وجبة خفيفة معلبة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مقبلات الطماطم الخضراء ، المعدة لفصل الشتاء ، ستكون دائمًا مناسبة على طاولتك. من خلال التجربة ، يمكنك تحديد مدى توابل هذه الأطباق التي تناسبك وتسعد جميع أفراد الأسرة بالمأكولات الشهية التي أثبتت جدواها.

حصاد الطماطم الخضراء الحارة لفصل الشتاء

هذه وصفة جورجية. وفقًا لذلك ، يتم تحضير مقبلات الطماطم الخضراء الحارة لفصل الشتاء في عصيرها الخاص. ستحتاج إلى حفنة من الشبت ونفس القدر من البقدونس والكزبرة والكرفس. كل هذا يحتاج إلى فرم ناعم. يُقشر الثوم ويُغسل الفلفل الحار ويُقطع الذيل ويُقطع بخشونة. يجب تقطيع الطماطم وبشرها بالملح. اخلطي الخضار المقطعة بالثوم وحشي الخضار بهذا الخليط. ضعي الطماطم المحضرة بإحكام في قدر: يجب أن توضع فيها لمدة عشرة أيام (في البرد). يجب خلطها بشكل دوري للحصول على تشريب موحد مع العصير. بعد ذلك يمكنك غليه ولفه في برطمانات

يمكنك تغيير الوصفة قليلا. بعد الإجراءات التحضيرية ، ابدأقطع الطماطم من جانب الساق مع فص كامل من الثوم والبقدونس والكرفس. ضعي في الجرار مع التوابل وأوراق الفجل والكشمش الأسود. صب مرتين: المرة الأولى مع الماء المغلي العادي (يجب إبقاء السائل تحت الغطاء لمدة خمس عشرة دقيقة). يُصفى التسريب الناتج ، ويُضاف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر والملح ، ويُغلى مرة أخرى ويُسكب في ثلاث ملاعق كبيرة من الخل (ثلاثة بالمائة). ثم قم بلف الحاوية ، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة ، واتركها تبرد.

الصلصة - وجبة خفيفة معلبة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

ستحتاج كيلوجرامًا ونصف من الخضار شديدة الخضرة أو ذات اللون البني قليلاً ، ومائتي جرام من التفاح (يفضل أنتونوفكا) ، وثلاثمائة جرام من البصل ، وخل النبيذ (ثمانية بالمائة ، ملعقتان كبيرتان) ، قليل من السكر ، ملح ، بهارات مطحونة وملعقة صغيرة خردل خشن.

قطّعي الطماطم إلى نصفين بعد غسلها وتجفيفها. قم بإزالة البذور والأقسام. نمرر البصل ولب الطماطم المقطعة عبر مفرمة اللحم ، ثم الملح ونتركها لمدة ثلاث ساعات. يجب تقطيع التفاح المغسول إلى شرائح. طماطم - قش رفيع. نضع كل شيء في قدر ، نسكب المزيج مع البصل الملتوي. أضف التوابل وجميع المكونات الأخرى. تُطهى الصلصة حتى تتكاثف على نار خفيفة ، تُسكب في برطمانات وتُلف ، ثم تُحفظ في مكان بارد. مثل هذه المقبلات من الطماطم الخضراء ، المحضرة لفصل الشتاء ، لذيذة جدًا إذا تمت إضافة البرقوق إليها أيضًا. يجب نقعها أولاً ووضعها في الصلصة قبل الغليان.

طبخطماطم خضراء محشية للشتاء

ابشر حبتين كبيرتين من الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع بصلة واحدة وفلفل حار إلى نصف حلقات. يقطع الثوم المقشر. افعل الشيء نفسه مع الكرفس والبقدونس. امزج كل شيء مع الملح - الآن الحشوة جاهزة. حضري الطماطم الخضراء أو البنية (أربعة كيلوغرامات) ، وقم بعمل شق في كل منها وضع ملعقة كبيرة من الحشوة. ضع الثمار في وعاء. يُسكب ثلاثة لترات من الماء المغلي ويترك لمدة يومين. عندما تصبح الطماطم داكنة وتصبح طرية ، انقلها إلى مكان بارد واحفظها مغطاة. يمكن استبدال الجزر بالفجل