها وتُروى بكمية مناسبة من عسل الزهور الطبيعي. اخبزي الحلوى لمدة خمس وعشرين دقيقة في فرن معتدل التسخين.

بالمكسرات و الخوخ

القرع المخبوز بالعسل والفواكه المجففة والتوابل سيكون اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين يحبون الحلويات اللذيذة والصحية المصنوعة منزليًا. لتحضير مثل هذه الأطعمة الشهية ، ستحتاج:

• كوب من الجوز.
• 1.5 كجم اليقطين.
• 100 غ برقوق.
• ½ كوب عسل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة طرية.
• ½ ملعقة شاي القرفة
• عصير ليمون و فانيليا

يتم دمج اليقطين المغسول والمقشر والمقطع مع المكسرات المحمصة وقطع الخوخ. يتم وضع كل هذا في صورة مقاومة للحرارة ، مع رشها بعصير الليمون وصبها بمزيج من الزبدة الطرية والقرفة والفانيلين والعسل. اخبزي الحلوى لمدة نصف ساعة في فرن معتدل التسخين. إذا لزم الأمر ، يتم تمديد وقت المعالجة الحرارية بمقدار عشرة أخرىدقيقة

مع الأرز والفاكهة

وصفة هذا الطبق ستكون مفيدة للأمهات الشابات اللواتي يفكرن في كيفية خبز اليقطين حتى لا يرفض ذواقتهم الصغار ذلك. لتكرارها في المنزل ستحتاج:

• قرع كامل يزن حوالي 2 كجم
• 4 تفاح ناضج.
• 150 جرام زبدة.
• 150 غ خوخ.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. أرز.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. اللوز
• 1 ملعقة كبيرة ل. الزبيب.
• 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
• ملح

يقطين اليقطين المغسول إلى نصفين ويتحرر من القلب. يتم تقطيع اللب إلى شرائح ودمجها مع التوابل والسكر والخوخ والزبيب المطهو على البخار والتفاح واللوز المقلي والأرز شبه المطبوخ و 100 غرام من الزيت. تمتلئ قوارب اليقطين بالحشو الناتج ، وتوضع في صفيحة خبز مدهونة بالزيت وتُخبز في درجة حرارة معتدلة حتى تصبح جميع المكونات طرية. يُسكب القرع المحشو النهائي مع باقي الزبدة المذابة.

مع الجبن

أولئك الذين يرغبون في فهم كيفية خبز اليقطين لجعله طعامًا شهيًا وصحيًا بشكل غير واقعي ، ومناسب لكل من البالغين وصغار الأكل ، يمكن نصحهم بالاهتمام بخيار بسيط آخر. لإنشاء مثل هذا الطبق ستحتاج:

• 1 كيلو جبن قريش.
• 400 جرام اليقطين الطازج.
• 3 بيض.
• 100 غرام سكر.
• صفار البيض.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز.
• فانيلين ، زبدة و صودا.

تحتاج إلى بدء العملية بمعالجة الخثارة. لهيُطحن بعناية من خلال غربال ، ويُمزج مع البيض والصودا والفانيليا والدقيق. يتم توزيع نصف الكتلة الناتجة على الجزء السفلي من النموذج ، ويتم تزييتها ورشها بفتات الخبز. ينتشر القرع المحلى ، الذي يمر عبر مفرمة اللحم ، في الأعلى ويغطى بعجين الخثارة المتبقية. يتم تلطيخ كل هذا بالصفار المخفوق وتعريضه للمعالجة الحرارية. طهي الكسرولة لمدة نصف ساعة في فرن مسخن باعتدال.

بالجبن

وصفة اليقطين المخبوزة الأصلية تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. الخضار المحضرة وفقًا لها تتوافق بشكل جيد مع منتجات اللحوم ، وإذا رغبت في ذلك ، ستكون خيارًا جيدًا لعشاء عائلي كامل. لإطعام عائلتك طبق مشابه ستحتاج:

• 800 جرام اليقطين.
• 120 جرام جبن.
• 60 جرام صنوبر.
• ملح وبهارات

يتم غسل اليقطين ، وتقشيره ، وتحريره من الألياف ، ويتم تقطيعه إلى قطع ، ومملح ، ورش التوابل ، وينتشر على صفيحة خبز. اخبزيها لمدة تقل عن نصف ساعة بقليل في فرن معتدل التسخين. ثم يتم سحقها برقائق الجبن والصنوبر وتعاد لمدة عشرين دقيقة أخرى.

مع كريم

ستكون وصفة اليقطين المخبوزة اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين يحاولون إطعام أسرهم بوجبات إفطار لذيذة وصحية. لتنويع القائمة المعتادة بطبق مشابه ستحتاج:

• كأس كريم
• 500 جرام اليقطين.
• 25 جرام زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة السكر.
• فانيلين.

قطع القرع المغسول والمقشرشرائح. ثم يتم تحليتها ورشها بالفانيليا. بعد مرور بعض الوقت ، وزعي الشرائح في صورة مدهونة ، وصبي الكريمة وطهيها في فرن معتدل التسخين لمدة ساعة تقريبًا.

مع البصل و الخردل

القرع المخبوز ، المطبوخ وفقًا للتقنية الموضحة أدناه ، له طعم حار لطيف ورائحة رائعة. إنه مناسب ليس فقط لتناول عشاء عائلي ، ولكن أيضًا لعيد احتفالي. لإطعام أحبائك بمثل هذا الطبق اللذيذ والصحي ، ستحتاج:

• 600g لب اليقطين.
• بصل صغير
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل.
• ملح وماء وتوابل وزيت نباتي

يُقطّع اليقطين إلى شرائح ، ويُغلى لفترة وجيزة في ماء مغلي مملح ويُلقى في مصفاة. بمجرد أن يتم تصريف السوائل الزائدة من الشرائح ، توضع في صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ومغطاة بنصف حلقات البصل المحمر ، ومتبل بالتوابل وملطخة بالخردل. قم بطهي الخضار في فرن متوسط التسخين لمدة خمس وعشرين دقيقة.

باللحم

أولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا سيستمتعون بالتأكيد بخيار آخر لطهي اليقطين المخبوز. في الفرن ، لا يصبح فقط طريًا وعصيرًا ، ولكنه أيضًا مشبع برائحة المكونات الأخرى. لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• قرع كامل يزن حوالي 2 كجم
• 750 غ من أي لحم قليل الدهن.
• 2 بصل.
• 250 غ كريما حامضة.
• ملح و بهارات و زيت نباتي

لحم مغسول ومجفف مقطّع إلى قطع صغيرةقطع وبنية خفيفة في مقلاة مدهونة بالزبدة. بعد بضع دقائق ، يضاف إليها البصل المفروم وتستمر في الطهي. على الفور تقريبًا ، يتم إرسال الملح والتوابل والقشدة الحامضة إلى هناك. يتم طهي كل هذا لفترة قصيرة على أصغر نار ، ثم يتم وضعه داخل اليقطين المغسول ، والذي تم إخراج اللب منه مسبقًا. تُغطى الخضار المحشوة بقطع علوي وتُطهى في فرن متوسط التسخين لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

بالدجاج والأرز

هذا الطبق اللذيذ والمغذي سوف يجذب انتباه أولئك الذين يريدون معرفة كيفية خبز اليقطين المحشو باللحوم والحبوب. لتحضيره ستحتاج:

• صدر دجاج.
• اليقطين المتوسط.
• رأس البصل
• ½ كوب أرز.
• فلفل حلو.
• نصف ليمونة.
• ملح وماء وتوابل بيلاف وزيت نباتي.

صدر الدجاج المغسول مفصول عن الجلد والعظام. يتم تقطيع الفيليه الناتج إلى قطع ، مملح ، متبل ، يُسكب بعصير الليمون ويُتبل لفترة قصيرة في درجة حرارة الغرفة. بعد نصف ساعة ، يُمزج مع الأرز المغلي حتى ينضج نصفه ، ويحمر البصل والفلفل والبهارات من أجل بيلاف. يتم وضع كل هذا بعناية داخل اليقطين ، وتحريره من اللب ومبشور بالملح. تُغطى الخضار المحشوة بقطع من الأعلى ، ملفوفة بورق معدني وتُخبز في فرن مُسخّن بشكل معتدل لمدة ساعتين تقريبًا.

مع لحم الخنزير والحنطة السوداء

هذا الطبق اللذيذ و المعطر جدا لا يحتاج إلى زينة إضافية ويمكن استبدالهغداء كامل. لتحضيره في مطبخك ستحتاج:

• اليقطين المتوسط.
• 300 جرام لحم الخنزير.
• 2 أكواب من الحنطة السوداء.
• رأس البصل
• جزرة صغيرة.
• 2 فصوص ثوم.
• ½ كوب مرق
• ملح و بهارات و زيت نباتي

من المستحسن أن تبدأ العملية بمعالجة اليقطين. قطع الجزء العلوي من الخضار المغسولة وإزالة اللب. يُفرك الوعاء الناتج من الداخل بالثوم والتوابل والملح والزيت النباتي. في المرحلة التالية ، تمتلئ اليقطين بالحنطة السوداء ولحم الخنزير المقلي والخضروات ذات اللون البني. كل هذا يُسكب مع المرق ، ويغطى بقطع علوي ويُخبز لمدة ساعتين تقريبًا في فرن مُسخن بشكل معتدل.

مع الأرز والفواكه المجففة

هذه الوصفة البسيطة بالتأكيد ستكون في مجموعة عشاق الأطباق الحلوة غير العادية. لتشغيله ستحتاج:

• اليقطين المتوسط.
• 1 ، 5 أكواب من الأرز.
• 4 تفاح ناضج.
• 50 جرام زبدة.
• ½ كأس من مياه الشرب.
• 50 غ كل من الزبيب والمشمش المجفف والخوخ.
• ملح وسكر وزيت نباتي

يتم تحرير اليقطين المغسول بعناية من القلب. ثم يتم تشحيمها من الداخل بالزيت النباتي. تمتلئ الخضار المحضرة بهذه الطريقة بمزيج من الفواكه المجففة المطبوخة على البخار والمفرومة والأرز المبشور بالماء المغلي ولب اليقطين والسكر والملح والتفاح المبشور. كل هذا يسكب بالماء ، بنكهة الزبدة ، مغطى بالقطعيُطهى ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا في فرن متوسط الحرارة.

باللحم البقري و الخضار

هذا الطبق اللذيذ والشهية للغاية مناسب للأطفال والكبار على حد سواء. لها تركيبة بسيطة بشكل لا يصدق وهي مزيج ناجح من اللحوم والأعشاب والخضروات. لتحضيره ستحتاج:

• اليقطين المتوسط.
• 1 كيلو لحم بقري.
• رأس البصل
• جزرة كبيرة
• 3 بطاطس.
• طماطم ناضجة.
• فلفل رومي لحم.
• بقدونس ، ملح ، ثوم ، بهارات و زيت نباتي.

اقطع الجزء العلوي من اليقطين المغسول وأخرج القلب. تمتلئ الوعاء الناتج بلحم البقر المطهي مع إضافة الجزر المبشور والبصل المفروم وشرائح البطاطس وشرائح الفلفل الحلو وشرائح الطماطم والأعشاب والثوم المسحوق والملح والتوابل. كل هذا مغطى بقطع علوي ، يوضع على صينية خبز ويخبز لمدة ساعة ونصف على الأقل في فرن معتدل التسخين.