مصاصات خالية من السكر: وصفة بالصور والمكونات ونصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Lollipops هي حلويات بسيطة معروفة للجميع منذ الصغر. بعد كل شيء ، لا تكتمل حفلة الأطفال بدون الحلويات. وعلى الرغم من أن الجميع اليوم يدركون جيدًا مخاطر جميع أنواع الحلوى والأطعمة الأخرى التي تحتوي على السكر ، إلا أنه من المستحيل رفضها تمامًا. وبالنسبة للأطفال الحلويات جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي

بضع كلمات عن الطعام

لكن هل تعلم أن مثل هذا العلاج يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا؟ في الواقع ، هذا صحيح - المصاصات محلية الصنع قد تكون غير ضارة تمامًا. ما هو الاكثر ضررا في الحلويات الصناعية؟ أولاً ، بالطبع ، الكمية الهائلة من السكر وبدائله الاصطناعية. واليوم يعرف الجميع تمامًا عواقب تناوله بجرعات كبيرة جدًا.

بالإضافة إلى السكر ، تحتوي هذه المصاصات على مجموعة متنوعة من النكهات ومحسنات النكهة والأصباغ. كما تفهم ، لا يوجد شيء مفيد بين المكونات المدرجة. بمعنى آخر ، لإعداد حلويات غير ضارة تمامًا ، ما عليك سوى الاستغناء عن الوصفمكونات. وصفة بسيطة لمصاصات خالية من السكر ستساعدك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تدليل مثل هذه الحلويات من قبل الأطفال الذين لديهم حساسية من الحلويات المصنوعة في المصنع.

الميزات

كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك صنع حلوى لذيذة بدون استخدام السكر. ليس من الصعب صنع مثل هذه الأشياء بيديك. ويمكن استبدال السكر المعتاد في تركيبة هذه الأطعمة الشهية بمجموعة متنوعة من المحليات. على سبيل المثال ، الوصفة المقترحة للحلويات الصلبة المصنوعة منزليًا تستخدم شراب الصبار بدلاً من ذلك.

هذا المنتج غير معروف كثيرًا بين المتخصصين في الطهي المحلي ، لكن شعبيته تكتسب زخمًا تدريجيًا. ولسبب وجيه ، لأن شراب الصبار يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم مقارنة بالسكر. بفضل هذه الخصائص ، يمكن لمثل هذا التحلية أن يصبح بسهولة جزءًا من نظام غذائي صحي.

صحيح ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذا الشراب يحتوي على أكثر من نصف الفركتوز ، والذي لا ينبغي استهلاكه كثيرًا. لذلك ، حتى المصاصات الخالية من السكر المصنوعة منزليًا يجب أن تكون علاجًا نادرًا في قائمتك إذا كنت تهتم بصحتك بالطبع.

المكونات المطلوبة

إذن ، لتحضير حلويات لذيذة وصحية ستحتاج:

• 200 مل شراب الصبار
• 70 مل ماء ؛
• كريمة التارتار على طرف السكين ؛
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ؛
• 10 مل زيت نباتي
• 3g ستيفيا السائل.

ستحصل على ما يقرب من 16-17 مصاصة من الكمية المحددة من المكونات.ستستغرق العملية حوالي ساعة ونصف.

كيفية عمل مصاصات

لعمل حلويات منزلية ، يمكنك استخدام قوالب خاصة أو فراغات صغيرة للكب كيك. يمكنك عمل مصاصات حتى في أكثر الملاعق العادية عن طريق وضع العصي فيها مسبقًا.

لذا ، أولاً وقبل كل شيء ، قم بإعداد القوالب المختارة عن طريق تشحيمها بالزيت النباتي. من المستحسن أن تكون عديمة الرائحة حتى لا تحصل الحلوى على طعم أو رائحة معينة. والأفضل من ذلك ، استخدم زيت الحلويات على شكل رذاذ - وبهذه الطريقة يمكنك تحقيق أنحف طبقة في القوالب ، دون فائض.

في قدر صغير ، يُمزج الماء مع شراب الصبار. ضع الحاوية على الموقد ، واختار القوة المتوسطة ، واترك الخليط حتى الغليان. الآن أرسل كريم التارتار فيه واخلطه جيدًا.

في الخطوة التالية ، يُنصح بتخزين ميزان حرارة خاص للطهي. يجب طهي الكتلة حتى 140 درجة. لا تقلب الخليط باستمرار - يكفي أن تفعل ذلك بشكل دوري. عند الوصول إلى 140 درجة ، تبدأ الكتلة في الظهور وتغيير ظلها إلى ظل أغمق. في هذه المرحلة ، يجب إخراج القدر من الموقد. أضف مستخلص الستيفيا السائلة والفانيليا إلى باقي المنتجات.

اخلطي جميع المكونات جيدًا وصب الخليط الناتج على الفور في قوالب معدة. إذا قررت استخدام العصي الخشبية ، فأنت بحاجة إلى إدخالها الآن. انتظر الآن حتى تبرد الكتلة ، وأرسل قطع العمل إلى الثلاجة ، واتركها هناك لمدة ساعة. فيخلال هذا الوقت ، ستصلب مصاصاتك الخالية من السكر أخيرًا ويمكن إزالتها بسهولة من القوالب.

يمكن تخزين هذه الحلويات لفترة طويلة في حاوية طعام بسيطة. أو يمكنك ببساطة وضع المصاصات في رق أو كيس.

الخيار الثاني

لا تقل الحلوى اللذيذة والصحية مصنوعة على أساس الفركتوز النقي. هذه الحلويات متطابقة تقريبًا مع المنتجات المصنوعة من السكر. ولكن من حيث فائدتها ، فهي متفوقة في نواح كثيرة على نظيراتها. يمكن إعطاء هذه المستحلبات دون أي خوف حتى للأطفال الصغار. من بين أشياء أخرى ، تتطلب الحد الأدنى من الطعام والأدوات والوقت للتحضير.

إذن ، استعد مسبقًا:

• 200 جرام الفركتوز ؛
• أي قوالب حلوى

إذا لم يكن لديك حاويات خاصة ، يمكنك صنعها بنفسك. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى بعض شموع حبوب منع الحمل وعصي الخيزران والرق.

كيفية صنع مصاصات أطفال خالية من السكر

الخطوة الأولى هي إعداد قوالب للمصاصات المستقبلية. إذا قررت صنعها من الشموع ، فستستغرق العملية بضع دقائق فقط. لكن النتيجة بالتأكيد ستفاجئك بسرور.

قم بإزالة الشموع من القوالب ، ثم قم بعمل ثقب صغير في كل منها على الجانب. نظرًا لحقيقة أن المصاصات الخالية من السكر لزجة جدًا ، وأن الحاويات المأخوذة ليست طعامًا ، فيجب تغطيتها من الداخلورق زبدة. للراحة ، من الأفضل قطع دوائر صغيرة بقطر 8-9 سم من المادة ، ثم ضع الأشكال الناتجة في قوالب ، ثم أدخل أعواد الخيزران في الثقوب المصنوعة. هذا يكمل العملية.

الآن أسهل خطوة هي إذابة الفركتوز المحضر. بالمناسبة ، على عكس السكر ، يتم معالجته حرارياً بسهولة. لذا احرص على عدم حرق المكافآت. بعد دقيقة واحدة فقط من وضعه على الموقد ، سيصبح الفركتوز سائلاً بالفعل. وبعد زوجين ، سوف يغلي ويتحول إلى اللون الأصفر قليلاً. مثل هذا التغيير يشير إلى الإعداد الكامل. في هذه المرحلة ، أخرج القدر من الموقد واسكب الفركتوز المذاب على الفور في القوالب التي صنعتها.

بعد أن تصبح مصاصاتك الخالية من السكر باردة تمامًا ، قم بإزالتها بعناية من الحاويات وعالج الأسرة.