خبز الرنجة في الفرن. عشاء بسيط ولذيذ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الرنجة هي واحدة من الأسماك اللذيذة ، والتي بدونها لم تكتمل وليمة واحدة في بلدنا لفترة طويلة. يتم دمج الرنجة مع أنواع أخرى من الأسماك على شكل قطع ، ويرتدون "معطف الفرو" ، ويقدم مع البطاطس المقلية والمسلوقة. لكن العديد من الوصفات تتطلب وقتًا ومهارات معينة في الطهي. أبسط ، ولكن في نفس الوقت طبق لذيذ هو خبز الرنجة في الفرن. حتى المبتدئ يمكنه طهيه. ستكون المنتجات مطلوبة كحد أدنى ، وستكون انفجار مشاعر الذوق في أقصى حد.

رنجة مخبوزة بالفرن

إذا قررت طهي طبق سمك ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي ومنخفض السعرات الحرارية وغير مكلف ، فيجب أن يكون رنجة مخبوزة في الفرن بالتأكيد. الوصفة تتطلب مكونات بسيطة موجودة في كل ثلاجة.

ميزة هذا الطبق أنه حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويلتزمون بالتغذية السليمة يمكنهم تحمل تكاليفها. مع 167 سعرة حرارية فقط ، الرنجة المخبوزة بالفرن هي الفكرة المثالية لوجبة كاملة وبديل رائع لصدور الدجاج الممل.

المنتجات الأساسية

• الرنجة - اثنان-ثلاث قطع
• زوجان من فصوص الثوم.
• حفنة من الشبت.
• حفنة من البصل الاخضر
• حبة فلفل حلو صغيرة.
• طماطم واحدة.
• ليمونة أو برتقالة
• 100 جرام من الجبن القاسي العادي
• 200 جرام من الحليب
• ملح
• بهارات للأسماك.
• فلفل
• فتات الخبز
• بيضتان دجاج
• الخضار أو زيت الزيتون - ثلاث ملاعق كبيرة

لا يشعر الكثيرون بالرضا دائمًا عن طعم الرنجة المملحة ، ويبدو أن الرنجة المخبوزة في الفرن لن يكون لها أيضًا طعم غني ومشرق. وهذا خطأ كبير. الأسماك ، مثل اللحوم ، ستكون مثالية إذا اخترت وصفة التتبيلة الصحيحة.

تحضير ماء مالح

لتحضير ماء مالح لهذا النوع من الأسماك ، تحتاج إلى تقطيع برتقالة إلى نصفين وضغط العصير من النصف. أضف القليل من الملح والفلفل الأسود إلى العصير. يمكن تقطيع الثوم ناعماً بسكين ، أو يمكنك استخدام مفرمة خاصة. أضف الثوم إلى العصير. هناك أيضا - الشبت المفروم ناعما. امزج جيدا

ثم قومي بقياس ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت (نباتي أو زيتون) - أضيفيها إلى الخليط. إذا كنت ترغب في استخدام توابل مختلفة في الطهي ، والمختارة خصيصًا لمنتج معين ، فيمكنك إضافة توابل السمك إلى الخليط بأمان. إذا كنت تعتقد أن الطبق يحتوي على ما يكفي من الملح والفلفل ، فلا حاجة إلى أي شيء إضافي ، فلا يمكنك إضافة التوابل.

الرنجة البحرية

الخطوة التالية هي تخليل الرنجة. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على الأسماك المجمدة في المتاجر ، لذلك يجب إذابتها في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. لا ينصح الخبراء باستخدام فرن الميكروويف.

عندما تذوب الذبيحة ، اقطع الرأس والذيل ، وأخرج الدواخل واشطف السمكة جيدًا تحت الماء البارد. ضعيه في وعاء عميق ، واسكبيه فوق التتبيلة المجهزة وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

حشو الطبخ

بالطبع ، الرنجة المخبوزة في الفرن بدون أي نكهة "زخرفة" ستكون بالفعل طبقًا مكتمل التكوين. لكن من أجل جعلها أكثر ثراءً في الذوق وجمال المظهر ، حتى تفاجئ ضيوفك وترضيهم ، ننصحك بحشو السمك.

للحشو سنستخدم الطماطم والفلفل الحلو وبعض البصل الأخضر والجبن. يجب تقطيع الفلفل البلغاري إلى شرائح طويلة ولكن رقيقة. قطعي الطماطم إلى حلقات. نظرًا لأن البصل الأخضر ليس له طعم قوي وغني مثل البصل ، فيجب تقطيعه إلى شرائح كبيرة. أضف بعض البهارات (اختياري) والملح والفلفل. في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات واحشي الرنجة بها.

الخبز

على الرغم من حقيقة أننا خبزنا الرنجة في الفرن ، ولم نقلي في مقلاة ، لا يمكننا الاستغناء عن الخبز. مصنوع من بيضة مخفوقة وفتات خبز ممزوجة جيدًا معًا في وعاء منفصل.

خبز السرج

قم بضبط المؤشر المطلوب مسبقًادرجة الحرارة. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. افرد ورق القصدير على صينية خبز واسعة. اقطع قطعة بحيث يكون هناك "احتياطي". يجب أن يغطي الطبق من الأسفل ومن الأعلى. تُغمس الرنجة المحشوة عدة مرات في خليط البقسماط وتوضع على ورق القصدير في صينية الخبز. ضعي الجبن المبشور فوقها. يمكنك إضافة القليل من ماء مالح حيث ضعفت الأسماك. بعد ذلك ، عندما يتبخر في الفرن ، هذا السائل يعطي الطبق طعمًا ورائحة أكثر ثراءً.

أغلق السمك في الأعلى وأرسل صينية الخبز إلى الفرن. يُطهى الرنجة المخبوزة في رقائق معدنية في الفرن لمدة نصف ساعة فقط. نتيجة لذلك ، ستحصل على طبق مُرضٍ وصحي للغاية مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

بالمناسبة ، سمك الرنجة ليس فقط سهل الطهي ومنخفض السعرات الحرارية ، ولكنه أيضًا سمكة صحية جدًا. يحتوي على أحماض أوميغا 3 الأساسية التي تمنع الشيخوخة المبكرة وتطور ارتفاع ضغط الدم وظهور الأوردة العنكبوتية. ينصح بهذه السمكة للأطفال الصغار والنساء الحوامل