"Golden Label" (مسحوق الكاكاو): التكوين والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-02 16:13

الكاكاو الساخن والخبز الطازج مع الزبدة وشرائح الجبن المتداخلة هي وجبة فطور من sybarite. إذا كان هناك طين خارج النافذة ، غطت الأمطار المتساقطة والغيوم السماء بكثافة ، فإن هذا الطعام سينشط ويوفر مزاجًا جيدًا طوال اليوم.

تغيرت الأوقات ، لكن العلامة الذهبية تبقى كما هي

الكاكاو المفضل "Golden Label" - وهو معروف جيدًا لأجيال عديدة من الروس. ليس من السهل تحضيرها مثل الشاي أو القهوة ، لكن الجهود المبذولة ستكافأ بابتسامات منزلية راضية. كيفية طهي الكاكاو بشكل صحيح مكتوب على عبوته. يتم الحصول على المشروب اللذيذ فقط إذا كان مسحوق حبوب الكاكاو مائة بالمائة. "العلامة الذهبية" ، التي تمت الموافقة على تركيبتها في العهد السوفيتي ، لم تتغير حتى يومنا هذا وتشمل فقط مسحوق الكاكاو والفانيلين ، ولا توجد إضافات صناعية. التعليقات حول هذه العلامة التجارية دائمًا ما تكون إيجابية فقط بل وحماسة.

طريقة الطبخ التقليدية

كيف تحضر مشروبك المفضل؟ يكفي تناول كوب من الحليب وملعقة أو ملعقتين صغيرتين من كاكاو Golden Label و 2 إلى 3 ملاعق صغيرة.الصحراء. في عملية التحضير ، يجب تذوق الشراب. قبل أن يغلي الكاكاو ، يمكن إضافة السكر إليه إذا لم يكن حلوًا أو الحليب إذا كان قويًا جدًا. من المهم جدًا اتباع العملية التكنولوجية بالضبط:

• في قدر معدني كبير مع قاع دائري ومقبض طويل ، قم بطحن الكاكاو الذهبي العلامة مع حبيبات السكر ؛
• تدريجيًا ، مع التحريك المستمر ، صب ربع كوب من الحليب الساخن ؛
• طحن السكر والكاكاو والحليب إلى عجينة ناعمة ؛
• يحقن الحليب الساخن المتبقي بنفس الطريقة
• حتى يغلي ثم أطفئه.

وفقًا للخبراء ، من اللطيف شرب الكاكاو من كوب خزفي كبير. يحافظ على المشروب ساخنًا لفترة أطول.

مشروبات للذواقة و الزاهدون

مسحوق الكاكاو "جولدن ليبل" - أساس عالمي لمجموعة متنوعة من مشروبات الشوكولاتة. يمكن شربه ليس فقط حارًا في الطقس الغائم ، ولكن أيضًا مبردًا ، مع إضافة الآيس كريم أو مكعبات الحليب المثلج. بدلاً من الحليب الطبيعي ، يمكنك استخدام حليب الصويا أو الجوز. يتم تقديم عدة خيارات للمشروبات الأصلية والصحية للخبراء في هذه المقالة.

كاكاو بدون حليب

ماذا لو كنت تريد حقًا تذوق مشروب من الشوكولاتة ، لكن لا يُسمح لك بشرب الحليب؟ مسحوق الكاكاو "Golden Label" ، الذي لم يتم إثقال تركيبته من قبل بإضافات دخيلة ، يسمح لك بتخمير مشروب مسموح بتناوله خلال الصيام الأرثوذكسي. بالنسبة له ، استخدم بدلاً من الحليبماء الأرز.

• 10 غ من الأرز تصب 300 مل من الماء وتغلي. ارمي الحبوب في مصفاة ، واستخدمي المرق للشرب.
• في قدر معدني ، اطحني 5 جم من الكاكاو و 10 جم من السكر ، أضيفي القليل من المرق واخلطيهم جيدًا حتى يتماسك.
• يُسكب في المرق المتبقي مع تحريك الخليط حتى يصبح ناعمًا تمامًا. دعه يغلي.

موكا الشوكولاتة الساخنة

"Golden Label" - كاكاو ممتاز. أفضل طحن يجعل من الممكن تجربة المكونات المختلفة. الوصفة أعلاه مصممة لشركة كبيرة - حوالي ثمانية أشخاص.

• في قدرٍ معدني كبير ، يُمزج الكاكاو (1 كوب) والسكر الحبيبي (1 كوب) ، ومسحوق القهوة الجاف سريع الذوبان (1/4 كوب) ، والفانيليا (كيس واحد) ورشة ملح.
• نحضر عجينة ناعمة ، تصب في أجزاء صغيرة من الماء الساخن (1 كوب).
• اشعل النار مع التحريك المستمر ، صب الحليب الساخن (6 أكواب) والقشدة (2 كوب).
• يُغلى المزيج ويُسكب في الأكواب.

قهوة بالشوكولاته

• خذ قدرًا معدنيًا مصممًا لثلاثة أكواب من السوائل على الأقل. خففي فيه ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ونفس الكمية من مسحوق الكاكاو وثلاث ملاعق صغيرة من البن المطحون مع كوب من الماء. دعه يغلي.
• قم بغلي ثلاثة أكواب من الحليب الساخن بنسبة 1٪ دسم بشكل منفصل. مع التحريك بعناية ، اسكبيها في قدر وسخنيها على نار متوسطة ، بثباتاثارة.
• أضف الفانيليا. لا حاجة للغلي.
• صب في أكواب و زينها بالكريمة المخفوقة

كاكاو مع أعشاب من الفصيلة الخبازية

هذا الشهي العجيب سيكون له بعض العمل للقيام به.

• انقع 25 جم من الجيلاتين في نصف كوب من الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة.
• بشكل منفصل ، في قدر صغير ، اصنع الشراب من 1.5 كوب من السكر وشراب الذرة ورشة ملح.
• عندما يذوب السكر ، قم بزيادة الحرارة واترك الشراب إلى حالة الكراميل قليلاً: يغلي لمدة 8 دقائق ، لا أكثر.
• الآن أنت بحاجة إلى سكب شراب الكراميل في الجيلاتين المذاب ، مع الخفق بالخلاط بسرعات منخفضة. قم بزيادة السرعة تدريجيًا. يجب أن تصبح الكتلة سميكة ومتجانسة. يستغرق الخفق حوالي 15 دقيقة ، وفي النهاية نضيف الفانيلين إلى الخليط.
• ضعي ورق القصدير أو ورق التفلون في صينية الخبز ، ورشيها بكثافة بالسكر البودرة وضعي أعشاب من الفصيلة الخبازية بداخلها. ضعيها بملعقة سيليكون ، ورشيها بمسحوق السكر واتركيها على درجة حرارة الغرفة طوال الليل.
• في اليوم التالي ، أخرج أعشاب من الفصيلة الخبازية من المقلاة بالورق ، وقطعها إلى مربعات ولف السكر البودرة.

• اصنع الكاكاو الكلاسيكي: استخدم السكر والحليب ومسحوق الكاكاو Golden Label. تكوين المشروب ، كما ترون ، تقليدي. لا حاجة إلى أي شيء إضافي. تحضير الكاكاو حسب التعليمات المدونة على العلبة. يمكنك استخدام الوصفة في بداية هذاالمقالات.
• في قاع كوب كبير ضعي شوكولاتة الحلويات الداكنة المسحوقة ، صب عليها مشروب الكاكاو. اترك مساحة للتزيين بالكريمة المخفوقة. ضعي فوقها أعشاب من الفصيلة الخبازية ورشي عليها القليل من الشوكولاتة المبشورة.

يتم تقديم هذه الحلوى ساخنة لإذابة الشوكولاتة في الأسفل.

خصائص مفيدة

في الاتحاد السوفيتي ، كان يُعتقد أن "العلامة الذهبية" - كاكاو للأطفال أو للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية. لذلك ، تم تضمينه في النظام الغذائي الإلزامي في رياض الأطفال والمدارس ومعسكرات الرواد والمصحات. هذا ليس مفاجئًا ، لأن الكاكاو يحتوي على فيتامينات ب (B₁، B₂، B₃، B 6_{و B}9 _{) ، فيتامينات A و PP و E. وهي مصدر سهل الهضم للحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والكبريت والصوديوم ، الكلور والموليبدينوم والمنغنيز والنحاس والفلور والزنك.}

حاليًا ، يتم تمثيل العديد من أنواع مشروبات الكاكاو على نطاق واسع في سلاسل البيع بالتجزئة ، والتي تشمل السكر ومسحوق الحليب والمنكهات ومحسنات النكهة والمواد الحافظة والمثبتات والمواد المضافة الأخرى. هذا يقلل بشكل كبير من قيمة الكاكاو ، لأنه لتحسين قابلية الذوبان ، يتم معالجة مسحوق الكاكاو بكربونات الأمونيوم أو البوتاس أو صودا الخبز ، أي يتم تشريحه. هذا يحسن طعم المشروب ويجعله سهل الذوبان ، ولكن في المقابل ، يتم فقدان العديد من الخصائص العلاجية للمنتج. يستغرق تحضير مثل هذا المشروب بضع دقائق ، و Golden Label عبارة عن كاكاو غير جاهز ، أي أن الحبوب تم سحقها ، ولكن لم تتم معالجتها بأي كواشف. كل منالكاكاو المخمر ، يعرف أنه يميل إلى الاستقرار ولا يمكن مزجه بالحليب دون طحنه أولاً بالسكر.

مراجعات المستهلك

مع التقديم الواسع النطاق ، ويمكن القول ، بشكل صارم لمنتجات الوجبات السريعة الفورية ، يظل كاكاو Golden Label منتجًا طبيعيًا. وفقًا لتعليقات المستهلكين ، يمكن اعتبار مصنع الكاكاو "أكتوبر الأحمر" فخرنا الوطني. بينما يستغرق الأمر القليل من العمل للتحضير ، فإن النتيجة النهائية تستحق العناء. يلاحظ الناس أن مسحوق الكاكاو Golden Label حقيقي وطبيعي. لها طعم شوكولاتة واضح. يستخدمه المستهلكون ليس فقط لإعداد مشروب منكه ، ولكن أيضًا جميع أنواع الحلويات.