سريع "نابليون" من عجين الفطير

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالنسبة للعديد من سكان الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، أصبحت كعكة نابليون منذ فترة طويلة كعكة العام الجديد. كل عائلة لها وصفتها الخاصة لهذه الأطعمة الشهية. لذيذة ، مصنوعة من عجين الفطير ، مع كريمة الفانيليا العطرية ، متناثرة بفتات الرمل ، ستصبح هذه الكعكة بالتأكيد زينة لطاولة الأعياد. استنادًا إلى وصفات أفضل الطهاة في العالم ، تبدو هذه الكعكة ذات الطبقات مدهشة ، لكن غالبًا لا نريد أن نهتم بإعداد العجين. تأمل كل ربة منزل في العثور على وصفة نابليون الأسرع والأسهل التي سيحبها الجميع في المنزل. تحتوي هذه المقالة على أنجح وصفات حلوى البف.

كيف يشارك نابليون بونابرت في هذه الأطعمة الشهية؟

هناك العديد من الأساطير التي من خلالها اخترع القائد العظيم عجين الفطير ، لكن لم يتم تأكيد أي منها ، تمامًا مثل النسخة التي اخترعت الحلوى في بلدة في خليج نابولي.

يعتقد المؤرخون الحديثون أن المشاهيرظهرت الكعكة لأول مرة على أراضي الإمبراطورية الروسية ، وهذا مرتبط بطرد وتدمير جيش نابليون. وبحسب تقديرات تقريبية ، ظهرت الحلوى في الذكرى المئوية لانتصار فرنسا على فرنسا.

خيار "كسول" في مقلاة

ماذا تفعل إذا لم يكن هناك فرن ، لكنك تريد حقًا كعكات محلية الصنع؟ كعكة سريعة "نابليون" ، الكعك الذي يتم تحضيره في مقلاة ، لن يترك أي شخص غير مبال. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت والنتيجة حلوى رائعة ولذيذة. لخبز نابليون ستحتاج:

• 1 كوب حليب
• 1 علبة زبدة أو سمن ؛
• 1 كوب سكر
• 2 بيض كبير ؛
• 20 جرام زيت عباد الشمس ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا (سدادها بعصير الليمون) ؛
• قرصة ملح ؛
• 2 كيلو دقيق قمح.

مكونات الكريم:

• 400 مل حليب ؛
• 3 بيضات ؛
• 160 جرام سكر ؛
• 3 عبوات زبدة
• 1 علبة حليب مكثف
• فانيلا.

طريقة الطبخ:

1. كسر بيضتين في وعاء عميق مع الحليب ، اطفئ الصودا بعصير الليمون. تخلط جيدا بالمضرب.
2. قم بإزالة الحليب من البرد لمدة نصف ساعة.
3. يُفرك الدقيق المنخل إلى فتات مع الزبدة ، ويقطع إلى مكعبات صغيرة. من المهم القيام بكل شيء بسرعة حتى لا تذوب الزبدة
4. اصنع حفرة في الدقيق. اسحب الحليب المبرد وكتلة البيض إلى الخارج ، أضف إلى دقيق الزبدة.
5. يجب ان تكون عجينه طريه
6. قسّمها إلى عدة أجزاء (الحد الأدنى 22-24).لف كل قطعة في طبقة.
7. طهي في مقلاة ، مع قلي الكعك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
8. ثم تحتاج إلى تقليمهم باستخدام طبق أو غطاء وعاء.

كيفية صنع الكريم:

1. اغلي الحليب.
2. صب السكر في البيض.
3. اسكب خليط البيض ببطء في الحليب الساخن
4. تبريد الكتلة
5. عندما تبرد الكتلة ، ضعي الزبدة فيها ، واضرب بالخلاط بسرعة عالية ، وفي النهاية أضف الحليب المكثف والفانيليا.

دهن الكيك بالكريمة الناتجة. اطحني قصاصات الكيك واصنعي منها مسحوق الكيك. سريع "نابليون" جاهز. من الضروري تركه يقف في البرد لمدة 8 ساعات ، ثم يصبح ألذ.

ماذا تفعل عندما يكون الضيوف على وشك الوصول ، لكن لا يوجد شيء لتناول الشاي؟ يمكنك عمل كعكة نابليون سهلة وسريعة من عجين الفطير. هذا هو الخيار الأفضل للكسالى ، لأنه لا يحتاج للخبز. طريقة سهلة وسريعة لإرضاء الأصدقاء والأحباء

حلويات نفخة بدون خبز

لتحضير "نابليون" سريع ستحتاج المكونات التالية:

• حوالي 550 جرام من عجين الفطير ؛
• 2 كوب حليب ؛
• 2 بيض كبير ؛
• 2 ملاعق كبيرة طحين ؛
• 6 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 40 جرام زبدة.

تحتاج أولاً إلى طهي الكريمة:

1. يُمزج الحليب مع الفانيليا والسكر مع التحريك المستمر وتسخينه.
2. يخلط البيض مع الدقيق بشكل منفصل ، ويخفق جيدًا حتى لا تتشكل كتل.
3. صب نصف الحليب الساخن برفق في البيض ، وتذكر التحريك
4. ثم ضعي محتويات الوعاء بالكامل في قدر واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف.
5. عندما تتكاثف الكريمة ، ارفعيها عن النار وضعي فيها الزبدة. امزج الكتلة جيدًا.
6. صب الكريم في وعاء نظيف وجاف ، واخفِ تحت الغطاء. ترطيب. ضعي طبقة من الكريمة المحضرة على الطبق الذي "تجلس" عليه الكعكة. انشر ملفات تعريف الارتباط بالتساوي. فوق طبقة من الكريم مرة أخرى ، وهلم جرا. تُغطى الكيكة من جميع الجوانب بالكريمة. نرش العلاج ببقايا البسكويت.

وصفة كعكة نابليون البسيطة والسريعة هذه بالتأكيد سترضي كل ربة منزل. إذا رغبت في ذلك يمكن تزيين الكيك بالفول السوداني أو المكسرات أو قطع الفاكهة.

إذن من ملف تعريف ارتباط بسيط يمكنك إنشاء تحفة كاملة. لذا فإن نابليون السريع جاهز. الوصفة بسيطة للغاية ، لكن الكعكة كانت لذيذة بشكل مذهل. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون الحلوى المزينة بشكل جميل هدية عيد ميلاد رائعة. سوف يسعد ولد عيد الميلاد!

سريع "نابليون" من العجين الجاهز

يتم تحضير الكعكة وفقًا لهذه الوصفة أسرع بكثير من التقليدية ، لأن فطيرة الفطيرة الخالية من الخميرة تُباع في كل سوبر ماركت ، مما يعني أنك لست بحاجة إلى قضاء وقت ثمين في العجن. كل ما عليك القيام به هو إخراجها من العبوة وتدحرجها باستخدام الشوبك. إذا كنت ترغب في تحضير حلوى لذيذة لحفلة شاي ، فطيرة الفطيرة السريعة نابليون هي خيار رائع.

لصنع الكعكستحتاج 2-3 عبوات من عجين الفطير الخالية من الخميرة.

للقشدة:

• 70 جرام دقيق ؛
• 3 أكواب من الحليب
• 200 غرام سكر ؛
• 2 أعواد زبدة
• 3 بيضات ؛
• فانيلا.

كيف تطبخ:

1. قبل البدء بخبز الكيك ، يجب فك العجين.
2. يمكنك إعطائها شكلاً مستطيلًا ومستديرًا. باستخدام لوحة ، قطع دوائر ، يمكن استخدام التقطيع لاحقًا للرش.
3. يرش برفق على صينية الخبز التي سيتم خبز الكعك عليها بالدقيق. وخز العجين بالشوكة حتى يخبز جيداً.
4. خبز الكيك على حرارة 220 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تحضير الكريم:

1. يُسكب السكر في قدر مع الحليب مع التحريك المستمر ، يوضع على نار متوسطة.
2. باستخدام خلاط في وعاء منفصل ، اخفق البيض بالدقيق. أضف القليل من الحليب لجعل المزيج ناعما.
3. اسكب كتلة البيض الناتجة في قدر مع التحريك المستمر واتركه حتى يغلي.
4. عندما تغلي الكريمة ، يمكنك إزالتها من على النار. دعونا تبرد.
5. اخلطي الزبدة الطرية بالفانيليا. قدم الكريم المبرد ، واستمر في الخفق
6. ستحصل على حشوة سميكة إلى حد ما للكيك ، كما يجب خبز الزركشة ، ثم سحقها إلى فتات. تشكل كعكة من الكيك ، وتغطي كل طبقة بالكاسترد.

هذا هو مدى سهولة تحضير "نابليون" سريعًا من عجينة مشتراة خالية من الخميرة. وصفة سريعة ترضي كل ربة منزل وستؤكل الكعكة في لحظه

"نابليون" على أساس lavash الأرميني

لن تخمن كل ربة منزل استخدام خبز البيتا لصنع "نابليون" ، لكن مثل هذه الكعكة لم تكن أسوأ من الحلويات السريعة الأخرى. كل ما تحتاجه هو طهي الكريمة. يتم تحضيره حسب الوصفة الكلاسيكية. مكونات الكاسترد:

• بيضة - 1 قطعة ؛
• 80 جرام سكر ؛
• فانيلا ؛
• 1 كوب حليب
• 20 جرام دقيق ؛
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

كيف تطبخ:

1. يخفق البيض جيدا بالمضرب
2. تخلط جميع المكونات وتوضع على النار. يقلب باستمرار.
3. عندما يغلي الخليط ، أغلق الموقد.
4. في الكريمة الساخنة ، أضف ربع عبوة الزبدة ، واضرب بسرعة عالية.

أوراق خبز البيتا مدهونة بقشدة رقيقة ، مكدسة فوق بعضها البعض. يرش الكيك النهائي بالمكسرات والشوكولاتة المبشورة - كل هذا يتوقف على التفضيلات. قم بتبريد "نابليون" سريع من خبز البيتا لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى ينقع.

بعض أسرار النسخة الكلاسيكية

لجعل الكعكة مثالية ، يجب اتباع بعض القواعد:

• استخدم فقط أفضل أنواع الطحين. ويستحسن نخلها حتى تخرج العجين خصبة.
• قشور العجين يعتمد على محتوى الدهون في الزبدة.
• لا تستخدم الزبدة المجمدة لأن هذا سيؤدي إلى تمزق العجين أثناء التدحرج.
• عجين الفطير يحب البرودة ، لذلك يجب أن تكون جميع "العمليات" مع الزبدةيتحرك بسرعة وإلا سوف "يطفو".
• يجب أيضًا تبريد السائل. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم فرد العجين بشكل صحيح.
• قم بطرح الطبقات في اتجاه واحد ، بشكل دوري في اتجاه عقارب الساعة.
• يجب أن تكون كعكات نابليون رقيقة ، 2-3 مم.

كيفية صنع الكعك حتى

لجعل جميع الكعك بنفس الحجم ، من الضروري استخدام العلامات عند دحرجة العجين. سيعمل كل من غطاء وعاء وحصيرة سيليكون لهذا الغرض. لن تنتفخ الكعكات أثناء الخبز إذا تم وخزها بشوكة أو سكين.

مقدد ام طري؟

اعتمادًا على التفضيل ، يمكن تعديل جفاف الكعك. يحتاج عشاق "نابليون" العصير إلى نقع الكعك بالقشدة الحامضة أو الكاسترد التقليدي. لكعكة مقرمشة ، كريمة الزبدة هي الخيار الأفضل.

كريم زبادي عسل "نابليون"

يمكن لأولئك الذين يشعرون بالملل من الكلاسيكيات تجربة وصفة كريمة خاصة بالزبادي. سيصبح أكثر سيولة من النوع الكلاسيكي ، ونتيجة لذلك تكون الكعك مشبعًا بشكل أفضل. لتحضير الكريم سوف تحتاجين:

• 1 كوب حليب
• 1 كوب زبادي
• 1 صفار ؛
• 1 ملعقة كبيرة عسل ؛
• مواد مالئة - أي فاكهة.

كيف تطبخ:

1. أضف صفار الدجاج والعسل إلى الزبادي والحليب ، واخفقها جيدًاخلاط
2. اضبط الحرارة.
3. مع التحريك باستمرار ، والحصول على قوام كريمي سميك ، وأطفئ الموقد ، ودع المزيج يبرد. لقشدة أكثر اعتدالاً ، أضيفي الزبدة.

الخلاصة

لكل دولة "نابليون" الخاص بها ، ولكن ربما تكون هذه الكعكة هي الأكثر شهرة في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي. لفترة طويلة ، كان "نابليون" عبارة عن عجينة منفوخة على شكل قبعة جاهزة للحاكم الفرنسي الشهير. يشار إلى أن الفرنسيين لديهم حلوى مماثلة. إنها تسمى ميلفي. هذه كعكة متعددة الطبقات على شكل دائري مع كريمة الزبدة ومزينة بالتوت. في إيطاليا يوجد "نابليون" مالح محشو بالجبن والأعشاب. هناك الكثير من الوصفات لهذه الوجبة الأسطورية الشهية. لكن كل منا لديه "نفس نابليون" ، الذي ترتبط به الذكريات السارة والتي عند رؤيتها تشعر وكأنها عطلة.