الطبخ بسيط: خبز بيتا بالدجاج المدخن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في بلدان الشرق ، ربما يكون هذا النوع من الخبز هو الطبق الوطني الرئيسي ، على الرغم من ظهوره منذ وقت ليس ببعيد في أراضي الجمهوريات السلافية. في البداية ، لا يمكن تذوق lavash إلا في المطاعم التي تقدم المأكولات الوطنية. ولكن الآن لدينا مثل هذه الفرصة - لتدليل الأقارب والضيوف بطبق شرقي لذيذ في المنزل. تختلف مكونات الطبق ، على التوالي ، هناك إمكانية للتنوع ، وإلى جانب ذلك ، لا داعي للقلق بشأن ما تأكله. لذا ، خبز البيتا مع الدجاج المدخن لاهتمامكم! هل نحاول الطبخ؟

بيتا بالدجاج المدخن

بالطبع ، الخبز التقليدي لبلد جبلي صغير (على الرغم من أن عدة دول أخرى على الأقل تدعي أنها الأولى في اختراع هذا المنتج) غزا مجتمع الطهي العالمي بطعمه ورائحته الأصيلة. كعكة لذيذة رقيقة ومرنة متعددة الاستخداماتلم يتم استخدامه فقط كغذاء كخبز في شكله الأصلي ، بل استخدم أيضًا كأساس لطهي العديد من الأطباق الأخرى. بالمناسبة ، في أرمينيا ، غالبًا ما "تعيش" الأجبان المحلية في لافاش كملء. لكن الحشو هو اللحم والخضروات والجبن. كل هذا قد يعتمد على التقاليد في عائلة معينة. والأكثر سهولة في التحضير ولذيذ أيضًا ، ومناسب لأي مناسبة ، كانت لفائف خبز البيتا والحشوات. إنهم محبوبون من قبل كل من البالغين والأطفال ، فهم مثاليون في شكل بارد وساخن. يمكن تقديمها على طاولة احتفالية فاخرة ومنحها لشخص على الطريق. بشكل عام ، هذا الطبق متعدد الاستخدامات. ومن بينهم لافاش بالدجاج المدخن يحتل مكانة مرموقة

وصفة أساسية. المكونات

سنحتاج: لافاش أرميني (رفيع) - 3 قطع ، نصف كيلو صدر مدخن ، قليل من المخللات (3-5 قطع حسب الحجم) ، أعشاب طازجة (بقدونس ، كزبرة) ، بضع فصوص من ثوم ، حفنة من الخس ، ملعقتان من الجيرجيكا ، مايونيز طبيعي جيد (يمكنك طهيه بنفسك).

الطبخ سهل

قطع فيليه الثدي إلى شرائح أصغر مستطيلة.

خيار شرائح على شكل قش رفيع

في وعاء منفصل ، اطحن الثوم ، أضف الجيجيكا + المايونيز (لا تفرط في ذلك!) ، اخلط جيدا.

انثر نصف الصلصة الناتجة على خبز البيتا.

أوراق الخس المجففة المغسولة (نصف الحزمة).

ضع طبقة من الثدي ، فوقها - طبقةالخيار

صب الصلصة المتبقية ، ورشي الأعشاب المفرومة.

لف خبز البيتا على شكل لفائف ، ولفه بورق أو غشاء ، وضعه في البرد لمدة 2-3 ساعات لينقع.

أزيلي الغشاء ، ضعي باقي أوراق الخس على الطبق ، وضعي عليها خبز البيتا مع الدجاج المدخن. نقوم بتزيين الطبق الشرقي بالخضرة

بيتا بالدجاج المدخن والجزر الكوري

سنحتاج: خبز بيتا رقيق - 3 قطع ، 200 جرام من صدور الدجاج المدخن ، 100 جرام من الجزر الكوري (حاد) ، 150 جرام من الجبن ، 150 - مايونيز ، بذور نصف رمان.

لحم مدخن مقطّع إلى قطع أو شرائح أصغر (حسب رغبتك). ابشر الجبن بقسوة. نقطع الخضر ناعما. تُدهن بالمايونيز (خذ نصف) ورقة من الخبز العربي. ضعي الجبن المبشور فوقه. يرش بالأعشاب. في الأعلى نضع ورقة أخرى من خبز البيتا مغطى بالمايونيز. نضع الجزر الكوري ، وفي الأعلى - طبقة من الثدي. نشمر بإحكام خبز البيتا على شكل لفائف. نلفها بغشاء طعام أو رقائق معدنية ونضعها في الثلاجة للتلقيح.

تغذية

إذا كنت تخطط لعمل خبز بيتا بالدجاج المدخن ، فقم بإزالة الفيلم قبل التقديم. نقطع النقانق بزاوية 45 درجة إلى قطع صغيرة (سمك 2-3 سم). نضع أوراق الخس بشكل جميل على الأطباق ، ونضع شظايا من اللفائف عليها ، ونرش بذور الرمان. هذا هو "السوشي الأرمني"!

سيكون كل خيار من الخيارات المقترحة مناسبًا على طاولتك في أيام الأسبوع والعطلات. التكاليففقط قم بتخزين الصدور المدخنة وخبز البيتا والجزر الكوري لعمل اللفائف. بشهية للجميع!