الوصفة الرئيسية لسلطة برلين ومتغيراتها

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سلطة بيرلينسكي تنتمي إلى فئة الأطباق المتنوعة. يشمل مكونات الخضار واللحوم. يمكن أن تكون المكونات طازجة أو معلبة. من منتجات اللحوم ، السجق المسلوق أو المدخن (ولكن ليس الأصناف الصلبة) ، لحم الخنزير مناسب تمامًا. وحتى اللحم المسلوق بما فيه اللسان. لخلع الملابس ، يتم أخذ المايونيز الجاهز أو عمل حشوة خاصة. والآن المزيد عن الوصفات. وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الأصناف المختلفة لهذا الطبق ، وكل منها لذيذ جدًا على طريقته الخاصة.

برلين كلاسيك

تتطلب وصفة سلطة برلين الأساسية المكونات التالية:

• ملفوف أبيض طازج - نصف شوكة (أو أكثر ، حسب الكمية المرغوبة من الوجبة الخفيفة) ؛
• نقانق مسلوقة - 350-400 غرام ؛
• خيار طازج - 2-3 قطع ؛
• حفنة من البصل الطازج واثنين من أغصان الشبت
• حفنة من بذور السمسم أو الفول السوداني المحمص.

إذا كانت المكونات الأخيرة مفقودة ، فإن وصفة سلطة برلين تسمح لك بتناول الجوز العادي ، والذي يجب تقطيعه جيدًا بسكين. ويتم تحضير الطبق كالتالي: ملفوف ونقانقيجب تقطيعها إلى قطع صغيرة. خيار - شرائح صغيرة. يقطع الخضر. ضعي كل شيء في وعاء وتبليه بالملح والفلفل. ضع فوقها المايونيز المفضل لديك. إذا كنت تريد مقبلات أكثر توابلًا ، فإن وصفة سلطة برلين تنصح بإضافة القليل من الخردل. دع الطبق ينقع قليلاً ويقدم. يمكن أن تكون وجبة خفيفة مستقلة وإضافة إلى أطباق الخضار والمعكرونة.

سلطة باللحوم المدخنة

سيكون لديك علاج مختلف قليلاً إذا كنت تستخدم النقانق المدخنة أو لحم الخنزير بدلاً من النقانق المسلوقة. سيعطون الطعام نكهته الخاصة والحارة. في هذه الحالة ، استبدل الخيار الطازج بالخيار المملح أو المخلل. لكن الملفوف أمر لا بد منه. الشيء الرئيسي هو أن تكون أكثر حدة. من أجل منع الخضار من الجفاف في الطعام ، توصي وصفة سلطة برلين بسحق شرائح الكرنب قليلاً ، وطحنها بقليل من الملح. ثم تابع كما في الخيار السابق

سلطة برلين بالطماطم الخضراء

بعد وصف الطريقة الرئيسية لتحضير السلطة ، دعنا ننتقل إلى أصنافها. ولنبدأ بهذا ، حار ، مكوناته الرئيسية هي الطماطم الخضراء واللحوم. كمكونات إضافية ، مناسبة: البصل - البصل أو الريش (حفنة) والليمون والخضر. لذلك ، اغلي اللحم حتى ينضج في ماء مملح مع التوابل. لسان لحم بقري مناسب ، فيليه دجاج. إذا لحم الخنزير ، ثم قليل الدسم ، دون دهن. واذا كان اللحم طري 400-500 جرام

الآن حول كيفية القيام بذلكتحضير هذه السلطة "برلين" (وصفة). نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة أو مكعبات. بعد ذلك ، خذ القليل من الطماطم - قطع 3-4. قطع إلى قطع صغيرة. يقطع البصل. اخلطي كل شيء مع الملح. لخلط الصلصة ، اصنع صلصة: اخلطي بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي مع عصير الطماطم أو الكاتشب ، اغلي ، بارد ، فلفل. لمذاق أكثر توابلًا ، يمكنك فرم 2-3 فصوص من الثوم. فاتح الشهية من الأفضل ألا تصدقني! قبل التقديم نرش السلطة بالأعشاب ونزينها بشرائح الليمون.

سلطة بالجبن و الفلفل

يمكنك عمل سلطة برلين (الوصفة مرفق بالصورة) بالجبن والبيض. للقيام بذلك ، قم بتقطيع حوالي 300-350 جم من لحم الخنزير إلى مكعبات (لا تضع قطعًا دهنية) ، وابشر الجبن (حوالي 100 جم) ، وقطع 2-3 بيضات مسلوقة. مقطعة إلى شرائح 1 فلفل رومي كبير وخيار طازج. امزج كل شيء مع رش بذور الشبت. ملح ويتبل بالمايونيز. يمكنك إضافة بعض عصير الليمون (حسب الرغبة).

سلطة بالبطاطس

توصي العديد من مصادر الطهي بإضافة البطاطس المسلوقة إلى سلطة برلين ، من بين أشياء أخرى. وإذا استطعنا أن ننسب الوصفة الأولى لأطباق الربيع ، فيمكن أن تُعزى هذه الوصفة إلى السلطات الشتوية. لتحضيره ، خذ عددًا قليلاً من الخيار المخلل أو المخلل ، و 50-70 جرامًا من جذور الكرفس والبقدونس ، و 4 حبات من البطاطس ، و 2 بنجر ، ونفس العدد من التفاح الطازج الحلو والحامض. تُسلق الخضار والجذور المغسولة جيدًا ، وتُقشر ، وتُقطع إلى مكعبات. يقطع الخيار والتفاح. مزيج الملح. صنع الصلصة منمايونيز و خردل او مايونيز و طماطم.