وصفات سلطة البرتقال المعجزة لفصل الشتاء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يسمى الجزر بالخضروات المشمسة لاحتوائه على 75٪ من الكاروتين. هذا هو السبب في أن الجزر له مثل هذا اللون البرتقالي اللامع. من الصعب المبالغة في تقدير فوائد الجزر. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة التي تساهم في الأداء الطبيعي للجسم.

ينصح الأطباء بتناول الجزر على مدار السنة. لكن في فصل الشتاء ، يفقد الجزر مذاقه ويصبح قاسيًا ومريرًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحب الجميع الجزر النيء. طريقة ممتازة للخروج من هذا الموقف هو الحفظ. تساعد اللفات اللفافة في الحفاظ ليس فقط على الخصائص المفيدة للخضروات ، ولكن أيضًا على مذاقها.

سلطة البرتقال المعجزة

لتحضير السلطة ستحتاج:

• جزرة - 2 كيلوجرام
• طماطم - 3 كيلوغرامات
• كوب واحد من السكر.
• ملعقتان من الخل.
• فصين متوسطين من الثوم.
• فلفل مطحون - 2 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 2 كوب.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.

عملية طبخ السلطة

تحتاج أولاًتحضير جميع مكونات سلطة البرتقال المعجزة بالتدريج. يجب غسل الجزر جيداً وتقشيره بسكين خاص. يجب أن تكون الطماطم من أصناف حمراء وناضجة إلى حد ما. تحتاج إلى إزالة الجلد منها - من السهل القيام بذلك إذا صببت الماء المغلي عليها ، ثم قطعته إلى أربعة أجزاء. اطحني الجزر والطماطم في مفرمة اللحم. ثم ضعي كتلة الخضار في قدر كبير ، ويفضل أن يكون بقاع سميك ، أضيفي الملح والسكر والزبدة ، واخلطيها واشعلوها على النار. يُطهى على نار خفيفة منذ لحظة الغليان على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، مع تذكر التحريك من حين لآخر.

افصل فصوص الثوم عن القشرة واقطعها بسكين أو صانع الثوم. عشرين دقيقة قبل رفعها عن النار ، أضيفي الثوم والفلفل الأسود إلى الخضار ، ولمدة عشر دقائق اسكبي 9٪ من الخل في المقلاة واخلطيهم جيدًا.

خلال الوقت الذي يتم فيه طهي الخضار لسلطة Orange Miracle ، تحتاج إلى تعقيم البرطمانات والأغطية. بعد الطهي ، املأ البرطمانات بخليط الخضار النهائي ولفها على الفور بإحكام بالغطاء. لذيذة والاهم سلطة صحية لفصل الشتاء "أورانج ميراكل" جاهزة.

سلطة شهية و شهية يمكن تزيينها بالأعشاب و تقدم كطبق جانبي أو طبق رئيسي.

"معجزة البرتقال" بالفلفل الحلو

يمكن أن تتنوع سلطة Orange Miracle الكلاسيكية مع الخضار المختلفة: الكوسة ، الباذنجان ، الملفوف ، وبالطبع الفلفل الحلو. سارت الامور بشكل جيد مع الفلفل الطماطم والجزر. يتم تحضير سلطة "معجزة البرتقال" مع اضافة الفلفل بسرعة كبيرة

للطبخ ستحتاج:

• جزر - كيلوغرام ونصف
• الفلفل - كيلو ونصف
• طماطم - ثلاثة كيلوغرامات.
• بصلة - كيلوجرام ونصف
• ملح - تسعون جرام
• زيت - ثلاثمائة ملليلتر.
• سكر - مائة وعشرون جرام

سلطة طبخ

لتحضير خضروات الجزر ، تحتاج إلى تحضير جميع الخضار لسلطة Orange Miracle. يُغسل الفلفل البلغاري ، ويُقطّع إلى نصفين ، ويُزيل البذور والأقسام ويُقطّع إلى مكعبات. اشطف الجزر تحت صنبور وقطع قشره وافركه بمبشرة جيدة. اغسلي الطماطم وصبيها فوق الماء المغلي ثم أزيلي القشرة على الفور ، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة. أزل القشرة من البصل واشطفها وقطّعها ناعماً.

يُسكب الزيت في قدر كبير ، يُسخن جيداً ، يُسكب البصل فيه ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي الجزر إلى البصل واخلطيهم واتركيهم على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة عشرين دقيقة. ثم نضع الفلفل البلغاري ونخلطه مرة أخرى ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى. توضع الطماطم أخيرًا في القدر وتُرش بالسكر والملح. في هذه المرحلة ينصح بتذوق الملح والسكر وإذا لزم الأمر يمكنك إضافة المزيد من الملح أو التحلية.

بعد إضافة جميع المكونات لعمل سلطة البرتقال المعجزة إلى القدر ، يجب أيضًا غليها على أقل نار تحت غطاء مغلق بإحكام 25دقائق ، تذكر أن تقلب بين الحين والآخر.

أثناء طهي السلطة ، يجب تحضير البرطمانات. يجب غسلها جيدًا ، ثم وضع البرطمانات والأغطية في ماء مغلي لعدة دقائق. عندما تكون الكتلة النباتية جاهزة ، يجب وضعها في شكل غليان في مرطبانات ولفها على الفور بأغطية. سلطة زاهية وفيتامين وصحية جدا "أورانج ميراكل" من الجزر مع اضافة الفلفل الحلو والطماطم جاهزة. يبقى فقط قلب الجرار المملوءة رأسًا على عقب ، وتغطيتها بشيء كثيف واتركها تبرد في هذا الوضع.