كعكة خالية من الغلوتين: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة خالية من الغلوتين هي خيار رائع لخبز النظام الغذائي. إنه رائع للأطفال والكبار على حد سواء. يقدم هذا المقال وصفات للحلويات بدون إضافة الحليب والسكر والبيض. يمكن تناول هذه الأطعمة الشهية حتى من قبل الأشخاص الذين تُحظر عليهم هذه المنتجات.

الخبز بالقشدة الفاتحة و الداكنة

لإعداد القاعدة ستحتاج:

1. سبع بيضات.
2. سكر (نصف كوب)
3. بضع قطرات من عصير الليمون
4. 60 جرام شوكولاتة داكنة.
5. حبات لوز مطحون - 120 جرام.

كريمة الفانيليا الخفيفة تحتوي على:

1. 400 مليلتر من القشدة.
2. 100 جرام لوح شوكولاتة بيضاء.
3. فانيلين - ملعقة صغيرة.

لعمل كريم داكن ستحتاج:

1. لوح شوكولاتة بالحليب ، 100 جرام.
2. كريمة - 400 مل.

كعكة خالية من الغلوتين مزينة بشرائح الفاكهة

طريقة الطبخ

يجب إذابة الشوكولاتة بحمام مائي وتبريدها. يوضع صفار البيض وبياضهفي أوعية منفصلة. يتم دمج المكون الأول مع نصف حصة من السكر المحبب ، ويفرك جيدًا. والثاني يخلط مع عصير الليمون. خفقت جيدًا. امزج مع باقي السكر. يتم طحن المنتجات بخلاط. يضاف جزء من الكتلة إلى الصفار. ثم تحتاج إلى الجمع بين كلا الخليطين. اطحن المكونات جيدًا. يضاف جزء من الكتلة إلى الشوكولاتة المبردة. يتم وضع المنتج بالكامل في خليط البيض. يجب سحق المكونات. أضف حبات اللوز. توضع العجينة في طبق خبز. يُطهى في الفرن لمدة 60 دقيقة. ثم يجب تبريدها ورشها بالسكر. أخرج الكعكة من القالب. اتركه بين عشية وضحاها. كريم الفانيليا لكعكة خالية من الغلوتين تفعل ذلك. يسخن الكريم على الموقد. كلا النوعين من الشوكولاتة بحاجة إلى الذوبان. يوضع الفانيلين في بلاط أبيض. يتم وضع نصف الكريمة الساخنة في كل كتلة. المكونات مختلطة. اتركيه في الثلاجة ليوم واحد. في اليوم التالي ، يتم تقسيم الكعكة إلى 3 أجزاء متساوية. يجب فرك كلا النوعين من الكريم بالخلاط.

ضعهم في كيسين من الأنابيب. تتشكل دوائر كتلة الفانيليا والشوكولاتة على سطح الكعك. طبقات الحلوى متصلة ببعضها البعض.

كرر الإجراءات حتى تنفد المكونات. الحلوى مزينة بالفواكه. ضعه في الثلاجة لعدة ساعات.

حلويات بدون سكر مضاف

الاختبار يشمل:

1. 130 غ دقيق أرز.
2. بيكينج بودر (نصف ملعقة كبيرة)
3. 4سنجاب
4. 5 جرام من الصودا
5. ثلاثة صفار.
6. عسل (ملعقتان)
7. 12 غ نشاء الذرة.
8. حامض الليمون (ثلاث جرامات).

ستحتاجين للكريم:

1. 200 غ كريمة حامضة.
2. الجبن الرائب (نفس الشيء).
3. عسل (4 ملاعق كبيرة)

تمت مناقشة طريقة صنع كعكة خالية من الغلوتين والسكر في القسم التالي.

وصفة حلوى

يجب نخل الدقيق في وعاء ، مع مسحوق الخبز. أضف الصودا وحمض الليمون والنشا. يفرك صفار البيض في طبق كبير ويخلط مع الزبدة والعسل ويصب في القليل من الماء. يتم الجمع بين جميع مكونات الاختبار. يضاف بياض البيض المخفوق. توضع العجينة في قدر مغطاة بغطاء. وضعوا القدر على النار. طهي لمدة عشر دقائق. من وقت لآخر ، يجب إزالة التكثيف من الغطاء. ثم تُرفع العجينة عن الموقد. اتركيه لمدة 10 دقائق. القاعدة النهائية مقسمة إلى جزأين. لتحضير الكريمة ، تحتاج إلى الجمع بين الجبن والعسل والقشدة الحامضة. يتم وضع نصف الكتلة على الطبقة الأولى من الحلوى. يتم وضع الطبقة الثانية عليه. يتم تلطيخ الكعكة العلوية بباقي الكريمة. يمكن تزيين كعكة خالية من الغلوتين بالتوت الطازج.

ضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

حلويات بكريمة جوز الهند

الاختبار يشمل:

1. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2. ثلاث بيضات.
3. سكر - 70 جرام.
4. 2 ملاعق كبيرة من الماء.
5. 110 غ من خليط الخبز الخالي من الغلوتين.

ستحتاجين للكريم:

1. نصف لتر من حليب جوز الهند.
2. سكر رملي - كوب واحد.
3. ثلاثة صفار.
4. 70 جراما من دقيق الأرز.
5. 100g لوح شوكولاتة

وصفة كعكة جوز الهند الخالية من الغلوتين واردة في الفصل التالي.

تحضير الحلوى

الفرن يسخن لدرجة حرارة 180 درجة. توضع البروتينات وصفار البيض في أوعية منفصلة. المكون الثاني مطحون مع حبيبات السكر. أضيفي الطحين والبيكنج باودر والماء تدريجيًا. المنتجات تطحن جيدا. يجب خفق البروتينات بمضرب. تضاف تدريجيا إلى العجين. توضع الكتلة في طبق خبز مغطى بطبقة من الدقيق. يُطهى في الفرن لمدة 30 دقيقة. ثم يتم تبريد قاعدة الحلوى. قسّمها بالطول إلى جزأين. بالنسبة للقشدة ، يُطحن صفار البيض بالسكر. أضف دقيق الأرز. يتم جلد المنتجات بخلاط. يتم تسخين حليب جوز الهند على الموقد. تصب تدريجيًا في باقي المكونات. يتم غلي الكتلة مع التحريك من وقت لآخر. عندما يصبح الكريم سميكًا ، يمكن إزالته من الحرارة. يُمزج مع قطع الشوكولاتة ويوضع في الثلاجة. طبقات الحلوى مغطاة بالكتلة الناتجة. تواصل مع بعضها البعض. يمكن تزيين كعكة خالية من الغلوتين وخالية من الحليب بفتات جوز الهند.

هذه الأطعمة الشهية تبدو لطيفة جدًا ومثالية لطاولة احتفالية.

حلوى الشوكولاتة بالمكسرات و البرقوق المجفف

يتضمن الاختبار المكونات التالية:

1. 300 جرام خليط الخبز الخالي من الغلوتين.
2. حزمة مسحوق الخبز
3. 2 المقاصفملاعق من مسحوق الكاكاو.
4. الماء دافئ (320 مل).
5. حبيبات قصب السكر - 120 جرام.
6. ملعقة كبيرة من عصير الليمون
7. 7g صودا.
8. رشة فانيلا
9. زيت جوز الهند (3 ملاعق كبيرة).
10. 20 جرام عصير ليمون.

ستحتاجين للكريم:

1. 500 ملليلتر كريمة جوز الهند المبردة.
2. حبيبات قصب السكر (100 جرام).
3. مسحوق الفانيليا (حسب الذوق).
4. نصف علبة مثخن (للقشدة).

كعكة الفوندان الخالية من الغلوتين تتكون من المكونات التالية:

1. ملعقة كبيرة من الحليب النباتي.
2. زيت جوز الهند
3. البرقوق المجفف.
4. حبات البندق.
5. مسحوق كاكاو (3 ملاعق كبيرة).
6. عسل - 30 غ.

هذه وصفة كعكة خالية من الغلوتين والبيض.

سيتم مناقشته في الفصل التالي

عملية الطبخ

يتم دمج جميع المكونات الجافة اللازمة للكعك ، وتنقسم إلى قسمين وتوضع في أطباق مختلفة. يضاف مسحوق الكاكاو المنخول إلى إحدى الوجبات. يتم خلط جميع المنتجات السائلة. تنقسم إلى نصفين وتوضع في كل وعاء. يتم تشكيل طبقتين من العجين من الكتلة الناتجة. توضع في قوالب وتُطهى في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة. يتم طحن كريمة جوز الهند الباردة مع حبيبات السكر ومكثف. وضعوها في الثلاجة. يجب سحق حبات الجوز. يوضع البرقوق في وعاء به ماء دافئ لمدة 60 دقيقة. ثم يتم إخراج الثمار المجففة وتقطيعها. طبقات منتهية ومبردةتقسم الحلويات إلى مربعات بسكين. تنتشر على سطح الصفيحة في طبقات (بالتناوب بين الضوء والمكعبات الداكنة). طبقات الحلوى مغطاة بكمية قليلة من الماء الدافئ. يرش بقطع من الخوخ والمكسرات. غطي بطبقة ثانية وكريم. ثم ضع الطبقة التالية من المربعات. تتكرر هذه الخطوات حتى نفاد المنتجات. يتم دمج المكونات اللازمة للهلاوة وتسخينها في حمام مائي.

يجب سكب الكتلة الناتجة فوق الأطعمة الشهية. توضع كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين والبيض في الثلاجة لمدة خمس ساعات.