فطيرة بالمشمش والجبن القريش: الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هذه الوصفة لن تترك اللامبالاة لا الأطفال ولا الكبار. مزيج من العصير المشمش ، عجينة الغريبة الطرية ، حشو اللبن الرائب لا مثيل له. يتم تحضير فطيرة بالمشمش والجبن القريش بسرعة وسهولة من المنتجات المتاحة لأي مضيفة. أضف هذه المعجنات اللذيذة إلى مجموعتك من أفضل الوصفات.

فطيرة بالمشمش والجبن القريش: الوصفة

لتحضير منتج طهي مشمس معطر ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• مشمش طازج - 300 جرام.
• جبن قريش 9٪ دسم - 250 جرام
• كوب دقيق
• 3/4 علب سمن أو زبدة.
• كاس سكر
• ثلاث بيضات دجاج.
• نصف كوب كريمة حامضة
• نصف علبة فانيليا

فطيرة اللبن الرائب والمشمش: الطبخ

1. يجب تليين المارجرين أو الزبدة مقدمًا ، ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة ووضعها في وعاء عميق.
2. نخل الدقيق في هذانفس السعة. اطحن الزبدة بالدقيق حتى تتكون عجينة الغريبة - يجب أن تحصل على قطع كبيرة جافة.
3. نضيف ربع كوب من السكر المحبب الى العجينة ونطحن كل شيء من جديد. يجب ألا تلتصق الفتات بيديك.
4. الآن اخفق بيضة واحدة في العجين واعجنها بسرعة بكلتا يديك ، يجب أن تصبح طرية وناعمة ، لكن ليست لزجة. شكلي العجينة على شكل كرة وضعها في كيس بلاستيكي بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. أثناء ظهور المعجنات القصيرة ، يمكنك البدء في التعبئة. اشطف المشمش وأزل الحجارة وقطع الثمار إلى قطع صغيرة جدًا. 3-4 أجزاء ستكون صحيحة.
6. افصل الصفار عن بياض البيضتين المتبقيتين
7. ضعي الجبن في وعاء ، أضيفي الصفار والقشدة الحامضة والسكر والفانيلين. تخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام شوكة وتضرب بالمضرب. يجب أن تكون الكتلة متجانسة
8. يخفق بياض البيض حتى يتجمد ، ثم يطويه في كتلة اللبن الرائب ، مع الخلط برفق من الأسفل إلى الأعلى.

حسنًا ، فطيرة المشمش والجبن جاهزة تقريبًا ، ويبقى وضع كل شيء في القالب والخبز.

1. نخرج العجينة من الثلاجة و نضعها في طبق خبز ، تسطيح و مد القاع بيديك.
2. نضع شرائح المشمش في قاع العجين. إذا لم تكن الثمار حلوة جدًا ، يمكنك رشها بقليل من السكر.
3. ضعي حشوة الخثارة على المشمش ، ناعم ، زيني الجزء العلوي من الفطيرة بأنصاف المشمش.
4. سخني الفرن ،تخبز لمدة ساعة على 180 درجة. لا تخف إذا بدا لك أن الحشو لم يصل ، لأنه يبرد سيكتسب قوامًا أكثر كثافة.
5. ضعي الفطيرة المبردة مع المشمش والجبن القريش على طبق مسطح وقطعيها إلى أجزاء.

نصائح

• إذا كنت ترغب في تجربة هذه المعجنات الرائعة خارج موسم المشمش ، فيمكنك استخدام المشمش أو الخوخ أو الكمثرى المنقوع والمجفف مسبقًا.
• استخدم الزبدة أو السمن النباتي عالي الدسم.
• لا تنس غربلة الدقيق ، فبفضل هذا المنتج النهائي سيكون أكثر رقة ولذيذ.
• من الأفضل تناول الجبن القريش غير المضغوط ، والذي يباع في عبوات ، ولكن محلي الصنع ، متفتت.

شاي سعيد!