بذور عباد الشمس: تكوينها ، محتوى السعرات الحرارية ، فوائدها وأضرارها للجسم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعرف الكثير من الناس بذور عباد الشمس ، لكن قلة من الناس يفكرون في الصفات المفيدة لهذا المنتج. قيمته الغذائية أكبر بكثير من اللحوم والبيض.

كم عدد السعرات الحرارية في بذور عباد الشمس؟ هل تحتوي على فيتامينات ومعادن؟ هل هناك موانع لاستخدام هذا المنتج؟ تعرف على جميع مزايا وعيوب منتج طبيعي للإجابة على الأسئلة.

ما تحتاج إلى معرفته

دعونا نلقي نظرة فاحصة على بذور عباد الشمس. يحتوي هذا المنتج اللذيذ على دهون نباتية ، فيتامينات ، ليسيثين ، معادن (كالسيوم ، مغنيسيوم ، حديد ، بوتاسيوم).

الأحماض الدهنية الموجودة في حبات البذور تبطئ عملية الشيخوخة ، وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم. بذور عباد الشمس هي إجراء وقائي ممتاز:

• تصلب الشرايين ؛
• نوبة قلبية
• كسور ؛
• عدوى.

ما هي كمية المغنيسيوم في بذور عباد الشمس؟ تم العثور على هذا المعدن في ستةمرات أكثر من خبز الجاودار (300 مجم لكل 100 جرام من المنتج). المغنيسيوم هو ما يحتاجه الجسم من أجل استقلاب الجلوكوز ، وتخليق الأحماض النووية ، وتكوين جزيئات البروتين. 50 غراماً من بذور عباد الشمس الخام يومياً كافية لحل مشكلة نقص المغنيسيوم في الجسم.

فيتامينات

بذور عباد الشمس تحتوي على:

• بيتا كاروتين (0.03 مجم) ؛
• الثيامين (2.3 ملغ) ؛
• ريبوفلافين (0.25 مجم) ؛
• كولين (55 مجم) ؛
• حمض البانتوثنيك (4.5 ملغ) ؛
• بيريدوكسين (0.8 مجم) ؛
• حمض الفوليك 225 ميكروغرام

هذه الفيتامينات مهمة لعمل الجسم بشكل كامل.

المغذيات الدقيقة

ماذا تحتوي بذور عباد الشمس؟ لا تتميز تركيبة المنتج بالفيتامينات فحسب ، بل تتميز أيضًا بالعناصر الدقيقة:

• 6 ، 84 ملغ من الحديد ؛
• 2.03 ملغ منجنيز ؛
• 1 ، 75 مجم من النحاس ؛
• 1 ، 75 مجم زنك ؛
• 59، 5 ميكروغرام من السيلينيوم.

ضرر

المشكلة الرئيسية لكثير من الناس هي جرعة المنتج. حبات عباد الشمس الفاتحة والداكنة لذيذة للغاية بحيث يصعب التخلص منها. لا يعرف الجميع عدد السعرات الحرارية الموجودة في بذور عباد الشمس. يحذر خبراء التغذية من أن 100 جرام من المنتج تحتوي على 570 سعرة حرارية. من حيث السعرات الحرارية ، يمكن مقارنة كوب من بذور عباد الشمس المحمص بحصة من أسياخ لحم الخنزير وقطعة من شوكولاتة الحليب.

المنتج له تأثير سلبي على الأشخاص الذين يعانون من التهاب الحلق. تهيج البذور الغشاء المخاطي ، مما يؤدي إلى تفاقم المرض. العديد من المطربينرفض مثل هذا العلاج تمامًا ، وحماية أحبالهم الصوتية.

مع الإهمال في استخدام حبات عباد الشمس ، يتم تدمير مينا الأسنان. تتشكل البقع السوداء على الأسنان ، ويختفي اللمعان الطبيعي ، وتقل قوتها.

نصيحة! لحماية أسنانك ، عليك تنظيف البذور بيديك.

نتيجة للدراسات ثبت أنه مع الاستخدام المنتظم للمنتج (أكثر من 200 جرام في اليوم) تتطور أمراض الكلى والجهاز العصبي ، حيث يحتوي عباد الشمس على الكادميوم الضار بجسم الإنسان

القيمة الغذائية

ما هي كمية الدهون في بذور عباد الشمس؟ هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لا ينصح خبراء التغذية به للأشخاص المعرضين للسمنة والذين يعانون من زيادة الوزن. الحبوب المقلية تجلب أقصى قدر من الضرر. يصبحون مصدر أرطال زائدة ، دون أن يجلبوا أي فائدة.

ما هي كمية البروتين الموجودة في بذور عباد الشمس؟ 100 جرام من المنتج تحتوي على 22.78 جرام بروتين. تحتوي الحبوب على فيتامينات C ، المجموعات B ، A ، E. كم عدد الكربوهيدرات الموجودة في بذور عباد الشمس المقلية؟ بقدر ما في الخام. 100 جرام من المنتج تحتوي على حوالي 20 جرام كربوهيدرات

ما هي كمية الكالسيوم الموجودة في بذور عباد الشمس؟ 50 جرام من الحبوب النيئة المقشرة تكفي لتزويد الجسم البالغ بجرعة يومية من هذا المعدن. فيتامين (هـ) الموجود في المنتج ينظم كمية الكوليسترول في الدم.

الليسيثين عباد الشمس

كم الليسيثين فيهابذور زهرة عباد الشمس؟ أولاً ، دعنا نتعرف على ميزات ليسيثين عباد الشمس. يستخدم هذا المكون في مستحضرات التجميل والطب وصناعة الأغذية. هل يمكن أن يؤذي زيت عباد الشمس الليسيثين الجسم؟

يحتوي على المواد التالية:

• حوالي 21٪ فوسفاتيديل كولين ؛
• 6٪ فوسفاتيديل سيرين ؛
• 35٪ زيت عباد الشمس ؛
• 5٪ كربوهيدرات ؛
• 5٪ ستيرولات ، أحماض دهنية ، استرات ؛
• 10-20٪ فوسفاتيديليثانولامين.

ليستين عباد الشمس هو نتيجة استخراج زيت عباد الشمس والبذور.

له خصائص المستحلب ، ويمنع تبلور الدهون ، ويزيد من عمر الحلويات ومنتجات المخابز. الليسيثين مصدر ممتاز للفوسفوليبيد ، المادة الرئيسية للأدوية الواقية للكبد التي تساعد على حماية خلايا الكبد وتجديدها.

بدون هذه المادة في الجسم يعيق تكوين أغشية الخلايا. الميزة الرئيسية لليسيثين عباد الشمس هي عدم وجود ردود فعل تحسسية تجاهه. هذا المنتج مناسب للأشخاص الذين لا يتحملون الصويا.

لماذا الليسيثين مهم جدا؟ إنه الأساس لإنشاء مساحة بين الخلايا ، ويحفز الكبد والدماغ والجهاز العصبي ، ويحييد الجذور الحرة الخطرة ، ويوفر المغذيات للخلايا.

نصائح الخبراء

بذور عباد الشمس ، التي يظهر تركيبها في الصورة أدناه ، موصى بها في الحالات التالية:

• متىضعف الذاكرة المرتبط بالعمر ، والخرف ؛
• مع إدمان النيكوتين والكحول ؛
• في حالة مرض البري بري ، ضعف جهاز المناعة ؛
• أثناء الحمل والرضاعة ؛
• في حالة التخلف العقلي والجسدي (للأطفال في سن ما قبل المدرسة وسن المدرسة) ؛
• مع زيادة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ؛
• للصداع النصفي والانهيار العصبي والاكتئاب والتعب المزمن والإرهاق العصبي.

هذا المنتج مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجلد: الصدفية والتهاب الجلد والأكزيما. نتيجة للدراسات المعملية ، أثبتت فعالية استخدام حبات عباد الشمس المقشرة (الخام) في القضاء على الخلل الوظيفي في الجهاز الهضمي ، ومكافحة السمنة ، ومرض السكري.

فوائد للنساء

ما هي الفوائد الأخرى التي تتمتع بها بذور عباد الشمس؟ لا تزال فوائد وأضرار هذا المنتج بالنسبة للمرأة محل نزاعات وتجارب علمية. لقد ثبت بالفعل أن تناول البذور النيئة يساهم في مكافحة العقم والأورام الليفية الرحمية. من بين موانع الاستعمال القليلة التي يميزها الأطباء عن هذا المنتج ، ربما يمكن تسمية التعصب الفردي فقط.

من المهم أن نذكر أن بذور عباد الشمس تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين هـ. تركيبة هذا المنتج غنية جدًا لدرجة أن حبات عباد الشمس يمكن أن يكون لها تأثير مضاد للالتهابات ، مما يقلل من أعراض التهاب المفاصل والربو.

لماذا يوصي الأطباء بالنصف الجميلالبشرية لتضمين بذور عباد الشمس في النظام الغذائي؟ تم النظر في الفوائد والأضرار التي تلحق بالنساء من هذا المنتج من قبل الخبراء لفترة طويلة. على سبيل المثال ، هناك حقيقة ثابتة وهي التأثير الإيجابي لعباد الشمس على حالة الجلد والأظافر والشعر. تساعد كمية صغيرة من البذور النيئة على محاربة الاضطرابات العصبية والتوتر. ومن السمات المميزة لهذا المنتج الحفاظ على المواد المفيدة فيه لفترة طويلة.

فوائد للرجال

المنتج يقلل من مستوى الكولسترول السيئ (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة) في الدم ، ويعمل على استقرار نشاط الأمعاء ، ويحسن البصر. تسمح حبات البذور للرجال بزيادة الفاعلية. نتيجة للدراسات المعملية ، تم إثبات تأثير إيجابي لحبوب عباد الشمس على وظيفة الإنجاب.

فيتامين إي الموجود في المنتج وسيلة ممتازة للوقاية من اضطرابات عضلة القلب ، وطريقة لإطالة فترة الشباب.

فيتامينات ب تساعد الشباب على محاربة حب الشباب و قشرة الرأس. الرجال في سن النضج ، بما في ذلك بذور عباد الشمس الخام في نظامهم الغذائي ، يشبع الجسم بالكالسيوم ، ويحسن المناعة.

حقائق مثيرة للاهتمام

يمكن استخدام البذور المطحونة كمقشر للجسم. لها خصائص تقشير ممتازة وترطيب وتجديد شباب البشرة.

بذور عباد الشمس منتج مفيد ومهم ، بالإضافة إلى أنها لذيذة المذاق. التحذير الوحيد هو حقيقة أنيتم الاحتفاظ بخصائص قيمة في القشرة. بعد التنظيف يتأكسد عباد الشمس بالأكسجين مما يقلل من قيمته

يعتبر علماء النفس عملية تنظيف البذور مفيدة للجهاز العصبي ، وطريقة للتعامل مع التهيج والعصاب والاكتئاب. إذا تم تخزين البذور في قشر ، يتم حفظ جميع الفيتامينات والمعادن فيها بشكل كامل.

يكفي تناول حفنة من البذور قبل الأكل لتقليل الشهية. يدرج العديد من خبراء التغذية هذا المنتج في وجباتهم الغذائية. تعمل البذور على استقرار التوازن الحمضي القاعدي في الجسم ، وتساعد على التخلص من حرقة المعدة في بضع دقائق.

يحفز هذا المنتج إنتاج حليب الثدي وبالتالي فهو مفيد للمرأة.

تلخيص

فيتامين إي ، وهو جزء من البذور ، ضروري للجهاز التناسلي. يمكن لمراقبي الوزن العثور على حبات عباد الشمس في العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن. إنها تكبح تمامًا عملية الشيخوخة وتشد البشرة وتقويها.

الزنك الموجود في البذور يمنح الشعر جمالاً ولمعاناً. مضادات الاكتئاب الطبيعية مفيدة للنساء المعرضات للطفرات الهرمونية. تعتبر الحبوب النيئة أو المجففة أكثر قيمة من الحبوب المقلية. الخاصية الرئيسية لعباد الشمس لصحة الرجال هي زيادة الفاعلية. هذا ينطبق بشكل خاص على الرجال فوق سن الخامسة والثلاثين ، لأنه في هذا الوقت تحدث تغيرات سلبية في صحة الرجال.

الأحماض التي تتكون منها بذور عباد الشمس مهمة جدًا لصحة الرجال. على وجه الخصوص ، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ،تشارك أحماض الأرجينين والفوليك واللينوليك بنشاط في تكوين الهرمون الجنسي - التستوستيرون.

الزنك ، الذي يشكل جزيء التستوستيرون ، يحمي الرجل من الصلع ، هو وسيلة وقائية ممتازة ضد التهاب البروستاتا (الورم الحميد في البروستاتا). فقط تعاطي بذور عباد الشمس يمكن أن يضر بصحة الرجل.

ما مدى فائدة المنتج للأمهات المرضعات؟ هل هناك موانع لهم؟ يعتقد الأطباء أن البذور يمكن أن تقاوم اكتئاب ما بعد الولادة. فيتامين أ ، وهو جزء من حبات عباد الشمس ، في حالة الرضاعة الطبيعية ، له تأثير مهدئ على الطفل. تساعد البذور الأم الشابة في الحفاظ على بشرة طبيعية ، وتعطي البشرة مرونة إضافية.

نظرًا لجميع الخصائص المفيدة لبذور عباد الشمس ، نلاحظ أن هذا المنتج ضروري أيضًا لكل من الرجال والنساء.