الحنطة السوداء على الطراز الرهباني: خيارات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحنطة السوداء على الطراز الرهباني هو طبق معروف منذ فترة طويلة في روسيا. عادة ما يتم تحضيره خلال أصوام مختلفة ، عندما يُسمح للمؤمنين ، وفقًا للقواعد ، بتناول الوجبات السريعة فقط. كان أول من طبخ هذه العصيدة في الأديرة ، وهذا هو السبب الرئيسي وراء حصولها على مثل هذا الاسم غير العادي. حتى الآن هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة مما يفسر العدد الهائل من الوصفات وطرق تحضيره.

تقليدي

سر هذا الطبق أنه يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى الضرورية لعمل جسم الإنسان بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، الحنطة السوداء الرهبانية سهلة التحضير وتتطلب الحد الأدنى من مجموعة المكونات الأساسية: نصف كوب من الحنطة السوداء 1 بصلة و 150 جرامًا من أي فطر بري وفلفل أسود مطحون و 200 مل من الماء المغلي والملح والقليل من الخضار النفط.

وفقًا للوصفة التقليدية ، لا تستغرق العملية بأكملها أكثر من نصف ساعة. للحصول على الحنطة السوداء الرهبانية الحقيقية ، تحتاج:

1. اشطف الفطر ، قشر ، ثم ضعه في قدر عادي ، غطه بالماء البارد واتركه لمدة 20 دقيقة.
2. بعد ذلك ، يمكن تصريف السائل ، ويمكن تبريد الطعام وتقطيعه بعناية إلى شرائح رفيعة.
3. قشر البصل وقطّع إلى مكعبات واقليه قليلاً في الزيت النباتي.
4. بعد ذلك يضاف إليها الفطر المحضر. يجب أن يأخذوا صبغة ذهبية لطيفة أثناء قليهم
5. ثم تحتاج إلى صب الحنطة السوداء في المقلاة وقلي الطعام معًا لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
6. بعد ذلك ، يجب سكب المحتويات بالماء ، وتغطيتها بإحكام بغطاء وتطهى حتى تنضج الحبوب بالكامل.

لتتأكد تمامًا ، يجب أن تترك الطبق يقف لمدة 3-4 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يمكنك استدعاء الجميع بأمان إلى الطاولة.

عصيدة الميكروويف

اليوم ، يحتوي كل مطبخ تقريبًا على العديد من الأجهزة التي تساعد ربات البيوت في حل جميع المشكلات المرتبطة بالطهي. لذلك ، يمكن أن تكون الحنطة السوداء الرهبانية العادية على الطاولة في غضون دقائق قليلة إذا كان هناك ميكروويف في المنزل. للعمل سوف تحتاج: 100 جرام من الحنطة السوداء ونفس الكمية من الفطر الطازج (أو المجمد) ، قليل من الملح ، بصل و 90 جرام من الزيت النباتي.

ستتألف العملية من عدة خطوات متتالية:

1. الفطر ، إذا لزم الأمر ، يجب عليك أولاًتذويب.
2. بعد ذلك ، مع البصل المقشر ، يجب تقطيعهم إلى مكعبات.
3. نظف الحنطة السوداء جيدًا ، ثم اشطفها وانقعها ، واملأها بالماء لمدة 15 دقيقة.
4. أولاً ، اقلي البصل في الميكروويف بأقصى طاقة لمدة ثلاث دقائق.
5. ثم أضف الفطر إليها وكرر الإجراء بنفس المعلمات
6. صب الحنطة السوداء واملأ كل شيء بالماء بحيث يكون أعلى من المحتويات بنصف سنتيمتر.
7. اضبط طاقة الماكينة على 80 بالمائة واحتفظ بالمنتجات في ظل هذه الظروف لمدة 5 دقائق. بعد كل هذا ، يجب أن يقفوا لمدة 10 دقائق فقط.
8. كرر إجراء التسخين
9. يضاف الملح ويخلط ثم يعاد تسخين الطعام. هذه المرة سيستغرق دقائق فقط.

الآن العصيدة جاهزة بالفعل للأكل

وصفة لطباخ متعدد

لا يقل طعم الحنطة السوداء الرهبانية في طباخ بطيء. في السنوات الأخيرة ، حظيت هذه الوحدة بشعبية خاصة. المكونات الرئيسية ، من حيث المبدأ ، تبقى كما هي: 300 جرام من الحنطة السوداء ، 1 بصلة كبيرة ، 200 جرام من الفطر الطازج ، الملح ، 100 مل من الزيت النباتي و 2 كوب من الماء.

تقنية العملية بسيطة:

1. نقطع البصل إلى 4 قطع ثم نقطعه ناعما.
2. صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد. نسكب البصل والفطر الكامل هناك.
3. اضبط وضع "القلي" وانتظر 10 دقائق ، وتذكر أن تقلب الطعام باستمرار.
4. اشطف الحنطة السوداء وأضفها إلى الوعاء.
5. أضف الماء ،ملح ، ثم غطي الغطاء واضبطي وضع "الحبوب" لمدة 35 دقيقة.

ستعلمك إشارة المؤقت عندما يكون الطبق جاهزًا. هذه الوصفة موصوفة لـ Redmond multicooker. تعمل باقي النماذج بطريقة مماثلة. صحيح أن بعض أسماء العمليات تم تغييرها قليلاً.

متغير مخصص

عندما ينتهي الصيام ، لم يعد بإمكانك الالتزام بالقيود. الآن يستطيع كل مؤمن شراء أي طبق. جيد بشكل خاص في هذه الحالة هو الحنطة السوداء الرهبانية باللحوم. لتحضيرها سوف تحتاج إلى: ½ كوب من الحنطة السوداء ، و 150 جرام من اللحم البقري ، والجزر ، والملح ، و 50 جرام من البازلاء الخضراء الطازجة ، والبصل ، وورق الغار ، و 300 مليلتر من مرق اللحم.

الطبق محضر بطريقة أصلية:

1. يُسكب لحم البقر بالماء البارد ويُغلى حتى ينضج. من الأفضل تصريف المرق الأول لتجنب دخول المواد الضارة إليه. يضاف الملح وورق الغار والبصل لمدة 15-20 دقيقة.
2. يقطع اللحم البقري المسلوق في مفرمة اللحم ويوضع اللحم المفروم في طبقة متساوية في قاع وعاء الفخار.
3. قمة مع الجزر المبشور والبازلاء والحنطة السوداء المغسولة.
4. يُسكب كل هذا بالمرق ويوضع في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن تكون درجة الحرارة بالداخل 180 درجة بحلول هذا الوقت
5. بمجرد اختفاء كل الماء ، عليك الانتظار لمدة 10 دقائق ، ثم تخلط محتويات القدر وتقدم على المائدة ، وتنشرها على الأطباق.

الأطفال مثل هذه العصائد كثيرا جدا. إنها عطرة وممتعة للغاية.طعم وسرعان ما تؤكل دون مجهود كبير