الطاقة الشمسية في الفرن. وصفات بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من بين مجموعة الأسماك التي يتم شراؤها من المتجر ، يصعب أحيانًا الاختيار حتى بالنسبة لمضيفة ذات خبرة. تختلف كل سمكة في الذوق والرائحة والمظهر وخصائص الطبخ. الملح هو واحد من أكثر الأطعمة اللذيذة وسهولة في التحضير. هذه السمكة تسمى أيضًا لسان البحر. في الفرن ، يصبح الفيليه طريًا بشكل مثير للدهشة وفي نفس الوقت كثير العصير ، والذي لا يمكن أحيانًا تحقيقه من الأسماك الأخرى.

كيفية قص النعل

إذا كنت تشتري ليس فيليه جاهزًا ، ولكن سمكة كاملة ، فقبل طهيه ، تحتاج إلى تقطيعه بشكل صحيح. يحتوي الملح على زعانف حادة تشبه السنبلة ، لذلك ننصحك بالتخلص من الجزء العلوي (الأكثر حدة) على الفور.

النعل ينتمي إلى أنواع الأسماك الشبيهة بالسمك المفلطح ، لذا فإن جانبًا منه خفيف والآخر غامق. يجب أن يكون الشق داكنًا تمامًا ، أي مؤخرة السمكة ، وإزالة القشور من الذيل باتجاه الرأس. بعد هذا التلاعب ، يتم قطع الرأس ، ويتم إزالة الجلد الموجود على الجانب الفاتح بسهولة بنفس الطريقة كما في الجانب المظلم.

لذا ، نحن نجهز النعل. وصفات (طعمها أفضل في الفرن) من فيليهشائع جدًا لدرجة أنه ليس من الصعب الحصول على اللب. بعد إزالة الجلد من كلا الجانبين ، يكون فصل شرائح السمك بالسكين أمرًا بسيطًا وسريعًا وسهلاً.

باسل مخبوز

لطهي النعل المخبوز في الفرن بالريحان ، ستحتاج: 1.5 كيلوجرام من السمك ، 4 بصل كبير ، 120 جرام من الزبدة ، عصير نصف ليمونة ، طماطم كبيرة ناضجة ، خمس ملاعق كبيرة من مرق السمك (يمكن استبداله بالنبيذ الأبيض الجاف) والريحان المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون.

كثيرًا ما تطرح ربات البيوت على أنفسهن السؤال التالي: "كيف تطبخ النعل في الفرن بحيث يصبح فيليه السمك كثير العصير ولا يلتصق بجدران الأطباق؟" الشيء الرئيسي هو اختيار الأطباق المناسبة ، يجب أن تكون مقاومة للحريق. في الجزء السفلي ، تتكون "وسادة" من البصل المفروم ناعماً والريحان. يضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

يجب دهن السمك بالملح والفلفل. ثم ضعي "على الوسادة" واسكبي الخمر أو المرق. لجعل لسان البحر ينضج بشكل أسرع في الفرن ، يمكنك تغطية الأطباق بورق القصدير. يسخن الفرن إلى 200 درجة ، ويخبز السمك لمدة خمس دقائق. ثم يمكن إطفاء الموقد وترك الطبق للطهي.

السائل الذي تضعف فيه السمكة سيكون مفيدًا للحصول على صلصة لذيذة. يتم غليه حتى ثلث الحجم ، يضاف عصير نصف ليمونة ، زبدة ، طماطم مفرومة ناعماً.

نعل مخبوز مع البطاطس

سيكون هذا الطبق أكثر إرضاءً من السابق ، لذاحيث يشمل طبق فوري وجانبي. لطهي النعل مع البطاطس في الفرن ، ستحتاج: ثلاث بطاطس كبيرة ، كيلوجرام واحد فيليه ، جزر صغير ، بصل وخضروات ، ملح ، بهارات.

احباط مبطن مسبقًا على صفيحة خبز. توضع عليها "وسادة" من البطاطس مقطعة إلى دوائر كبيرة. الطبقة التالية هي البصل المقلي والجزر. بعد ذلك ، سيتم استخدام شرائح النعل ، المبشورة بالملح والبهارات والفلفل. يمكنك نثر البصل الأخضر المفروم ناعماً على الوجه وإضافة أي خضار. ثم يتم تغطية الهيكل مرة أخرى برقائق.

يُطهى هذا النعل في الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. يجب تقديمه عن طريق فصل قطعة من "الطاجن" بحرص عن صفيحة الخبز. حاول تمييز قطعة بحيث تحتوي على البطاطس والسمك والخضروات.

من المقلاة الى الفرن

إذا كنت تفضل السمك المقلي ، لكن حاول تجنب الكثير من الزيت ، فننصحك بوصفة خاصة تشمل القلي والخبز. مطلوب الحد الأدنى من الزيت هنا. يمكن تناول الأسماك بأي حجم تريده.

سخني المقلاة ، أضيفي بضع قطرات من زيت الزيتون أو الزيت النباتي عديم الرائحة. نفرك لسان البحر بالتوابل للأسماك والملح والفلفل. تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إنها حرفيا عشر ثوان إذا تم تسخين المقلاة بشكل جيد.

بعد ذلك ، تؤخذ الأطباق المقاومة للحرارة ، مبطنة برقائق معدنية. السمك كما يقولونسيصل إلى الجاهزية في الفرن. وقت الطهي - 5-7 دقائق. وهكذا ، ستحصل على فيليه سمك بقشرة مقرمشة ، لكنك لم تستخدم أي زيت على الإطلاق. هذه وصفة رائعة وسريعة لأولئك الذين يفقدون الوزن أو الأشخاص الذين يتبعون PP (التغذية السليمة).