كيفية صنع عجينة الخميرة للفطائر رقيقًا. وصفة عجين الفطير

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اليوم سوف نتعلم كيفية تحضير عجينة الخميرة للفطائر الخضراء. في هذه المقالة ، قمنا بتجميع أبسط الوصفات وأكثرها إثارة للاهتمام. عجينة الخميرة مثالية للمعجنات الحلوة. اختر ، جرب ، جرب ، تخيل. شهية طيبة!

عجينة الخميرة بالحليب

وصفة بسيطة موصى بها من قبل العديد من المضيفات. جربها وانت

المكونات المطلوبة:

• خمس بيضات نيئة ؛
• نصف لتر من الحليب
• كيلوغرام دقيق القمح
• نصف كوب زيت نباتي
• خمسة وعشرون جرامًا من الخميرة ؛
• ستين جرامًا من الزبدة
• مائة جرام من السكر.

طريقة الطبخ:

1. اهرسي البيض مع السكر ، صب الحليب الساخن في الخليط.
2. يقلب جيدا ويضاف الخميرة
3. الآن نضيف ربع الدقيق ، ونغطي بقطعة قماش سميكة ونترك لمدة ثلاثين دقيقة.
4. بعد ذلك ، صب الزيت النباتي ، صب الملح.
5. يضاف الزبدة ويقلب
6. يرش الدقيق في أجزاء صغيرة ويخلط حتى تحصل على القوام المطلوب.
7. ضعي عجينة الخميرة في الحليب على النار لمدة ساعة ونصف. مستعد! الآن يمكنك استخدامه للغرض المقصود.

عجينة الخميرة على الكفير

طريقة شعبية أخرى. عجينة الخميرة للفطائر المحضرة حسب هذه الوصفة رقيقه وجيدة التهوية.

المكونات الرئيسية:

• كوب واحد من الزبادي
• نصف كوب ماء ساخن
• مائة جرام من الزبدة
• ملعقتان من السكر
• أربعة أكواب من الدقيق ؛
• زوج من البيض النيئ ؛
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة

وصفة خطوة بخطوة:

1. امزج الكفير بالماء والزيت النباتي.
2. هرس البيض مع السكر والملح.
3. يُمزج الدقيق مع الخميرة ، يُسكب في مزيج الكفير على شكل أجزاء.
4. أخيرًا أضف الزيت النباتي وقلّب.
5. غطي عجينة الخميرة النهائية بمنشفة
6. في ستين دقيقة يمكنك خبز الفطائر

كما ترى ، الوصفة بسيطة جدًا ولن تستغرق الكثير من الوقت.

وصفة عجينة الماء السريعة

إنه مثالي لربات البيوت المبتدئين وأولئك الذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في الطهي.

المنتجات المطلوبة:

• طحين - كأسان
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• ثلاثمائة ملليلتر من الماء ؛
• ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
• زيت نباتي

تسلسل الإجراءات:

1. امزج ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق والسكر والماء والخميرة في وعاء.
2. قلّب جيدًا واتركه لمدة 15 دقيقة.
3. يضاف الزيت والملح.
4. يرش الدقيق ويعجن العجين.
5. دعها تقف دافئة مرة أخرى لمدة عشرين دقيقة.

عجينة الخميرة الحلوة

من السهل جدا التحضير. هذه العجينة تصنع فطائر حلوة لذيذة ، وكعك ، وتشيز كيك.

المكونات التي نحتاجها:

• كيلو دقيق
• نصف لتر من الحليب
• مائتان وستون جرامًا من السكر ؛
• خمسون جرامًا من الخميرة الجافة ؛
• مائة جرام من المارجرين

كيفية طهي عجينة الخميرة الحلوة للفطائر المورقة:

1. قم بإذابة السمن و اخلطه مع الحليب.
2. نضع الخميرة والسكر والملح.
3. امزج كل شيء بشكل جيد
4. صب الدقيق في طبق في أجزاء.
5. قلّب في كل مرة لتجنب الكتل.
6. دهن المقلاة بالزيت ، ضعي العجينة فيها ، غطيها بغشاء بلاستيكي.
7. في ستين دقيقة يمكنك خبز الكعك الحلو

عجينة في الة الخبز

سوف يستغرق الأمر حوالي ساعة ونصف للطهي.

خذ:

• مائتان و خمسون مليلتر من الحليب
• بيضة خام واحدة ؛
• خمسون جرام من المارجرين
• أربعمائة جرام من الدقيق ؛
• ملعقة من السكر
• 1 ، 5 ملاعق خميرة
• نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة الطبخ:

1. سخني الحليب واسكبهفي وعاء "مساعدك".
2. صب الزبدة المذابة.
3. أضف البيض والسكر والملح والدقيق والخميرة.
4. تشغيل الوضع الخاص.

عجينة الخميرة هذه للفطائر غنية ولذيذة وعطاء. يجب المحاولة.

عجينة خميرة بدون بيض

يتم إعداده بسرعة كبيرة. يمكن استخدام هذه العجينة لعمل معجنات قليلة الدهن.

مكونات الوصفة:

• ثلاثمائة ملليلتر من الماء ؛
• أربعمائة وخمسون غراما من الدقيق ؛
• عشرين غراما من الخميرة
• ملعقتان من السكر المحبب
• ملعقة صغيرة ملح
• 80 مل من الزيت النباتي.

وصفة:

1. في وعاء ، اخلطي الماء الدافئ وأربع ملاعق كبيرة من الدقيق والسكر والخميرة.
2. اترك لمدة عشرين دقيقة.
3. الآن أضف الزبدة والملح والدقيق.
4. اعجن العجين. تذكر أنه لا يجب أن تلتصق بيديك.

خبز ولذيذ شهية!

عجينة الخميرة بالغمس البارد

وصفة غير عادية تماما. يرتفع العجين بسبب انبعاث غاز ثاني أكسيد الكربون منه.

المكونات الرئيسية:

• خمسمائة جرام من الدقيق ؛
• بيضة دجاج واحدة ؛
• ثلاثمائة وخمسون مليلتر من الحليب ؛
• عشرين غراما من الخميرة
• خمسة عشر جرامًا من السكر ؛
• مائة جرام من المارجرين
• قليل من الملح

طريقة تحضير عجينة الخميرة:

1. هرس الخميرة مع السكر.
2. صب الحليب الدافئ ، أضف ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
3. يقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. حافظ على الدفء لمدة عشرين دقيقة.
5. اضرب البيض بالملح.
6. أضفه إلى الخليط ، وأرسل إليه قطع الزبدة
7. يرش الدقيق ويعجن العجين.
8. الآن اغمسها في الماء البارد
9. سيظهر خلال عشر دقائق ، يمكنك الحصول عليه
10. جففها واتركها تستلقي لمدة خمس عشرة دقيقة
11. هذا كل شيء! العجين جاهز للذهاب

كرواسان محشي بمربى المشمش

الخبز لذيذ بشكل مدهش ورائحة. أوصت!

المكونات المطلوبة:

• ثلاثمائة وخمسون مليلتر من الحليب ؛
• خمسمائة جرام من الدقيق ؛
• ثلاثمائة وخمسون جرامًا من الزبدة ؛
• خمسون جرامًا من السكر
• أربعة عشر غراما من الخميرة
• مائتي جرام من مربى المشمش

طريقة الطبخ:

1. تسخين الحليب.
2. يذوب فيها الخميرة ويضاف السكر الحبيبي وثلاثمائة وخمسين جرام من الطحين والملح.
3. غطها بورق احباط ، انتظر عشر دقائق
4. نضيف الدقيق المتبقي ونعجن العجينة.
5. قطع الزبدة المجمدة إلى قطع.
6. ضعها على ورق خبز خاص ، وقم بتغطيتها بورقة أخرى ولفها بدبوس لف.
7. افردي العجين لعمل مستطيل
8. إزالة الورق من الزيت.
9. يوضع على العجين ليتم دحرجهأربع مرات
10. برد لمدة ستين دقيقة
11. افردي العجينة ولفيها مرة أخرى واتركيها جانباً لمدة أربع ساعات.
12. قطعها إلى مثلثات ، وضع الحشو في المنتصف
13. لف العجين في كرواسون ، واتركه لمدة ساعة حتى ينتف
14. اخبز لمدة عشرين دقيقة على 200 درجة.

هذه السلع المخبوزة العطاء. عجين الخميرة ، الوصفات التي جمعناها لك ، ترتفع بسهولة ولا تسبب الكثير من المتاعب. لكن النتيجة ستسعدك أنت وأحبائك

بضع كلمات في الختام

الآن أنت تعرف كيف تصنع عجينة الخميرة في المنزل. كما ترى ، لا يوجد شيء معقد في هذا. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يستغرق الأمر حوالي ساعة ونصف لتحضير العجين. لكنها ستكون ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر ، وستتحول المعجنات إلى المورقة والرودية والمصنوعة منزليًا حقًا. نتمنى لكم التوفيق وابتسامات الامتنان للأسرة ربات البيوت الأعزاء! بالعافية! خبز سعيد!