شريحة لحم ديك رومي: بعض وصفات الطبق الرئيسي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شنيتزل تركياطبق صحي ولذيذ بشكل لا يصدق. هل تريد أن تعرف كيف تطبخه بشكل صحيح؟ نقدم لك مجموعة مختارة من عدة وصفات. نتمنى لك التوفيق في مساعيك في الطهي!

شنيتزل الديك الرومي بالفرن مع صلصة البرقوق

المكونات المطلوبة:

• 120 مل مرق الدجاج
• 4 ملاعق كبيرة. ل النشا والخل البلسمي
• البرقوق الناضج - 150 جرام يكفي ؛
• سكر عادي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• 180 مللي نبيذ أحمر ؛
• فلفل أسود زعتر - حسب الرغبة ؛
• لمبة متوسطة
• فيليه ديك رومي - 650 جم ؛
• زيت مكرر
• كريمة حامضة متوسطة الدسم - 3 ملاعق كبيرة. ل

تعليمات مفصلة

الخطوة رقم 1. قطع شرائح في شرائح (سمك الأمثل - 2 سم). كل قطعة ملح و فلفل

الخطوة رقم 2. سخني مقلاة الشواء. ضعي فيه 2-3 شرائح ، ملطخة بالزيت. قلي خفيفًا (2-3 دقائق على كل جانب).

الخطوة رقم 3. نأخذ احباط. نضع شرائح اللحم المقلية فيه. نحن الختم جيدا. نرسلها إلى فرن مسخن. في 100 درجة مئوية سوف اللحماخبز لمدة نصف ساعة.

الخطوة رقم 4. نحن بحاجة لعمل صلصة البرقوق. كل شيء بسيط هنا. نغسل ثمار البرقوق. قطع النصف ، وإزالة الحفرة. ثم سحق اللب إلى مكعبات. نقوم بتسخين المقلاة. نضع مكعبات البصل فيه. تقلى باستخدام الزيت. نضيف السكر. نحرك المكونات. عندما يذوب السكر تمامًا ، يُضاف الخوخ المفروم والخل والزعتر إلى المقلاة. أضف النبيذ والمرق. يرش بالزعتر. طهي لمدة 4 دقائق. يبقى فقط أن نثخن الصلصة مع النشا.

الخطوة رقم 5. نضع شنيتزل ديك رومي مقلي جيدًا على طبق لكل فرد من أفراد الأسرة ، ونسكب فوقه صلصة البرقوق. نتمنى لك شهية طيبة!

شنيتزل الوزاري

مجموعة بقالة:

• 100 جرام زبدة ؛
• بيضتان ؛
• شبت - حفنة واحدة كافية
• نصف رغيف أبيض جاف
• 0، 4 كجم فيليه ديك رومي (صدر) ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. دقيق (درجة غير مهم) ؛
• بهارات مفضلة

الجزء العملي

1. لنبدأ باللحوم. اغسل شرائح الفيليه بالماء الجاري. ضعها على منشفة ورقية لتصريف السوائل الزائدة. نقسم كل ثدي بالطول إلى 2-3 شرائح. ماذا بعد؟ يتم وضع Schnitzel بين قطعتين من فيلم التشبث. فاز بمطرقة مطبخ
2. قطع القشور عن الرغيف. طحن الفتات إلى شرائح
3. اكسر البيض في وعاء. صب الدقيق بالكمية المناسبة هناك. ملح. اخفقي مع قليل من الفلفل
4. سخني مقلاة واسعة على الموقد. أضع فيهقطعة زبدة
5. اغمس الشرائح أولاً في خليط البيض ، ثم دحرجها في قش الخبز. نرسل اللحم إلى المقلاة ، ونضبط الحرارة على متوسطة. بمجرد أن يصبح أحد الجانبين بنيًا ، اقلب الجانب الآخر. عادة لا تستغرق عملية التحميص أكثر من 10 دقائق.
6. شريحة ديك رومي جاهزة بطريقة وزارية توضع على طبق. شرائح الليمون والأغصان الخضراء ودوائر الطماطم مناسبة كزينة للطبق.

كيف تطبخ شنيتزل الديك الرومي في ألمانيا: وصفة لربات البيوت الألمانيات

قائمة المنتجات:

• درنات بطاطس - 4 قطع ؛
• 50 غ من البقدونس والزبدة لكل منهما ؛
• بابريكا حلوة - ½ ملعقة شاي ؛
• 0 ، 4 كجم فيليه الديك الرومي (الثدي أفضل) ؛
• قليل من الريحان
• فلفل حار و ملح حسب الرغبة

عملية الطبخ

1. تقليديا ، لنبدأ بمعالجة اللحوم. نقطع الشرائح إلى قطع مستطيلة سمكها 2-3 سم ، ونضربها بمطرقة خاصة. ملح. يرش بالفلفل
2. تمر البطاطس المقشرة والمغسولة من خلال مبشرة (حجيرة بها ثقوب كبيرة). يتم تقسيم الكتلة الناتجة إلى جزأين
3. اخفقي نصف حبة البطاطس المبشورة بالخلاط لتحصل على حالة هريس. انقله إلى وعاء. كما نضيف الفلفل الحار والنصف الثاني من البطاطس هناك. رشي الفلفل الحلو والريحان. ملح. يجب خلط كل هذه المكونات.
4. لف شرائح اللحم في كتلة البطاطس. ضعي مقلاة ساخنة. تقلى على كلا الجانبين (7-8 دقائق لكل منهما) ،باستخدام الزيت. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتحول لحم الديك الرومي إلى اللون البني الفاتح.
5. نقوم بنقل شرائح اللحم على صفيحة خبز مغطاة بالزيت مسبقًا. نخبز طبقنا في الفرن (180 درجة مئوية). لن تستغرق هذه العملية أكثر من 15 دقيقة. قدميها مزينة بأغصان البقدونس.

إضافي

شنيتزل تركياطبق مكتفي ذاتيًا. إنه قادر تمامًا على إرضاء الجوع. ومع ذلك ، يمكن تقديمه مع مخلل الملفوف والعدس المسلوق وسلطة الخضار الطازجة والبطاطا المهروسة.

في الختام

الآن أنت تعرف كيف تصنع شريحة ديك رومي شهية ولذيذة. ستسمح الوصفات المقدمة في المقال للمضيفات بصنع طبق رائع ، يشبه المطعم تقريبًا.