القرنبيط مع الفطر: وصفات ممتعة ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات ، ويعتبر أكثر أنواع الكرنب فائدة. لكن لا يحب الجميع مجرد الخضار المسلوقة ، لذلك في هذه المقالة سنلقي نظرة على مجموعة متنوعة من الوصفات التي توضح كيفية طهي البروكلي بالفطر والمزيد.

شوربة الجبن

المكونات:

• اثنان من الجبن (معالج) ؛
• ¼ كغ من البروكلي ؛
• اثنان بطاطس
• خمسة فطر كبيرة ؛
• جزرة - قطعة واحدة

تعليمات الطبخ:

1. الفطر مغسول ومقطع إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت النباتي لمدة عشر دقائق.
2. الجزر مبشور و مقلي بشكل منفصل
3. ينقسم الملفوف إلى أزهار صغيرة
4. تُقطع البطاطس إلى مكعبات ، توضع في إناء من الماء وتُسلق حتى تنضج.
5. عند طهي الخضار ، يمكنك إضافة الأطعمة المطبوخة.
6. بعد عشر دقائق نملح الحساء و نضيف البهارات و الخثارة المبشورة
7. الحساء جاهز في 3 دقائق

سلمون بالخضروات

ماذا يتكون الطبق:

• ½ كجم سمك السلمون
• 300 جرام من كل من الفطر و البروكلي
• 50ml عصير الليمون
• لمبة واحدة ؛
• 60 جرام زبدة (زبدة) ؛
• ½ كوب كريم
• بهارات

خطوة بخطوة طبخ البروكلي مع الفطر والسلمون:

1. يتم تنظيف الأسماك من العظام والجلد ، مقطعة إلى قطع مربعة.
2. تذوب الزبدة في مقلاة و يوضع السمك و يقلى و يرش بعصير الليمون.
3. يضاف البصل المقطع الى حلقات نصف رفيعة
4. عندما يتغير لونها ، اسكب البروكلي ، مقسمًا إلى أزهار ، وعيش الغراب ، مفرومًا بأطباق.
5. يقلب جيدا ويقلى لمدة خمس دقائق أخرى.
6. بعد ذلك نسكب الكريما بالملح و الفلفل
7. ينضج لمدة ربع ساعة على نار هادئة.

دجاج بالخضروات

المنتجات المطلوبة:

• ½ كجم من لحم الدجاج ونفس الكمية من البروكلي ؛
• ¼ كجم فطر.

للصلصة ستحتاج:

• فصين من الثوم ؛
• 30 جرام زنجبيل مفروم
• 30 مل زيت (سمسم) ؛
• 60 مل صلصة بلسمك
• 30 غراما من السكر (بني) ؛
• 150 مل مرق اللحم
• 60 جرام طحين.

دجاج مع البروكلي والفطر: وصفة خطوة بخطوة.

1. يقطع الدجاج إلى شرائح مربعة ويقلى بزيت عباد الشمس والملحقفاز
2. الفطر مقلي بشكل منفصل ككل. عندما يتغير لون الفطر ، يرسل لهم الملفوف (مقسم إلى أزهار) ويقلى حتى ينضج.
3. يُسكب زيت السمسم في مقلاة نظيفة ، ويُسكب الثوم المفروم والزنجبيل. بعد دقيقة ، أضف جميع المنتجات في قائمة الصلصة.
4. بعد دقيقتين ، يتم إرسال اللحوم والخضروات إلى الصلصة.
5. عندما يغلي ، يمكنك إيقاف تشغيله.

في صلصة الكريمة

المكونات:

• رأس بروكلي
• ¼ كجم من الفطر (الفطر) ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• 60 جرام زبدة و نفس الكمية من نشا الذرة
• 60ml زيت عباد الشمس ؛
• ½ لترات من الحليب
• 300 جرام جبن بارميزان (مبشور) ؛
• بهارات

عملية طبخ البروكلي بالفطر والجبن:

1. ينقسم الملفوف إلى أزهار ، يفرم الثوم ناعماً ، ويقطع الفطر إلى أطباق.
2. يُقلى الفطر البستاني والثوم في زيت الزيتون مع إضافة الملح والتقليب باستمرار حتى لا يحترق الثوم. بعد أن ينضج الفطر نضعه في طبق
3. يُسلق الملفوف لمدة خمس دقائق في ماء مملح ، ثم يُلقى في مصفاة لتصريف الماء.
4. تذوب الزبدة في مقلاة ، تصب في 400 مل من الحليب وتترك حتى الغليان. يذوب النشا في الحليب المتبقي ويصب بحذر في المقلاة.
5. بعد 10 دقائق ، اسكبي جبن البارميزان ، وتبليه بالملح والبهارات ، واستمري في الطهي على نار هادئة.
6. متىأصبحت الصلصة كثيفة ، نرسل الفطر والملفوف هناك ، أطفئها بعد خمس دقائق.

يمكن تقديم هذا الطبق مع الباستا المفضلة لديك.

في صلصة القشدة الحامضة

ل ½ كجم من البروكلي ستحتاج:

• 300 جرام من الفطر
• لمبة واحدة ؛
• فصين من الثوم ؛
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• بهارات

كيفية طهي البروكلي بالفطر:

1. يُسحق الثوم ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي ، وبعد ذلك يجب إخراجه.
2. يقطع البصل ناعما ويقلى في زيت الثوم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
3. يتم تقطيع الفطر إلى أطباق وإرسالها إلى البصل ، مطهي تحت الغطاء حتى ينضج بالكامل.
4. يُفكك الكرنب إلى أزهار ويُغلى في ماء مملح لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم يتكئون في مصفاة لزجاج السائل.
5. يتم إرسال البروكلي إلى الفطر ، وتسكب الكريما الحامضة ، ويضاف الملح والبهارات.
6. طهي 5 دقائق أخرى.

سلطة دجاج مدخن

المنتجات المطلوبة:

• ساق واحدة (مدخنة) ؛
• ¼ كجم من الفطر ؛
• 150 جرام من البروكلي
• علبة ذرة صغيرة (معلبة) ؛
• زوجان من البطاطس المسلوقة
• واحد خيار (طازج) ؛
• لمبة واحدة ؛
• ثلاث بيضات مسلوقة
• 200 جرام من الجبن الصلب ؛
• رقائق - للزينة

وصفة البروكلي بالفطر والدجاج المدخن بسيطة جدا:

1. يُقطع الفطر إلى شرائح مربعة ، يُوزّع في مقلاة ، ويُملح ويُقلى في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه ذهبياًالظل
2. ينقسم الملفوف إلى أزهار ويرسل إلى الفطر
3. يقطع البصل نصف حلقات ويقلى بشكل منفصل
4. قطع البيض ناعما ، وأرجل الدجاج والبطاطس مقطعة إلى مكعبات ، والخيار مبشور ، والجبن مبشور.

السلطة مرتبة في طبقات متساوية: بطاطس ، بصل ، لحم ، مايونيز ، مشروم ، بروكلي ، جبن ، مايونيز ، خيار ، بيض ، مايونيز ، ذرة ومزينة برقائق.

لفة

المكونات:

• ¼ كجم من الفطر ؛
• 150 جرام من البروكلي
• 2 بيض ؛
• لمبة واحدة ؛
• 60 غرام دقيق ؛
• 5 جرام مسحوق الخبز
• 40 جرام زبدة
• 30 مل زيت عباد الشمس.

عملية الطهي:

1. يقطع البصل والفطر ناعما ويقلى حتى ينضج تماما ويضاف الملح والبهارات.
2. عندما تبرد الخضار قليلاً ، يتم تقطيعها بالخلاط.
3. ينقسم الملفوف إلى أزهار ويغلى لمدة خمس دقائق في ماء مملح ، ويُلقى في مصفاة. يطحن بنفس طريقة الفطر ويضاف البيض المخفوق والملح والبيكنج باودر.
4. يقلب جيدا ويرش الدقيق
5. صفيحة الخبز مغطاة بورق زبدة مدهونة بالزبدة ، توضع عصيدة البروكلي في طبقة متساوية ، مستوية وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق (درجة حرارة التسخين 180 درجة).
6. الكعكة الناتجة تُلف بعناية وتُغطى بمنشفة وتترك لمدة عشر دقائق.
7. بعد ذلك ، يتم فرد الكيك ، حشوة الفطر ، ملفوفة ، ملفوفة في ورق القصدير وتوضع لمدة نصف ساعة فيثلاجة

كاسري

المكونات:

• رأس بروكلي
• ½ كجم من الفطر ؛
• لمبة واحدة ؛
• فصين من الثوم ؛
• خمس بيضات ؛
• ½ رغيف
• ¼ لترات من الحليب
• 30 جرامًا من حبوب الخردل ؛
• 200 جرام من جبن البارميزان
• 50 جرام طماطم مجففة
• 100 غ جبن موزاريلا ؛
• بهارات

ابدأ بطهي البروكلي بالفطر في الفرن:

1. ينقسم الملفوف إلى أزهار صغيرة ، توضع في قالب ، مملحة ، سكب القليل من الزيت النباتي وتوضع في فرن مسخن لمدة عشر دقائق.
2. في غضون ذلك ، يُقلى البصل المفروم والثوم في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. خفقت الحليب والبيض والخردل والتوابل والملح بشكل منفصل.
4. توضع مكعبات الرغيف بشكل نظيف ، وتُسكب بخليط الحليب ، وجبن الموزاريلا ، والفطر ، والبصل ، والطماطم المفرومة ، والملفوف ، وتوضع بالتساوي ورشها بجبن البارميزان المبشور.
5. طهي أربعين دقيقة في الفرن على 160 درجة

فطيرة بالفطر و البروكلي

لعمل كعكة غير عادية نحتاج:

• 150 جرامًا من الفطر ؛
• ¼ كغ من البروكلي ؛
• ثلاث بيضات ؛
• ¼ لتر من الحليب ونفس كمية الماء ؛
• 20 جرامًا من الزبدة ؛
• 40 مل زيت زيتون
• فص ثوم
• 60 جرامفتات الخبز ؛
• 200 جرام جبن صلب ؛
• فلفل مطحون و بابريكا حسب رغبتك

عملية صنع فطيرة البروكلي بالفطر:

1. يتم تقطيع الفطر الى مكعبات صغيرة ، وينقسم الملفوف الى أزهار
2. يُقلى الفلفل الأسود حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويرسل لهم البروكلي ، ويُطهى لمدة عشر دقائق.
3. بعد هذا الوقت نضيف البهارات والثوم المفروم ويطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
4. يخفق البيض والحليب بشكل منفصل ويضاف الملح
5. صحن الخبز مدهون بالزبدة و يرش عليها فتات الخبز
6. ضعي الخضار المطهية ، واسكبيها فوق خليط البيض ورشي الجبن المبشور.
7. طهي على 180 درجة لمدة نصف ساعة.

فطيرة بروكلي بالدجاج و الفطر

للاختبار ستحتاج:

• بيضة واحدة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 100 مل ماء (بارد) ؛
• كأس دقيق
• ملح حسب الرغبة.

لتحضير الحشوة ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• ¼ كجم فيليه دجاج ؛
• 350 جرامًا من الفطر (الفطر) ؛
• 150 جرام من البروكلي
• لمبة واحدة.

للتعبئة:

• كأس كريم
• 200 جرام من الجبن
• بيضتان ؛
• جوزة الطيب حسب الذوق.

خطوة الطبخ:

1 خطوة. عجين. في وعاء عميق ، يُطحن البيض والزبدة ويُسكب في الماء ويُضاف الملح وأجزاء صغيرة من الطحين ويُعجن العجينة. متىأصبح مرنًا وملفوفًا في غلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

2 خطوة. حشوة. يُغلى اللحم حتى ينضج تمامًا في ماء مملح ، ويُترك ليبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل بنفس الطريقة ، ويقطع الفطر إلى شرائح. يُقلى البصل بالزيت النباتي ، وعندما يتغير لونه يُسكب الفطر ويُطهى لمدة عشر دقائق. ثم نضيف الملح والبهارات واللحم والملفوف ونطهى لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى

3 خطوة. ملء. يخفق البيض مسبقًا دون إيقاف العملية ، يُسكب في الكريمة ويُضاف الجبن المبشور والملح وجوزة الطيب.

4 خطوة. نحن نشكل فطيرة. تُلف العجينة بشكل رقيق وتوضع في شكل مدهون. الحشوة توزع بالتساوي ، تُسكب بحشوة البيض وتوضع في الفرن لمدة أربعين دقيقة (درجة الحرارة 180 درجة).

طهي بكل سرور أطباق البروكلي الصحية واللذيذة.