الأكل الصحي: ما فائدة الكبد؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يشكك البعض في فائدة الكبد ، حيث يتم ترشيح الدم من خلال هذا العضو ، لذلك فهو "متسخ". لكن هذا الرأي خاطئ. الخصائص المفيدة واسعة جدًا ، ومن الصعب تحديد الكبد الأكثر فائدة. بعد كل شيء ، نستخدم في نظامنا الغذائي كبد أنواع مختلفة من الطيور والحيوانات والأسماك بأشكال مختلفة. على سبيل المثال ، مقلي أو مسلوق ، مع الصلصة ، مع الخضار ، على شكل فطائر ، وهكذا. في هذه المقالة سوف نشرح ما هو مفيد للكبد.

يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من المعادن مثل النحاس والحديد والزنك والصوديوم والكالسيوم وغيرها. بالإضافة إلى أن الكبد غني بفيتامينات أ ، ج والمجموعة ب ، والأحماض الأمينية وحمض الفوليك. من المعروف أن حصة واحدة من هذا المنتج توفر الاحتياجات اليومية من الفيتامينات. لذلك ، يجب بالتأكيد تضمين الكبد في النظام الغذائي للنساء الحوامل والأطفال الصغار وكذلك الأشخاص الذين يعانون منإدمان الكحول ومرضى تصلب الشرايين والسكري. يحتوي هذا المنتج على مادة مفيدة للغاية - الهيبارين ، الذي يساعد في الحفاظ على تخثر الدم بشكل طبيعي. لذلك فإن استخدام الكبد يساعد في الوقاية من احتشاء عضلة القلب. يساهم وجود فيتامين أ في علاج تحص بولي. من الصعب جدًا التحدث عما يفيد الكبد تحديدًا ، لأن هذا المنتج له العديد من الخصائص المفيدة.

لكن على الرغم من كل الخصائص الإيجابية ، عليك أن تعرف الملامح السلبية التي يمكن أن تضر الجسم. يحتوي الكبد على مواد شديدة النشاط مثل الكيراتين. لذلك ، يجب أن تكون أطباق الكبد في النظام الغذائي للمسنين نادرة. حقيقة مثيرة للاهتمام: يحتوي كبد الدب القطبي على كمية كبيرة من فيتامين أ ، والذي يهدد الإفراط في استخدامه بالتسمم. لكن في خطوط العرض لدينا ، هذا ليس شيئًا نخاف منه!

لذا ، دعونا نلقي نظرة على ما هو جيد للكبد ونوعه. الأكثر فائدة بين الأسماك هو سمك القد. كل هذا بسبب المحتوى العالي من فيتامين (أ) الذي يساعد في الحفاظ على الرؤية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحافظ على الحالة الجيدة لبشرتنا وشعرنا وأسناننا. وتجدر الإشارة إلى أن كبد الحوت يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين د ، ويوصى بالدهون الموجودة فيه للحوامل ، حيث تساهم في تطوير المناعة لدى الجنين. كبد سمك القد منتج عالي السعرات الحرارية. حاول ألا تفرط في الأكل.

كبد البقر غني أيضًا بفيتامينات ب و أ.يساعد هذا المنتج على تجديد الهيموجلوبين ، ويحسن المناعة. سيكون من المفيد جدًا إدراجه في النظام الغذائي لأمراض الكلى والأمراض المعدية وما بعد الإصابات والحروق والوقاية من النوبات القلبية وكذلك اضطرابات الجهاز العصبي. بالإضافة إلى أن كبد البقر منخفض في السعرات الحرارية ، لذلك إذا اتبعت نظامًا غذائيًا يمكنك استخدامه بأمان.

يحتوي كبد الدجاج على كمية كبيرة من حمض الفوليك الذي يساعد في الحفاظ على الأداء الطبيعي لجهاز المناعة.

الآن أنت تعرف ما هو جيد للكبد ، ويمكنك تضمينه بأمان في نظامك الغذائي.